俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你平时对食材了解比较多吗?小编为大家呈上收集和整理的清蒸三鲜虾球——乌江榨菜的做法,供你参考和使用,请收藏和分享。
这是一道清蒸菜品哦!味道很鲜美,营养也很丰富哦!参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
干对虾6个,五花肉150g,鹌鹑6个,小白菜苗(绿叶蔬菜)50g,火腿肠20g,乌江榨菜10g,生姜5g,大蒜5g,黄酒(料酒)1/2小勺,一品鲜酱油1/2小勺,黑胡椒粉1/2小勺,干淀粉1小勺,食盐1/2小勺,,
清蒸三鲜虾球——乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,先准备好主要食材,来照个相。
步骤2,干对虾先用清水浸泡5分钟,泡好之后剥壳,虾尾留下用刀从背面剥开,取出虾线,清洗干净,备用!
步骤3,将火腿肠和乌江榨菜放进料理机里打碎,备用。
步骤4,将五花肉、生姜、大蒜、黄酒、酱油、黑胡椒粉、食盐放进料理机里打成肉泥,腌制20分钟左右,备用!
步骤5,将对虾肉放进硅胶模具里面,家里没有模具的亲们,可以用小碗哦!
步骤6,将腌制好的猪肉泥盖在对虾上,中间压个小凹巢。
步骤7,将鹌鹑蛋打在肉泥上。
步骤8,再将提前打碎的火腿肠和榨菜碎沫,撒在鹌鹑蛋上面提鲜。
步骤9,先将蒸锅的水烧开,再将模具放进去,大火蒸15分钟,即可。在蒸虾球的同时,把小白菜苗用水肏熟哦!(忘记拍照片啦!)
步骤10,将蒸好的虾球脱模后摆放在盘子上,肏好的小白菜苗也摆上。模具里面还有一些蒸虾球时留下的汤汁,把汤汁倒入锅里,沟点薄芡淋在虾球上。
97msw.Com扩展阅读
蚝油虾球三鲜蒸
食材明细:
主料::鲜虾6个,冬瓜100克,
辅料::香菇3朵,火腿50克,淀粉一勺,清水三大勺,
配料::盐少许,蚝油一勺,
蚝油虾球三鲜蒸的做法步骤:
1.准备材料:鲜虾6个 冬瓜100克 香菇3朵 火腿50克 少许盐
芡汁:蚝油一勺 淀粉一勺 清水三大勺。
2.冬瓜去皮切片;火腿切片;泡发好的香菇去蒂,中间剖开;形状参照小盘里的样子。
3.冬瓜、香菇、火腿如图摆好;鲜虾去头去壳挑去虾线备用。
4.摆好的盘子入锅蒸15分钟。
5.等待的功夫勾兑好芡汁。
6.15分钟后,打开锅盖,摆上虾球,淋入芡汁,加盖蒸5分钟。
7.时间到,端出即可上桌。
小贴士:
深情“椒”代
1、芡汁里的盐不要多放,要考虑到蚝油和火腿的咸度
2、去除虾线可以用牙签轻挑
3、从蒸锅里端出的时候一定要有防护措施呀,太烫了,O(∩_∩)O~
榨菜罗非鱼——乌江榨菜的做法
罗非鱼是我们这常见的一种鱼,因其小刺较少而成为餐桌上常见的一道菜。现在买的鱼大多都是养殖的,吃起来或多或少总有些泥腥味,为了让鱼吃起来更美味平时我烧鱼都喜欢加入一包榨菜提鲜去腥,还搭配了西红柿,烧出来的鱼咸鲜适口,家人朋友也很喜爱。还不用加糖,也是适合糖友们吃的一道菜。参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
乌江鲜爽菜丝2包(1包60g),罗非鱼一条,大葱1棵,西红柿1个,姜一小块,大蒜4瓣,酸笋丝120g,青椒1个,红椒1个,盐,料酒,蚝油,生抽,鸡精适量,
榨菜罗非鱼——乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,先来个食材大合影
步骤2,鱼宰杀洗净抹上少许盐,料酒腌不少于15分钟,别忘了在鱼肚和鱼头里塞一片姜去腥哦
步骤3,西红柿切碎,葱切寸段,姜切片,大蒜拍碎,青椒切丝,红椒切圈片(青红椒没有也可)
步骤4,给榨菜也来个特写,这个鲜爽菜丝很好吃哦,味道不是特别咸
步骤5,起油锅,倒入比炒菜多点的油把鱼煎至两面金黄盛出备用
步骤6,锅里留少许油,下葱姜蒜爆香,放入酸笋丝煸炒
步骤7,待酸笋炒出香味加入西红柿翻炒
步骤8,待西红柿炒出汁,倒入两饭碗水烧开,放入鱼,加入少许盐,蚝油,生抽,盖上锅盖用中火焖鱼,要记得中途给鱼翻个面
步骤9,待汤汁收至二分之一时,把葱姜蒜夹出,在汤汁里加入榨菜拌匀,使榨菜的味道充分和鱼混合,加盖烧三分钟。
步骤10,最后放入青红椒,撒入少许鸡精,用筷子拌匀,青椒断生即可盛出。
步骤11,装盘时把榨菜丝,笋丝摆在盘子底部,让汤汁充分浸泡,榨菜吃起来鱼香味儿更足。
榨菜寿司--乌江榨菜的做法
参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
榨菜半袋,鸡蛋2只,大米饭适量,寿司紫菜1张,盐小半茶勺,,
榨菜寿司--乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,材料:榨菜半袋鸡蛋2只
步骤2,把鸡蛋打散倒入热油锅内煎炒。
步骤3,炒好后加入半袋榨菜炒均匀,加小半茶勺盐炒均匀即可。
步骤4,将紫菜平放在寿司窗上。
步骤5,取适量温热大米饭平整的摊开。
步骤6,取适当的榨菜炒鸡蛋放在下边。
步骤7,先把边卷捏合,然后左手轻轻按着,右手将寿司窗拿起一点,左手往前推。
步骤8,卷好。
步骤9,切好的成品。
感谢您阅读“97美食网”的《清蒸三鲜虾球——乌江榨菜的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了地三鲜的做法专题,希望您能喜欢!