只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《蛤蜊火腿萝卜汤的做法》，仅供参考，我们来看看吧！
这道菜总结一个字：鲜！入萝卜可使汤色清纯，汤味稍带甜；蛤蜊本身鲜，加入火腿调味，一则去腥，二则增鲜，自然完美调鲜，根本不用味精、鸡精了。白萝卜200克，金字火腿100克，蛤蜊300克，生姜几片，小葱或香菜2根。将白萝卜去皮切丝，火腿切半厘米条状，蛤蜊吐沙半天洗净，生姜切丝。锅内倒油，烧致8成热倒入姜丝煸炒，出香味后倒入火腿块煸炒致微微变色倒入萝卜丝一起煸炒。煸炒1分钟后倒入开水，盖上盖子中火炖5分钟。开盖加入蛤蜊一同煮，蛤蜊口子全部打开，调味即可出锅。参与活动:#浪漫樱花季，新家“味”来时#
材料：
火腿块100G，蛤蜊300G，白萝卜200G，，
蛤蜊火腿萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，火腿块切片
步骤3，萝卜切丝
步骤4，油锅放生姜
步骤5，火腿块放入一起炒
步骤6，放入萝卜丝，加水
步骤7，出锅
97msW.com相关推荐
蛤蜊白萝卜汤
食材明细：
主料：：蛤蜊200克，白萝卜1根，
辅料：：姜丝3片，胡椒粉1小勺，小葱1根，油适量，盐适量，
蛤蜊白萝卜汤的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.蛤蜊放入清水养上一天， 放入少许油， 中途换几次水；
3.锅中放入冷水， 下入干净的蛤蜊进去煮， 再放上几片姜；
4.大火煮开，直至蛤蜊张口， 待蛤蜊张口后一个一个挑出来， 没有张口就不要了；
5.热锅凉油， 放入姜丝进去煸炒；
6. 爆香后加入白萝卜丝进去煸炒；
7.微微发软后倒入煮蛤蜊的汤，注意要滤去里面的杂质；
8.大火煮开， 加入适量的盐和胡椒粉调味；
9.倒入刚煮好的蛤蜊再大火煮上一分钟即可盛入大钵中， 表面撒上小葱末。
10.端上桌了 。
小贴士：
1. 蛤蜊放入清水中养，放入几滴油，中途换几次水； 2. 煮蛤蜊要用冷水， 大火煮开， 待到蛤蜊张口后一个一个捞出来；3. 蛤蜊汤作为高汤倒入里面煮白萝卜，注意要滤去里面的杂质； 4. 萝卜汤煮好后调味， 再放入刚煮好的蛤蜊进去再煮一分钟即可。
鸭翅尖火腿萝卜汤的做法
每次做鸭翅吃的时候，都是把翅中吃完了，剩下的都是翅尖都不太想吃，因为翅尖没肉没什么吃的，所以今天买来鸭翅就将翅尖全部剁下来用来炖汤，翅中用来红烧或卤制。而且鸭属于凉性的，夏天多吃些鸭类的汤可以散热排毒的。
材料：
鸭翅，火腿，白萝卜1个，葱，姜，盐，胡椒粉，
鸭翅尖火腿萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸭翅尖先洗净然后出一遍水沥干，切个十片左右的腌火腿片，姜切片，葱一根，萝卜切块。
步骤2，将锅烧热后把姜翅尖，火腿同时倒入锅里进行干煸，等煸出香味后倒入开水，放入一棵葱，等开锅后可将转入砂锅内煲四十分钟左右，放入萝卜直到汤白萝卜烂了洒点胡椒粉就OK啦。
牛尾萝卜汤的做法
牛尾，超级好吃，筋多肉多，口感嫩滑，经不住吃货朋友们的一再诱惑，在网上买了这袋牛尾，回来和萝卜炖，肉质真好，满口的肉和筋，汤汁浓郁却不油腻，极其清爽，总之就是大赞啦，吃完后我家老妈立马让我下了2个订单，呵呵，说是家里人多，一份不够吃呢…(o^^o)♪参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料：
牛尾512g，白萝卜300g，白胡椒粉适量，葱段适量，蒜叶适量，盐适量，姜片适量，料酒适量，
牛尾萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾解冻后，漂洗干净
步骤2，葱姜改刀
步骤3，牛尾放入锅中飞水
步骤4，飞水后洗净
步骤5，倒入砂锅中，放上葱段、姜片，倒入适量水，煮开后，放入料酒，用漏勺捞去表面杂质，炖煮80分钟
步骤6，此时处理一下萝卜，将萝卜去皮切薄片
步骤7，倒入锅中过水，去掉怪味
步骤8，处理好的萝卜
步骤9，炖成乳白色的牛尾汤中，放入过水的萝卜，一并炖煮5-8分钟
步骤10，蒜叶切薄片
步骤11，将蒜叶倒入炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火
步骤12，最后放入盐和白胡椒粉调味即可
牛腩萝卜汤的做法
材料：
牛腩300g，青萝卜300g，洋葱100g，姜3片，冰糖5块，八角1个，桂皮1小块，香叶2片，味极鲜1勺，玉米糖浆1勺，鱼露1勺，盐少许，葱少许，，
牛腩萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材牛腩切块萝卜切块洋葱切块姜切片
步骤2，锅中放入少许油烧热
步骤3，放入冰糖炒熟融化.
步骤4，放入牛腩翻炒
步骤5，将牛肉炒至断生.
步骤6，放入姜片八角桂皮香叶翻炒几下
步骤7，放入洋葱翻炒片刻.
步骤8，放入味极鲜一勺鱼露一勺.
步骤9，倒入800g清水
步骤10，大火煮开撇去浮沫，转小火慢煮60分钟.
步骤11，放入萝卜块，煮15分钟.
步骤12，放入少许盐调味
步骤13，完成
步骤14，完成
鳕鱼萝卜汤的做法
1）先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。
2）锅热油少许，放入蒜末和萝卜片，我很怕油很热的时候，蔬菜一下锅的“呲啦”那一响，所以，一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。
3）用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。
4）往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。
5）锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。
注：
1）这个汤，很清淡的，只是，煮鱼块儿的时候，会稍微有一些浮沫，要是介意的话，就用勺子小心地撇出，我懒，就省略了这一步，看看成品，其实，浮沫也不严重。
2）如果用的是咸的鳕鱼，要根据咸度决定要不要放盐。
鱼头萝卜汤的做法
材料：
草鱼鱼头一个，萝卜一个，生姜少许，盐少许，白醋一小勺，胡椒少许，鸡精少许，葱花少许，
鱼头萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，草鱼鱼头一个（其他鱼头也行），萝卜一个刨皮切片，生姜切片
步骤2，锅中倒入稍多一点的油，比平常炒菜多一点，因为萝卜吸油
步骤3，油温至八成热时，下入姜片，鱼头，鱼头正面稍煎一下立刻翻反面再煎一下，不要煎太老，每面煎一分钟就可以了，这样煮出来的汤会呈奶白色，也没有鱼腥和浮沫。
步骤4，把鱼头扒一边，下入萝卜炒一下，让萝卜过一下油，比光用水煮要容易烂也更好吃
步骤5，倒入一大锅水
步骤6，然后转入汤煲，大火烧开后转最小火熬煮约20-25分钟，最后加入盐，鸡精和胡椒，如果鱼头不是太新鲜，还可加一小勺白醋，再煮3-5分钟就可以了
步骤7，撒上葱花，就可以上桌了，煮得好的鱼汤是浓稠的奶白色
鲫鱼萝卜汤的做法
除了鲜美，还是鲜美！
材料：
鲫鱼（根据大小）1–2条，长萝卜1个，姜一块，大葱1/2根，盐2小勺，料酒1汤匙，白胡椒粉（可选）一小撮，小葱（可选）1根，枸杞（可选）少许，，
鲫鱼萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤16，、7两重的鲫鱼两条。
步骤2，洗干净后用厨房纸巾吸干水分。
步骤3，准备好葱姜。
步骤4，要想煎鱼不破皮，首先锅一定一定要洗干净，然后烧热（烧热的概念就是看到冒烟。）这时把鱼放入，记得不要一直去铲它，过一会儿轻轻晃动锅子，如果鱼脱离锅底会自由晃动，就说明煎好了，此时翻面再煎另外一面。
步骤5，煎好的鱼盛出。
步骤6，煎鱼的同时，汤锅里放入适量的水，可以开始烧起来了。要想烧出奶白色的汤来，就必须是开水。
步骤7，水烧开，把煎好的鱼放入。
步骤8，放入葱姜。
步骤9，料酒。然后再次大火烧开。
步骤10，等鱼汤烧开的同时，把萝卜削去外皮，切成小拇指粗细的条状。
步骤11，鱼汤大火烧开后，转小火慢炖，一直到出现这种奶白色。
步骤12，白萝卜放进去，继续小火慢炖。
步骤13，萝卜烧酥，鱼汤差不多也就好了，撒上盐，选择性的加入枸杞和小葱，然后还可以根据口味再加一点白胡椒粉。
步骤14，完成。
牛肚萝卜汤的做法
牛肚也叫牛胃，含有蛋白质、脂肪、钙等，具有补气养血、补益脾胃的功效。白萝卜是一种营养价值较高、而且价格便宜的食物，民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”的谚语，现在人也有叫“土人参”。白萝卜帮助消化、止咳化痰的作用。和牛肚一起是很好的搭配，冬天喝上一喝，即暖心又暖胃的牛肚萝卜汤
材料：
牛肚200克，白萝卜350克，姜10克，葱15克，油20克，黄洒八克，盐2克，香菜1根，水1000克，，
牛肚萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，主料：牛肚、白萝卜
步骤2，配料：黄酒、油、盐、香菜、葱和姜
步骤3，将牛肚和萝卜洗净，切成同样粗细的条，葱和香菜切成小粒，姜切成丝
步骤4，锅里加入适量的水和黄酒，在将牛肚加入焯水十分钟
步骤5，捞出用水冲洗干净
步骤6，另起一个锅加入油，等油热时，放入姜丝和葱花炒出香味
步骤7，在将焯好的牛肚放入，煸炒片刻
步骤8，加入1000克水烧开
步骤9，端起锅将食材和水一起倒入电压力锅中，加热40分钟
步骤10，时间到，将锅里的气排出，加入白萝卜条，盖上盖子，在压5分钟即可
步骤11，时间到，自动排完气，打开锅盖加入香菜
步骤12，装入碗中，上面撒几粒枸杞，冬天喝上一碗热汤，心里美美的
食材大全《蛤蜊火腿萝卜汤的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了萝卜汤的做法专题，希望您能喜欢！
