食材是美食最基本的构成,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?小编陆续为大家整理了美味熇大虾的做法,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
久久不能忘怀的就是妈妈做的熇大虾的味道,不同于传统熇大虾的油腻,将对虾的鲜香、味美发回的恰到好处,真是回味无穷。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
对虾400g,葱适量,姜适量,海鲜酱油适量,醋适量,盐适量,糖适量,,
美味熇大虾的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,将葱姜切丝。(注:挑虾线:找一根牙签,从大虾头方向数第2、3节两端之间,用牙签挑出虾线,记住不要将虾开背,尽可能的保持虾的完整性。)
步骤2,将海鲜酱油、醋、糖、盐调制成汁。
步骤3,锅内放油,将对虾下锅煎变色。(用铲子轻轻地敲几下大虾头,里面红油就出来了,这样颜色更好看喔)。
步骤4,对虾变色后,将葱姜丝下锅。
步骤5,放入汤汁。
步骤6,继续等汤汁浓稠即可关火。
步骤7,美味的熇大虾就完成啦。
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目鱼干熇肉的做法
宁波菜又称“甬帮菜”,是浙菜中很具特色的一个地方菜。宁波是沿海城市,因此以海鲜作为烹饪主料成为宁波菜的特色。而菜味大多咸里带鲜,“鲜咸合一”.目鱼干熇肉就是一道具有宁波风味特色的菜肴。
材料:
目鱼干3个,五花猪肉(我用的是猪肋排)500克,葱,姜,蒜头适量,植物油15ml,老抽15ml,白糖15克,李锦记排骨酱15克,料酒30ml,
目鱼干熇肉的做法的做法步骤:
步骤1,葱打结、姜、蒜头切片;
步骤2,先把目鱼干清水浸8小时左右洗净,切块后飞水,猪肉切块飞水;
步骤3,烧热锅放入油,爆香葱、姜、蒜,放入猪肉块煸炒至略黄,然后把目鱼放入煸炒,加料酒、老抽、排骨酱炒匀,加1小碗清水小火焖烧40分钟左右,加白糖继续焖烧至汁浓即可。
大虾的可以很美味---茄汁大虾
食材明细:
主料::明虾6只,
辅料::玉米适量,胡萝卜1/3根,生姜4片,大蒜1瓣,
配料::调和油半碗,蚝油半勺,亨氏番茄酱2汤勺,盐巴适量,鸡精适量,白糖适量,玉米淀粉适量,
大虾的可以很美味---茄汁大虾的做法步骤:
1.1.材料:明虾6只 生姜4片 大蒜1瓣 胡萝卜1/3根 玉米少许 调料:调和油半碗 (实耗13克左右) 亨氏番茄酱2汤勺 耗油半勺 盐巴适量 白糖适量 鸡精适量 玉米淀粉1勺
2.用牙签刺入虾背第二节挑出虾线。
3..把生姜大蒜切碎,胡萝卜切丁,玉米洗净哦。
4.大虾倒入淀粉抓匀。
5..油烧到5成热倒入虾炸。
6..锅里留油倒入大蒜爆香。
7.倒入玉米和胡萝卜丁炒熟。
8.倒入盐巴鸡精白糖。
9.倒入番茄酱。
10.勾入水淀粉,待浓稠了。
11.倒入炸好的虾拌匀即可出锅。
12.上桌喽。
小贴士:
小提示:
*.炸虾要看住火候别焦了。
*汤汁一定要浓稠速度的把番茄酱均匀的裹上,不然会不脆了。
*炸好的虾皮很脆不用在剥皮了。
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