中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别为你收集的“德国酸菜白萝卜肉丸面 春季食材大比拼的做法”，更多相关信息请继续关注本网站。
最近我爱上了白萝卜真是无时无刻都想吃到它刚好前段时间买了德国酸菜配上白萝卜肉丸做一碗热腾腾的面吃起来真的是爽爽的～
材料：
高筋粉90克，黑米粉10克，德国酸菜三筷子，白萝卜一段，香菇三朵，牛肉丸儿三颗，花椒三两粒，蒜两瓣儿，味极鲜酱油两大勺，葱姜料酒两大勺，盐一勺半，砂糖一勺，焯水菠菜一小把，，
德国酸菜白萝卜肉丸面 春季食材大比拼的做法的做法步骤：
步骤11，面粉量好放到盆里加一小撮盐
步骤22，缓慢多次的加入温开水
步骤33，用筷子把面粉拌成面穗儿
步骤44，用手和成一个面团
步骤55，盖上小盆静至15分钟
步骤66，把面揉一揉揉成光滑的面团然后收圆撒上面粉
步骤77，擀成两到三毫米厚的面片
步骤88，撒上面粉然后一层一层的叠起来
步骤99，用切面刀切成宽度适中的面条然后展开
步骤1010，多撒一点面粉把面条抖散
步骤1111，把香菇萝卜切成宽丝肉丸一切为二
步骤1212，热锅倒油下入花椒炝锅
步骤1313，花椒炝出香味花椒粒变黑时就可以捞出
步骤1414，放入白萝卜和香菇翻炒出水
步骤1515，当白萝卜和蘑菇都炒软出汁变黄后放入料酒和酱油继续翻炒让其收汁
步骤1616，当萝卜和香菇已经吸收进去汤汁后加入适量温开水
步骤1717，加入德国酸菜牛肉丸然后放入盐砂糖调味盖上锅盖烧开
步骤1818，开锅后下入面条过30秒之后用筷子打撒面条防止面条粘在一起然后再盖上锅盖等再次开锅
步骤1919，锅再开后放入蒜片再煮一分钟就可以出锅了
步骤2020，一个成品图图配上过水的菠菜真的是想不到的美味好了我们吃起来吧～
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春季食材大比拼凉拌豇豆的做法
材料：
豇豆300克，小米辣适量，生抽2勺，盐1克，香油少许，，
春季食材大比拼凉拌豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，豇豆洗净。
步骤2，切成小丁。
步骤3，红辣椒切成丁。
步骤4，辣椒丁放入豇豆丁中，加入盐，生抽和香油。
步骤5，拌匀即可。
春季食材大比拼～清炖番茄白萝卜牛肉汤的做法
白萝卜炖牛肉汤是道非常经典的汤水组合，味美汤鲜、养身、壮筋骨。白萝卜含有丰富的芥子油，粗纤维和淀粉酶以及多种氨基酸，微量元素，矿物质等可以很好的促消化。还有加入的番茄具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，富含维生素以及胡萝卜素等多种元素。番茄去了皮加入牛肉汤里一起炖，让牛腩充分吸收的番茄的味道。
材料：
牛肉300g，番茄1个，白萝卜1根，姜2片，料酒10g，盐5g，香菜1根，，
春季食材大比拼～清炖番茄白萝卜牛肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉冷水下锅，加两片姜，水开后加一勺料酒大约煮3分钟，取出牛肉冲洗干净。
步骤2，砂锅里加水煮沸。
步骤3，然后放入牛肉，姜片和葱段。
步骤4，盖上盖子，小火煲煮2小时。
步骤5，白萝卜切块。
步骤6，放入白萝卜煮30分钟左右
步骤7，再放入1个番茄煮10分钟左右，还可以加一个土豆切块放里面。
步骤8，煮好后加盐调味，最后加少许香菜即成。
步骤9，一碗清淡鲜美的汤。
步骤10，春季干燥的季节，喝一碗清淡的汤水真的很健康！
春季食材大比拼鸡蛋炒虾仁的做法
虾的营养价值极高，其肉质松软，易消化，能增强人体的免疫力，虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒，养血固精，化瘀解毒，益气滋阳，通络止痛，开胃化痰等功效。特别适合老人和儿童食用。常人食虾，也有健身强力效果。我家做的最多就是和鸡蛋同炒，大家都知道鸡蛋有补钙的作用，这两种食物常给孩子吃，帮助宝宝促进头脑发育，为健康成长提供营养。而且做法简单，只需几分钟就可以搞定。
材料：
鸡蛋3个，虾500克，葱适量，姜10克，蒜10克，盐适量，料酒1汤匙，食用油适量，
春季食材大比拼鸡蛋炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，虾去壳去虾线洗净加入料酒和少许盐腌制备用
步骤3，把姜蒜放入东菱无线绞肉机打成末
步骤4，葱切葱花
步骤5，鸡蛋加入盐搅打均匀
步骤6，锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液
步骤7，用筷子快速搅成小块状
步骤8，盛出备用
步骤9，原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜姜末炒出香味
步骤10，再放入虾仁翻炒至变色变白
步骤11，加入鸡蛋
步骤12，加入葱花
步骤13，翻炒均匀即可，也可根据个人口味在出锅前再加入盐调味。因之前鸡蛋和虾仁也有加入盐，所以我最后就没再下盐了。
步骤14，成品图
春季食材大比拼鲫鱼萝卜汤的做法
鲫鱼萝卜汤具有消脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，对高血脂症，化风咳痰，消化不良，痢疾等病能起到药疗作用。我的白萝卜是婆婆自己种的，没有一般市场上卖的辣味重，倒是比市场的萝卜甜味更高一些！
材料：
白萝卜250g，盐适量（个人口味），胡椒粉1量勺，清水200ml+适量，鲫鱼一条，葱花少量，姜片少许，，
春季食材大比拼鲫鱼萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，部分材料，鲫鱼去腮去鳞去肠子，处理好备用
步骤2，热锅下油炒香姜片
步骤3，放入鲫鱼，小火慢煎，煎至两边金黄.（这一步很重要，决定着之后的汤水是不是奶白色的，所以一定不要心急）
步骤4，煎鱼的同时，萝卜削皮，切成丝备用
步骤5，另起一砂锅，水开后放入煎好的鲫鱼（注意，一定要水开之后放入！）然后中火继续煮
步骤6，这个时候汤水已经很明白变白了，加入切好的萝卜丝，继续煮至萝卜丝变软为止，时间控制在十分钟，煮太久鱼肉会散的，骨头也容易跑出来。
步骤7，加入适量的胡椒粉，盐，调味
步骤8，看，浓稠鲜美的汤汁
步骤9，这样的一到鲜甜肥美的鲫鱼萝卜汤，据说还有益智养颜的功效，我得赶紧多喝几碗，治一治我的孕傻，哈哈哈哈
步骤10，美味
蒌蒿炒腊肉春季食材大比拼的做法
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知；蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时！《诗经》呦呦鹿鸣，食野之蒿。对于蒌蒿，古人有很多美丽的诗词描述，可见其味之美！蒌蒿:草名，有青蒿、白蒿等；又名黎蒿，芦蒿，柳蒿，水艾等，别名极多，生长于水边！具有祛风湿，健脾胃，化痰，促消化，提高人体免疫功能，是天然美容护肤的保健品的重要原材料等医疗保健功效，并含有丰富的芳香油。嫩茎凉拌或炒食，清凉可口，营养丰富，风味独特！蒌蒿炒腊肉是大多数人们所青睐的桌上佳肴，有极为清丽的味道，食之如同闻到江边春水初涨的气味！
材料：
蒌蒿300克，腊肉100克，嫩大葱10克，干辣椒两个，油适量，盐适量，
蒌蒿炒腊肉春季食材大比拼的做法的做法步骤：
步骤1，蒌蒿洗净切段！
步骤2，腊肉切薄片！
步骤3，干辣椒切段，嫩大葱切细！
步骤4，热锅放油，倒腊肉片炒熟！
步骤5，这个样子就可以，扒锅边上！
步骤6，放切好的干辣椒和大葱炝出香味来！
步骤7，倒上蒌蒿，撒点盐快速翻炒几十秒，然后和腊肉混合翻炒均匀就可以！
步骤8，好了，盛盘食用吧！
荠菜炒春笋春季食材大比拼的做法
春笋上市了，说明春天来了！二个鲜美不可方物的食材碰撞出春天的故事！
材料：
春笋三根小的，荠菜100克，盐适量，生粉适量，
荠菜炒春笋春季食材大比拼的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜洗净焯水后挤干水份切细末备用，春笋剥壳洗净切滚刀块，焯水沥干备用。
步骤2，热锅冷油五成热时倒入葱段，中火炒出香味
步骤3，倒入笋片和芹菜末翻炒
步骤4，加适量清水翻炒一会
步骤5，加入调好的生粉，适量盐，稍翻炒就可以出锅了！
春季食材大比拼自制南瓜年糕的做法
儿子在外面吃过一次年糕后，经常炒着要买年糕，想想还是自己动手做吧。
材料：
糯米粉200克，粘米粉100克，南瓜泥250克，清水35克，凉白开（泡年糕用）适量，，
春季食材大比拼自制南瓜年糕的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜切片蒸熟。
步骤2，趁热压成泥，或者放入料理机打成泥。
步骤3，糯米粉和粘米粉倒入盆里拌匀。
步骤4，放入南瓜泥，南瓜泥最好是分次加入，因蒸出来的南瓜泥含水量不同。
步骤5，用筷子稍微搅拌，我蒸出来的南瓜泥含水量比较低，所以加了35克的清水，如果南瓜泥含水量大可以把清水省略。
步骤6，揉成团。
步骤7，取小块面团，用手稍微揉捏几下，增加面团的粘性，再轻轻搓成长条。
步骤8，暂时未操作的面团用湿毛巾盖住。
步骤9，切成长短一致的小长条。
步骤10，蒸笼布打湿，摆好，留点空隙，以免粘在一起。
步骤11，锅中倒入适量水，大火烧开后转中火，蒸20分钟，时间根据面团的粗细适当调整。
步骤12，刚蒸出来的南瓜年糕比较粘，倒入凉白开中。
步骤13，再捞起控干水分，密封放冰箱冷冻保存，吃的时候再取出，炒着吃，煮着吃都可以哦！
香浓菠萝酱春季食材大比拼的做法
菠萝，有一种让人迷恋的香气！
材料：
菠萝1300g，柠檬1个，冰糖350克，盐水适量，
香浓菠萝酱春季食材大比拼的做法的做法步骤：
步骤1，先将菠萝切片，用盐水浸泡半个小时。
步骤2，将菠萝一部分切成丁，用冰糖腌制起来，一层菠萝一层冰糖。
步骤3，最后一层摆上另一部分没有切丁的菠萝。
步骤4，然后倒入柠檬汁腌制，放入冰箱冷藏最少三个小时，我是过夜冷藏。
步骤5，冷藏一夜后的状态。
步骤6，捞出没有切丁的菠萝，用搅拌机打成泥。
步骤7，开始消毒玻璃瓶，煮沸捞出。
步骤8，捞出晾干备用。
步骤9，把所有的菠萝和菠萝泥倒入不粘锅。
步骤10，大火煮开后，用筛子捞出浮沫。
步骤11，接着捞出果肉备用。
步骤12，开始煮汁。
步骤13，等汁稍微粘稠时，再倒入果肉，大火收汁。
步骤14，哇哦，装瓶倒扣待凉，放入冰箱冷藏。
步骤15，完成。
步骤16，香香哒！
春季食材大比拼豆浆芒果布丁的做法
材料：
豆浆300克，小台农芒果半个，吉利丁片7.5克，白砂糖15克，炼奶20克，，
春季食材大比拼豆浆芒果布丁的做法的做法步骤：
步骤1，吉利丁片用冰水泡软，如果是夏天要放冰箱。
步骤2，白砂糖加入豆浆中。
步骤3，加入炼奶，稍微搅拌，倒入不粘锅中，小火煮到砂糖融化关火。
步骤4，吉利丁片挤干水分，豆浆的温度大概40度左右放入吉利丁片，搅拌到吉利丁片融化。
步骤5，倒入模具中，冰箱冷藏定型。
步骤6，芒果用小刀划出网格状，底部不要划断。
步骤7，芒果底部用刀一划，就成芒果丁了。
步骤8，表面放上芒果丁。
步骤9，口感Q弹嫩滑的芒果布丁就可以享用了。
肉糜炒豇豆春季食材大比拼的做法
超级下饭的一道家常菜，巨简单～参与活动:#春季食材大比拼#
材料：
长豇豆1把，猪肉50g，生抽1勺，料酒1勺，蒜2瓣，盐依个人口味，十三香少许，鸡粉适量，红辣椒1个，，
肉糜炒豇豆春季食材大比拼的做法的做法步骤：
步骤1，首先将猪肉洗干净，切小块，放入东菱无线绞肉机中，绞成肉糜取出备用。
步骤2，首先将长豇豆冷水冲洗干净，切丁焯水，水烧开后，下入切好的豇豆丁，大火2分钟左右捞出淋干。（先焯水，后切丁也可以）
步骤3，起油锅，加入切碎的蒜末炒香，加入肉糜小火煸炒。
步骤4，待肉糜炒至变色后，加入料酒，生抽，翻炒均匀。
步骤5，再加入焯水的豇豆。
步骤6，加入盐。（盐的量根据个人口味放）
步骤7，加入十三香。
步骤8，再加入一勺纯净水，翻炒均匀，炒至约2-3分钟，豇豆断生。
步骤9，加入切好的红辣椒碎，再加入鸡粉，关火。借助余温翻炒均匀。
步骤10，盛出装盘。
步骤11，简单又好吃。
步骤12，近看～下饭神器。
感谢您阅读“97美食网”的《德国酸菜白萝卜肉丸面 春季食材大比拼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了白萝卜的做法专题，希望您能喜欢！
