中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材了解较多?为此,小编特意呈上“清蒸葱油花蟹的做法”,希望你能从中找到有用的内容!
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材料:
花蟹3只,油适量,美味鲜酱油适量,干红辣椒2个,老酒2汤匙,葱花适量,
清蒸葱油花蟹的做法的做法步骤:
步骤1,花蟹洗诤,切开…
步骤2,花蟹挖开蟹盖,中间切断,横的中间再轻轻切一刀,切至蟹肉不要把蟹壳切开,就这可以入味,因蟹小只能这样切,蟹大就要切四开了。
步骤3,就这样放盆,加上美味鲜酱油,老酒,干红辣椒,锅里烧开水就放入盆子里的蟹,大火蒸熟就成。
步骤4,蒸熟撒上葱花。
步骤5,锅烧干水分放上油,烧至油毛烟淋上。
步骤6,撒上葱,淋上毛烟的油就成了。
步骤7,成品即可开吃。
步骤8,野生的花蟹真美味。
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葱油花菜
食材明细:
主料::花菜300克,
辅料::大蒜适量,姜适量,葱适量,干辣椒适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,
葱油花菜的做法步骤:
1.蒜 姜 葱末 干辣椒待用
2.花菜放沸水中烧两分钟沥干水分
3.热锅烧香花椒
4.放入大蒜 姜 干辣椒爆香
5.倒入花菜翻炒
6.倒入料酒 酱油 盐 鸡精翻炒
7.出锅前放入葱末
8.出锅拉
葱油花蛤(1)
食材明细:
主料::花蛤500克,
辅料::大蒜2块,姜适量,葱1条,干辣椒2个,料酒适量,酱油适量,盐1匙,鸡精1匙,
葱油花蛤的做法步骤:
1.提早半天浸泡噢 加盐 少许香油
2.大蒜末 姜 干辣椒 葱末待用
3.热锅爆香姜 蒜 葱白
4.倒入洗净的花蛤翻炒
5.炒一会后放入干辣椒继续炒
6.倒入料酒 酱油 盐 鸡精 快出锅前倒入葱末翻炒
7.很快就出锅拉
奶香葱油花卷
食材明细:
主料::面粉600克,酵母9克,白糖30克,牛奶330毫升,盐3克,葱1棵,
奶香葱油花卷的做法步骤:
1.先把牛奶加热后放入酵母。
2.面粉放入盆中。
3.倒入牛奶和成面团,饧10分钟。
4.擀成长方形薄片。
5.放入油、盐和切好的葱末。
6.从内测卷起来,切成大小均匀的剂子。
7.用手拽着两头扭成花卷,笼屉中间两个花卷是用筷子从剂子中间压一下即成。
8.用大火蒸20分钟,焖3分钟出锅。
9.晾凉放入盘中,即可享用。
清蒸蟹的做法
螃蟹性凉,用姜去寒。吃起来麻烦呀,不过很鲜美噢
材料:
螃蟹四只,生姜,米醋,酱油,
清蒸蟹的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的螃蟹先在水里放置一个小时,让它们活动下。
步骤2,后用牙刷仔细清洗螃蟹的外壳,蟹钳...总之全部刷洗一遍噢。还挺脏的
步骤3,洗干净,水也清澈了(⊙o⊙)哦,ps:照的不好
步骤4,上锅蒸。待蒸汽上来后蒸二十分钟。
步骤5,现在调制沾汁。姜剁成小沫,我刀工不好,就这样了,嘿嘿
步骤6,加入米醋,一点酱油就好。
儿时的记忆~葱油花卷的做法
豆豆妈娘家地处中原,这里的人民每天三餐食面食,早晚馒头、包子、粥,儿时最爱妈妈做的葱油花卷,咸香美味,咬一口唇齿留香
材料:
中筋面粉1000g,酵母4g,白糖10g,香葱50g,菜籽油适量,盐适量,水适量,,
儿时的记忆~葱油花卷的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,白糖和面粉混合,酵母用温水化开
步骤3,然后用酵母水和成湿度比较大的面团,馒头面湿一些蒸出来的馒头、花卷就越柔软
步骤4,和好的面团盖上保鲜膜常温发酵至2.5倍大,拉开有大气孔就好了
步骤5,香葱洗净切末
步骤6,发酵好的面团取出后揉压排气,擀成1cm厚的面片刷上菜籽油、撒上盐
步骤7,再撒上葱花
步骤8,从上至下卷起来,切成均匀的小剂子
步骤9,取两个剂子叠放在一起,表面撒一些面粉防粘,用筷子按压出痕迹
步骤10,用两手捏着两头轻轻拉长一点
步骤11,两只手拉着两头相反的方向扭转,然后两头重叠在一起捏紧即可
步骤12,全部做好的花卷盖上锅盖室温二次醒发15分钟,这个很重要
步骤13,然后大火烧开,上汽后即时15分钟,焖3分钟即可即可开锅
步骤14,贴着锅的部分竟然还有我大爱的锅巴,不说了,让我吃一会儿
步骤15,配上一碗南瓜粥就是最棒的家常早、晚饭
葱油清蒸桂鱼的做法
可以说这是我学的第一个大菜(凭我的能力红烧肉之类都是大菜-
材料:
桂鱼一条,大葱一根,姜,小葱,蒜,,
葱油清蒸桂鱼的做法的做法步骤:
步骤1,桂鱼洗干净,两面开刀,用细盐抹鱼身,里面也抹,给鱼按摩几分钟,半小时后用手把盐冲洗掉
步骤2,把东北大葱切成合适长度放碗底(忘记买大葱了才用小葱代替)放蒜,把姜片擦鱼肉口上,,倒料酒
步骤3,锅内蒸,半路倒生抽过伙后倒鸡精,看鱼熟没熟,馋鱼背的肉,这里熟了其他地方也熟,每次揭锅时,用勺子把碗底的汤汁舀上淋到鱼身上
步骤4,鱼蒸好上面撒小葱,把锅里加热冒烟的油淋上,完成,盘子用鱼碗最好,
葱油白蟹的做法
也没有什么故事啦,主要喜欢尝试一些新鲜的菜谱做给老公吃!
材料:
白蟹两只500g,姜2片,蒜瓣儿2个,生抽,白糖一勺,干辣椒,调和油适量,葱花2根,料酒少许,酱油两勺,
葱油白蟹的做法的做法步骤:
步骤1,将白糖、酱油、调和油一勺放在碗里调成汁儿!
步骤2,白蟹处理干净砍四半,壳完整的留着,然后摆盘,蟹肉之类的垫在盘底,蟹壳摆两边,然后放上姜片,倒入料酒;蒸锅内水滚放入摆好的白蟹蒸十分钟!
步骤3,十分钟后出锅,捡掉姜片,然后倒掉蒸蟹时闷出的水分;撒上蒜末跟葱花,然后摆好干辣椒,淋上刚刚第一步的汁儿!
步骤4,接下来热锅,倒入剩下的调和油,待油冒烟时关火直接淋在白蟹上,一定要打圈试淋这样才把所有的香味给溢出来!好啦,一道美味的葱油白蟹出锅啦。因为忘记拍细节图所以就一直上成品图啦!
葱油青蟹的做法
材料:
大青蟹1只,生姜1块,小葱8棵,料酒20ml,豉油20ml,葱油50ml,
葱油青蟹的做法的做法步骤:
步骤1,青蟹提前用筷子插嘴里穿透等待断气后用刷子洗干净剪去腮刷净一块块切开来大钳子用刀背敲破放盘子里淋料酒加姜片4棵小葱切2段上锅水沸小火蒸10分钟
步骤2,另外4棵葱切葱花
步骤3,蒸好的螃蟹捡走姜片与葱段淋豉油撒葱花
步骤4,坐锅烧热注入「提前熬制好的浓缩葱油」这个味道相当好,葱油烧热
步骤5,将热葱油淋在螃蟹上
步骤6,蘸着汁吃哟
步骤7,撰写图
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