食材品类非常的丰富,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?因此,栏目特意整理了酒焗薄荷九节虾的做法,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
酒焗海鲜在广东比较常见,,这个酒焗薄荷九节虾,我是看家里薄荷长太好了,,就摘点试搞个创意....还是挺满意,淡淡的薄荷香味,点缀着虾的鲜味,伴着微微的白酒香...有种虾不醉,人就醉的感觉...哈哈..我们这有句老话说,男人吃虾,女人吃蟹......
材料:
小九节虾500g,薄荷适量,油少许,白酒少许,
酒焗薄荷九节虾的做法的做法步骤:
步骤1,成品图
步骤2,小九节虾,洗干净沥干水备用
步骤3,瓦煲烧热,热油,把虾放入瓦煲(小心虾会逃跑的)轻轻搅拌,让每只虾上油,淋上一些白酒,不要太多,适量就好,然后把薄荷放在上面,再拌一下,盖上盖焗焖,多长时间,要看虾大小与多少..自己掌握吧!
步骤4,
步骤5,
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薄荷虾的做法
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材料:
河虾20只,薄荷叶20片,盐适量,料酒一瓶盖,黑椒碎少许,柠檬汁少许,
薄荷虾的做法的做法步骤:
步骤1,河虾去头去外壳,我留了6只尾巴尖尖,最后摆造型,大家随意,用牙签或叉子给虾叉孔,好入味!
步骤2,放入一点盐、黑椒碎、一盖料酒(我用的朗姆酒)腌制10分钟。
步骤3,清洗刚摘的薄荷叶,加入盐略微泡泡…
步骤4,除了那6只,其它就切小丁,用刀背打出胶质,薄荷叶切碎拌匀,薄荷叶尖尖可以不切做装饰。
步骤5,平底锅少许油,两面煎金黄,出锅前放几滴柠檬汁黑椒摇匀。
步骤6,薄荷叶放入虾中间做装饰,也可以不放。(少吃多餐
茄汁焅九节虾
食材明细:
主料::九节虾500克,
辅料::香葱15克,生姜15克,大蒜15克,
配料::黄酒30克,番茄酱60克,糖50克,盐15克,胡椒粉少许,生抽少许,香醋少许,
茄汁焅九节虾的做法步骤:
1.虾洗净,从背后剖开,挑去虾线;由于虾太大,为了能入味,再剖深一些,切成几段。
2.作料不要多,就那么几样就行。
3.火上架锅,放30克橄榄油,入生姜、蒜片爆出香味,入虾段略炒,入黄酒焖1分钟,盛出;
锅中再放10克橄榄油,入番茄酱略炒,放生水半碗,入盐、糖、胡椒粉、生抽、香醋调味,适口后放入炒好的虾段,焖烧5——8分钟。
小贴士:
九节虾的口感比对虾嫩、细腻一些,焖烧的时间要比烧对虾的时间少一些,否则虾肉烧紧了,口感就不好了。
奇妙薄荷虾的做法
亲爱的霞妹,不知道你现在还时常的来我这逛逛呗?这么热的天,你在首都北京也一定热的够呛吧?其实我现在可担心你了呢,这大热天的,你还得和海静俩挤一张床,那么个小屋子,多热呀?我都不敢想象,你们俩守着一个小电风扇是什么样子?那风扇扇出来的风都是热的吧?你热的时候,总是大红脸啊?用我的话说,红扑扑的,像个红苹果似得!从你毕业走了以后,都没有再见过你,还真的挺想你的!虽然,我以前一直说看不到你根本就不想你~可是,我真的很想你啊!身边没有了你这个半疯生活中真的是缺了点什么
材料:
鲜虾,薄荷,火龙果,苹果,柠檬,盐,糖,白胡椒粉,沙拉酱,,
奇妙薄荷虾的做法的做法步骤:
步骤1,鲜虾去头去壳,挑出虾线
步骤2,加少许盐,少许糖,少许白胡椒粉,几滴柠檬汁腌渍30分钟左右
步骤3,腌好的虾加少许蛋清,适量水淀粉抓匀备用
步骤4,新鲜的薄荷洗净,将薄荷叶摘下来切丝
步骤5,锅内放水烧开,水开后放摘下薄荷叶的薄荷梗
步骤6,关火,放腌渍好的虾仁,待锅内的虾仁变成红色,捞出备用(一定要先关火,然后放虾仁,这样做出来的虾仁特别的嫩)
步骤7,火龙果切小块,苹果切小块(切好的苹果放淡盐水中浸泡一下,防止变色)
步骤8,将虾仁,薄荷,火龙果,苹果放盆中,加沙拉酱拌匀即可
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