任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你印象深刻?在这里,你不妨读读肉皮炒蹄筋的做法,仅供你在工作和学习中参考。
材料:
水发肉皮一盒(三四元钱),水发蹄筋一盒(七八元钱),蘑菇三朵,香菇四朵,肉丝少许,盐,味精,淀粉,麻油,大蒜头,小葱一根,,
肉皮炒蹄筋的做法的做法步骤:
步骤1,肉皮用温水洗净,切块
步骤2,蹄筋用温水洗净,剪成小段
步骤3,蘑菇去根部洗净,切片
步骤4,香菇去根部洗净,切片
步骤5,大蒜头拍松去皮去根部,切成蒜末
步骤6,淀粉加水做成水淀粉
步骤7,葱去葱头,洗净切成小粒
步骤8,锅上火加热,倒入适量油
步骤9,加入蒜末爆香
步骤10,加入肉皮、蹄筋、蘑菇、香菇煸炒
步骤11,加适量盐,加少量水
步骤12,用中小火焖煮一会儿,加入少许煸好的肉丝
步骤13,大火收汁,加味精调味
步骤14,加水淀粉勾芡,淋上麻油、撒上葱花即成
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肉皮蹄筋煲的做法
材料:
油氽肉皮二块,干蹄筋七八根,肉丝少许,冬笋一个,蘑菇三四个,青菜心四五个,酒,盐,味精,大蒜一瓣,
肉皮蹄筋煲的做法的做法步骤:
步骤1,油氽肉皮、干蹄筋放入盆内,倒入开水,涨发三四个小时。然后切块待用
步骤2,冬笋去壳去老的部分,切片
步骤3,蘑菇洗净切片,青菜心浸泡洗净,大蒜拍松切末
步骤4,锅上火加热,倒入少量油,油热加入大蒜末爆香,倒入肉皮和蹄筋煸炒,入少量酒
步骤5,把煸炒好的肉皮和蹄筋倒入煲内,加水(我一般用骨头汤),加冬笋片、蘑菇片、肉丝,大火烧开
步骤6,转小火,焖烧约二十分钟,加入青菜心,再烧一二分钟,加盐、味精调味就可以了
冬笋炒肉皮的做法
现在正是吃冬笋的季节,一下子买了5只冬笋,原来冬笋是吃火锅用点,哪知遗留1只忘了,家中正好剩有干肉皮,冬笋炒肉皮已好多时间沒吃了,就做道冬笋炒肉皮,肉皮有润肌肤,助发育,止血,抗老防癌的功效。
材料:
肉皮100克,冬笋1只,胡萝卜半根,黑木耳20克,油适量,盐少许,鸡精少许,,
冬笋炒肉皮的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材,黑木耳已泡发
步骤2,肉皮放入温水泡发
步骤3,黑木耳洗净,冬笋去壳洗净切片,胡萝卜洗净切片,肉片洗净切块
步骤4,起油锅加热,放入冬笋煸炒3分钟
步骤5,再放入胡萝卜煸炒2分钟
步骤6,放入黑木耳煸炒
步骤7,再放入肉皮煸炒
步骤8,放少许清水加盖大火煮开3分钟,放少许盐煸炒2分钟
步骤9,最后放少许鸡精翻匀出锅
木耳炒肉皮的做法
记得小时候,我家里一个亲戚,吃猪肉不吃猪肉皮。。。每次买了新鲜猪肉,她家里的垃圾桶里都有片出来的猪肉皮。。到今天,“猪皮是宝”这个时代,是不是觉得扔掉猪肉皮很浪费?O(∩_∩)O哈哈~~~参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#
材料:
干木耳50g,青椒2个,肉皮200g,植物油1汤匙,豆瓣酱1勺,老姜2片,小米辣2个,生抽1茶匙,鸡精0.5茶匙,,
木耳炒肉皮的做法的做法步骤:
步骤1,肉皮洗净;锅里倒入清水,放入2块姜片,再放入肉皮煮熟;煮熟的肉皮放凉了之后,切成肉皮条;
步骤2,木耳用淘米水泡发,洗净,撕成小朵,沥干水分;
步骤3,青椒去蒂去籽,切成和肉皮差不多宽的青椒条;
步骤4,炒锅烧热后,倒入适量油烧热,放入豆瓣酱炒香;
步骤5,再放入小米辣段翻炒;
步骤6,放入肉皮翻炒;
步骤7,放入木耳,继续翻炒;
步骤8,调入适量生抽;
步骤9,木耳快熟的时候,放入青椒翻炒;
步骤10,调入适量鸡精;
步骤11,翻炒均匀,起锅。
冬笋炒蹄筋的做法
材料:
蹄筋,冬笋,香菇,黄酒适量,大蒜叶适量,生抽适量,蚝油适量,生粉适量,糖适量,盐适量,黑胡椒适量,,
冬笋炒蹄筋的做法的做法步骤:
步骤1,冬笋一个半,洗净,切成薄片。
步骤2,切好的冬笋片入热水,焯后沥干水。
步骤3,香菇提前泡发,洗净,对半切开。
步骤4,水发蹄筋洗净,切小段。
步骤5,锅中水烧开后,滴几滴黄酒,把蹄筋放入快速焯一下,取出冲洗,沥干水。
步骤6,坐锅热油,放冬笋片和香菇炒,把冬笋片煸透后,放入蹄筋一起翻炒,加少量水,转小火焖1-2分钟。
步骤7,这时,把生抽、蚝油、生粉、少许糖、盐、黑胡椒加少量水兑开,大蒜叶切5厘米长的段。
步骤8,转大火,把调料汁倒入炒匀,放入大蒜叶即可。
青椒炒蹄筋的做法
牛蹄筋中不仅含有丰富的胶原蛋白,可使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。而且脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。爱美的女人们可以试试哦~参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
青椒1个,牛蹄筋250g,生抽少许,,
青椒炒蹄筋的做法的做法步骤:
步骤1,青椒洗净,切成合适的大小备用
步骤2,牛蹄筋顺筋切成小段备用
步骤3,锅内倒入少许油烧热
步骤4,油六成热时倒入青椒,少量生抽翻炒
步骤5,青椒炒软后倒入切好的牛蹄筋,翻炒。如果炒的过程中有点干,可以添加少量水防止粘锅,翻炒均匀后即可出锅
荸荠炒蹄筋的做法
材料:
蹄筋,马蹄,黑木耳,菜椒,胡萝卜,大蒜叶,蚝油,生抽,盐,生粉,
荸荠炒蹄筋的做法的做法步骤:
步骤1,食材:蹄筋、马蹄、黑木耳、菜椒、胡萝卜、大蒜叶。
步骤2,把所有食材洗净,切片(马蹄切片再冲洗)黑木耳泡发洗净撕小朵。
步骤3,调料:蚝油、生抽、少量盐、生粉加少量水调匀待用。
步骤4,热锅热油煸炒蹄筋黑木耳,加料酒。
步骤5,倒入马蹄炒至马蹄变透明色加少量水烧一分钟。
步骤6,再把胡萝卜、菜椒稍炒。
步骤7,.倒入调料翻炒收汁。装盘。
蹄筋炒茭白的做法
材料:
茭白,菜椒,胡萝卜,蹄筋,姜,料酒,盐,鸡精,胡椒粉,,
蹄筋炒茭白的做法的做法步骤:
步骤1,食材:茭白、菜椒、胡萝卜。
步骤2,食材:蹄筋。洗净切段。姜切末。
步骤3,茭白、菜椒、胡萝卜洗净切片。
步骤4,热锅热油煸炒蹄筋,加料酒。
步骤5,再倒入茭白、胡萝卜稍炒加盐,最后倒入菜椒,快好时加鸡精、胡椒粉就可盛岀装盘。(也可用生粉勾欠一下)
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