不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？下面，小编为大家整理的“酸辣红薯粉的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
酸辣粉是真爱。天热懒得出门，就在家自制。每天豆果美食上学习一样，然后做一样，有成功有失败。生活中的小乐趣。
材料：
红薯粉适量，猪肉末适量，辣油适量，浓汤宝1颗，麻油适量，红油适量，醋适量，香菜适量，花生适量，榨菜适量，酸豆角适量，，
酸辣红薯粉的做法的做法步骤：
步骤1，奶奶手工制作的红薯粉。热水泡好
步骤2，锅里放油，煸炒肉末，加入开水，烧开后放入浓汤宝，尝尝味道，不够咸就放点盐，生抽。有自己熬的鸡汤，骨汤最好。煮好后装碗。
步骤3，另起一锅，锅内放水，水开后，下入泡好的红薯粉，煮熟捞起。
步骤4，装碗，加入高汤，花生米，榨菜，酸豆角，香菜，辣油，麻油，醋，即可食用
步骤5，简单快手，又有滋味。加入蒜末，味道更棒哦。
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家庭自制红薯酸辣粉
食材明细：
主料：：细红薯粉适量，
辅料：：葱适量，蒜苗适量，香菜适量，香菇适量，榨菜适量，焦花生适量，姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，郫县豆瓣酱适量，山西老陈醋适量，小磨香油适量，
家庭自制红薯酸辣粉的做法步骤：
1.俺们家自制的手工粉条，因为是手工下的所以粗细不一样
2.先用温水将红薯粉泡上，大概十分钟。
3.将香菇切片备用
4.锅里加入适量水，放入生姜，葱段，香菇片小火煮。（生姜和葱可以多些，冬季多喝生姜葱煮的汤也可以预防感冒）俺还加了大虾仁，汤的味道会更鲜哦！
5.将蒜苗、香菜切好备用，蒜苗切成薄片更好。
6.将郫县豆瓣酱炸香，炸出来的可是红油，俺炸的有点过了，因为俺为了节省时间，边炒焦花生边炸红油，所以一不留神，颜色有点深了，呵呵，但一点也不影响口感。
7.最后放入泡好的粉条煮五分钟，就可以了出锅了，在出锅前加入醋和香油后煮一下，关火放入香菜、蒜苗，焦花生，还有自制的红油豆瓣酱，一碗香喷喷，热腾腾的酸辣红薯粉就做成了！
8.俺还做了一碗手工空心挂面和红薯粉两掺的，味道也不错哦，红薯粉口感筋筋的加上手工空心挂面软软的，味道美极了！
酸辣粉的做法
食材明细：
主料：：红薯粉150g，香肠100g，小白菜100g，莴笋100g，芹菜50g，甜菜100g，
辅料：：麻辣空间冒菜底料1袋，
酸辣粉的做法的做法步骤：
1.将莴笋、小白菜、芹菜、甜菜洗净，香肠事先煮熟，莴笋和香肠切丝，小白菜和甜菜掰成一片一片的，芹菜切段；红薯粉事先泡至发软。
2. 拿出麻辣空间冒菜底料（酸辣味），先阅读包装袋后面的操作方法，依据方法操作，可适当创新。
3.拆开底料，里面有两袋，分别是冒菜底料和冒菜油料。
4.锅中烧开水，水开之后将冒菜底料包拆开放进去，烧开。
5.然后下入红薯粉稍微煮一下，然后下入香肠、小白菜、芹菜、甜菜和冒菜油料包，煮开之后翻一下锅，再次煮开就可以出锅了。
6.看，好大的一盆，芳香四溢。
小贴士：
麻辣空间冒菜底料的味道比较足，口味比较清淡的可以不用加盐和其他调料的，口味比较中的可以适量加点盐、熟油辣椒和小米辣等，味道超级棒哦。
酸辣螺蛳粉的做法
柳州小吃螺蛳粉，第一次在家里自己做，依然那么鲜美，那么酸辣，那么滑爽，材料十足，超喜欢。”
材料：
螺蛳粉1包，胡萝卜半个，黄瓜半个，油菜1棵，白芝麻适量，，
酸辣螺蛳粉的做法的做法步骤：
步骤1，打开包装的螺蛳粉，好多配料
步骤2，油菜洗净，胡萝卜去皮切丝，黄瓜洗净切丝
步骤3，开水煮米粉10分钟，滤掉浆水
步骤4，锅内加入适量的水，加入卤水煮沸2-3分钟
步骤5，加入油菜煮1分钟，加入其它调料包拌匀
步骤6，出锅，加入胡萝卜丝，黄瓜丝拌匀，加入花生包，撒点白芝麻。
酸辣肥牛粉的做法
材料：
粉丝1把，肥牛片300克，油菜1把，蒜苗1把，葱适量，姜适量，蒜适量，郫县豆瓣酱适量，料酒少许，糖适量，盐少许，陈醋少量，
酸辣肥牛粉的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝热水泡开．油菜焯水，蒜苗切丝备用．
步骤2，油热葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱翻炒出红油，放入清水，加料酒，糖，盐，陈醋调味．最好是陈醋，还要多放一些，酸的味道很厚重．
步骤3，水开后，当醋的味道充分的飘出后，放入肥牛片和泡好的粉丝．
步骤4，焯好的油菜铺底，肥牛片变色后盛出，洒好蒜苗丝．
步骤5，锅加油，烧热后炸干辣椒和花椒，炸香后，辣椒油浇在蒜苗丝上．有蒜香，飘着红油，很下饭．
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