食材构成了美食最基本的部分,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?下面是小编为你精心整理的“柠香百合芦笋虾”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
夏季持续的高温会让人精神不振,肠胃蠕动相对减弱,食欲下降。所以要适当多吃一些凉性苦味清热解暑的食物,今天小编教大家做的芦荟虾就很适合夏天吃。
柠香百合芦笋虾
用料:海虾250g、
芦笋2根、鲜百合1头、柠檬半个,黄菜椒半个、盐水黑橄榄2颗、大蒜1瓣、生抽5ml、料酒5ml、淀粉3g、黑胡椒少许、盐少许、油适量
做法:
1.海虾去头去壳,开背去虾肠线,用盐、料酒、淀粉、少许柠檬汁抓匀腌制片刻。
2.百合剥片洗净,芦笋刨去茎部的硬皮,黄菜椒洗净,分别用波浪切刀切成小段,黑橄榄切成小片,大蒜切碎;
3.锅中放入少许油,放入虾仁炒至虾身卷曲,颜色变红色后盛出,放入百合、芦笋和黄菜椒炒至断生,放入虾仁和黑橄榄,调入生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀,最后挤入少许柠檬汁炒匀即可。
煮妇心得:
**没有鲜百合可以用马蹄代替。
**芦笋不要买太粗大的,长度在20厘米左右,底部直径约1厘米粗,粗细均匀的为佳,也可以用手掐一掐芦笋的根部,如果能掐出水来的说明很鲜嫩。
小编有话说:今天小编教大家做的柠香百合芦笋虾,消除高温天气带来的暑热,清除身体的内热,喜欢的朋友赶紧做着吃吧。
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鲜虾百合芦笋的做法
一道营养非常均衡的菜肴,虾富含优质蛋白质,百合更是补燥润肺,芦笋富含粗纤维,维生素等各类营养,又是春季的时令食材。虾肉事先经过滑炒,保持了嫩滑和鲜美,芦笋及百合本身都有清甜的味道,实在是非常清爽的一道小菜。
材料:
鲜虾(明虾,基围虾都可以)300g,百合1个1个,芦笋150g,蒜末少许,盐少许,鸡精少许,美极鲜酱油少许,水淀粉少许,
鲜虾百合芦笋的做法的做法步骤:
步骤1,鲜虾剥壳,留住尾巴不要剥断,调入少许湿淀粉,白胡椒粉,黄酒,盐腌制10分钟
步骤2,芦笋百合清洗干净,芦笋切长条,入沸水中氽汤一下(水中加几滴油),锅里放油,将腌好的虾仁入锅滑炒,稍变色就捞出待用。
步骤3,锅里留底油,放入蒜末爆香,接着放入百合芦笋,略微翻炒,调入少许盐,美极鲜酱油,加入炒好的虾仁一起翻炒均匀,再调入少许鸡粉即可出锅。
芦笋百合小炒
食材明细:
主料::芦笋适量,鲜百合适量,黑木耳适量,
辅料::红椒圈适量,
配料::盐适量,料酒适量,鸡粉适量,水适量,
芦笋百合小炒的做法步骤:
1.木耳泡发好撕成小片
2.百合一片片掰开
3.芦笋切成段
4.准备材料
5.芦笋放沸水里焯烫一下捞出,放冷水里冲冲沥干
6.百合也焯烫一下捞起冷水冲凉沥干
7.起油锅放入葱蒜爆香,后放入芦笋翻炒几下
8.加黑木耳一起翻炒
9.再加入百合一起炒,调入盐、料酒、一点热水烧开
10.加几个红椒圈,调入鸡精即可
香菇百合炒芦笋
食材明细:
主料::芦笋半把,香菇四个,百合10多片,
辅料::黄豆一小把,西兰花两朵,蕃茄酱一勺,淀粉适量,蚝油一勺,
香菇百合炒芦笋的做法步骤:
1.芦笋洗干净,切滚刀,香菇切片,百合黄豆提前泡好。西兰花备好。
2.芦笋焯水,西兰花焯水,然后捞出放凉水里,这样炒出来的芦笋更加香脆。
3.香菇焯水。
4.锅内热油,放入黄豆百合,翻炒2分钟。
5.放入香菇翻炒。
6.放入芦笋翻炒~
7.加入提前调配好的料汁:蕃茄酱,蚝油,温水,淀粉,搅拌均匀,顺着锅边倒入锅内,翻炒几下,盖锅盖焖一下……因为黄豆不易熟,焖一下更好吃……
8.超级美味。
(图)芦笋百合小炒
这几天连续暴热,热得我昏昏沉沉的,饭都不想做,昨晚家里进来一只蚊子,快12点还没睡着,打蚊子也没打着,今早4点多,泽泽腿被咬了,他就嚷嚷痒痒痒痒,我和他爸爸就醒了,哄着他,给他抹点止痒药膏,他痒痒的受不了,就问我,妈妈为什么蚊子总咬我呢。我说因为你甜呀,他舔了舔手,说不甜我不甜。真是太可爱了,笑死我了!!
天太热的时候,就像我这样无肉不欢的人也想吃点素菜,要不大鱼大肉的也真是吃不进去呢。芦笋百合,清淡爽口,芦笋清热利尿更是适合夏季食用!而且这样的快意小炒做起来也非常简单,重要的是准备好食材,锅热了之后要快速的烹饪每样食材,这样才能保证食材的爽脆鲜嫩口感!
夏日快意小炒芦笋百合小炒
材料:芦笋150克,新鲜百合40克,红椒丝适量,姜2片
调料:盐一小勺,鸡精1小勺
芦笋百合小炒的做法
1:百合分成片清洗干净,淋干水份
2:芦笋切条,斜着下刀,这样容易入味也容易熟
3:姜切细丝
4:锅内放油,油6成热放入姜丝炒香
5:放入芦笋快速翻炒,芦笋很容易熟,看着颜色变翠绿色就可以了
6:放入盐调味
7:放入百合和红椒丝,炒两下即可
8:放入鸡精调味,快速出锅!切记不可炒时间太久,不然芦笋和百合疲软就没有爽脆鲜嫩的口感了!
芦笋百合小炒食材搭配小提示
巴豆和芦笋不能一起吃:巴豆具有峻下冷结、攻痰逐水、蚀疮排脓之功,有毒。适用于冷结便秘,水肿胀满,寒食结胸,痰涎壅盛,痰迷清窍,痈肿脓成不溃者。服用巴豆时,不宜食用菰笋和芦笋。因为菰笋和芦笋性味甘冷,而巴豆辛热,两者相克。同
茯苓和芦笋不能一起吃:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效,故茯苓配药时应忌食酸性食物。
百合芦笋炒虾仁
食材明细:
主料::白芦笋500克,百合1个,虾仁50克,
辅料::姜末适量,蒜末适量,淀粉适量,
配料::盐适量,味精适量,
百合芦笋炒虾仁的做法步骤:
1.白芦笋去皮斜刀切段。
2.百合、虾仁清洗干净,百合掰成小瓣。
3.虾仁用少量淀粉,料酒腌制。
4.白芦笋焯水。
5.用油泡的方法让虾仁熟透,140℃左右的油温,以保留虾仁里微微的甜味。
6.取出虾仁,锅中放油,爆香姜末,蒜末,下焯过的芦笋。
7.加入百合翻炒。
8.加入虾仁,快炒,调味出锅即可。
芦笋枸杞炒百合
春天多吃点百合对身体是非常有益处的,
除了炒食,
还可以熬粥,凉拌、煮糖水等,
如果能买到新鲜百合入菜,
则滋补养生功效更高。
芦笋枸杞炒百合:春季不可错过的养生素小炒
原料:百合干20克、枸杞5克、芦笋150克
调料:盐、蚝油、葱姜末、生抽酱油、鸡精
芦笋枸杞炒百合的做法
1.百合提前用清水泡软洗净沥干水分(泡约3小时以上至完全变软透,没有硬芯),芦笋去皮洗净切成斜刀片。
2.炒锅烧热倒油,油热后放入葱姜末爆香。
3.倒入百合和芦笋大火炒约一分钟至段生。
4.倒入酱油、蚝油、盐调味略炒。
5.再放入洗净的枸杞略炒即可。
6.出锅前加点鸡精调味。
做法小提示
清淡营养素小炒,百合干有很高的药用价值。解毒、理牌健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症,对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明,百合干有升高白细胞的作用,因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。
芦笋枸杞炒百合食材搭配小提示
粳米和枸杞能一起吃:健脾养胃,益肝肾,降血压,提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味,如嫌单调,不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素,可刺激生长,提高人体免疫力,保护肝脏,并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁
巴豆和芦笋不能一起吃:巴豆具有峻下冷结、攻痰逐水、蚀疮排脓之功,有毒。适用于冷结便秘,水肿胀满,寒食结胸,痰涎壅盛,痰迷清窍,痈肿脓成不溃者。服用巴豆时,不宜食用菰笋和芦笋。因为菰笋和芦笋性味甘冷,而巴豆辛热,两者相克。同
芦笋百合的做法
非常养生的素食小炒。
材料:
青芦笋200g,鲜百合5颗,盐适量,食用油适量,
芦笋百合的做法的做法步骤:
步骤1,材料备齐。百合剥开去掉根和黑色的部分,芦笋根部去除切斜刀。
步骤2,芦笋下锅焯烫后过冷水捞出沥干。
步骤3,锅中入油先放入百合快速翻炒,再加入芦笋。
步骤4,炒30秒左右加少许盐调味即可。
芦笋炒百合(2)
食材明细:
主料::芦笋适量,鲜百合适量,黑木耳适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
芦笋炒百合的做法步骤:
1.准备食材,芦笋、鲜百合、黑木耳泡水。
2.芦笋切斜段,沸水中加入少许盐,下入芦笋焯水20秒,迅速捞起过凉水。
3.炒锅放油,放鲜百合、黑木耳翻炒。
4.加入芦笋立刻放盐、少许鸡精调味即可盛盘。
5.成品
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