俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？为此，小编特意呈上“双椒耗油牛肚”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
原料：煮熟的牛肚切丝、青椒切丝、红椒切丝、香菇切片
材料：
主料：牛肚适量，青椒适量，
辅料：蚝油适量，大葱适量，大蒜适量，植物油适量，鸡精适量，姜适量，香菇适量，，
双椒耗油牛肚的做法步骤：
1. 原料：煮熟的牛肚切丝、青椒切丝、红椒切丝、香菇切片。
2. 锅中倒适量油，油热放葱姜蒜爆香。
3. 再下入青红椒丝略炒。
4. 加入煮熟的牛肚丝，加料酒大火翻炒(不要加水，一定要大火快炒，才香)。
5. 再加入香菇、耗油和少许生抽继续煸炒。
6. 加盐和鸡精翻炒均匀即可。双椒耗油牛肚烹饪技巧
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耗油双花
食材明细：
主料：：花菜适量，西兰花适量，
辅料：：葱姜适量，
配料：：耗油适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，水淀粉适量，
耗油双花的做法步骤：
1.准备食材。
2.锅中烧热水加一点盐和油，把花菜用开水焯烫一下，过凉备用。
3.锅中烧热水加一点盐和油，分别西蓝花用开水焯烫一下，过凉备用。
4.炒锅到油爆香葱姜。
5.放入花菜翻炒均匀。
6.加入耗油，糖，盐炒匀。
7.再把西兰花放入翻炒。
8.最后加入水淀粉，鸡精，香油炒匀关火。
耗油双菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：香菇适量，
配料：：蚝油适量，盐适量，葱适量，鸡精适量，蒸鱼豉油适量，
耗油双菇的做法步骤：
1.把杏鲍菇，香菇用清水冲洗干净。
2.杏鲍菇切菱形片。香菇去蒂切片待用。
3.肉切片切丝都可以，用水淀粉浆一下备用。
4.葱花切好。
5.耗油，蒸鱼豉油，鸡精，盐，放入碗里对上清水待用。
6.起油锅爆香葱花，肉炒至断生加入耗油汁。
7.加入杏鲍菇和香菇炒熟。
8.经过改良更加可口，确实香啦。多谢网友的意见。
耗油烩双菇
食材明细：
主料：：香菇300克，平菇300克，香葱50克，
辅料：：花生油适量，盐适量，蚝油适量，
耗油烩双菇的做法步骤：
1.准备好所需原料。
2.菇洗净，香菇顶部划十字，平菇用手撕开，香葱切段。
3.热锅放油，爆香葱白。
4.放入香菇翻炒。
5.香菇炒至软后加入平菇。
6.平菇变软后加入适量盐，耗油焖煮一分钟。
7.放入葱叶，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、因为香菇比较难熟，所以先将香菇炒至八成熟以后再放平菇。
2、盐不要放得太多，更能突出蘑菇的鲜美。
彩椒牛肚
【原材料】牛肚400克、红黄彩椒各半个、香菜3根、大葱1段、姜少量。
【调味料】
a料：自制卤汁1碗、水适量。
b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。
【做法】
1：牛肚在开水中焯烫一会儿去腥。
2：将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右。
3：捞出卤好的牛肚。
4：将牛肚切条。
5：彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝。
6：锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香。
7：下入彩椒条略炒。
8：加入牛肚条，快速依次加入b料大火翻炒。
9：出锅前加入香菜炒匀即可。
【经验与感怀】
1、牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多，炒制时要大火快炒，无须加水，快速出锅！
2、卤水汁一般用完冻在冰箱里，用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够，在原来的基础上添加了适量调料、香料、水，非常方便！
本期为您推荐几款牛肉菜(点击下面图片查看做法):
彩椒爆牛肉
话梅牛肉
四川水煮牛肉
蚝油牛肉
椒香牛肚
食材明细：
主料：：牛肚半个，彩椒三个，
辅料：：草果一个，当归一片，桂枝三根，八角一个，香叶两片，花椒少许，姜片八片，蒜头三个，辣椒三个，白糖二匙，酱油少许，味精二茶匙，胡椒粉少许，喼汁二匙，
椒香牛肚的做法步骤：
1.香料集合
2.花椒
3.牛肚取用精片
4.炒下糖色，下水下香料花椒姜四片。下酱油少许味精，下肚片小火卤一小时。留少许卤水
5.卤好后捞进干净冷水里，让收缩
6.斜刀切薄片
7.红青黄彩椒各一个，切好洗净
8.下油爆四片姜，下辣椒与蒜头（╮(╯▽╰)╭忘了开灯
9.倒下彩椒开炒
10.倒下牛肚，小量卤汁并调味。下喼汁与胡椒粉炒熟
11.水干上菜
12.小二来半斤上好花雕
小贴士：
牛肚依照自己牙齿定熟烂，别小卤咬不动哈
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