食材是美食最基本的构成，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？于是，小编为你收集整理了无油白胡椒虾的做法。希望能为你提供更多的参考。
材料：
对虾，大蒜，小葱，料酒，盐，胡椒粉，
无油白胡椒虾的做法的做法步骤：
步骤1，先剪去虾的胡须和脚；
步骤2，虾背脊上有一根泥肠,用剪刀从虾头和身体接缝处，沿着背部剪到尾部；
步骤3，用牙签从中间挑出泥肠；
步骤4，大蒜剁碎；
步骤5，把锅烧热后加入对虾；加入半勺白胡椒粉;加入蒜泥和少量盐调味；加入一勺左右的料酒大火翻炒到虾完全变色，料酒完全收干撒上葱就可以出锅了。
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白胡椒猪肉铺
食材明细：
主料：：瘦猪肉340克，生抽20克，老抽14克，细砂糖34克，鸡蛋0.5个，白胡椒粉5克，白酒5ml，蜂蜜18ml，水15ml，适量，
白胡椒猪肉铺的做法步骤：
1.将猪瘦肉，生抽，老抽，细砂糖，白胡椒粉，白酒一起放入搅拌盆里，迅速搅拌均匀。
2. 将鸡蛋打散，缓慢的倒入搅拌均匀的肉末里，这次买的分量只需要半个鸡蛋）。
3.顺着同一方向搅拌，直至肉末起粘性。
4.将搅拌好的肉末放在同烤盘大小的油纸上或锡箔纸上（锡箔纸需要耍上一层薄油）。
5.盖上保鲜膜
6.用擀面棍将肉末擀至同油纸差不多的大小，注意厚薄均匀。
7. 烤箱190度预热，将擀好肉末的油纸放入烤盘，190度，10分钟。
8.将蜂蜜放入水中，搅拌均匀。
9.将肉铺取出刷上蜂蜜水，继续190度烤10分钟后取出翻面，将另一面也刷上蜂蜜水，放入烤箱5至8分钟即可。（烤箱温度和时间根据自家烤箱做调整，刷上蜂蜜水后注意观察，以免肉末擀制太薄而烤焦。
白胡椒猪肚汤的做法
材料：
猪肚1只，鸡架3只，白果30粒，枸杞20粒，白胡椒粒10克，广东米酒小半碗，姜片适量，盐适量，香菜适量，葱段适量，
白胡椒猪肚汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪肚1只、鸡架3只、白果30粒、枸杞20粒、白胡椒粒10克、广东米酒小半碗、姜片、葱段、香菜、、盐适量
步骤2，处理猪肚：将面粉和盐撒在猪肚上，用手仔细揉搓出黏粘，洗净后再用同样的方法处理一次。然后用一点儿醋再把猪肚揉搓一下，以更好的去掉异味。将处理好的猪肚与洗净的鸡架一起放入冷水锅中，煮出血沫后捞出用温水冲净。
步骤3，用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。
步骤4，另备一锅把白胡椒粒炒出香味，约需两三分钟。
步骤5，猪肚把切成宽条备用。
步骤6，把猪肚、鸡架、葱段、酱片、炒好的白胡椒粒，一起放入煲锅中。
步骤7，煲锅里倒入热水，加入米酒，加上盖子，大火烧开后，改成中小锅煲1个半小时。
步骤8，白果提前用水焯一分钟后捞出，剥去褐色内膜，加入煲锅里。
步骤9，继续煲半小时至猪肚软烂，加入枸杞，适量盐，即可关火。临上桌前撒上香菜。
白胡椒豆腐鱼汤
食材明细：
主料：：草鱼适量，豆腐适量，
辅料：：盐适量，油适量，白胡椒适量，香葱适量，鸡精适量，辣椒适量，姜适量，
白胡椒豆腐鱼汤的做法步骤：
1.草鱼，
2.适量切块，
3.豆腐，
4.切丁，
5.先炒豆腐，
6.撒上盐，
7.煎香待用，
8.另起锅烧油，放进姜和辣椒炒香，
9.倒进切好的鱼块撒上盐 煎香。
10.放清水，
11.撒上胡椒粉，
12.煮十五分钟，
13.将汤煮浑煮成奶白色，
14.倒进煎好的豆腐丁，
15.再次烧开，
16.撒上鸡精和香葱，
17.即成。
白胡椒鱿鱼炖猪肚的做法
因为里海边很远的原因，我们这里都很少吃海鲜，而且大家也不太会处理海鲜，我们这边的海鲜都是干活居多，我家的仔仔特别喜欢吃墨鱼鱿鱼类。这次超市搞活动，美美一口气买了十个大鱿鱼，这个秋天，好好进补一下下。从小到大，我家妈妈喜欢用猪肚子和鱿鱼一起炖，也不知道为什么这样搭配，但是因为一直这样吃，都习惯了呢，味道非常好。参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料：
鱿鱼一个，猪肚一个，盐适量，姜片适量，胡椒适量，，
白胡椒鱿鱼炖猪肚的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼放入冷水里，泡发
步骤2，猪肚子清理干净表面的脏东西
步骤3，撒一些面粉，反复搓揉，清洗干净
步骤4，切成小条
步骤5，墨鱼也切小条
步骤6，放入电高压锅，放入适量姜片和蒜瓣，加入适量水
步骤7，按钮扭至肉类炖好后放入适量盐即可
无油虾爬的做法
生活在海边就是好，新鲜的海鲜应有尽有！
材料：
虾爬若干，姜少许，
无油虾爬的做法的做法步骤：
步骤1，虾爬洗干净放入锅内，把姜切片放进去，可以加点水也可以不加，口味重的可以撒一点盐
步骤2，最好用透明的锅盖好掌握，等虾爬变红时中火转小火煮大概十分钟
步骤3，等到锅内水分烧干滋滋响就可以关火，闷3--5分钟就可以装盘了！
白胡椒生蚝汤
食材明细：
主料：：生蚝4个，白胡椒3g，
辅料：：姜适量，盐适量，香油适量，
白胡椒生蚝汤的做法步骤：
1.准备生蚝
2.生蚝用工具撬开，取出蚝肉。
3.准备其他食材
4.生姜切片；香菜切小段
5.白胡椒压碎
6.水锅放入姜片和胡椒碎、盐
7.煮开
8.放入生蚝煮断生
9.出锅前放入香菜和香油
10.非常鲜美的一款汤
小贴士：
姜切片姜丝均可
白胡椒肚片汤
食材明细：
主料：：猪肚1只，
辅料：：白胡椒粒15粒，花椒适量，枸杞适量，盐适量，姜片2片，
白胡椒肚片汤的做法步骤：
1.将买回来的猪肚反复用面粉抓了几次，再用少许盐抓捏起消毒作用。
2.猪肚放入锅倒入开水加花椒过下水。
3.将焯好水猪肚的肚头处白色用刀刮掉，这个不焯水话是看不出的。
4.完全处理好的猪肚再切成条状，大小可以根据个人喜好。
5.将炒熟的白胡椒碾成粉。
6.肚片入锅到入开水，放姜片，撒上白胡椒粉炖一小时左右。
7.汤浓白撒上数粒枸杞和盐稍炖一下。
8.非常美味营养肚片汤可以用碗盛起享用了。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士：
如果不是特意养胃用的，家常吃法可以用骨头或者排骨去一起炖，味道会更加鲜美，白胡椒也可以不用，喜欢的话放点也无防，冬天喝起来更是暖暖的。
无油的剁椒北极虾的做法
北极虾解冻的过程最好别偷懒，提前一晚上从冷冻室移到冷藏室，这样的缓慢解冻才能保证虾肉的鲜美。其实绝大部分食材的解冻都应该这样。我个人是最抵触用微波炉化冻的。
材料：
野生北极虾1斤，丝瓜1根，剁椒2汤匙，黄酒2汤匙，香葱1小把，蒜适量，姜片适量，糖1小勺，盐适量，，
无油的剁椒北极虾的做法的做法步骤：
步骤1，香葱、蒜切碎粒，姜切片。
步骤2，丝瓜略刮去皮后，切成厚约1公分的片。
步骤3，将丝瓜片码在盘子底部。
步骤4，将北极虾码放在丝瓜片上，并铺上姜片。
步骤5，碗中放中剁椒、葱蒜粒、糖、盐、黄酒。
步骤6，将碗中调料轻拌匀。
步骤7，将调料撒在北极虾上。
步骤8，将盘子放入已上汽的锅中，大火蒸8分钟后即可。
无油鸭掌的做法
特喜欢无聊的时候啃鸡爪鸭掌啥的，自己做，健康无油版，绝对安心
材料：
鸭掌自己掌握，八角1个，桂皮少许，，
无油鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，鸭掌解冻
步骤2，可以直接下锅煮。放适量水，加老抽、黄酒、桂皮、八角啥的，一锅煮就行。
步骤3，看好火候，适当撇去浮沫。加盐调味
步骤4，快收汁了，加点糖。我喜欢冰糖
步骤5，成功。趁热拍的，有点雾气(^_^)
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