不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对食材感兴趣吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的快手香炒虾皮的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
快手菜，下饭菜，配粥/稀饭一绝！下酒也不错哟！而且虾皮富含钙质，经常吃也是蛮好的。
材料：
虾皮200g，小米椒（红+绿）各4个，白糖少许，鸡精少许，
快手香炒虾皮的做法的做法步骤：
步骤1，虾皮浸泡透水淘洗干净，滤干水分。最好提前准备。炒前切碎青红椒和姜粒放在上面。喜欢辣味的就用小米辣椒，不喜欢的随便哪种青红椒都行。主要是好看加提味。还可以放香菜一起。
步骤2，锅里油沸后直接倒入虾皮翻炒。大火，时不时翻炒，直到水分蒸发，虾皮疏散开，变得色泽金黄，略微香酥，撒上白糖和鸡精即可出锅。（可自己尝尝咸淡自行添加盐。我这个盐味重就没再加了。）
步骤3，虾皮翻炒过程中水分蒸发很快的。一小会儿就呈现金黄散疏的样子了。从炒到成品只要几分钟，相当快手啊！
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虾皮炒冬瓜的做法
材料：
冬瓜，虾皮，耗油，盐，蒜苗，，
虾皮炒冬瓜的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜洗净去皮去瓤，锅里放油烧开放冬瓜翻炒片刻
步骤2，加入洗干净的蒜苗翻炒（蒜苗这步忘记拍照了）再加入虾皮倒一点耗油
步骤3，出锅前加入少量盐就OK咯
虾皮炒香菜的做法
很适合小朋友补钙
材料：
虾皮一盘，香菜适量，
虾皮炒香菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料:虾皮(大虾皮)、香菜、白糖
步骤2，虾皮上锅蒸5分钟左右
步骤3，锅里放少量底油滑锅，7成热，倒入蒸好的虾皮
步骤4，快速翻炒1分钟，加入适量白糖，盐一点，味精可加可不加，关火后倒入香菜
步骤5，完成，非常简单
虾皮炒菠菜的做法
材料：
菠菜400克，虾皮1把，蒜瓣2粒，盐1茶匙，鸡精1茶匙，，
虾皮炒菠菜的做法的做法步骤：
步骤1，材料备好。
步骤2，菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟。
步骤3，把叶子都从根上擗下来，搓洗茎部，控干水份。
步骤4，蒜瓣用压蒜器压成泥，虾皮用清水洗净灰尘控干水份。
步骤5，锅下油爆香蒜泥。
步骤6，放入虾皮爆香。
步骤7，再放入控干水份的菠菜。
步骤8，快速翻炒至菠菜变软，撒入盐和鸡精翻炒均匀即可盛出。
虾皮炒白菜的做法
虾皮含有丰富的钙物质，可以预防骨质疏松，让老年人的身体更加的健康。白菜含有丰富的维生素和纤维素，除了有清热解毒的作用外，它还可以促进肠道的蠕动，帮助消化，通畅利便，将两种食材搭配在一起不仅营养均衡，而且吃起来也很美味，是一道营养又美味的菜谱。
材料：
大白菜120g，虾皮适量，油适量，，
虾皮炒白菜的做法的做法步骤：
步骤1，热锅加油。
步骤2，油热后，倒入切成丝的大白菜煸炒。
步骤3，待大白菜七成熟(即白菜杆开始变透明)时，放入虾皮煸炒至白菜熟。
【快手、下饭】葱香炒肥牛的做法
中午和室友买了火锅底料煮着吃，还剩了一点肥牛片，想做第二天的午饭带去公司，可是总不能带火锅料吧=。=却又想有一点火锅的味道，于是拿辣椒、花椒、大蒜这些常用来做火锅底料的辅料，加上家里有的洋葱等蔬菜，结合蚝油牛肉的做法（什么跟什么啊。。。）快速地有了这么一盘香喷喷的炒肥牛。不要以为肥牛只能下火锅、卷金针菇和煮金针菇喔~
材料：
火锅肥牛片适量，洋葱小半个，青椒小半个，干辣椒7-10颗，花椒8颗，姜片3片，大蒜1瓣，八角1颗，生抽1大匙，耗油1大匙，糖少量，鸡精少量，香油少量，豆瓣酱（可选）1小匙，
【快手、下饭】葱香炒肥牛的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱、青椒切段，姜、蒜切片。干辣椒掰开来
步骤2，锅内冷油，下姜蒜片、八角、辣椒、花椒煸炒出香味
步骤3，下1小匙红油豆瓣酱（可选），小火炒一会，然后下青椒和洋葱翻炒出香味，捞出备用
步骤4，热锅，不用放油，下肥牛片，小火煸炒一下
步骤5，等肉片都变色了，下事先炒好的蔬菜，放入生抽、耗油、糖、鸡精调味，翻炒均匀。或者~~~要是像我一样想要重一点火锅的味道，而刚好还有没倒掉的火锅汤，舀1匙火锅汤当调料加进去炒菜吧~很香的说
步骤6，临出锅前淋少许香油，增加香味，再翻炒两下即可
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