食材文化是我国美食文化的重要组成部分,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?下面由小编帮大家编辑的《无油烟制作漂亮又营养的鱼肉松的做法》,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
市售肉松鱼松可能会有添加剂的问题,肉质也不一定能符合我们的要求,而且对小朋友们的身体健康的影响是我们最关注的问题。所以自制肉松,鱼松是妈妈们最好的选择哦鱼松虽然营养价值高,食用方便,而且不用担心鱼刺问题,但这绝不是食用鱼肉最佳的方式。有研究表明,鱼松中氟化物含量比较高。假如爸爸妈妈每天给宝宝吃10至12克鱼松,宝宝将从鱼松中吸收氟化物8到16毫克,再加上每天从水和其他食物中摄入的氟化物,那么,宝宝体内的氟化物的量很容易超过安全值。氟化物在体内蓄积,容易导致宝宝食物性氟化物中毒。很多儿童发生氟斑牙或氟骨症,都与过多食用含氟化物过多的食物相关。所以,鱼松可以吃,拌稀饭、拌面条,每天一小勺5克即可,绝不能当成零食无止境食用,更是不能当作营养补充品长期食用。
材料:
雅片鱼800克,橄榄油4勺,白糖1勺,日本紫酱油2勺,黄酒少许,大葱适量,姜片适量,白芝麻或海苔碎少许,
无油烟制作漂亮又营养的鱼肉松的做法的做法步骤:
步骤1,先将鱼洗干净,下面垫葱,放上姜片去腥,淋黄酒,少量醋。接着放入蒸锅大火蒸。
步骤2,大概蒸10分钟,用牙签插入鱼肉,只要能轻松插入就说明鱼已经熟了。
步骤3,趁鱼热的时候,用筷子小心的将鱼皮剥下,冷了就剥不开了。
步骤4,用筷子先将主骨中的鱼肉取出,然后再小心的取出旁边的肉,深海鱼的骨头少,做起来非常方便。
步骤5,取出一面的肉以后,能清晰的看到鱼的主骨了,只用用筷子轻松拿下,另一面的肉就全部取出了。
步骤6,将所有的净肉也用筷子不断的搅松,如果发现水分太多,可以放入筛子,用按压方式人工脱水。
步骤7,锅内放入4勺橄榄油。(橄榄油在高温加热中也不会破坏鱼肉营养价值,很值得推荐)
步骤8,将鱼肉倒入锅中,一定要开中小火,用铲子呈45度角铲松鱼肉,平摊,慢慢用火烘干。
步骤9,鱼肉的烘干过程大概用了20分钟,发现全部干燥,鱼肉微微发黄,即可放入调料。
步骤10,先加入一勺白糖,一勺溶解的少量红糖(上色用)。
步骤11,再放入两勺紫酱油。
步骤12,用铲子不断将调料拌均,然后一边按压,一边铲松,不断翻动鱼松,以免粘锅。
步骤13,等到鱼松炒至金黄色,口感绵软,干松了以后,可以按需求加入海苔碎,熟芝麻即可。
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水煮青菜——无油烟
食材明细:
主料::青菜适量,
辅料::油适量,盐适量,蒜蓉适量,
水煮青菜——无油烟的做法步骤:
1.锅中放些水,盖上锅盖烧开。
2.放入油、盐、青菜,盖上锅盖。大约1分钟后,翻炒一下青菜,再盖上锅盖。重复几次,快好时,放入蒜蓉,拌匀即可出锅,总共需时约5分钟。
3.做好的成品。口味特点:原汁原味,味清多水分。
营养美味-鱼肉松的做法
小哲挺喜欢吃肉松的,上周试着给他做了次鱼肉松,蛮成功的,这几天早上小哲都用这个配杂粮粥吃.偷偷的说下,我也很喜欢吃,那天做好了放在桌上走过就弄点吃吃,走了N趟之后实在不好意思再吃了,只好拿个密封罐子装起来,要不然等小哲回来他要哭了,哈哈.自己做的鱼肉松没有防腐剂啊什么的,不能保存很久,所以做好的鱼肉松放在密封罐子里,尽快吃完哈.我用大黄鱼做的鱼肉松,感觉成本蛮高的,两条大黄鱼20块钱,做好后只有一小盘,所以我觉得考虑成本的话可以用其它相对价格便宜点的鱼肉来做,但要注意的是,用来做鱼肉松的鱼必须骨头不多,并且容易去骨.此菜营养丰富,黄鱼含有丰富的蛋白质,微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,与肉的蛋白质易被人体吸收,又含多种磷质,是一种强身,健脑的良好食品.婴儿食用,有利大脑的发育.
材料:
大黄鱼少许,花生油少许,酱油少许,精盐少许,白糖少许,料酒少许,
营养美味-鱼肉松的做法的做法步骤:
步骤1,将大黄鱼洗净,放葱,姜,料酒.置锅内蒸熟,去骨、去皮,取净鱼肉待用。
步骤2,将锅放在小火上,加入花生油,把鱼肉放入锅内,边烘边炒,至鱼肉香酥时,加入生抽,精盐、料酒、白糖,再翻炒几下,即成鱼松。
无油烟全营养——八宝鱿鱼的做法
材料:
鱿鱼3条,糯米200克,青豆适量,胡萝卜适量,木耳适量,虾仁适量,鸡蛋适量,猪肉适量,玉米粒适量,料酒,盐4克,鸡精2克,糖少许,,
无油烟全营养——八宝鱿鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将鱿鱼去头扒皮去内脏,清洗干净,洒上点料酒去腥,待用。
步骤2,糯米用温水泡开后沥干水分。
步骤3,其他原料准备好,该洗的洗、该泡的泡。
步骤4,将鸡蛋打散放平底锅里摊成蛋皮。
步骤5,将其余原料都切成丁同放大碗里。
步骤6,蛋皮也切成同样大小放进去。
步骤7,加入调料搅拌均匀。
步骤8,将调好的馅料酿入鱿鱼中。
步骤9,放入开水锅中大火蒸20分钟后取出。
步骤10,切成片摆在盘中即成。
无油烟葱焅鱼
食材明细:
主料::带鱼适量,葱一把,
辅料::生抽适量,老抽适量,糖适量,柠檬汁适量(或醋),
无油烟葱焅鱼的做法步骤:
1.带鱼和葱洗净切段,锅底铺上一层葱白。我这次用的是炒锅,用砂锅更好。
2.然后码上带鱼。
3.再铺上一层葱。
4.取一小碗,放入生抽、老抽、糖、柠檬汁或醋、水,兑匀。由于时不时会传出食品安全问题,我现在尽可能地用原材料,少用加工后的调料,如用柠檬代替醋。
5.用勺子将调兑好的调料淋在鱼上,调味汁要浸过鱼。我这次调少了些,只好在烧的过程中把鱼翻个面。
6.开大火烧开后,转小火煨半个小时左右,再开大火收汁。这是成品图。烧好的葱,带有鱼和调味汁味,特别香。
鱼肉松的做法
老公是海钓爱好者,每次钓回来的大鱼都吃不完,为了不浪费这些原生态的鱼儿我们总是要想各种法子烹饪它.对于有孩子的家庭肉松是很好的配菜,营养,健康,方便!
材料:
海鱼肉500g,综合胡椒粒,白胡椒,味啉,五香粉,酱油,鲜酱油,,
鱼肉松的做法的做法步骤:
步骤1,取鱼肉,去刺
步骤2,加上胡椒、盐、味啉腌制半小时
步骤3,镉水蒸15分钟,取出后用勺子搅碎
步骤4,然后把鱼肉倒进面包机,加入糖,酱油,鲜酱油,调到制作果酱,重复两次就完成啦
步骤5,所有调料
步骤6,目测可以吃很久....
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