没有好的食材不可能有好的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的木耳辣椒丝的做法，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
写了一大堆和这道菜有关的故事，最后还是把它删了，我觉得这个菜就如它的本身，清清爽爽就好。太过矫情、连自己看了也会别扭~~~
材料：
干木耳50克，青辣椒2个，蒜瓣3个，盐少许，鸡粉少许，鲍鱼汁适量，油适量，，
木耳辣椒丝的做法的做法步骤：
步骤1，食材：木耳先泡发软、取出辣椒、蒜瓣。
步骤2，木耳洗净，摘去头部、切丝。辣椒洗净去两头、去心，切丝。蒜瓣拍扁去皮、剁碎。
步骤3，热锅加油，放下蒜蓉爆香。
步骤4，倒下木耳丝翻炒片刻（保持大火）
步骤5，加上一点清水继续翻炒。（木耳炒时会很快蒸发水分，适当加点水让它熟的更快。）
步骤6，加点鲍鱼汁翻炒均匀
步骤7，倒下辣椒丝、加上盐、鸡粉、保持大火翻炒片刻
步骤8，铲起、装盆即可。
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木耳辣椒炒肘子的做法
浓香的花生油与淳厚的猪肘子在中国的传统铁锅中进行着激烈的碰撞，一层层的美味随着碰撞弥散开来，撞击着我们的味蕾，令人垂涎不已
材料：
熟肘子150克，辣椒2个，木耳50克，葱花适量，食盐适量，姜丝适量，生抽适量，，
木耳辣椒炒肘子的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，辣椒、葱姜切片切丝
步骤2，肘子切块
步骤3，锅中倒入少许花生油
步骤4，加入葱姜丝爆香
步骤5，加入辣椒翻炒均匀
步骤6，加入木耳翻炒
步骤7，加入肘子肉煸炒至肘子肉析出油，加少许盐和生抽翻炒出锅
步骤8，成品展示，下饭大菜
辣椒炒肚丝的做法
连续多个休息天不在家，着急没办法做美食，今天阴雨连绵，终于窝在家里，做几个家常小菜，享受下家的味道，更重要的是可以做自己喜欢的事，做菜、拍照、写菜谱，为自己的空间增加美的图画，爱的味道！
材料：
青椒3个，熟猪肚1个，胡萝卜1根，料酒1勺，生抽1勺，蒸鱼豉油1勺，老干妈酱1勺，生姜4片，蒜瓣4个，糖盐适量，
辣椒炒肚丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备辣椒、胡萝卜、熟猪肚，洗干净备用。
步骤2，辣椒、猪肚、胡萝卜、生姜切丝，蒜头切碎。
步骤3，油烧热，下生姜、蒜末煸香。
步骤4，下肚丝爆炒。
步骤5，放料酒、蒸鱼豉油继续炒。
步骤6，下辣椒丝和胡萝卜丝炒熟。
步骤7，放一勺生抽，一勺老干妈炒匀。
步骤8，最后放一勺糖，少许盐、鸡精炒匀出锅。
剁辣椒木耳炒鸡蛋的做法
材料：
鸡蛋两个，木耳一小把，剁辣椒两勺，白醋一点，生抽少许，白糖一点点，盐一点点，，
剁辣椒木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，将黑木耳用温水泡发择去杂质，洗净撕成小朵。鸡蛋磕入碗中打散，锅里放油烧热，将蛋液下锅炒熟盛出来
步骤2，锅内留底油，放入黑木耳煸炒几下
步骤3，倒入炒好的蛋液，加入两勺剁辣椒
步骤4，喷入一点点白醋（只要一点点啊），加少许生抽，一点点白糖炒匀，加入盐。
辣椒三丝
食材明细：
主料：：辣椒适量，马铃薯适量，猪肉适量，
辣椒三丝的做法步骤：
1.把辣椒切成细条状。
2.马铃薯切丝，用水浸泡着，不然的话马铃薯会发黑。
3.猪肉也切丝，可用生粉码一下肉。
4.锅热油热后，先放猪肉炒。
5.再把马铃薯和辣椒一齐放进猪肉里炒（由于马铃薯比较难熟，可以先把马铃薯炒熟来，再放辣椒）炒熟后上碟就是一碟很好上饭的菜了，简单好吃。
土豆辣椒丝
土豆辣椒丝一道非常清爽美味的下饭菜，口感清脆爽口。
材料：
主料：土豆300克，辣椒150克，
辅料：调和油适量，鸡精适量，白醋适量，食盐适量，
土豆辣椒丝的做法步骤：
1. 土豆去皮后洗净切成细丝用清水漂洗干净。青红椒洗净切丝后加入2克盐抓捏均匀后静置5分钟再用清水洗净。
2. 热锅倒油，油温7分热倒入土豆丝不断的煸炒至全部透明加入盐煸炒均匀。再把辣椒丝加入煸炒至断生。
3. 加入白醋煸炒均匀，再加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅。
木耳拌瓜丝的做法
材料：
木耳，黄瓜，橄榄油适量，醋适量，盐适量，味精适量，火腿，，
木耳拌瓜丝的做法的做法步骤：
步骤1，木耳切丝，开水焯熟木耳，捞出浸在凉水中冷却。
步骤2，黄瓜切丝、火腿切丝，捞出木耳沥干水分放入容器中。
步骤3，加入橄榄油、醋、盐、味精，调拌均匀即可食用。
红辣椒炒木耳
食材明细：
主料：：干木耳50g，红椒100g，
辅料：：小葱10g，姜5g，蒜10g，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，鱼露适量，
红辣椒炒木耳的做法步骤：
1.干木耳用水泡发，去根切丝。
2.红椒去头，一分为二，切斜角，葱切葱花，姜切丝，蒜切片
3.锅中热油，放少许蒜片姜丝爆香，倒入木耳丝，翻炒
4.翻炒3分钟左右，再放入剩下的姜蒜，再次翻炒。
5.倒入红椒，翻炒均匀，加少许盐，用锅盖盖上大火焖2分钟左右（这样炒出来不会太干，会有多一点水分）。加盐，鱼露，放葱花，翻炒片刻，即可起锅装盘。
小贴士：
黑木耳又名云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，成圆盘形，侧生在树木上，耳形不规则形，耳片直径3～12厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。
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木耳辣椒烧豆腐
食材明细：
主料：：嫩豆腐3块，野生黑木耳40克，瘦肉100克，胡萝卜50克，青椒1个，红椒1个，干葱头2个，
辅料：：盐适量，油适量，鸡粉少许，淀粉少许，香油少许，酱油1汤匙，蚝油2汤匙，白糖少许，
木耳辣椒烧豆腐的做法步骤：
1.食材：木耳提前浸泡、豆腐、青红辣椒、胡萝卜。
2.豆腐切片、胡萝卜去皮切片、辣椒洗净切片。
3.平底锅放适量油烧热，下豆腐煎至两面金黄色。
4.瘦肉切片用碗盛起，加少许酱油、鸡粉、淀粉、香油腌制片刻。豆腐煎好用碗盛起。干葱头去皮拍碎。
5.热锅，放适量油，倒下干葱头、肉片先爆炒片刻。
6.肉片转白色后、加上胡萝卜片。
7.倒入浸泡好的黑木耳，保持大火不停翻炒。
8.倒入青红椒片继续翻炒。
9.加入煎好的豆腐。
10.倒进蚝油。
11.碗盛起酱油、白糖、淀粉、3汤匙清水、搅拌均匀，调少许薄芡，倒入锅中快速翻炒。
12.调入少许盐，翻炒均匀即可。
小贴士：
木耳提前泡发，豆腐先煎制好再和其他食材一起翻炒均匀。瘦肉先腌制片刻容易入味。口感嫩滑。
辣椒木耳炒肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，辣椒适量，黑木耳适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，
辣椒木耳炒肉的做法步骤：
1.准备材料,黑木耳(要提前浸泡).泡好的黑木耳洗干净撕成小朵.
2.辣椒洗干净切片.
3.猪肉切成片,放半勺料酒,小半勺盐,几滴酱油抓匀腌10分钟.
4.热锅入油,放入肉片.
5.翻炒至变色.
6.在放入辣椒,加半勺盐,翻炒出香味.
7.放入黑木耳.
8.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
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