食材是美食最基本的构成,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过整理,为你编辑了清蒸大闸蟹方太蒸爱行动的做法,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
大闸蟹肉质鲜美,是我的超级最爱之一。我一个人可以一下吃两只哦!阳澄湖大闸蟹,被奉为天下第一鲜!蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。越是新鲜的蟹,做法就越简单,我家往往是清蒸的,然后蘸点醋料吃,真的非常美味!关键是蘸料的配制,非常重要啊!参与活动:#改不了加班的命,就善待加班的胃。200份“回家吃饭”大礼包先到先得!#
材料:
大闸蟹2只,醋适量,姜适量,糖适量,酱油适量,,
清蒸大闸蟹方太蒸爱行动的做法的做法步骤:
步骤1,大闸蟹洗干净,可以用刷子刷,不用解开绳子。
步骤2,锅里放适量清水,把大闸蟹放在盘子里隔水蒸,肚子朝上。大约蒸16分钟。
步骤3,此时,准备蘸料。姜切碎。放入适量糖,酱油和醋,搅拌均匀。
步骤4,蒸好,趁热取出,解开绳子,蘸调料就可以吃了!
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清蒸罗非鱼方太蒸爱行动的做法
罗非鱼又称福寿鱼,它的刺很少,给孩子吃也很好,没有乱刺。夏天多吃一些清蒸菜有助健康,不会像炒菜那么油腻。参与活动:#改不了加班的命,就善待加班的胃。200份“回家吃饭”大礼包先到先得!#
材料:
罗非鱼一条,大葱一段,姜一块,小米椒两个,蒸鱼豉油适量,料酒一勺,醋适量,花椒5-6粒,
清蒸罗非鱼方太蒸爱行动的做法的做法步骤:
步骤1,把鱼去鳞和内脏,洗干净。噴一点料酒在鱼身上。
步骤2,葱姜切丝填进鱼肚子里。
步骤3,鱼身上面也摆一些,开水上锅蒸15分钟。
步骤4,蒸好的鱼倒出盘里的水,挑出葱姜,在摆好新的葱丝姜丝,切两个小米椒摆好。
步骤5,锅里热油,放几粒花椒烧到冒烟关火。
步骤6,把热油浇在鱼身上,洒一些凉拌醋和蒸鱼豉油即可。
清蒸鲈鱼方太蒸爱行动的做法
鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用,还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼,既可补身,又不会造成营养过剩而导致肥胖。参与活动:#改不了加班的命,就善待加班的胃。200份“回家吃饭”大礼包先到先得!#
材料:
鲈鱼一条,葱,姜适量,料酒适量,蒸鱼豉油适量,花椒适量,食用油适量,
清蒸鲈鱼方太蒸爱行动的做法的做法步骤:
步骤1,鲈鱼洗净。
步骤2,葱姜切丝。
步骤3,在盘子底部码上一些葱姜,放鱼(鱼身用刀划上两三道口子,以便入味)。在鱼的肚子里塞上一些葱姜,鱼身上再放葱姜。
步骤4,蒸锅中烧水,水开,把鱼放到蒸锅上,大火十五分钟即可。(豆友们说八分钟到十分钟就熟了,我的时间过长了,所以大家参考一下)。我用炒菜锅蒸的。
步骤5,再切一些葱姜,红椒,切成极细的丝。
步骤6,蒸好的鱼捡去葱姜,倒去蒸鱼的水。码上新的葱姜丝,红椒丝。
步骤7,锅中倒入玉米油,放入花椒,炸香,关火。
步骤8,趁热将油倒在鱼身上,此时必须小心操作,以免烫着了。最后淋上蒸鱼豉油。
步骤9,很美味!
步骤10,鲈鱼没有刺,尤其适合孩子吃。
清蒸鳗鱼方太蒸爱行动的做法
鳗鱼的营养价值很高,不仅仅富含维生素a和e,还有优质的蛋白和氨基酸。它的皮和肉还含有丰富的胶原蛋白,所以非常适合一般人。参与活动:#改不了加班的命,就善待加班的胃。200份“回家吃饭”大礼包先到先得!#
材料:
鳗鱼3条,姜片数片,姜结适量,,
清蒸鳗鱼方太蒸爱行动的做法的做法步骤:
步骤1,将鳗鱼宰杀洗净。
步骤2,先将蒸锅里烧水,将水烧开。
步骤3,将鳗鱼切成连刀片,不要切断!
步骤4,将鳗鱼盘在盘里,放姜片,葱结,倒入料酒,盐。
步骤5,放入猪油或色拉油,用保鲜膜将鱼包起,放入已经烧开水的蒸锅里。
步骤6,大火蒸13分钟!
步骤7,一盘营养丰富,健康美味的蒸鳗鱼适合每天加班的上班族!
清蒸白萝卜方太蒸爱行动的做法
白萝卜能量低,但是营养丰富,白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。白萝卜有顺气之功效,当然要为了顺气吃萝卜就需要把萝卜炖得很软烂,或者蒸得比较软烂,连同汤汁一起吃,有时候肚子胀气时,这样吃白萝卜效果非常不错。白萝卜还有防癌抗癌的食疗功效,是物美价廉的平民好食材。很多朋友反应白萝卜虽然营养,但是做出来不好吃呀,今天分享的这个做法简单又好吃,我放了点辣椒油,其实就一点点,看上去有点辣的感觉,其实不辣,很爽口,我女儿都夸很好吃。这个菜肴老少皆宜,尤其是老年朋友很适宜,常吃白萝卜在降低血脂、软化血管、稳定血压上都有一定的作用。当然,吃的时候要讲究烹调方法,像今天这个蒸的,加上少油少盐的调味汁,好吃又健康。参与活动:#改不了加班的命,就善待加班的胃。200份“回家吃饭”大礼包先到先得!#
材料:
白萝卜一根,美人椒一个,生姜一块,大葱一段,油适量,花椒一小把,香醋少许,辣椒油少许,生抽适量,,
清蒸白萝卜方太蒸爱行动的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料。
步骤2,白萝卜切成薄片。
步骤3,切好的白萝卜片摆盘。
步骤4,蒸箱上汽后放入,蒸十几分钟,蒸到用筷子很容易插得动为止。
步骤5,美人椒、生姜、大葱切成丝。我用的是泡椒,味道更独特,没有泡椒的就用美人椒。
步骤6,蒸好的白萝卜汤汁倒出来,加入适量生抽、少许香醋,一点点辣椒油调成调味汁。
步骤7,锅里油烧到六成热,爆香花椒粒,然后去掉花椒粒。
步骤8,葱姜丝、美人椒丝装入盘,将热油淋在这个三丝上,让其散发出香味。
步骤9,然后倒入调味汁即可。
步骤10,成品图。
步骤11,成品图。
清蒸黄鳍鲷方太蒸爱行动的做法
昨天游泳完去了鱼鲜市场,看了好多不知名字的鱼,于是就买了一些生鲜回来,其中有两条是黄鳍鲷。黄鳍鲷,学名sparuslatus,(潮汕俗称)胶辣鱼、又名黄脚立、赤翅、黄立鱼。属海鱼。黄鳍鲷是上等鱼,其肉质细嫩,鲜食、盐制均宜。黄鳍鲷肉质细嫩、鲜美,为中型食用鱼,经济价值高,是大陆、港台市场畅销的水产品,已成为中国沿海一带的重要海水养殖对象。参与活动:#改不了加班的命,就善待加班的胃。200份“回家吃饭”大礼包先到先得!#
材料:
黄鳍鲷2条,蒜3瓣,姜丝20g,葱1颗,红辣椒1个,盐3g,生抽3匙,鸡精5g,胡椒粉3g,,
清蒸黄鳍鲷方太蒸爱行动的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,鱼买的时候已经刮鳞、除腮、去内脏。回来洗净后鱼身上放入姜丝,蒸锅加足水烧开后将鱼放入蒸15分钟
步骤3,锅里热油后放入姜丝和蒜末爆香
步骤4,再放入红辣椒炒香(我考虑小朋友不吃辣,所以红辣椒没有和姜蒜一起爆香,一起爆的话会辣一点,喜辣者可以多放辣椒,但是辣椒放多了就有失了鱼的鲜甜美味了)
步骤5,然后加生抽、盐、胡椒粉,将蒸好的鱼汤汁倒入锅里炒均一下
步骤6,在鱼身上撒上葱花、葱丝
步骤7,淋入酱汁
步骤8,完成
步骤9,近看一张
步骤10,鱼肉鲜美无比
海蟹蒸蛋方太蒸爱行动的做法
蒸蛋羹很好吃,男、女、老、少都合适,营养又丰富,再用海蟹凹个POSE,端上餐桌就有模有样了,宴客也拿得出手:)参与活动:#改不了加班的命,就善待加班的胃。200份“回家吃饭”大礼包先到先得!#
材料:
梭子蟹1只,鸡蛋2个,生抽一点点,黄酒一点点,
海蟹蒸蛋方太蒸爱行动的做法的做法步骤:
步骤1,先把梭子蟹刷洗干净,腮去掉,脏东西去掉(就是你吃清蒸蟹时要去掉的东西仍然要去掉),蟹壳用手掰下来,然后用刀斩几块就行。我这个梭子蟹小,个大的用刀略把蟹钳拍拍破。
步骤2,这儿的做法我偷懒了,我直接把处理好的蟹原样摆到碗中,没有先蒸半熟,也没有热水焯。一是我觉得蟹已经洗得非常干净。二是我对蛋液浓度有数,在蒸蟹过程中会出水,把蛋液变稀,我把蛋液调得厚。
步骤3,蒸一般蛋羹,全蛋液和凉开水的比例差不多是1:2,1:3也行,我这次是1:1多一点儿,蛋液比较稠。略加点黄酒或料酒,不用加盐,海蟹有咸味。把蛋液倒入海蟹碗里。我懒,蒸蛋羹从不过滤蛋液,蒸的蛋羹一直平滑无气孔,所以觉得过不过筛问题不大。
步骤4,封上保鲜膜,戳几个孔,送入方太电蒸箱。我调到80℃(不设100℃是调温度好玩儿),先设定10分钟,碗放进去,关蒸箱门,启动,温度显示是27℃,还真准,我家室温。然后就是快速地升温到80℃。
步骤510,分钟时间到,有声音提示。我拉开门看基本成型,完整镜面,戴上手套取托盘,感觉内里还有鸡蛋液流动,又设定了10分钟,就搞成了!吃得时候淋点生抽。
蓝莓酸奶方太蒸爱行动的做法
晚上加班加点回到家,好累又好饿,肿么办,大吃大喝一顿又担心长肉,这时候不妨来一杯酸奶,不仅满足了口感,还可以饱腹,最重要的就是不用担心长肉啦。酸奶不仅可以促进肠胃蠕动,而且晚上喝酸奶还可以促进钙的吸收,一次做一些放冰箱冷藏,随吃随取,简单又方便。参与活动:#改不了加班的命,就善待加班的胃。200份“回家吃饭”大礼包先到先得!#
材料:
纯牛奶1L,菌粉1包,蓝莓酱适量,,
蓝莓酸奶方太蒸爱行动的做法的做法步骤:
步骤1,将面包桶和要用的工具清洗干净并用滚开的水烫过杀菌
步骤2,将牛奶先加入1/3左右
步骤3,加入一包菌粉,搅拌均匀
步骤4,加入剩余的牛奶,并搅拌均匀
步骤5,将面包桶放入面包机内,启动酸奶程序8小时
步骤6,时间到将面包桶取出,酸奶已发酵的很浓稠了
步骤7,将布丁瓶提前用热水烫多,控干水分,将酸奶倒入,封口,放冰箱冷藏保存
步骤8,吃的时候可以根据喜好加些蓝莓酱或其他的果酱水果等
虎皮凤爪方太蒸爱行动的做法
虎皮凤爪是广式早茶里最常见,非常受欢迎的茶点之一。之所以深受欢迎,那当然是好吃啦!这道虎皮凤爪,吃起来骨头和肉分离,表皮酥脆,入口嚼劲十足……想想都吞口水参与活动:#改不了加班的命,就善待加班的胃。200份“回家吃饭”大礼包先到先得!#
材料:
鸡爪500g,醋适量,菜籽油适量,姜3块,八角2个,桂皮1块,蚝油2勺,红烧酱油4勺,盐1勺,胡椒粉半勺,白糖半勺,鸡精1勺,红薯粉1勺,,
虎皮凤爪方太蒸爱行动的做法的做法步骤:
步骤1,接下来是分享精彩的教程!鸡脚一斤☺买回来放水里泡一下
步骤2,锅里放入清水烧开后,把泡好的鸡爪放入水煮几分钟,看到没有血丝就可以了!
步骤3,煮鸡爪的时候加入几滴醋,可以去腥,做出来的鸡爪更脆哦!
步骤4,鸡爪煮好后,捞出鸡爪自然凉透,注意:不要再放冷水清洗鸡爪,捞出来的鸡爪自然凉透就可以了!如果再放凉水清洗鸡爪,表面水分比较多!且凉干水分时间过长,直接从热水捞出来的鸡爪,两分钟就可以炸了!下一步给爪子们修剪指甲!
步骤5,鸡爪对半切开,注意看,爪子们表皮没有什么水分哦!
步骤6,锅里放入菜籽油,比平常炒菜时多加些!
步骤7,油烧7~8成热,把鸡爪们放入锅中炸成金黄色,这个时候,油可能会飞贱出来,烫伤手。为了安全起见,姐妹们可以用锅盖挡一挡!
步骤8,鸡爪炸成这个颜色可以了!
步骤9,这个时候,把冰箱里提前冰好的水拿出来,(提前半天或一个晚上把水放入冰箱)
步骤10,炸好的鸡爪放入冰水中泡半天,我一般是睡觉前把水放入冰箱冷藏,早上炸鸡爪,鸡爪放冰水中泡一个下午,晚上做吃!
步骤11,经过一个下午侵泡的鸡爪,虎皮形成非常漂亮!
步骤12,把鸡爪捞出来,沥干水分,准备老姜,桂皮,八角两个!
步骤13,用适量蚝油2勺,红烧酱油4勺,盐1勺,白糖半勺,胡椒粉半勺,鸡精半勺,红薯粉一勺加少许温水搅拌均匀调成酱汁!
步骤14,锅中放入少许油,先放姜,桂皮,八角爆香!
步骤15,鸡爪放入锅中,加入调好的酱汁,
步骤16,翻炒一分钟,酱汁裹上鸡爪均匀即可!
步骤17,把翻炒好的鸡爪装盘放入锅中蒸30分钟即可!
步骤18,成品
鸡蛋蒸鲫鱼 方太蒸爱行动的做法
爱是传承,我会做的很多菜都是妈妈做过我吃的,但是貌似这道菜,妈妈做的不多,但是记忆犹新,想这那味道,我也做我孩子吃,娃子第一次吃,简直就是狼吞虎咽。看来以后这道菜要经常上我们家餐桌了。参与活动:#改不了加班的命,就善待加班的胃。200份“回家吃饭”大礼包先到先得!#
材料:
鲫鱼250g,鸡蛋3个,凉百开2倍蛋液那么多,盐1小勺,鲜味汁1勺,芝麻油1勺,葱白4根,姜丝适量,
鸡蛋蒸鲫鱼 方太蒸爱行动的做法的做法步骤:
步骤1,准备3个鸡蛋(最好土鸡蛋),鱼一条,活着的时候半斤。姜丝,葱白段
步骤2,鱼背划几刀,抹一点点盐鱼身,肚子里塞姜丝,葱白段,这样鱼不腥。
步骤33,个鸡蛋打散,加入2倍的凉白开,放一点点盐,拌匀
步骤4,蛋液过滤到鱼盘子里。(最好用盘子蒸,受热面积大,受热均匀)
步骤5,水开了放入鱼,热水进锅,锁住鲜嫩。盖个盘子,大火蒸8分钟,焖5分钟就好。
步骤6,鲜嫩的鱼鱼,,Q弹的鸡蛋。
步骤7,淋1勺鲜味汁(生抽,味极鲜,都可以)。在淋一勺芝麻油,撕点葱丝。。完成
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