海蛎子

食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？也许以下内容“海蛎子”合你胃口！供你参考，希望能帮到你。

海蛎子，又叫牡蛎、蚝，被称为“海中牛奶”，因为它富含锌和蛋白质，而锌是人体必不可少的元素，它不仅可以帮助儿童和青少年增强智力，对孕妇及婴儿发育也有很重要的作用。

材料：

主料：牡蛎250克，，

辅料：鸡蛋1个，面粉50克，面包糠50克，食盐1小勺，胡椒粉半小勺，植物油适量，

海蛎子的做法步骤：

1. 海蛎子肉，清洗干净后控干水分，加入一勺盐,加入半小勺胡椒粉腌制半小时

2. 将鸡蛋打散，蛋液里加少许的盐调味

3. 准备好蛋液、面粉和面包糠

4. 海蛎子先在蛋液里蘸一下

5. 裹满面粉

6. 然后蘸蛋液，再裹满面包糠

7. 锅里油加热，油七成热的时候，将海蛎下锅炸

8. 炸至金黄酥脆即可出锅，吃的时候蘸番茄酱或是沙拉酱即可

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蒸蛋海蛎子

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，海蛎子12个，

辅料：：盐适量，味极鲜适量，红椒香菜丁适量，葱姜蒜适量，

蒸蛋海蛎子的做法步骤：

1.清洗海蛎子，取出海蛎子肉，也可直接买海蛎子肉回来，方便。

2.先用葱姜蒜爆锅，放入海蛎子翻炒一下，打入一个搅匀的鸡蛋小火炖熟出锅，

3.装盘摆放上红椒香菜丁

小贴士：

盐和味极鲜都买出锅前放哦！

蒸海蛎子

食材明细：

主料：：海蛎子800克，

辅料：：醋适量，

蒸海蛎子的做法步骤：

1.海蛎子用刷子刷洗干净。

2.隔水放入锅里蒸制。

3.蒸至海蛎子全都开口了就可以了。

4.取出装盘，蘸醋吃。

5.鲜美。

6.好吃。

小贴士：

蒸的时候要用大火，到海蛎子全都开口就关火，火大了就老了。

油煎海蛎子

食材明细：

主料：：海蛎子一盘，

辅料：：淀粉适量，椒盐料少许，

油煎海蛎子的做法步骤：

1.海蛎子要买新鲜刚撬出来的，不用水洗，只需要把壳挑选干净就可以了。

2.准备一个平盘，里面放上淀粉，平盘有利于后面的操作。

3.把海蛎子在汤里捞出来，裹上一圈淀粉。

4.平底锅里放入食用油，把裹了淀粉的海蛎子放进去煎，注意要小火慢煎。

5.当海蛎子被煎得金黄就可以出炉了。

小贴士：

1、海蛎子要裹淀粉而不是面粉。
2、煎海蛎子的时候要小火慢煎，不要大火，不然容易糊掉。

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