没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐虾皮芹菜叶饼的做法，供你参考，希望能帮到你。
芹菜叶的营养价值远远高于芹菜茎，或蒸、或凉拌、或做汤~而煎成饼来吃时我最喜欢的，那种芹菜叶的清香让人回味！参与活动:
材料：
芹菜叶70克，鸡蛋两枚，虾皮5克，普通面粉50克，盐半小勺，，
虾皮芹菜叶饼的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，芹菜叶洗净，切碎加两枚鸡蛋搅匀
步骤3，加入面粉拌匀
步骤4，加入虾皮拌匀
步骤5，加入半小勺盐拌匀
步骤6，不粘平底锅少许油刷匀
步骤7，倒入面糊用铲子摊平，一面煎定型后翻面，两面煎黄即可
步骤8，成品
步骤9，成品
步骤10，成品
97Msw.com相关知识
芹菜叶饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：芹菜叶适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
芹菜叶饼的做法步骤：
1.芹菜叶洗干净，控水
2.剁碎、
3.把水里加少许的盐跟鸡精化开，然后加入面粉，搅拌成糊状，然后把切碎的芹菜叶放里面
4.平底锅加热，倒入油
5.把搅拌好的面糊倒进去点，大小看自己的喜好，不要动，煎到一面金黄，再换另一面。
6.好了，我又用豆浆机打了黄豆花生乳，搭配一起，一个健康的早餐就好了。
芹菜叶早餐饼的做法
作为宝妈，你早上都给孩子做什么样的早餐呢？是去外面买现成的还是凑合一顿就出门呢？我家早饭从来都不凑合、不讲究，向来都是认真做，时间安排得当，营养搭配合理，不用太早起也能做出美味营养的餐食。因为孩子上学学业压力大，吃得不好怎么能学习好呢。这个早餐饼，不和面不擀面，5分钟就出锅，不用早起也能做出快手美食，又薄又软又美味，补血安神有奇效，是孩子最爱的早餐，配上一碗粥和凉拌菜，太美啦。
材料：
芹菜叶30克，金龙鱼糕点用小麦粉100克，鸡蛋1个，盐1茶匙，水适量，油少许，
芹菜叶早餐饼的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜的茎留下炒菜，叶子专门摘下来，烙饼。
步骤2，叶子洗干净，攥干净水分，切碎。
步骤3，盆里倒入芹菜叶子，打入一个鸡蛋。
步骤4，倒入一茶匙的盐。
步骤5，倒入适量的金龙鱼蛋糕用小麦粉。
步骤6，加入适量的清水搅拌成比较稀的面糊。
步骤7，平底锅抹一点食用油，不用多，一点点就可以了。
步骤8，舀入适量的面糊，摊平。
步骤9，一面煎好，再煎另外一面就可以了。
步骤10，改刀就可以吃了。
芹菜叶鸡蛋饼的做法
芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的13倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值不容忽视。一般都会把芹菜叶扔了太可惜，芹菜叶可拌着吃或做成饼，这道菜是用芹菜叶做的饼，其中加了鸡蛋增加营养，可做早餐或点心。
材料：
全麦粉300克，鸡蛋1只，芹菜叶50克，油少许，盐少许，，
芹菜叶鸡蛋饼的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，芹菜叶洗净，放入开水中烫一下
步骤3，烫好的芹菜叶剁碎剁碎的芹菜叶放入全麦粉中
步骤4，再放入鸡蛋和少许盐
步骤5，搅拌均匀醒15分钟
步骤6，平底锅放少许油放入一匙面糊煎
步骤7，煎至两面金黄即可
芹菜叶摊饼
菜系及功效：家常菜谱
芹菜叶摊饼
原料：芹菜叶80克，韭菜15克，火腿1片，面粉50克，牛奶100克，蛋1个
辅料：胡椒粉少许，生抽1/2茶匙，盐少许，香油1/2茶匙
做法：
1.芹菜叶洗净，入沸水锅中焯1分钟，捞出冲凉，挤掉水份，切碎．韭菜择洗干净，切碎．火腿切小丁．
2.先将面粉和牛奶混合均匀，鸡蛋打散再倒入，搅拌均匀．
3.在面糊中倒入芹菜叶碎，韭菜碎和火腿丁，调入胡椒粉，生抽，盐和香油，搅拌均匀．
4.锅中少许油烧热，转开后，倒入面糊，转匀成圆形，小火煎至两面上色均匀，取出切块儿食用．
芹菜营养分析
营养成分：每100克芹菜茎中，含水分92.2克，蛋白质2.6克，脂肪0.1克，碳水化合物2.5克，粗纤维1.4克，灰分1克，钾163毫克，钠73.8毫克，钙160毫克，磷6l毫克，镁10毫克，铁0.8毫克，锰0.17毫克，锌O.46毫克，氯280毫克，胡萝卜素O。06毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸0.4毫克，抗坏血酸12毫克。
药用功效：平肝清热，利湿治淋。主治高血压、眩晕头痛、目赤、血淋、小便不利、痈肿等症。
饮食禁忌：冬天人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。
芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者，食之宜慎。
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西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
芹菜叶蛋饼的做法
芹菜叶蛋饼，黑米红枣粥，卤花生，生菜，苹果，蜂蜜水。还是把早餐写成菜谱比较好，今天开始认真记录霖家的早餐时光。今天做的芹菜叶蛋饼，可以直接摊成一张大饼更省事，我是为了练习饼技才整成这样。电饭煲晚上预约好米粥，早餐就能喝了，卤花生是提前煮好的，早晨用蒸锅热了下。生菜洗净直接吃，是为了吃蛋饼更清爽，看着绿油油的心情也好。
材料：
面粉50克，凉水100克，鸡蛋1颗，盐½茶匙，花椒粉½茶匙，生抽½茶匙，香油½茶匙，芹菜叶适量，黑米适量，大米适量，糯米适量，红枣（去核）2个，煮粥的水适量，冰糖2块，
芹菜叶蛋饼的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜叶洗净开水焯1分钟，过凉水，挤掉水份，切碎待用。面粉与凉水拌匀，加鸡蛋拌匀，加盐、花椒粉、生抽、香油和准备好的芹菜叶碎拌匀。
步骤2，不粘锅倒油烧热，舀一小勺面糊，从上方中心点淋入锅中。
步骤3，小火至面糊表面凝固。
步骤4，煎至两面金黄即可。
步骤5，黑米+白米+糯米+红枣+水+冰糖，电饭煲米粥前一晚睡前预约好。
步骤6，新花生洗净晒干透，尖的那头捏小口，加盐、花椒粒、大料、水，煮熟，在口比较大的锅中，上面扣个盘子煮能防止花生飘起来。
芹菜叶蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，芹菜叶适量，
辅料：：盐少许，白砂糖少许，鸡精少许，
芹菜叶蛋饼的做法步骤：
1.将鸡蛋打匀，将所有的调料放进蛋液里，最后放入芹菜叶，稍作搅拌。
2.将锅预热，最好用不粘锅。一开始温度可以高一点，然后将蛋液倒入锅内，这时要改中火，防止糊锅。
3.上面的蛋液基本上成型以后，这时候就要翻面了。 关于翻面的工作，要是有锅盖最好，没有的话可以找个大盘子，扣在锅上，一手拿锅饼，将其锅翻转，然后再放入锅内继续另外一面的加工就可以了。
小贴士：
物价上涨的时代，不要浪费哦~
能利用就在利用！
芹菜叶玉米饼
变废为宝更健康芹菜叶玉米饼
一般人吃芹菜都把芹菜叶扔掉，其实，叶子更有营养。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。
我们家从来都不把芹菜叶扔掉。芹菜叶的吃法很多，以前我们都没浪费，知道有营养以后更是变着花样吃。做个简单一点的玉米面饼干，营养更丰富。
芹菜叶玉米饼的做法
1、芹菜叶若干，洗净。
2、放开水里焯几秒钟捞出。
3、挤干水分，切碎。
4、玉米粒适量。
5、玉米面适量。
6、适量盐调味。
7、加少许水调匀。
8、电饼铛预热，摊上饼。
9、两面金黄即可。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
芹菜叶面糊饼
食材明细：
主料：：芹菜叶45g，面粉80g，
辅料：：盐适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，葱适量，鸡蛋适量，
芹菜叶面糊饼 的做法步骤：
1.准备食材
2.芹菜叶切碎
3.面粉用水调匀
4.把芹菜叶和面粉放一起
5.调入花椒粉、盐、胡椒粉等调料
6.调入葱花
7.搅匀面糊
8.饼铛烧热抹油，倒入面糊，摊匀（我用了心型模具定型了）
9.翻面时撤去模具，微黄出锅
10.煎个鸡蛋
11.直接食用或抹上喜欢的酱料即可
小贴士：
因为芹菜叶微微有些苦涩，量多的话，请焯一下
芹菜叶千层饼
一直以来我们家吃芹菜是只吃茎不吃叶子的，这从营养学的角度来看很不科学，有浪费之嫌呵。
据说芹菜叶中的营养成分要远远高于芹菜茎，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化都十分有帮助。
买了一把芹菜，还是习惯性的把叶子摘一摘，芹菜茎拿来炒豆干，摘下的叶子这次没扔，
留了些嫩叶子当馅料，做个香喷喷的千层饼吧～～
芹菜叶千层饼
发面面团用料:面粉200克、酵母粉1/2小勺、水100克
内馅用料:植物油2小勺、盐1/2小勺、胡椒粉少许、芹菜叶适量
芹菜叶千层饼的做法
1、将所有发面面团材料放入盆中搅拌搓揉成为一个光滑的面团
2、盖上保鲜膜发酵至原体积的2倍大
3、芹菜叶洗净沥干水分切碎备用
4、将发好的面团取出洒上一些面粉稍微揉一下将空气揉出，分成2等份滚圆
5、用擀面棍将面团慢慢擀开成为一个大薄片，撒一层盐、少许胡椒粉和1小勺植物油抹匀
6、均匀的撒上芹菜叶末
7、从面片的一边开始卷起成长条状，分别从两端向内卷起
8、再把两个卷叠在一起
9、按扁，将面团擀成大圆饼
10、平底锅烧热，倒入少许油放入擀好的饼胚
11、小火将面饼烙至两面金黄即可出锅
12、分切成三角型享用
补充：
1、做馅料的芹菜叶使用前要沥干水分，不用切得太细碎
2、烙饼的时候要用小火慢慢烙制，并不时翻面使面饼受热均匀
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