吃到向往的美食是一件令人高兴的事,美食在中国人的生活是不可缺少的,有好美食,才有了好心情,所以我们要不断地去品尝美食。你也是这样的看法吗?为满足你的需求,小编特地编辑了“酥粒黑米蛋糕”,请继续阅读本文相关内容!
觉得我黑没有颜值?可是我有营养啊?我可是有黑米粉和芝麻粉的面粉呢!以黑养黑,杂粮养生,表面放上酥粒一口下去柔软的蛋糕体夹着脆脆的酥粒好吃到爆,用全蛋打发的蛋糕口感更绵密哦!酥粒是之前做酥粒面包剩余冷冻保存的,做法可以参考酥粒面包的做法
材料:
216克全蛋,85克白砂糖,10克蜂蜜,
酥粒黑米蛋糕的做法步骤:
1,将黄油隔水融化放入温牛奶,放在温水中保温待用
2,鸡蛋打入打蛋盆中一次性加入白砂糖
3,隔水放入50度左右的温水打散加入蜂蜜
4,隔水用电动打蛋器高速打发,蛋液升温到40度左右取出继续打发,接近手温就可以,40度最好打发,一直高速打发至蛋液蓬松变白提起打蛋器画8字不消失,转低速整理出大气泡
5,加入过筛后的黑米蛋糕粉,里面有碎黑米和黑芝麻不介意的可以都放进去,用刮刀翻拌均匀,注意是翻拌不要画圈会消泡
6,翻拌没有明显的大颗粒加入黄油牛奶液,注意不要一下倒进去,通过刮刀引流进去
7,继续翻拌均匀后倒进学厨12连方模中,表面撒上酥粒震出大气泡
8,放入预热好的烤箱165度25分钟出炉晾凉就可以了
9,成品图
10,成品图
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黑米戚风蛋糕
经典的戚风蛋糕,换成黑米蛋糕粉,细腻轻盈入口即化吃完口还留余香。
材料:
60克黑米蛋糕粉,35克牛奶,3个鸡蛋,40克白砂糖,35克植物油,
黑米戚风蛋糕的做法步骤:
1,准备好材料,黑米蛋糕粉60克,牛奶35克,植物油35克,白砂糖40克,鸡蛋3个。
2,先把3个鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中。
3,另取一盆,把牛奶和植物油放一起,用打蛋器打匀,让它们充分乳化。
4,再把60克黑米蛋糕粉筛入乳化好的牛奶液中。
5,然后用刮刀采用切拌的手法把蛋糕粉和牛奶翻拌均匀。
6,再把3个蛋黄放入。
7,一起翻拌至无颗粒的糊状后,静置一会儿。
8,接下来打发蛋白,先用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状后分三次加入白砂糖,直至把蛋白打到能拉出一个短小直立的尖角,也说是常说的硬性发泡。
9,蛋白打好后,先取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀。
10,再把拌匀的蛋黄糊糊倒回蛋白霜盆中。
11,用切拌的手法把剩下的蛋白霜和蛋黄糊一起翻拌均匀。
12,然后把拌好的蛋糕糊倒入6寸中空戚风模具中,震出大气泡。
13,放入预热好的烤箱,上下火,中下层,150度,先烤30分钟后转145度再烤15分钟左右即可。
14,烤好后,从烤箱中取出,倒扣冷却。
15,等彻底凉透后,就可以脱模了,细腻轻盈,入口即化的黑米戚风蛋糕。
黑米玛德琳蛋糕
材料:
150克低筋面粉,50克黑米粉,120克黄油,120克细沙糖,3克泡打粉,4个鸡蛋,
黑米玛德琳蛋糕的做法步骤:
1,准备食材
2,首先把黄油隔热水融化
3,烤箱上火170/下火160,预热10分钟左右(图中显示的是烘烤时间,预热时间不显示)
4,把鸡蛋和糖放在一起
5,搅拌均匀
6,把泡打粉,低粉和黑米粉混合均匀
7,过筛加入鸡蛋糊中
8,用刮刀翻拌均匀
9,黄油边倒边搅拌,(黄油可以分次加入,每次都搅拌均匀后再加下一次),把面糊和黄油搅拌均匀
10,搅拌均匀的面糊
11,准备玛德琳不沾模具,(如果不是不沾模具,就刷一层黄油撒一层面粉做下防粘处理)
12,把面糊装入裱花袋,剪一个合适的小口子
13,把面糊挤入模具中,约9分满
14,震动几下模具,放入烤箱中层,约烤20分钟左右
15,出炉~不沾模具可轻松脱模
16,成品图
17,细节图
18,香香哒~
黑椒猪肉粒
猪肉粒焦香配上黑胡椒碎味道太诱人
材料:
猪肉里脊,1个杏鲍菇,1/2个洋葱,适量盐,适量生抽,适量番茄酱,
黑椒猪肉粒的做法步骤:
1,猪里脊切丁放入葱花
2,放入姜末
3,放入生抽
4,拌匀
5,调碗汁儿~番茄酱生抽
6,油热下锅
7,放入蒜苔
8,倒入杏鲍菇洋葱翻炒均匀
杏鲍菇黑椒牛肉粒
鲜嫩的牛肉粒结合各色的蔬菜丁,为你呈现出一道美味又营养的菜肴。经过黑椒腌制的牛肉香嫩十足,同时也吸收了蔬菜的清香。牛肉为你提供能量,蔬菜为你提供均衡的营养,吃过绝对让你欲罢不能。
材料:
300g牛肉,半个杏鲍菇,一个辣椒,半个洋葱,适量黑胡椒,适量料酒,少许盐,
杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法步骤:
1,买来的牛肉清洗干净,切成适当的小块,用适量的料酒和黑花椒腌制入味
2,洋葱和辣椒切成块,杏鲍菇洗净切成丁
3,锅内放少许油,油热放入杏鲍菇煎至双面金黄
4,放入辣椒和洋葱翻炒出香味,盛出备用
5,锅内放少许的油,油热放入腌好的牛肉粒,小火翻炒
6,翻炒至牛肉微微变色,加入炒好的蔬菜丁,将牛肉炒熟
7,加少许的黑胡椒和盐调味
8,翻炒均匀即可出锅
排骨黑米煲仔饭
这次我再用面包机做排骨黑米煲仔饭,这个米饭更好吃,大家可以尝试一下。黑米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米,自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
材料:
50g大米,50g黑米,200g排骨,6个龙虾棒,
排骨黑米煲仔饭的做法步骤:
1,提前将黑米跟大米用清水浸泡1个小时或以上。
2,排骨洗净,也用冷水浸泡。
3,排骨后沥干水分,加入龙虾棒,加入一勺耗油。
4,加入黄酒,酱油,食盐,植物油。
5,将排骨拌均匀,腌一个半小时或以上。
6,泡好的米沥水后放入到面包机桶内。
7,加入水,加入腌制好的排骨。
8,加入葱段和红萝卜。
9,将面包桶放入到面包机内,选择烘烤,时间1小时。
10,面包桶表面用锡纸封好,时间到了以后继续焖10分钟,然后装盘撒上一点葱绿碎就可以了。
11,非常简单,营养的黑米版煲仔饭就完成了。
12,非常香的哟。
黑米火龙盏
黑米火龙盏
材料:黑米30克,红枣20克,火龙果1个
调料:冰糖20克
黑米火龙盏的做法
1、将洗净的火龙果去好三分之一的果皮,再用小勺子掏空果肉,制成火龙盏,备用。
2、锅中倒入约1000毫升清水,烧热。
3、倒入洗好的黑米。
4、再撒入洗净的红枣。
5、盖上锅盖,烧开后转小火继续煮约40分钟,至黑米熟软。
6、揭开锅盖,加入冰糖拌匀,加盖煮约2分钟至冰糖全部溶化。
7、揭开盖,倒入火龙果果肉,拌匀,再煮至沸腾。
8、将煮好的材料盛入火龙盏中即可。
特别提示
黑米先用淘米水泡能使煮熟后的口感更好。
火龙果含有蛋白质、膳食纤维、维生素B1、烟酸、维生素C、铁、磷、镁、钾等成分。此外,它还具备很多对人类有益的成分,有促进健康、美容养颜、防病强身的食疗功效。
黑米的功效与作用
黑米,又称血糯米。是稻米的一种,比普通大米略扁。是我国稻米中的珍品,古代是专供内廷的贡米,黑米外皮墨黑,内芯却是雪白的。珍在味美,稀在色异,贵在质优。古称粳谷奴,早有黑珍珠、世界米中之王的美称。据《洋...[更多]
孜然羊肉酥粒怎么做好吃 孜然羊肉酥粒
孜然羊肉酥粒
说到羊肉,一定是家庭餐桌上必不可少的一道美食呢。羊肉性温,可谓是滋补的佳品喔。 搭配上孜然的香气,香酥的口感,吃起来的感觉超赞喔! 喜欢肉食的亲们一定不要错过了
食材配方
主料:
羊肉
200g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量料酒
适量面包糠
适量
做法 共8个步骤
1.羊肉切成丁,提前用酱油,料酒,孜然,盐,腌制
2.准备好面包糠
3.将腌制好的羊肉粒均匀的裹上面包糠
4.全部裹好的羊肉粒
5.锅中倒油
6.油热后放入羊肉粒
7.炸制金黄色时,翻面
8.继续炸制另一面也呈金黄色,即可
地瓜黑米糊怎么做好吃 地瓜黑米糊
地瓜黑米糊
地瓜黑米糊,昨天上街买了一些地瓜,正好夏天买了点黑米还剩有一些,就用剩下的黑米放进地瓜丁做了这碗地瓜黑糊。
食材配方
主料:
地瓜
200g黑米
150g辅料:糖
适量
做法 共10个步骤
1.备地瓜和黑米,
2.地瓜去皮切丁,
3.淘洗,
4.放进电压锅里,
5.蒸熟 ,
6.蒸好的地瓜和黑米,
7.放进搅拌机里,
8.磨成米糊,
9.磨好的为糊放点糖拌匀,
10.倒进碗里即成,
大米黑米二米饭怎么做好吃 大米黑米二米饭
大米黑米二米饭
天天吃白米饭都会有点烦,那就加进去点同类米,黑米,呵呵感觉就不一样了吧!
食材配方
主料:
大米
400g黑米
100g辅料:水
适量
做法 共6个步骤
1.大米4碗,黑米1碗
2.大米黑米混合淘洗
3.加入适量水
4.插上电饭锅按开始
5.蒸好的二米饭
6.貌似黑米有点多呀!盛碗
黑米玛德琳
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料,糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。 这次用了ACA新款烤箱,她颜值太高了,太喜欢,淡淡的粉,高贵却不俗气,发现用它来做背景拍美食也是非常好的,总之就是太喜欢太喜欢啦。 烤箱:ACA日落粉ATO-E43A模具:学厨WK9422
材料:
1个鸡蛋,35克细砂糖,10克枫糖浆,50克新良黑米蛋糕粉,50克黄油,
黑米玛德琳的做法步骤:
1,提前准备好所有原料
2,细砂糖,盐,鸡蛋搅拌均匀
3,加入枫糖浆搅拌均匀
4,加入混合过筛的黑米蛋糕粉和泡打粉
5,加入融化的黄油搅拌均
6,拌好的蛋糕糊非常细腻光滑
7,装入裱花袋,冷藏1小时
8,挤入模具,7-8分满
9,移入预热好的ATO-E43AZ烤箱中层,上下火180度烘焙15分钟
10,烤制结束后马上取出,上色很均匀,甜蜜软糯的小蛋糕就烤好啦
11,招待朋友用这个小点心最好
12,成品图
黑米排骨汤
黑米排骨汤
原料:黑米100克,排骨300克,葱、姜、盐各适量。
黑米排骨汤的做法
1、黑米浸泡8~12小时,泡好后装入布袋,用线扎紧,备用。
2、排骨切块洗净,葱切段,姜切片。
3、锅置火上,加适量水,下入糯米袋、排骨、葱段、姜片,熟时调入盐即可。
用法:吃肉喝汤,袋中糯米取出,分数次煮粥吃。
功效:温中止泻、补骨健齿。
黑米的功效与作用
黑米,又称血糯米。是稻米的一种,比普通大米略扁。是我国稻米中的珍品,古代是专供内廷的贡米,黑米外皮墨黑,内芯却是雪白的。珍在味美,稀在色异,贵在质优。古称粳谷奴,早有黑珍珠、世界米中之王的美称。据《洋...[更多]
小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
黑米糯米饭团
粢饭团加豆浆大概是江浙沪人民最常见的早饭搭配吧!作为糯米爱好者来说,饭团经常是一日三餐都会吃的主食。糯米加黑米来个新搭配吧,健康美味加颜值哈!
材料:
80克黑米,150克糯米,2根油条,
黑米糯米饭团的做法步骤:
1,糯米浸泡一个晚上
2,浸泡好的糯米倒掉多余的水
3,放入蒸锅大火蒸30分钟
4,蒸好的糯米备用
5,黑米浸泡一个晚上
6,浸泡好的黑米倒掉多余的水
7,放在蒸锅内大火蒸30分钟
8,蒸好的黑米备用
9,将蒸好的糯米饭和黑米饭按照自己喜欢的方式铺在保鲜膜上
10,放上肉松油条萝卜条
11,用保鲜膜包紧固定就可以啦
12,成品图
13,成品图
14,成品图
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