食材是美食最基本的构成，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？由此，小编为你收集并整理了蒜香小虾皮的做法如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
材料：
生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖，
蒜香小虾皮的做法的做法步骤：
步骤1，虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。
步骤2，锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
步骤3，倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。
步骤4，最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。
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蒜香虾皮西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦适量，
辅料：：虾皮适量，
配料：：油适量，盐适量，蒜末适量，味精适量，
蒜香虾皮西葫芦的做法步骤：
1.西葫芦洗净切片,备用
2.新鲜虾皮适量,备用
3.锅内下油热后,放入虾皮炒出香味
4.倒入西葫芦片,一点盐,翻炒
5.大火炒至西葫芦晶莹剔透绿已熟,加入备好的蒜末、味精,翻炒均匀出锅
6.装盘
小贴士：
1、因为有加虾皮所以只加一点盐就好，否则菜口味会重
2、西葫芦不要炒得太过太软，那样口感会不好
3、因为加了虾皮，这道菜很鲜；加了蒜末，蒜香清新，所以是夏季一道清淡又健康的确素菜
金钱香蒜虾皮蒸南瓜
上周末老公下班回家，带回来两个南瓜和一袋小青菜，是单位的清洁阿姨自己种的。今年已经吃了阿姨的几回菜了，前段时间刚刚吃过红薯，吃起来味道很清香，感觉和外面买来的口感就是不一样！这南瓜拿回家后，就被我放在一边，直到昨晚做饭发现没有什么配菜，才想起来吃。
我喜欢吃南瓜，小时候在家妈妈都是用南瓜熬粥吃。来到江南后，发现这里的人喜欢炒南瓜吃，味道还不错。昨天晚上，想换个花样，想起前天晚上的蒸鸡翅味道挺好的，于是也想到了用蒸的方法。但只蒸南瓜又显得有点单调，便又加了点虾皮和蒜蓉，用油爆香后与南瓜一起蒸熟。哈哈，太给力了，很好吃！南瓜不失原有的甜味，却多了一份鲜香！甜中带鲜，鲜中带甜！
金钱香蒜虾皮蒸南瓜
原材料：南瓜250克、虾皮3克。
调味料：蒜头3瓣、酱油1汤匙、绵白糖1/2汤匙、食用油少许。
金钱香蒜虾皮蒸南瓜的做法
1.南瓜洗净去皮，用刀切成大小厚薄均匀的薄片。
2.将切好的南瓜片摆入盘中。
3.锅中放油烧热。
4.蒜头用刀背压扁，切成蒜蓉；虾皮用刀稍微剁碎一点，连同蒜蓉一起放入锅内爆香。
5.倒入1汤匙酱油。
6.加入1/2汤匙绵白糖，用铲子搅拌均匀成汤汁。
7.将炒好的汤汁均匀分散的淋在南瓜上。
8.蒸锅内放水，将装南瓜的盘摆在蒸屉上，大火蒸10分钟左右至南瓜熟。
9.取出南瓜盘，小葱切成小末，均匀的撒在南瓜上即可。
慧心经验与心得
1.切南瓜片时，不要切得太厚也不宜太薄。太厚了南瓜不宜熟，太薄了南瓜在蒸的过程中宜软化成泥。
2.炒蒜蓉虾皮时闻到香味即可，千万不要炒过发焦，否则味道会发苦影响菜肴的口感。
3.这道菜有酱油就不要再加盐了，加入糖是为了综合一下酱油的咸味，也可以给菜肴提鲜。
4.蒸制时间不要太长，南瓜熟了就可以了。时间太长，南瓜也会成泥，影响菜肴的美观。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
椒蒜虾皮
食材明细：
主料：：虾皮300g，红椒1个，青椒1个，
辅料：：油1勺，盐1小勺，大葱1根，大蒜2粒，生抽15ml，料酒10ml，
椒蒜虾皮的做法步骤：
1.虾皮浸泡一下去除部分咸味
2.虾皮浸泡一下去除部分咸味
3.分别将大葱青椒大蒜切末
4.红椒切末
5.锅热油，放入葱蒜末爆香
6.放入虾皮翻炒
7.放入虾皮翻炒
8.翻炒至虾皮颜色发黄变干
9.放入青红椒末翻炒断生
10.加入生抽炒匀
11.加入盐调味即可
小贴士：
我用的虾皮是有咸味的，最后盐要少放
美味小虾球的做法
大虾的营养丰富购买方便，土豆也是含有丰富的维生素C，钾元素等，是很平常的家常菜…大虾的鲜味加上土豆的软香，更是别有一番风味呢~操作简单，食材方便，营养美味，儿子特别喜欢的呢~
材料：
土豆240克(1个)，大虾8只，葱1颗，盐0.5克，鸡精0.5克，鸡蛋1个，面包糠适量，食用油适量，
美味小虾球的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，土豆去皮洗净，虾洗净，葱切葱花，备用
步骤2，土豆切片，上锅蒸熟。大虾一起上锅蒸熟。
步骤3，蒸熟的虾，剥去虾壳，只留虾尾部分的壳。
步骤4，蒸熟的土豆用勺子压成泥
步骤5，加入葱花，盐，鸡精拌匀
步骤6，带一次性手套，取适量土豆，包上虾仁(我做了8只)
步骤7，粘一层鸡蛋液
步骤8，放入面包糠，滚上一圈
步骤9，依次做好
步骤10，锅中倒油开中火，油尽量没过虾球。油温5成热，放入土豆虾球，炸至金黄色捞出，控油
步骤11，摆盘，拍照期间儿子拿走一个和他爸爸吃去了
步骤12，美味噢~
虾皮萝卜香煎饼的做法
有空时，喜欢在厨房捣鼓各种小点心。。。这款是最近的新发现，味道很赞哦！参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
面粉150克，淀粉5克，虾皮50克，白萝卜400克，蒜苗2根，油适量，盐适量，猪油渣少许，鸡粉少许，，
虾皮萝卜香煎饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：面粉、淀粉、虾皮（也叫虾米）白萝卜、猪油渣；
步骤2，萝卜去皮擦丝，用大盆盛起；
步骤3，加入剁碎的猪油渣，蒜苗、虾皮；
步骤4，倒入面粉、淀粉、盐、鸡粉；
步骤5，用筷子搅拌均匀，免水合成面糊；
步骤6，热锅，放适量油，用汤匙舀起面糊，放进锅中中小火慢煎；
步骤7，煎至两面煎至焦黄色即可；
步骤8，夹起，控干油即可食用。
步骤9，成品
快手香炒虾皮的做法
快手菜，下饭菜，配粥/稀饭一绝！下酒也不错哟！而且虾皮富含钙质，经常吃也是蛮好的。
材料：
虾皮200g，小米椒（红+绿）各4个，白糖少许，鸡精少许，
快手香炒虾皮的做法的做法步骤：
步骤1，虾皮浸泡透水淘洗干净，滤干水分。最好提前准备。炒前切碎青红椒和姜粒放在上面。喜欢辣味的就用小米辣椒，不喜欢的随便哪种青红椒都行。主要是好看加提味。还可以放香菜一起。
步骤2，锅里油沸后直接倒入虾皮翻炒。大火，时不时翻炒，直到水分蒸发，虾皮疏散开，变得色泽金黄，略微香酥，撒上白糖和鸡精即可出锅。（可自己尝尝咸淡自行添加盐。我这个盐味重就没再加了。）
步骤3，虾皮翻炒过程中水分蒸发很快的。一小会儿就呈现金黄散疏的样子了。从炒到成品只要几分钟，相当快手啊！
蒜香法棍（蒜香面包）的做法
自己超爱吃的一种早餐，或者小食，喜欢蒜香味的朋友一定都会喜欢，简单好做，又受家人欢迎！
材料：
法棍若干，黄油适量，大蒜一个，，
蒜香法棍（蒜香面包）的做法的做法步骤：
步骤1，法棍切片，建议用锯齿刀。
步骤2，黄油隔水融化
步骤3，切蒜泥，约细越好，有压蒜器最好啦，加到黄油里。
步骤4，烤箱预热180度，10分钟。如果觉得液体不好抹匀，或者想现烤现吃，可以先把大蒜黄油酱放倒冰箱里，稍微凝固一点的时候拿出来，涂抹在面包片上，吃不完的又抹好酱的面包可以放到冰箱里，想吃的时候直接拿出来烤一下就可以了。
蒜香芋头的做法
喜欢吃芋头，但似乎每次除了用来烧鸡还是烧鸡。。。今天想吃点不一样的，灵机一动用烤箱做了一盘蒜香的，怎么说呢，味道很奇妙，芋头蒸过之后再烤，表皮变得酥脆内部还保持着软糯，淋上炸好的蒜油，蒜末经过炸制也变得很香脆，一口下去有软糯有香脆，味道的层次很丰富。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
芋头适量，盐1茶匙，蒜末1大勺，葱末一点，
蒜香芋头的做法的做法步骤：
步骤1，芋头洗净削皮，切掉尖端部位，留圆的那一头好摆放。
步骤2，上蒸锅将芋头蒸熟，烤盘底部刷一层油，将芋头摆好准备进烤箱。
步骤3，烤箱预热200度，转180度烤10分钟左右，看到芋头表面微黄就可以了。
步骤4，端出烤箱，趁热将芋头用勺子压开。
步骤5，少许食用油将蒜末和葱末小火慢炸，直到蒜末变酥脆，加一点盐和生抽调一下味。
步骤6，将炸好的蒜油和蒜末均匀的淋在芋头上，趁热开吃吧~！
蒜香豆角的做法
下班回到家已经饥肠辘辘，恨不得能马上变出一顿饭吃下去安慰一下我可怜的胃。这个豆角就是再好不过的选择了，简单！快！好吃！
材料：
豆角适量，肉末30g，蒜3瓣，姜两片，
蒜香豆角的做法的做法步骤：
步骤1，姜蒜切片，豆角摘小段，五公分左右，准备好肉末。
步骤2，锅里油烧热，下姜蒜爆香，然后放入肉末，用热油煎一会儿。
步骤3，倒入摘好的豆角，翻炒一下，等到表明出现褶皱，加入适量盐，生抽，一点水，盖上锅盖焖烧。
步骤4，这个过程大约两分钟，然后加入味精即可。
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