食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？下面，我们为你推荐了红烧带鱼【鲜香诱人】的做法，还请你收藏本页以便后续阅读。
配米饭，配馒头，各种主食都好次
材料：
带鱼段500g，葱姜蒜，红辣椒1个，酱油，醋，白糖，鸡蛋，料酒，
红烧带鱼【鲜香诱人】的做法的做法步骤：
步骤1，刮鳞，洗净带鱼，倒少许料酒，研制
步骤2，准备葱姜蒜，大料，红辣椒
步骤3，打入一颗鸡蛋，带鱼均匀裹上蛋液
步骤4，下油锅，小心翻动，带鱼容易碎哦
步骤5，葱姜蒜热火爆炒，倒入带鱼段，不要翻动，加入酱油一勺半，，一勺半白糖，三勺醋，盐，加水没过带鱼，中火炖。
步骤6，装盘
步骤7，我要通通次光光～！
97Msw.com相关知识
红烧糖醋带鱼的做法
带鱼乃一种高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。为了家人的健康，这道菜经常出现在我家餐桌上。
材料：
带鱼500g，葱1根，姜4片，独蒜1个，红杭椒1个，醋适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，白糖半勺，鸡精适量，胡椒粉适量，豆瓣酱1勺，生粉少许，
红烧糖醋带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼洗净剁成块，用料酒、生抽、少许盐和姜末腌制十五分钟，用少许生粉挂浆备用。
步骤2，备齐佐料，蒜切片、红椒切圈、葱姜切末备用。
步骤3，用蒜片、姜末、杭椒、鸡精、盐、生抽、蚝油、料酒、醋、白糖、豆瓣酱调半碗汁备用。
步骤4，热锅放油烧六成熟，摊上鱼块煎起皮。
步骤5，翻面，煎至两面金黄。
步骤6，倒入先准备好的汤汁(3)煮开，转小火焖约八分钟，再大火收汁。
步骤7，撒胡椒粉出锅装盘，撒上葱花就ok啦。
红烧带鱼段的做法
材料：
带鱼300g左右，和白糖各1/2茶匙，盐1/2茶匙，老抽1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，八角2个，姜丝适量，蒜蓉各一撮，葱段适量，
红烧带鱼段的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，带鱼收拾好，剪成段，用盐腌5分钟。
步骤3，将腌好的带鱼，用厨房纸吸干表面的水分。
步骤4，锅里油烧热，放带鱼段煎至两面金黄，盛出。
步骤5，锅里留少许油，下葱姜蒜，八角和干红辣椒碎爆香。
步骤6，下煎好的带鱼和所有调味料，加入能没过带鱼的水，中火焖至收汁。
带鱼（红烧）
食材明细：
主料：：带鱼（500G 左右），姜末10G，蒜末2瓣，姜一块，
辅料：：色拉油70G，盐适量，料酒2大匙，老抽1匙，生抽3大匙，红糖15G，红辣椒3个，葱花适量，清水适量，
带鱼（红烧）的做法步骤：
1.准备。
2.去头去尾 去内脏 。清洗干净。
3.原材料。
4.晾干 ，最好太阳底下稍晾。
5.锅加热后，用姜块擦拭锅底 。
6.热锅下油 。姜蒜末略加热。
7.放入带鱼煎一下。
8.翻面。
9.倒入过多的油 ，留少许底油。
10.淋入料酒。
11.倒入老抽。
12.倒入生抽。
13.滑动鱼。
14.加入黄糖。
15.加入适量的水焖煮一会。
16.加入适量的盐调味。
17.加入切蒜的辣椒点缀 。等汁水收的差不多了，出锅。
18.撒葱花。
19.再来。
小贴士：
TIPS：
1、挑选带鱼宜选东海带鱼 ，南方带鱼口感柴，干干的。买不到东海带鱼，可以网络上购买。
2、烹饪带鱼不用去鳞 。
3 鱼类红烧一般选用红糖，平时烹饪准备白糖，红糖与 冰糖，它们在不同菜肴中使用。
4 喜欢吃辣的可以提前放入辣椒 ，自己不是很习惯太辣的，所以辣椒后放，主要目的点缀 ，带鱼的口感微辣。
5 如何煎鱼不粘锅，可以用姜片擦拭加热过的锅， 鱼最好晾干或者用厨房用纸擦干。
6 煎鱼过多的油倒去不用了，留少许的底油 。
红烧带鱼家常做法
想家的时候，总喜欢做这道红烧鱼，吃着就会想起妈妈的味道，而从这熟悉的味道中就可以找到前行的力量。每当这时候，也最期待妈妈在身边，那么我也可以像小时候她照顾我一样，将鱼刺摘掉，留下鱼肉给妈妈
带鱼属于海鱼，其脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。此外带鱼还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
红烧带鱼
主料：带鱼1条
配料：葱1棵、姜1块、蒜4瓣、红椒1/2个
调料：料酒2汤勺、生抽2汤勺、老抽2汤勺、糖1茶匙、盐1/2茶匙、淀粉少许
红烧带鱼家常做法
1.带鱼处理干净、切段，加入少许盐；
2.再加入适量料酒，腌制15分钟，红椒切段、葱切段、姜切末、蒜切片；
3.锅中烧油至七成热，带鱼段擦干水分、拍淀粉，放入锅中煎至两面金黄，盛出沥干油分；
4.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香；
5.放入煎好的带鱼段；
6.加入生抽和老抽；
7再加入少许糖；
8.加入适量清水没过带鱼，大火烧开后转中小火，烧至汤汁浓稠，撒上少许葱花和红椒块即可。
美食小提示
1.腌制带鱼时加入少许料酒，可以去腥；
2.腌制带鱼使用一点点盐即可，后续还要加调料；
3.带鱼要擦干水分再煎，以免煎时油花飞溅；
4.由于有生抽和老抽的加入，放入带鱼段后不需再加盐。
网站小提示
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
红烧肘子酱香鲜的做法
对于食肉爱好者来说，什么样的吃法才真正让人觉得酣畅淋漓呢？那就是大口吃肉，那口喝酒，不考虑吃相，不考虑热量，这样才最是舒心畅爽。女生们可以温雅一些，喝点啤酒，再伴着一拽即下的肘子皮，那感觉才真是人生之乐事！老公常在熟肉店买肘子，一个肘子好贵的说，后来在超市碰到生的肘子，还不到10元一斤，我就动了自己买回来炖的决心，其实想做好肘子并不难，注意一些小窍门就行。参与活动:#味事达酱香鲜酱油申请试用活动#
材料：
肘子1000克，干辣椒适量，大料适量，花椒适量，蒜适量，葱适量，姜适量，香叶适量，白芷适量，盐适量，蚝油适量，味事达酱香鲜酱油适量，蕃茄酱适量，水淀粉适量，煮肉料包2袋，，
红烧肘子酱香鲜的做法的做法步骤：
步骤1，肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。
步骤2，把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键。
步骤3，锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。
步骤4，把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。
步骤5，把肘子移入电压力锅中，加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子，再放入酱香鲜酱油、蚝油、盐、两袋煮肉料包。
步骤6，选择炖肉程序，最好用程序炖三回，才容易做到骨肉分离、香而入味。
步骤7，取一些炖肘子的汤，加入蕃茄酱，加入水淀粉，把汤汁最后浇到肘子上。
红烧鱿鱼酱香鲜的做法
喜欢吃鲜嫩的鱿鱼，白煮红烧都很美味，这次用了味事达酱香鲜口感更美味。参与活动:#味事达酱香鲜酱油申请试用活动#
材料：
新鲜鱿鱼2条600克，生姜少许，大蒜适量，香叶，红椒，味事达酱香鲜酱油，冰糖，，
红烧鱿鱼酱香鲜的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼洗净，鱼身不要剖开，保持整条形状。
步骤2，准备好配料。
步骤3，锅中加少许油烧热，先放入姜片、大蒜、香叶和红椒煸香，再放入鱿鱼煸炒片刻，加水再加人味事达酱香鲜和冰糖。
步骤4，加盖中火煮20分钟左右。
步骤5，待汁水收浓关火出锅。
步骤6，稍凉后切片装盘。
迷迭香美食| 红烧带鱼的做法
还没上桌配白饭就被消灭干净了的红烧带鱼，味道简直不能更赞。
材料：
带鱼1条，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，陈醋1勺，八角3个，葱1根，姜1小块，蒜2瓣，糖1茶匙，盐1茶匙，，
迷迭香美食| 红烧带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼、料酒、生抽、老抽、陈醋等备料
步骤2，姜切丝、切片，蒜切片，葱切段
步骤3，姜丝、料酒将带鱼腌半个小时
步骤4，锅中热油，放入腌好的带鱼炸至两面金黄
步骤5，将带鱼煎到表面金黄后盛出备用
步骤6，倒出锅中的油，留一小部分底油，倒入姜蒜爆炒
步骤7，姜蒜爆香后，再倒入葱段
步骤8，接着放入刚刚煎好的带鱼
步骤9，然后再倒入生抽、老抽、糖、醋、八角
步骤10，再倒入与带鱼齐高的开水小火煮10分钟
步骤11，大火收汁
步骤12，饭还没上桌，带鱼就没了
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