食材构成了美食最基本的部分，因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？请阅读由小编为你编辑的清蒸兰花蟹的做法，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
海鲜市场缺斤短两现象太严重了说好的不缺斤短两我去公平秤一称差了17块钱的果断要求给我退钱~~
材料：
兰花蟹，姜丝，
清蒸兰花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，第一步买来的螃蟹泡盐水用刷子刷干净
步骤2，蒸锅加水加姜丝放上螃蟹开始蒸~
步骤320，分钟之后就出锅啦用姜末醋生抽调一碗海鲜汁大功告成！兰花蟹的肉质非常鲜嫩比梭子蟹好吃很多~
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清蒸花蟹的做法
市场海鲜档里盯上了最大的家伙，就用简单的方法做个简餐吧。
材料：
花蟹1只，，
清蒸花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，花蟹将外壳脏物清洗掉（因为绑蟹的是尼龙绳，所以我切掉了）。放入盘中置入冰箱冷藏室内让它进入冬眠状态。（时间少的话这步可忽略）
步骤2，将蟹翻转摆入盘中，蒸锅内放冷水，放入蟹盘开火蒸。水开后约20-30分钟（视乎蟹的大小）。冷水慢蒸使蟹减少挣扎，不会弄断蟹腿。
步骤3，蒸好后翻转摆入盘中上桌。可配姜汁醋等食用。
清蒸帝王蟹的做法
美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致
材料：
帝王蟹一只，姜20g，白醋20ml<依个人口味>，香油5ml<依个人口味>，生抽20g<依个人口味>，，
清蒸帝王蟹的做法的做法步骤：
步骤1，将帝王蟹分开
步骤2，放好等待上锅
步骤3，摆放好
步骤4，开蒸
步骤5，出锅了
步骤6，拿出，摆好
步骤7，切好姜末
步骤8，放入香油、醋、生抽
步骤9，搅拌
步骤10，完成
清蒸芙蓉蟹的做法
材料：
螃蟹或者梭子蟹一只150-200克左右，鸡蛋3个，葱花适量，，
清蒸芙蓉蟹的做法的做法步骤：
步骤1，用竹筷插进活的螃蟹腹腔致其“安乐死”，然后再解掉捆绑的绳子，清洗干净后剥开蟹壳，去除两眼中间的胆囊和蟹肉部位上的肺鳃，将螃蟹剁成4瓣，重新拼好盖上蟹壳。
步骤2，鸡蛋3个打散，加入少许料酒、盐，搅打均匀。
步骤3，将螃蟹摆在盘子里，倒入鸡蛋液，撒一些葱头，大火蒸15分钟。出锅时撒葱花。原味清淡，鲜美无比的芙蓉蟹完成啦！
清蒸青蟹的做法
材料：
青蟹6只，生姜一块，小葱三根，蒜末少许，醋小半碗，，
清蒸青蟹的做法的做法步骤：
步骤1，先把青蟹用刷子刷洗干净，背壳，蟹嘴和蟹腿都要仔细清洗，反复冲洗三四遍。准备好葱姜蒜末，醋
步骤2，将青蟹肚朝上摆在蒸屉里，撒上少许葱末姜末，冷水上锅，蒸25分钟左右
步骤3，随之把葱姜蒜末和食醋装碗，青蟹蒸熟即可开吃
步骤4，开吃吧
蟹棒西兰花的做法
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用。春季多吃西兰花可清化血管，解毒肝脏，同时补充维c.
材料：
西兰花1颗，蟹棒6根，葱姜适量，蚝油15克，生抽15克，糖2克，鸡精少许，盐适量，香油适量，淀粉3克，
蟹棒西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材。
步骤2，西兰花掰成小块，蟹棒切段。
步骤3，锅中水烧开加少许盐，放入西兰花焯烫过凉备用。
步骤4，取一个小碗加入蚝油，生抽，糖，盐，鸡精，淀粉和少许清水搅拌均匀备用。
步骤5，铁板洗净加入香油小火加热备用。
步骤6，炒锅倒油爆香葱姜。
步骤7，倒入蟹棒翻炒片刻。
步骤8，再把西兰花倒入翻炒均匀。
步骤9，然后把调好的味汁倒入快速翻炒均匀。
步骤10，把菜倒入铁板中即可。
清蒸葱油花蟹的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
花蟹3只，油适量，美味鲜酱油适量，干红辣椒2个，老酒2汤匙，葱花适量，
清蒸葱油花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，花蟹洗诤，切开…
步骤2，花蟹挖开蟹盖，中间切断，横的中间再轻轻切一刀，切至蟹肉不要把蟹壳切开，就这可以入味，因蟹小只能这样切，蟹大就要切四开了。
步骤3，就这样放盆，加上美味鲜酱油，老酒，干红辣椒，锅里烧开水就放入盆子里的蟹，大火蒸熟就成。
步骤4，蒸熟撒上葱花。
步骤5，锅烧干水分放上油，烧至油毛烟淋上。
步骤6，撒上葱，淋上毛烟的油就成了。
步骤7，成品即可开吃。
步骤8，野生的花蟹真美味。
清蒸帝王蟹脚的做法
姐是海鲜控，前几天看到豆果有卖，价格嘛，自然是灰常的实惠（我不是托啊，我也木有广告费），就买了一只。正值双11，不过顺丰哥还是一如既往的给力。下午刚拿到，晚上就尝尝鲜吧。。。照片也没来得及好好拍，因为我老公如迅雷不及掩耳之势吃得只剩壳了。。。。
材料：
帝王蟹脚250g（2只），，
清蒸帝王蟹脚的做法的做法步骤：
步骤1，大火烧开水，蟹脚剪断，隔水上锅蒸5分钟左右
步骤2，沾上上好酱油，开吃吧！
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