只有正常的食材才能有正宗的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你印象深刻?由此,有请你读一下以下的“虾仁拌秋葵的做法”,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
都知道秋葵营养丰富,经常食用对身体特别有好处,秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。这道虾仁拌秋葵做法简单,营养丰富,看着就特别有食欲,吃着也很清爽脆口,学会了可以经常做给家人吃啦。下面分享一下做法,想尝尝味道的亲们抽时间可以做做看哦,保准你也喜欢。
材料:
秋葵10来个,大虾10个左右,盐少量,蒜粒4粒,小米辣3个,白糖两勺,米醋一汤匙,鸡精少许,辣椒油两汤匙,生抽(捞汁)两汤匙,
虾仁拌秋葵的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:大虾10只,秋葵10个左右,蒜粒4粒,小米辣3个,白糖两勺,生抽两汤匙,酱油,米醋一汤匙,盐,鸡精少量,辣椒油两汤匙。
步骤2,秋葵洗净控水,切对半后再切斜刀,选择秋葵要形状饱满、直挺的,秋葵越小越嫩,长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏,感觉不发硬,有点韧度为好
步骤3,锅里烧开水,放入切好的秋葵,在烧开3分钟左右,焯水一遍。
步骤4,焯过水后捞出到盆里,过两遍凉水,秋葵会有一些粘液,这可是营养物质,不要嫌弃黏糊糊的。秋葵含有丰富的可溶性膳食纤维如果胶、阿拉伯胶、羟甲基纤维素等,有助消化,养胃的作用。
步骤5,虾仁去皮,挑出后背的虾线,小米辣切丁,蒜粒拍成蒜末备用,
步骤6,在来调一下酱汁,两汤匙生抽,一汤匙酱油,两汤匙辣椒油,少许的白糖,米醋,鸡精混合搅拌均匀。
步骤7,锅里烧开水,虾仁过水煮熟,捞出备用,
步骤8,然后把秋葵,虾仁,蒜末,小米辣都放入小盆中,加适量的盐
步骤9,最后把料汁淋到秋葵和配料上面
步骤10,搅拌均匀就OK了,入味5分钟即可,味道很清新哦。
步骤11,最后就装盘上桌吧,绿绿的看着就特别有食欲,闻着也很酸爽。吃一口秋葵特别的脆口,真的很美味。
步骤12,这一盘没够我们全家吃的,特别是老公,吃的大快朵颐。
步骤13,简单凉拌菜分享给您!
步骤14,夏日清新凉拌菜
97msw.Com扩展阅读
秋葵炒虾仁的做法
秋葵现在比较火,但也不是很好买到,小长假跟老爹和娘去采摘,园主种了大片的秋葵,还有之前说到的绿宝石和黄玉小番茄,听说,夏天还有蓝莓和黑莓,反正都是新鲜玩意,明年夏天有的玩了~秋葵现买现采,销路奇好,我们去的时候,秋葵不算旺季了,走走停停隔三差五才能摘到长势正好的,这秋葵老了不能吃,嫩的摘了可惜,新鲜饱满的一指长的才是最好的,所以也叫“美人指”~听说因为过了生长旺季,饭店来收菜已经涨价到二十块一斤了,确实有点夸张~北京的超市里也不是都有这菜菜的,我知道的新源里菜市场有,喜欢的可以去看看,顺便还可以看看各种新鲜的香草~秋葵全身是宝,花朵可以晒干了泡茶,有增强免疫力,保护心脑血管的功效,还健脾补肾~果实脆嫩多汁,果胶巨粘稠,所以个人感觉这菜适合用勺子吃~长老的秋葵里面是跟绿豆一样大小和色泽的颗粒,听园主说,这些秋葵籽用来榨油是最好不过的了,营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油……我们采摘时,地上正晒着一大片秋葵籽~
材料:
秋葵,鲜虾,盐适量,食用油适量,蒜末适量,,
秋葵炒虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,取秋葵适量。
步骤2,切去顶端较老的部分。
步骤3,再切成段状,有一定厚度,以免焯水的时候营养流失。
步骤4,取鲜虾适量。
步骤5,去虾线虾壳,剥成虾仁后在水中清洗两遍。
步骤6,切好的秋葵在沸水中焯20秒左右,捞出后过冷水
步骤7,加热炒锅,倒入食用油,蒜末炒香。
步骤8,把虾仁放入锅中炒变色。
步骤9,再倒入焯好的秋葵段。
步骤10,翻炒均匀,出锅前加入适量盐调味。
步骤11,盛出装饰即可。
秋葵虾仁
食材明细:
主料::基围虾1斤,
辅料::毛豆1把,秋葵3颗,彩椒粒1/5,洋葱粒1-2勺,
秋葵虾仁的做法步骤:
1.秋葵入开水锅煮两分钟捞起过凉水,备用,毛豆也煮熟备用,彩椒切粒备用;新鲜基围虾剥好虾仁,用胡椒粉,盐,料酒抓匀去腥,抓匀后用滤网沥干酒和水分备用
2.过好凉水的秋葵切段备用.热油放虾仁进去煸香,沿锅边放黄酒再次去腥,中火继续煸香
3.陆续放入毛豆,盐,炒约1-2分钟,放秋葵继续翻炒,最后放彩椒粒炒匀,即可出锅.
小贴士:
新鲜的虾买回来就放冰箱速冻,约两小时后再剥就很容易.
虾仁秋葵
食材明细:
主料::秋葵适量,虾仁适量,
辅料::盐适量,油适量,红辣椒适量,
虾仁秋葵的做法步骤:
1.秋葵,红辣椒
2.虾仁,鲜虾也可以,我们有时候就直接用虾
4.锅里热油
5.把虾仁先炒熟
6.把虾仁推到一边,其实先装盘起来更好,再把秋葵放下去炒
7.翻炒几遍加一点水,再和虾仁一起翻炒,放盐
8.放辣椒,翻炒二遍
9.好了,装盘
马蹄虾仁炒秋葵的做法
虾仁鲜嫩,马蹄清脆,配上秋葵好看也好吃
材料:
马蹄100克,虾仁80克,秋葵10根,蒜末3克,姜末3克,盐1茶匙,料酒10克,胡椒粉3克,
马蹄虾仁炒秋葵的做法的做法步骤:
步骤1,虾仁剥去虾线洗净,加入料酒,胡椒粉抓匀腌制10分钟
步骤2,马蹄去皮洗净切成小丁,秋葵焯水后切成厚片
步骤3,姜蒜切成末
步骤4,起锅热油,加入虾仁
步骤5,将虾仁滑炒至断生
步骤6,加入姜蒜末炒出香味
步骤7,加入马蹄、秋葵
步骤8,翻炒至断生
步骤9,加入盐调味,翻炒均匀即可
步骤10,成品
秋葵炒虾仁
全身是宝的秋季养生菜秋葵炒虾仁
秋葵现在比较火,但也不是很好买到,小长假跟老爹和娘去采摘,园主种了大片的秋葵,还有之前说到的绿宝石和黄玉小番茄,听说,夏天还有蓝莓和黑莓,反正都是新鲜玩意,明年夏天有的玩了~秋葵现买现采,销路奇好,我们去的时候,秋葵不算旺季了,走走停停隔三差五才能摘到长势正好的,这秋葵老了不能吃,嫩的摘了可惜,新鲜饱满的一指长的才是最好的,所以也叫美人指~听说因为过了生长旺季,饭店来收菜已经涨价到二十块一斤了,确实有点夸张~北京的超市里也不是都有这菜菜的,我知道的新源里菜市场有,喜欢的可以去看看,顺便还可以看看各种新鲜的香草~秋葵全身是宝,花朵可以晒干了泡茶,有增强免疫力,保护心脑血管的功效,还健脾补肾~果实脆嫩多汁,果胶巨粘稠,所以个人感觉这菜适合用勺子吃~长老的秋葵里面是跟绿豆一样大小和色泽的颗粒,听园主说,这些秋葵籽用来榨油是最好不过的了,营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油我们采摘时,地上正晒着一大片秋葵籽~
秋葵可以凉拌、清炒、炖食、做汤,随意搭配鸡蛋、虾仁、番茄和肉类,新鲜的秋葵就用最简单的方法烹制吧~快炒秋葵虾仁,只用少许蒜末炝锅,加薄盐,就很好吃了~炒之前要把秋葵在沸水中烫一下~
秋葵炒虾仁食材:秋葵、鲜虾
配料:盐、食用油、蒜末
秋葵炒虾仁做法1、取秋葵适量。
2、切去顶端较老的部分。
3、再切成段状,有一定厚度,以免焯水的时候营养流失。
4、取鲜虾适量。
5、去虾线虾壳,剥成虾仁后在水中清洗两遍。
6、切好的秋葵在沸水中焯20秒左右,捞出后过冷水。
7、加热炒锅,倒入食用油,蒜末炒香。
8、把虾仁放入锅中炒变色。
9、再倒入焯好的秋葵段。
10、翻炒均匀,出锅前加入适量盐调味。
11、盛出装饰即可。
搭配米饭,香香滑滑的一碗~~~~
关于怎么挑选秋葵有这样的介绍:
选用秋葵要注意经过看长度、捏软硬、查外表、闻清香、划表面五步。看秋葵长度,秋葵越小越嫩,老了的秋葵会因为纤维过多了而失去了食用价值。捏秋葵软硬,有点韧度为好。闻秋葵是否有清香,老去的秋葵或不新鲜的秋葵都会失去清香味。用指甲在秋葵表面轻轻一划,破而有汁的就是最新鲜的。
olivia说两句
秋葵属于滋补型蔬菜,保健不腻口,秋季食用较好。
常食用秋葵能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵适合整个或切半食用,个人觉得过大,切成有厚度的小段也可以。
秋葵炒虾仁食材搭配小提示
卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质,会干扰甲状腺对碘的利用,所以必须加海产品。
韭菜和虾仁能一起吃:韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等,若与虾仁搭配食用,可以治夜盲症、干眼病,还可杀菌驱虫,治便秘。
虾仁炒秋葵
食材明细:
主料::秋葵适量,虾仁适量,
辅料::姜适量,蒜头适量,红椒适量,
虾仁炒秋葵的做法步骤:
1.秋葵冲洗好。
2.剥好虾仁取掉沙线。
3.姜葱蒜爆香再加入红椒。
4.加入虾仁翻炒。
5.加入秋葵翻炒(秋葵要焯水切段)。
6.完成装盘。
秋葵蒸虾仁
食材明细:
主料::鲜虾150g,秋葵350g,
辅料::盐2g,麻油10ml,大蒜10g,胡椒粉2g,料酒20ml,蒸鱼鼓油10ml,彩椒适量,
秋葵蒸虾仁的做法步骤:
1.虾仁处理干净后放入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。然后倒掉汤水。
2.秋葵洗净后去蒂,中间劈开。大蒜切末。彩椒切细丝。
3.秋葵和虾仁混合,放入麻油和蒜末搅拌均匀。
4.秋葵摆在盘底,虾仁置于秋葵之上。
5.蒸箱选择普通蒸模式,预热到100度后放入中层,蒸5分钟后取出。
6.彩椒丝装饰,淋入蒸鱼豉油即可。
秋葵海参拌黄豆的做法
秋葵是公认的高效保健蔬菜,强肾健体,降血脂,护肝脏;黄豆富含大豆蛋白,可降低胆固醇,又可润泽肌肤;海参富含蛋白质、矿物质、维生素等多种珍贵活性物质,能消除疲劳、增强人体免疫力、抵抗衰老。我采用了最健康的烹调方式,很好地保留了食材中的营养成分,实在是一道营养健康的保健菜肴哦!
材料:
秋葵300g,黄豆180g,海参4只,小米椒适量,大蒜适量,八角花椒水适量,酱油2汤匙,白米醋3汤匙,白糖2汤匙,香油半汤匙,麻油半汤匙,盐适量,
秋葵海参拌黄豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,花椒八角水是提前一天放在冰箱里浸泡好的,煮黄豆用
步骤2,黄豆提前6小时用温水泡至肿胖
步骤3,海参提前2小时用温开水泡发
步骤4,秋葵用牙刷刷洗表面绒毛,冲洗干净,铁锅中烧开水,滴两滴橄榄油,将秋葵焯水,一分钟即可捞出冲凉
步骤5,铁锅里添入泡好的花椒八角水,放姜片葱段,盖上盖子,将黄豆煮开,捞出晾凉
步骤6,秋葵切小段摆盘
步骤7,黄豆晾凉摆盘
步骤8,泡发好的海参切段摆盘
步骤9,放上蒜碎和小米椒碎
步骤10,小碗里添适量盐、两汤匙酱油、三汤匙白米醋、两汤匙白糖、半汤匙香油、半汤匙麻油调制成碗汁儿
步骤11,吃的时候,将碗汁儿均匀浇到菜品上,拌匀即可食用
喜欢《虾仁拌秋葵的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了拌秋葵专题,希望您能喜欢!