食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你是食材达人吗?小编特地为大家精心收集和整理了“北极虾百合沙拉的做法”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
北极虾是一种深海虾,自然生活环境好,所以生长出来的虾品质优良,营养丰富,含有大量优质的不饱和脂肪酸和优质蛋白质,另外还富含锌、碘、磷、钾、硒、铁等微量元素,是非常健康的食品。百合白如凝脂,润似琼玉,醇香可口,营养丰富,为滋补佳品,补益而兼清润,吃法可炒,可炖,还可生吃,生吃口感似马蹄,脆甜爽口。
材料:
北极虾,鲜白合,核桃油,芥末,海鲜生抽,,
北极虾百合沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,北极虾从冰箱里取出后放保鲜碗里进冰箱冷藏室自然解冻十个小时左右,这样解冻出来的北极虾口感最好。解冻好的北极虾用纯净水清洗干净后沥干水份备用。
步骤2,新鲜百合净洗掰成一瓣一瓣的备用。
步骤3,取一小碟,倒入海鲜酱油,根据自已的口味挤入适量芥末酱,加入核桃油搅拌均匀制成调料碟。把洗净后的北极虾与百合混合装入盘里,搭配适量苦菊装饰即可
步骤4,北极虾最简单,营养价值保存最好的食用方法是直接食用,与蔬菜或水果搭配,是很好的组合,北极虾中富含的不饱和脂肪酸,蔬菜中的维生素,搭配食用即营养,又健康美味。
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鲜虾百合芦笋的做法
一道营养非常均衡的菜肴,虾富含优质蛋白质,百合更是补燥润肺,芦笋富含粗纤维,维生素等各类营养,又是春季的时令食材。虾肉事先经过滑炒,保持了嫩滑和鲜美,芦笋及百合本身都有清甜的味道,实在是非常清爽的一道小菜。
材料:
鲜虾(明虾,基围虾都可以)300g,百合1个1个,芦笋150g,蒜末少许,盐少许,鸡精少许,美极鲜酱油少许,水淀粉少许,
鲜虾百合芦笋的做法的做法步骤:
步骤1,鲜虾剥壳,留住尾巴不要剥断,调入少许湿淀粉,白胡椒粉,黄酒,盐腌制10分钟
步骤2,芦笋百合清洗干净,芦笋切长条,入沸水中氽汤一下(水中加几滴油),锅里放油,将腌好的虾仁入锅滑炒,稍变色就捞出待用。
步骤3,锅里留底油,放入蒜末爆香,接着放入百合芦笋,略微翻炒,调入少许盐,美极鲜酱油,加入炒好的虾仁一起翻炒均匀,再调入少许鸡粉即可出锅。
鲜虾酿百合
食材明细:
主料::鲜百合适量,虾仁适量,百合适量,
辅料::料酒适量,胡椒粉适量,味精适量,食盐适量,香油适量,蛋清适量,
鲜虾酿百合的做法步骤:
1.主要原料原料:鲜百合、虾仁、肉馅
2.虾仁挑去虾线在案板上剁粒
3.剁成粒的虾仁加入肉馅,一起剁成细细的茸。
4.剁好肉馅加入胡椒粉。
5.加入料酒、
6.加入食盐、香油半个蛋清。
7..炒一个方向搅打上劲。
8.鲜百合一片片掰开冲洗干净。
9..选一片比较小的百合裹上一层肉馅
10.肉馅的外边在包上一片百合,同样的方法,一层一层的包起来,一个完整的百合就包好了
11..所有的依次做好
12..每个上面再放一个枸杞做点缀
13..放入蒸锅,中火蒸七八分钟即可
14.是不是很漂亮
西芹百合虾
作为家常菜,简单快手是很必要的,毕竟每天既要兼顾家庭和事业,学习工作压力大,得点空闲也要听听音乐、睡个懒觉或是和亲朋好友相聚游玩。所以我们在家做饭的时候要求简单易做有营养,还要适当注意荤素成分的搭配和外观色泽的协调,这样家人吃起来既有营养又有食欲。
虾的营养就不多补充了,我博客里面介绍了很多虾肉的做法。还是要强调一点,做虾肉一定要事前剔除虾线,剔除虾线需要准备厨房剪刀和牙签,以保证菜品健康美味。
西芹百合虾
食材:西芹、百合、黑木耳、虾、盐、料酒、姜蒜、生粉、鸡精。
西芹百合虾的做法
1、将食材依次准备好,西芹洗净切成小段备用。
2、百合影清水泡10分钟。捞出沥干。
3、将鲜虾去壳、剪去虾头,剔除虾线,用盐、料酒和鸡精和少量生分腌制一会儿。
4、将锅烧热,倒适量油,烧至温热,将西芹段和黑木耳略炒至熟,盛出备用。
5、锅中留油,将姜蒜粒爆香,倒入虾仁和西芹黑木耳翻炒均匀。
6、倒入百合,点水后,撒点盐和鸡精,即可出锅。
美食提示
1、西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
2、中医认为百合性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效,其花、鳞状茎均可入药,是一种药食兼用的花卉。百合不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。
3、黑木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
芒果北极虾沙拉的做法
不知道吃什么的时候,喜欢拌点沙拉,随手取材,简单搭配,突出食材的本真味道,就很好。
材料:
生菜75克,北极虾16只,芒果果肉300克,柠檬沙拉酱适量,核桃仁适量,,
芒果北极虾沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,生菜清洗干净,在淡盐水中浸泡15-20分钟;
步骤2,北极虾用开水烫3-5分钟;
步骤3,浸泡后的生菜撕成小块,摆在盘中;
步骤4,芒果去皮切块,摆在生菜上面;
步骤5,北极虾去皮,摆在最上面;
步骤6,最后淋上适量的柠檬沙拉酱、撒上核桃仁即可;
步骤7,也可以作为homeparty的凉盘哦。
北极虾水果沙拉
食材明细:
主料::北极虾适量,
辅料::苹果适量,甜玉米适量,橙子适量,蓝莓适量,荔枝适量,柠檬适量,
配料::蛋黄酱适量,
北极虾水果沙拉的做法步骤:
1.准备好所用食材。
2.加拿大野生北极虾。
3.北极虾提前从冰箱拿出解冻。
4.锅中注入水烧开后,把北极虾焯水。
5.捞出后沥干水分。
6.准备好蛋黄酱。
7.把所用的水果处理好后挤上柠檬汁。
8.加入蛋黄酱。
9.加入焯水的北极虾。
10.搅拌均匀即可。
小贴士:
蛋黄酱简易自己制作,自己做的蛋黄酱口感好而且还安全卫生。关于蛋黄酱的制作方法大家可以再网上搜一下。非常的简单。
北极虾沙拉挞
食材明细:
主料::北极虾150克,飞饼一张,
辅料::黄瓜一小段,胡萝卜一小段,甜玉米粒少许,樱桃番茄数个,
配料::千岛沙拉酱2大勺,
北极虾沙拉挞的做法步骤:
1.北极虾室温解冻
2.胡萝卜,黄瓜,樱桃番茄切小块
3.胡萝卜块和玉米粒焯水段生
4.北极虾在加了姜片料酒的开水中焯一下捞出
5.北极虾稍凉后剥壳去虾线,取肉备用
6.飞饼对折,刻出圆型
7.将圆形飞饼稍稍擀大放在菊花挞里用手指按捏服帖
8.烤箱210度预热,上下火15分钟左右将挞底烤制金黄酥脆
9.蔬菜丁和虾仁一起加沙拉酱拌匀
10.把拌匀的沙拉盛在烤好的挞底即可
芦笋百合炒鲜虾
食材明细:
主料::鲜虾300克,干百合适量,芦笋适量,
辅料::盐1小勺,水淀粉1小勺,蒜2个,葱1根,植物油适量,
芦笋百合炒鲜虾的做法步骤:
1.准备材料;芦笋洗净去皮、切段;虾去须、挑去泥线;干百合温水泡发20分钟、洗净滤水;
2.煮锅内水烧开,将处理好的虾放入焯一下,捞出滤水,用刀切去虾头;
3.另烧水将芦笋焯下,捞出滤水;
4.葱切末,姜切片;炒锅放适量植物油烧热,下入葱末蒜片炒香;
5.再下入芦笋、百合和虾大火翻炒;
6.调入盐,翻炒均匀,用水淀粉勾芡;
7.装盘;
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