中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？相信你应该喜欢小编整理的肉皮蹄筋煲的做法，欢迎分享给你的朋友！
材料：
油氽肉皮二块，干蹄筋七八根，肉丝少许，冬笋一个，蘑菇三四个，青菜心四五个，酒，盐，味精，大蒜一瓣，
肉皮蹄筋煲的做法的做法步骤：
步骤1，油氽肉皮、干蹄筋放入盆内，倒入开水，涨发三四个小时。然后切块待用
步骤2，冬笋去壳去老的部分，切片
步骤3，蘑菇洗净切片,青菜心浸泡洗净,大蒜拍松切末
步骤4，锅上火加热，倒入少量油，油热加入大蒜末爆香，倒入肉皮和蹄筋煸炒，入少量酒
步骤5，把煸炒好的肉皮和蹄筋倒入煲内,加水（我一般用骨头汤），加冬笋片、蘑菇片、肉丝，大火烧开
步骤6，转小火，焖烧约二十分钟,加入青菜心，再烧一二分钟,加盐、味精调味就可以了
97Msw.com相关知识
肉皮炒蹄筋的做法
材料：
水发肉皮一盒（三四元钱），水发蹄筋一盒（七八元钱），蘑菇三朵，香菇四朵，肉丝少许，盐，味精，淀粉，麻油，大蒜头，小葱一根，，
肉皮炒蹄筋的做法的做法步骤：
步骤1，肉皮用温水洗净，切块
步骤2，蹄筋用温水洗净，剪成小段
步骤3，蘑菇去根部洗净，切片
步骤4，香菇去根部洗净，切片
步骤5，大蒜头拍松去皮去根部，切成蒜末
步骤6，淀粉加水做成水淀粉
步骤7，葱去葱头，洗净切成小粒
步骤8，锅上火加热，倒入适量油
步骤9，加入蒜末爆香
步骤10，加入肉皮、蹄筋、蘑菇、香菇煸炒
步骤11，加适量盐，加少量水
步骤12，用中小火焖煮一会儿，加入少许煸好的肉丝
步骤13，大火收汁，加味精调味
步骤14，加水淀粉勾芡，淋上麻油、撒上葱花即成
什锦蹄筋煲的做法
材料：
蹄筋400g，蹄膀肉200g，木耳一小把，杏鲍菇半个，青菜3棵，，
什锦蹄筋煲的做法的做法步骤：
步骤1，菜场八鲜店买的蹄筋，回家洗干净
步骤2，猪肉是我之前买了个小蹄髈，把骨头剔出来做火锅了。这次肉拿出来烧。
步骤3，木耳泡发，去根，多洗几遍。
步骤4，葱姜备好
步骤5，用的豆油，葱姜下锅
步骤6，猪肉放进去煸炒
步骤7，蹄筋加入一起炒
步骤8，加开水，木耳杏鲍菇都放进去煮
步骤9，因为用的是豆油，汤色会煮成奶白色
步骤10，炖到猪肉和蹄筋软烂，放入青菜。加鸡精盐调料，即可出锅。
食材大全《肉皮蹄筋煲的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了牛蹄筋的做法专题，希望您能喜欢！
