只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“赤豆双皮奶的做法”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
很久没有自己做过了，某日逛街，无意发觉一甜品店家的宣传画册里，双皮奶的图片如此诱人，于是赶紧回家，搜寻记忆里的味道~~~~~
材料：
全脂牛奶350ml，鸡蛋2个，红豆5g，糖20g，保鲜膜适量裁取，蜂蜜少许，
赤豆双皮奶的做法的做法步骤：
步骤1，红豆提前一夜泡好，取一小碗，放入红豆，加入稍稍没过红豆的清水，上锅蒸至十分钟左右，晾凉，调入蜂蜜，备用；
步骤2，牛奶入锅煮至微沸后，倒入小碗中自然冷却至室温的温度；
步骤3，将蛋白和蛋黄分开，蛋黄不用，蛋白用筷子打散，备用；
步骤4，待牛奶冷却之后，可见奶面上有一层奶皮，轻轻弄一个小口，将牛奶透过小口缓缓倒回锅中，不要将奶皮弄破或滑落。在碗中留一点点牛奶，以免奶皮贴在碗底；
步骤5，蛋白打散分次倒入锅中的牛奶里，加入白糖搅拌均匀；
步骤6，将牛奶蛋白混合液过滤数次后，沿碗壁轻轻倒回之前的奶皮碗里，然后盖上保鲜膜，放入蒸锅；
步骤7，冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火后不用着急拿出来，焖2分钟后再开盖，打开保鲜膜，放入蜂蜜红豆即可食用。
97msW.com相关推荐
水果双皮奶的做法
天气渐渐闷热起来，突然想起以前去顺德吃过的双皮奶，入口香滑爽口，口感细腻，奶香十足。顺德不常去，但双皮奶还是可以常常吃的。真宗的双皮奶，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。之所以叫做“双皮奶”，是因为它的表面有一层需要凝结两次才成型的厚厚的奶皮。脂肪含量越高的牛奶，形成的奶皮就越醇厚，所以做双皮奶一定要用全脂奶。如果说脂肪含量决定了双皮奶的质量，那么蛋清含量就决定了双皮奶的口感，蛋清少则难凝固，多则口感太老。吃双皮奶，其实最要紧的是牛奶的香甜之外的一层滑爽的感觉。跟着以下配方尝试一次吧，这可能是你做过的最好吃的双皮奶哦。
材料：
蛋清3个，淡奶油40g，纯牛奶300g，细砂糖22g，
水果双皮奶的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，牛奶，淡奶油、糖混合加热至糖溶化
步骤3，快要沸腾时关火
步骤4，将牛奶分装在容器里晾凉（不要装满）
步骤5，将蛋白搅拌均匀，但不要打发
步骤6，用牙签将晾凉的牛奶皮挑起一点，将3／4牛奶倒入奶锅
步骤7，将蛋白倒入牛奶里搅匀
步骤8，将牛奶蛋白液过滤成细腻状态
步骤9，将奶皮轻轻挑起，将奶沿边缘缓慢倒入容器
步骤10，包上保鲜膜，蒸10分钟，关火后再焖5分钟
步骤11，晾凉后可以随意搭配自己喜欢的水果，一次可以多做几碗，放冰箱冷藏，想吃随取
红豆双皮奶的做法
这是第一次做双皮奶，还是挺满意的很香，希望大家喜欢也去试试^_^
材料：
纯牛奶500g，鸡蛋白2个，白沙糖少量，，
红豆双皮奶的做法的做法步骤：
步骤1，纯牛奶煮开，放一边待凉（煮太久会破坏里面的营养）
步骤22，个鸡蛋，只要蛋清，搅拌均匀放一勺白糖（当时我放的炼奶，这样更香），蛋清别打太久会起泡，
步骤3，牛奶还有点温热，表面有层奶皮用筷子捅破，顺着容器边缘倒入装有蛋清的容器里，搅拌均匀，又倒回原先装牛奶的容器，放入已沸腾的水隔着蒸，10分钟就可以了子
步骤4，待凉后放冰箱，两个小时后就可以吃到香纯的双皮奶啦^_^
蓝莓双皮奶的做法
材料：
牛奶，鸡蛋，白糖，蓝莓，薄荷叶，，
蓝莓双皮奶的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材准备好
步骤2，牛奶加糖加热后放凉
步骤3，打鸡蛋蛋清分离只用蛋清打匀
步骤4，用筷子挑起一角那牛奶缓缓倒入蛋清碗里搅匀后再挑起奶皮倒入奶碗中
步骤5，盖上保鲜膜放入锅里蒸15-20分钟再在国内闷10分钟
步骤6，出锅可冷藏后味道更佳加入蓝莓薄荷叶是做装饰的哈～
感谢您阅读“97美食网”的《赤豆双皮奶的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了双皮奶专题，希望您能喜欢！
