食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特地为你收集整理“凉拌皮蛋黄瓜的做法”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
这道菜让我一个不爱吃皮蛋的人都爱上了！去餐馆吃过一次就决定自己动手来做一次，咸鲜可口，非常开胃！将皮蛋、黄瓜切丝摆在盘中，淋上特质的酸辣酱汁，实在太美味啦！
材料：
黄瓜1根，皮蛋4个，辣椒面适量，生抽20g，香醋10g，蚝油15g，盐2g，蒜末适量，植物油适量，香菜碎适量，
凉拌皮蛋黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜1根、皮蛋4个、辣椒面适量、生抽20克、香醋10克、蚝油15克、盐2克、蒜末适量、植物油适量、香菜碎适量鹅妈妈钛晶锅
步骤2，黄瓜洗净切丝待用，皮蛋去壳切成小块，摆在盘中；
步骤3，碗中放入蒜末、辣椒面；
步骤4，鹅妈妈锅预热，倒入适量植物油，烧至油温升高，并产生油纹的状态；
步骤5，将烧热的油，浇在蒜末辣椒面上；
步骤6，再倒入生抽20克、香醋10克、蚝油15克、盐2克，搅拌均匀；
步骤7，淋在摆盘好的黄瓜皮蛋上；
步骤8，撒上香菜叶做点缀；
步骤9，开吃吧（冷藏一下口感更好哦）；
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咸蛋黄凉拌黄瓜！
食材明细：
主料：：黄瓜一条，咸蛋黄两个，
辅料：：鸡精一小勺，香醋一小勺，盐适量，
咸蛋黄凉拌黄瓜！的做法步骤：
1.黄瓜去皮切条，放入香醋、盐和鸡精腌制15分钟。
2.把两个咸蛋黄放入锅中压成泥。
3.放入一小勺清水焖一分钟。
4.继续把水分炒干，把蛋黄炒出香味，炒到蛋黄有出油的样子就行了。
5.把蛋黄泥，倒入黄瓜一起拌匀即可！
6.清清爽爽，特别适合春天的一道小菜！
带着零食去旅行！凉拌皮蛋黄瓜的做法
材料：
黄瓜一根，辣酱1汤匙，麻油少许，生抽少许，香醋少许，葱花少许，皮蛋三个，，
带着零食去旅行！凉拌皮蛋黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，皮蛋剥壳
步骤2，切成块备用
步骤3，黄瓜洗净切成薄片
步骤4，蒜末中加入盐
步骤5，生抽
步骤6，醋
步骤7，麻油
步骤8，辣椒酱拌匀
步骤9，黄瓜片卷成卷放入盘中
步骤10，摆放皮蛋
步骤11，淋上调料
步骤12，上桌
步骤13，不错吧！
凉拌皮蛋的做法
天气太热没胃口？试试这道凉拌皮蛋，清爽解腻，5分钟搞定，非常开胃！
材料：
黄瓜半根，辣椒面1汤匙，生抽3勺，香醋2勺，蚝油1勺，皮蛋4个，蒜末1勺，葱花1勺，小米辣1勺，植物油适量，
凉拌皮蛋的做法的做法步骤：
步骤1，葱花蒜末小米椒和辣椒面放入碗中，淋入热油
步骤2，加入生抽、醋、蚝油拌匀
步骤3，皮蛋切块摆入盘中，黄瓜切丝摆在中间。
步骤4，淋入酱汁即可
步骤5，简单美味
步骤6，夏日必备
酥皮蛋黄月饼的做法
材料：
中筋粉150克，猪油50克，水65克，低筋粉120克，猪油60克，，
酥皮蛋黄月饼的做法的做法步骤：
步骤1，中料原料中，猪油加入过筛中筋粉中，用手搓成屑状
步骤2，加水揉至表面光滑，用保险袋装好，静置30分钟，
步骤3，辅料原料中的猪油加入过筛低粉中用手揉匀
步骤4，生咸蛋黄用黄酒浸泡一会儿，擦干表面，
步骤5，入烤箱以150摄氏度烤10分钟左右，放凉后一切为二，
步骤6，红豆沙分成25克一个，每份中包入半个咸蛋黄
步骤7，松弛好的油皮分割成18克/个，油酥分割成12克/个，
步骤8，将油皮搓圆压扁，取一份油酥放在上面，像包包子一样包起来，收口朝上
步骤9，取一份油酥皮擀成牛舌状
步骤10，从自己身边这头卷起来成筒状，收口朝上，松弛15分钟
步骤11，松弛好后把筒状擀成成条
步骤12，再卷起来，收口朝下，松弛20分钟，
步骤13，松弛好后，取一份封口朝上，大拇指从中间按下，四角向中间收拢成圆球形
步骤14，擀成圆形，包入馅料后，收拢，收口朝下排入烤盘中，
步骤15，表面刷蛋黄液，撒少许芝麻，入烤箱中层180摄氏度烤30分钟
凉拌皮蛋豆腐的做法
团圆节，简单快手菜显得更为重要，特别是中秋时节的浙江依然很热，秋老虎作祟。这凉爽开胃的凉拌菜就显得比大鱼大肉更受欢迎，清爽不油腻，下酒又下饭。回家聚餐自然是要准备简单快手的凉拌菜的。今天Rare要分享一道不用开火就能完成凉拌菜——小葱皮蛋拌豆腐。
材料：
豆腐1盒，皮蛋2个，小葱2颗，醋2勺，味极鲜酱油1勺，辣椒油1勺，盐适量，味精适量，
凉拌皮蛋豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，把准备好的食材，打开的打开，要洗的洗干净。
步骤2，用小刀把打开的豆腐，划成大小比较均匀的小块。取出围着盘子边缘的最外层摆好。一些碎的放中间。
步骤3，把皮蛋壳去掉，每个分切成4小块，摆放在豆腐内层。
步骤4，再把洗好的小葱都切成葱花，放入盘子最里层，也就是中间。
步骤5，另取一小碗，除辣椒油外，放入其它所有调味料拌匀，让盐溶解，再淋在皮蛋豆腐上。
步骤6，最后均匀淋上辣椒油，简单一拌就可以吃了。要是用热辣椒油炝一下，味道更香。
步骤7，聚餐凉拌菜这样做，简单快手又方便，切切拌拌就能上桌，新手也能学得会，关键还美味。
步骤8，成品二
步骤9，成品三
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌皮蛋黄瓜的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了皮蛋黄瓜汤专题，希望您能喜欢！
