中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？下面，我们为你推荐了金丝小巨蛋的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
这应该是“张君雅”妹妹的亲戚参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
鹌鹑蛋250g，水面200g，鱼子酱1包，椒盐少许，孜然粉15g，，
金丝小巨蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鹌鹑蛋冷水下锅，开锅后再煮一分钟，捞出放入冰水中方便剥皮
步骤2，把煮好的鹌鹑蛋皮剥干净(鹌鹑蛋也可以提前用酱油卤制一下，这样会更入味儿)
步骤3，接下来缠面条，我买的是最细的那种无碱水面，是生的哦！不是熟面条，熟的就会比较滑缠不住了~（很多朋友问水面是什么，就是机器压的新鲜面条）
步骤4，用面条像缠毛线球那样一根根的缠在鹌鹑蛋上，这个都包裹住，像不像个鸟巢，计划想炸一个大鸟窝的，时间太晚了。。。。。
步骤5，终于把所有的都裹好了
步骤6，锅中热油，6成热时下锅，改中小火炸至金黄，记得要不停的翻一下，上色均匀，因为鹌鹑蛋本身就是熟的，所以炸两三分钟就可以出锅啦~
步骤7，撒一点椒盐和孜然粉~~~~~忍不住偷吃了一个，口感很丰富哦~外层像张君雅小妹妹那样脆脆的，鹌鹑蛋的表皮因为经过炸制又很有嚼劲，最里面又是滑滑的蛋香
步骤8，点缀鱼子酱，装盘开吃吧~
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牛奶金丝小卷
食材明细：
主料：：南瓜泥适量，牛奶适量，面粉适量，蜂蜜适量，
辅料：：玉米油适量，
牛奶金丝小卷的做法步骤：
1.将熟南瓜和酵母、蜂蜜、面粉揉成黄色面团，牛奶和
酵母、蜂蜜揉成白色面团。温暖处醒发至两倍大。
2.先取南瓜面团，擀成约3毫米的薄饼。
3.切成约3毫米的细丝。
4.刷上食用油。
5.白色面团擀成约5毫米的饼，切成比金丝窄的长条。
6.把刷上油的金丝放在面片的一端，轻按卷起。
7.卷一圈就成，收口朝下，去掉多余的部分。
8.温暖处醒发至膨松上锅。
9.大火蒸开，十分钟后关火，二分钟后开盖。
小贴士：
这金丝卷最好做的小巧一些。
巨蛋肉松面包的做法
材料：
高粉250克，低粉50克，糖40克，盐3克，酵母4~5克，油30克，肉松适量，鸡蛋1粒，水+牛奶约150克，，
巨蛋肉松面包的做法的做法步骤：
步骤1，把所有材料混合成团，再揉至扩展阶段。
步骤2，基礎发酵至2倍大
步骤3，将面团压扁，揉面团排气。
步骤4，静置10分鈡
步骤5，整形：把面团用擀面杖擀成大圆面饼状
步骤6，放很多肉松在圆面饼上，包起来收口朝下
步骤7，放进8吋蛋糕模
步骤8，预热烤箱：180度
步骤9，把面团移入烤箱作第二次发酵约30分鈡
步骤10180，度上下火烤30分鈡。面包顶部上色加锡纸防烤焦。
酥皮巨蛋
食材明细：
主料：：高筋粉280克，细砂糖20克，全蛋液120克，牛奶70克，酵母5克，
辅料：：高筋粉80克，低筋粉70克，细砂糖100克，盐6克，奶油焦糖15克，牛奶50克，黄油150克，
配料：：黄油45克，糖粉50克，全蛋液40克，低筋粉60克，
酥皮巨蛋的做法步骤：
1.中种面团材料混合均匀
2.发酵至2倍大
3.将发好的中种撕成小块
4.后油法与主面团除黄油以外的所有材料揉至扩展阶段。
5.面团发酵至2倍大
6.排气分等份滚圆，静止15分钟。
7.把静止好的面团，再次排气滚圆，排入烤盘最后发酵。
8.发酵至两倍大时，在面团的中心往外挤上酥皮面糊。
9.入预热烤箱180度，28分 钟左右即可。
小贴士：
主料=中种面团、配料=主面团、调料=酥皮
制作酥皮：黄油加糖粉打发，分多次加入全蛋液，，每次都完全吸收后再加入下一次的量，最后再加入过筛
的低筋面粉，搅拌均匀，装裱花袋备用。
巨蛋吐司
很棒的一款面包推荐给大家。
方子来自QQ好友中一个面包师傅，他空间里的宝贝无数，一些熟知的品牌面包配方都有，等有时间了我会逐一尝试的。
巨蛋吐司是因为鸡蛋成份比较多而得名吗？，不过这个方子的鸡蛋比率确实比以往的大，从面包的外观可以看出鸡蛋的威力还真不小，面包膨胀性很好，组织也很棒，颜色就更是让人喜爱了。
巨蛋吐司
材料：金像高粉：545克，糖：105克，盐5克，奶粉18克，水120克，鸡蛋175克，无盐黄油：52克，酵母：7克，表面装饰用全蛋液少许。
烘烤：烤箱中下层180度45分钟左右
巨蛋吐司的做法
1.将除了黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉至完全阶段收圆入盆盖保鲜膜开始发酵。
2.当面团发至原体积的二倍大左右时，发酵完成。
3.发好的面团取出分割成均匀的16份,揉圆后盖保鲜膜醒发20分钟.
4.醒好的面团再次揉圆。
5.收口朝下依次摆放于吐司模内，进行最后的发酵。
6．发至原体积2倍大时在表面刷上全蛋液，放入预热好180度的烤箱中下层，烤45分钟左右，出炉立即脱模，完全冷却后装入保鲜袋中。（上色后即加盖锡纸直至烤完）
美食小提示
1.面包材料中的水量不要一次全部加入，留20g左右最后再调整。
2.夏天做面包用面包机揉面时间长，机器发热面团也会温度升高，可将材料中的水换成冰水，鸡蛋也可以冷藏后再用。
巨蛋牛奶面包
曾经风靡日本的巨蛋牛奶面包，以前在面包店有买来吃过，后来看静心莲做，一直想着做，最近就连做了两次，哈哈，非常喜欢吃，连老公都说好吃，让我觉得有点意外，因为他平时不咋爱吃面包，这点儿子象我，哈哈，没随他，只要面包出炉，这两小子就守着，等我一声令下：开吃！
方子来自台湾的王传仁老师，份量我改小了。上面挤了一层墨西哥酱，觉得麻烦或是不想吃这个酱的，也可以省略掉，不过我很喜欢吃这个酥酥的皮，按各所需吧。
这个用的是中种的做法，用了3次的发酵，下次试试一次发酵的，哈哈，必竟懒人还是比较多
曾经风靡日本的浓郁奶香面包---巨蛋牛奶面包
材料：
A:高筋面粉112克，全蛋48克，细砂糖8克，牛奶28克，即发干酵母2克；
B：炼奶6克，牛奶24克；
C:细砂糖40克，盐2.5克，低筋面粉24克，高筋面粉32克；
D:黄油60克；
巨蛋牛奶面包的做法
1、将A材料放盆中拌成团，发酵至2.5倍大，即成中种（我是放冰箱冷藏发酵了一晚上）。
2、将B和C材料放进搅拌桶内。
3、将发酵好的中种撕成一块块，放进搅拌桶内，搅拌至稍有膜（我是用了面包机的揉面功能揉15分钟）。
4、加入D材料。
5、继续搅拌至簿膜状态（面包机揉面15分钟）。
6、将揉好的面滚圆，进行基本发酵。
7、基本发酵完成。
8、将发酵好的面团分成4等份（一份约95克左右），滚圆后放进模具中放温暖湿润处进行最后发酵。
9、面团发酵至1.5倍大。
10、在上面挤上墨西哥酱（不要挤太多，就上面一圈就行，挤太多会流出来）。
11、放进预热至170度的烤箱中层烤30分钟左右（各家烤箱不一样，要自已做调整）。
12、烤好后出炉脱模放凉即可。
墨西哥酱
材料：糖粉20克，黄油18克，全蛋16克，低筋面粉20克；
制作过程：
1、将黄油和糖粉放盆里，用打蛋器稍微打发。
2、分次加入全蛋液，继续拌匀。
3、将面粉筛进去拌匀即可。
4、将酱装进裱花袋中备用。
小提示
图中是双倍的量，量少的话可以用手动打蛋器搅拌即可。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
巨蛋披萨
食材明细：
面包坯：：高筋面粉500g，牛奶270ml，盐6g，糖45g，酵母5g，芝麻50g，黄油30g，鸡蛋1个，
馅料：：马苏里拉奶酪600g，彩椒1只，鸡胸脯肉2块，黑橄榄3颗，玉米粒50g，黑胡椒4g，披萨酱60g，
巨蛋披萨的做法步骤：
1.把面包坯材料丢厨师机里（芝麻除外），后黄油法，我这个方子厨师机基本25分钟就出膜了。
2.当然这款面包坯，其实不用非要出这么薄的手套膜，不出膜也可以，不放黄油也行按软欧做都没问题， 我一向这么不严谨，希望仙女们原谅，嘿嘿。
3.把揉好的面分6份 分别揉成面团，盖上保鲜膜醒一会，这时候把彩椒 切丁，橄榄切片 ，玉米粒用开水烫一下沥干水。
4.鸡胸肉最好用盐料酒十三香先腌制20分钟，我没腌制，直接片了薄片 ，一点点点的油煎熟，煎的时候放一点盐和黑胡椒，凉凉备用。
5.面团按成饼 擀也行，铺上一层厚厚的马苏里拉奶酪。
6.撒上切好的蔬菜丁。
7.铺上鸡肉肉，撒上披萨酱。
8.像包包子一样收口，收口面朝下。
9.放烤箱里，下面放一碗开水发酵50分钟左右，然后喷水蘸满芝麻。
10.180度，中下层 ，25分钟。这个看个人烤箱脾气，我的烤箱就是闺蜜送的玩具，那种上下都不能控温，小可爱的你们一定更没问题了，因为我不专业哈。
11.15分钟已经涨得很不要脸的高了，要与太阳肩并肩嘛？！
12.叮，好啦，趁热吃！ 趁热扣个洞在上面！
13.外面脆脆的 里面软糯，一堆堆堆馅料 哈哈哈哈 特别满足… 关键是… 它的热量虽然不算很低，但它的卡路里并不高！！！
14.昨天烤的，今天微波炉热一下 依然能拉丝！！！ 我都觉得自己好厉害 哈哈哈
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