食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的宴客 下酒菜 沙茶炒皮皮虾外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗的做法,为防遗忘,建议你收藏本页!
沙茶酱是粤菜的特色调料之一,用它搭配皮皮虾,既鲜美又可口。特别是经过金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的炸制提香后,再调入沙茶酱爆炒,那个香味更是让人食指大动、欲罢不能。家宴时呈上这道沙茶炒皮皮虾,绝对是最吸引眼球的菜式。
材料:
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量,皮皮虾500g,红椒10g,黄椒10g,青椒10g,洋葱10g,葱10g,沙茶酱15g,料酒4ml,生抽4ml,蚝油12g,,
宴客 下酒菜 沙茶炒皮皮虾外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱、红椒、青椒、黄椒和葱分别切粒状
步骤2,将清洁处理好的皮皮虾沥干水分
步骤3,准备好金龙鱼外婆香小榨菜籽油
步骤4,热锅后倒入小菜籽油,烧至七成热
步骤5,倒入皮皮虾,油炸约2分钟至转色,捞出备用
步骤6,另起锅注入小菜籽油烧热
步骤7,倒入洋葱、红椒、青椒、黄椒和葱炒匀
步骤8,调入沙茶酱爆香片刻
步骤9,放入炸好的皮皮虾,翻炒约2分钟至食材熟
步骤10,加入蚝油和生抽
步骤11,调入料酒
步骤12,翻炒均匀即可
步骤13,来壶小酒~
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红烧兔肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗的做法
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烹饪起来味道好极了~
材料:
兔肉半只,笋干50克,老抽1小勺,生抽1勺,冰糖几颗,大蒜几瓣,姜片3片,干辣椒1把,料酒2大勺,蚝油1勺,盐适量,,
红烧兔肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗的做法的做法步骤:
步骤1,笋干用清水浸泡过夜,煮一遍再过两次水备用,可以切丝或者手撕
步骤2,兔肉切成小块状
步骤3,热锅,放入适量的金龙鱼小榨菜籽油
步骤4,爆香蒜末放入笋干翻炒均匀,捞出备用
步骤5,热锅,放入适量的金龙鱼小榨菜籽油,放入冰糖炒出糖色后放入姜片
步骤6,放入干辣椒段小火爆香后倒入兔肉转大火快速翻炒
步骤7,加入料酒和蚝油翻炒均匀
步骤8,加入老抽生抽翻炒均匀,转小火煸至兔肉微干
步骤9,倒入笋干翻炒片刻
步骤10,最后加盐调味即可出锅
步骤11,成品,非常的香
红烧带鱼金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗的做法
在厨房里炸带鱼的时候,突然感觉到了浓浓的年味
材料:
带鱼2条,小葱6根,大蒜3瓣,生姜1小块,干红辣椒6个,料酒1勺,红烧酱油5g,醋3g,糖5g,盐2g,鸡精2g,水50g,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量,,
红烧带鱼金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。
步骤2,带鱼刮去鱼鳞,去除内脏剪掉鱼头,清洗干净切成段,放一勺料酒几片生姜和少许盐腌10-15分钟(盐放一点点就行)。
步骤3,干红辣椒掰成小段,大蒜和生姜洗干净切成片,小葱洗干净切成段,留一点葱花出来最后装饰用。
步骤4,提前用红烧酱油、醋、糖、盐、鸡精和水调一个红烧汁料碗备用。
步骤5,炒锅烧热倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤6,腌好的带鱼用厨房用纸吸去多余的水分,这样一会儿炸的时候就不容易溅油。
步骤7,油烧至八成热下入带鱼段,带鱼下入油锅以后不要立即翻动,过一会儿用筷子轻轻推一下,很容易推动就可以翻面了。
步骤8,一面炸好以后炸另一面。
步骤9,炸至两面金黄色就可以出锅了。
步骤10,倒出多余的油,炒锅内留少许底油,下入葱姜蒜和干红辣椒炒香。
步骤11,下入炸好的带鱼段翻炒均匀。
步骤12,倒入调好的红烧汁翻炒收汁。
步骤13,烧好的带鱼摆盘,锅内的汤汁去掉葱姜蒜和干红辣椒,浇在带鱼上面。
步骤14,撒上葱花和辣椒丝装饰一下,红烧带鱼做好了。
步骤15,用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炸的带鱼吃起来特别香。
步骤16,年夜饭来一盘。
步骤17,红红火火,年年有余,寓意好味道香。
步骤18,有没有感觉到浓浓的年味呢?
红烧牛肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗的做法
红烧牛肉几乎所有人都爱吃,口感香醇有嚼劲,营养价值非常高!
材料:
牛肉600g,洋葱20g,胡萝卜半根,郫县豆瓣酱1大勺,酱油2勺,冰糖10g,八角2个,花椒半勺,草果1-2个,桂皮1小块,香叶1-2片,干辣椒2-4个,料酒1勺,,
红烧牛肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗的做法的做法步骤:
步骤1,准备好牛肉,牛肉切块,胡萝卜切成块,洋葱切块,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油准备好。
步骤2,锅中水烧开,放入牛肉块。
步骤3,汆烫一下牛肉块。
步骤4,捞出牛肉块,冲冷水后沥干水分备用。
步骤5,准备好香料。
步骤6,准备好郫县豆瓣酱。
步骤7,锅烧热,倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤8,油温七成热,倒入胡萝卜块和洋葱爆香。
步骤9,放入牛肉块翻炒均匀。
步骤10,加入香料和1大勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。
步骤11,加入1勺料酒。
步骤12,加入2勺酱油。
步骤13,倒入1饭碗清水。
步骤14,加入冰糖。
步骤15,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮40分钟左右。
步骤16,牛肉软烂,大火收汁即可。
步骤17,装盘
步骤18,成品
酸菜炒猪肚+金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,我要上春碗的做法
或许很多人不喜欢吃猪肚,因为是内脏,很多地方的饮食习惯都不吃这个,而我却是喜欢的。犹记得以前过节回叔叔家吃饭,都要拎一个猪肚回去,因为叔叔喜欢吃,很多年下来,我对吃猪肚这个东西,仿佛成了一种习惯。猪肚脆口,好吃但是不好清洗。不会清洗或者是炒的时候不注意,就会又硬韧又难闻。洗猪肚要用淀粉面粉类来辅助。而炒猪肚,则用清油。清油,就是植物油,譬如这个小榨风味,味道香浓的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。这样炒出来的菜没有腥味,口感好,色泽靓丽。
材料:
猪肚半个,酸菜两三棵,红椒一根,蒜苗适量,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量,姜适量,蒜米适量,,
酸菜炒猪肚+金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,我要上春碗的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,把猪肚外面多余的油去掉,翻过来,用面粉抓匀,直到滑溜溜的黏液全部吸进面粉里。把面粉洗掉,猪肚洗干净,如果觉得还黏,加少许食盐再抓一次,然后洗净。
步骤3,把猪肚切成小指大小的条条。
步骤4,酸菜,红椒,蒜,姜等配菜,洗净,切好。
步骤5,热锅,免油,下酸菜炒走多余水份,起锅待用。
步骤6,热锅,下适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,下姜片略爆。
步骤7,跟着下猪肚,大火迅速翻炒,至猪肚像拧毛巾那样卷起立刻起锅,待用。
步骤8,再次热锅,放金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,放姜跟蒜米爆香。
步骤9,下炒过的酸菜,同时下红椒跟蒜苗,翻炒。
步骤10,红椒半熟时,下炒过的猪肚,大火翻炒。
步骤11,红椒熟时,下蚝油,味精(可不放)炒匀立刻起锅装盘。
雪菜炒豆瓣金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗的做法
一碗咸鲜的雪菜炒豆瓣,雪菜鲜香,豆瓣糯香美味,非常美味!
材料:
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量,料酒1勺,鲜酱油1勺,白糖1/2勺,雪菜250g,豆瓣150g,
雪菜炒豆瓣金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗的做法的做法步骤:
步骤1,准备好豆瓣、雪菜、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤2,雪菜洗净切成末。
步骤3,锅中水烧开,放入豆瓣煮至五成熟后捞出冲冷水。
步骤4,豆瓣沥干水分备用。
步骤5,锅烧热放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤6,放入豆瓣翻炒均匀。
步骤7,加入雪菜。
步骤8,翻炒均匀。
步骤9,加入1勺料酒,沿锅边淋入。
步骤10,加入1勺鲜酱油。
步骤11,加入1/2勺白糖。
步骤12,翻炒均匀即可。
步骤13,装盘
步骤14,成品
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