啤酒烧鲍鱼

食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你感兴趣？以下是由小编为大家整理的“啤酒烧鲍鱼”，供你参考，希望能帮到你。

零难度啤酒烧鲍鱼。

材料：

主料：鲍鱼8只，，

辅料：姜20g，蒜20g，葱20g，生抽10ml，蚝油12ml，食盐适量，香油3ml，水淀粉20ml，白砂糖3g，啤酒100ml，

啤酒烧鲍鱼的做法步骤：

1. 鲍鱼8只撒盐，用牙刷清理表面污垢，清水洗净。

2. 用勺子挖出鲍鱼肉，去除内脏，洗净鲍鱼肉和鲍鱼壳，在鲍鱼肉表面切菱形花纹。

3. 锅中倒油，开火烧热，倒入葱末20g、姜末30g、蒜末30g，煸香，加入蚝油12ml、生抽10ml、白砂糖3g、盐少许，翻炒均匀。

4. 倒入鲍鱼翻炒均匀，加入啤酒100ml，炖煮约2分钟，盛出装盘。

5. 锅中剩余汤汁中放入20ml水淀粉勾芡，加入香油3ml，大火把汤汁煮开。

6. 淋上芡汁，即可享用。

97msw.Com扩展阅读

啤酒烧鲳鱼

食材明细：

主料：：鲳鱼一条，生抽适量，醋适量，啤酒一小碗，葱适量，姜适量，蒜适量，

辅料：：盐适量，植物油适量，

啤酒烧鲳鱼的做法步骤：

1.鲳鱼去内脏，去腮，打花刀，洗净待用。

2.葱姜蒜切片。

3.锅中放入适量植物油，放入鲳鱼，两面煎至金黄。

4.放入适量醋。

5.放入适量生抽。

6.放入一小碗啤酒。

7.放入葱姜蒜。

8.加入适量盐。

9.加入半碗清水，大火烧开五分钟，然后翻面。

10.再再烧开五分钟，汤汁粘稠，关火出锅即可。

11.成品图。

排骨烧鲍鱼

食材明细：

主料：：排骨适量，鲍鱼8个，蒜头适量，姜片适量，干辣椒适量，

辅料：：盐适量，醋适量，料酒适量，老抽适量，

排骨烧鲍鱼的做法步骤：

1.回家排骨己经下锅开煮了。（排骨先焯水热油爆香干辣椒姜片下排骨加醋料酒翻炒后加水煮）

2.用小刀把鲍鱼肉从壳中取出，把周围的内脏去掉。

3.用牙刷把鲍鱼刷干净。

4.切十字花刀。（底部不要切断）

5.全部切好待用。

6.焖煮到汤汁快烧干。

7.加入盐。

8.加入一点老抽。

9.翻炒均匀。

10.再次加入水。

11.加入蒜头焖煮。

12.排骨熟后加入鲍鱼。

13.盖上锅盖焖煮5-7分钟左右。

14.出锅装盘。

15.下次要多买点。

鲍鱼烧小排

排骨冲洗干净；在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断

材料：

主料：猪小排500克，鲍鱼8个，

辅料：葱3段，姜1块，蒜3粒，八角1个，酱油1勺，老抽1勺，香油数滴，白糖1勺，桂皮1块，，

鲍鱼烧小排的做法步骤：

1. 排骨冲洗干净；在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断

2. 排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫；生姜切丝，大葱切大块；锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦

3. 加入小鲍鱼，倒入适量料酒、红烧酱油、糖炒一下，倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角和少许桂皮

4. 移入高压锅，大火烧开转小火20分钟后，重新倒回炒锅中，大火快速收干浓汤汁，临出锅前淋入少许香油即可

相信《啤酒烧鲍鱼》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了干烧鲍鱼专题，希望您能喜欢！