任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家整理的“甜辣烤猪排 ”,欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
甜辣酱一般比较适用于油炸类的食品，像KFC的鸡块我都喜欢蘸着甜辣酱吃。本身油炸类的食品吃多了会比较腻，搭配酸甜又带辣感的酱汁，解腻的同时又能满足肉食爱好者的需求。用鲜嫩的猪排腌制后烘烤，再淋上甜辣沙拉汁，口味一样不逊色于搭配油炸食品。
材料：
主料：猪排2块，，
辅料：意面适量，黑胡椒5克，青菜适量，沙拉酱适量，食盐少许，植物油15毫升，白糖2克，，
甜辣烤猪排的做法步骤：
1. 将猪排洗净。用锤肉器锤打肉排（这样能使肉质更加嫩和入味）。
2. 把敲打好的猪排放入盐，白糖，黑胡椒碎，植物油中拌匀，腌制1小时以上（或直接放冰箱冷藏至隔天）。腌制好的猪排取出，放在铺有锡箔的烤架上。
3. 180度烘烤25分钟，中途翻面一次（小心烫手）。烤制好的猪排切成块，码入盘中。
4. 甜辣沙拉汁淋在猪排表面。搭配肉酱意面和蔬菜沙拉，极具美味的一餐。
5. 成品。
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美式烤猪排
食材明细：
主料：：猪排两块（梅花肉），青苹果半个，红苹果半个，玻璃半个，洋葱半个，香葱两根，香叶四片，蒜头两瓣，
辅料：：盐适量，番茄酱适量，黑胡椒适量，蜂蜜适量，苹果醋适量，酱油适量，大蒜粉适量，
美式烤猪排的做法步骤：
1.把两种苹果和菠萝切块，洋葱和葱随意切，然后蒜头拍碎
2.然后放入搅拌机，加入番茄酱，酱油，黑胡椒，盐，蜂蜜，苹果醋，大蒜粉打成泥
3.把果泥倒入一个深盘
4.猪排用盐和黑胡椒两面抹均匀
5.把猪排放进果泥里再插入香叶烤箱180度预热烤15-20分钟后另外拿一个铺锡纸涂油的烤盘，从酱汁里拿出猪排放锡纸烤盘上再涂抹酱汁烤到焦香
6.然后用一些蔬菜任意摆盘
煎烤猪排
食材明细：
主料：：猪大排750克，
辅料：：排骨味王粉2茶匙，李锦记酱油2茶匙，白糖1茶匙，料酒4茶匙，胡椒粉少许，洋葱一个，烤肉酱1茶匙，生粉1茶匙，苏打粉适量，
煎烤猪排的做法步骤：
1.1.猪大排1000克切成6-7cm宽的长条，泡在水里去除血水。用钉耙或小尖刀在大排上不规则地扎一些孔，洋葱切碎与所有配料混合均匀做好调味汁，将猪排放入调味汁里腌制30分钟。
2.2.韩式平底电烧烤炉加热后，开高档大火，放入5-6茶匙油，油温六七成热时，放入腌制好的大排煎烤5分钟。
3.3.翻面再煎烤5分钟，此时改为中火。并分几次将调味汁刷在大排上。
4.4.转小火，重复翻面继续煎烤，如果油不够，则需要添加少许油，最后烤至两面金黄就可关火。
5.5.沥掉多余的油，拣去洋葱末，取出晾至不烫手。
6.6.用吸油纸吸掉多余的油脂，斩成块装盘。
7.7.特点：松香酥脆不油腻，鲜美可口满屋香。
小贴士：
为了色泽更漂亮，在最后环节可以刷一遍蜂蜜，可烤至金红色。
香茅烤猪排
食材明细：
主料：：猪排900克，
辅料：：香茅2根，
配料：：蚝油2大匙，生抽1大匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，料酒2茶匙，蜂蜜2大匙，
香茅烤猪排的做法步骤：
1.把猪排洗净，切下骨头。
2.用锤子把猪排两面捶松。
3.香茅剁碎。
4.把香茅，蚝油，生抽，盐，糖，料酒放入猪排里抓捏均匀，腌2个小时以上。（最后1个晚上，更加入味。）
5.把腌好的猪排排放在烤网上。（烤网下的烤盘最好铺上锡箔纸，这样容易清洁。）
6.烤箱预热400F/200C度，把猪排放入烤20分钟，然后翻面继续烤20分钟。
7.两面刷上蜂蜜。
8.各烤5-10分钟上色即可。
9.儿子说是香茅味的叉烧肉。
红酒烤猪排
食材明细：
主料：：猪排1000g，
辅料：：生抽（六月鲜）20g，盐10g，红烧酱油（六月鲜）13g，蚝油15g，红酒150g，蒜一头，洋葱半颗，
红酒烤猪排的做法步骤：
1.猪排：一根从中间一分为二，也可不分，我是为了腌制时能放入保鲜盒，肉头厚的我请卖肉老板帮着切了几道，便于入味易烤熟。一半盐均匀涂抹在排骨上腌制半小时。
2.蒜和洋葱用料理机打成泥
3.余下调料拌匀，放入腌制过的排骨，将保鲜盒盖紧盖子，放入冰箱冷藏约10个小时，我家一般是第一天中午腌制，第二天中午开烤。
4.烤箱选择上下管，210度，预热十分钟，烤盘垫锡纸，放入腌制好的排骨，取保鲜盒里剩余的调料汁15克加入一调羹蜂蜜调匀，每隔二十分钟将排骨翻面并刷上蜂蜜汁。
5.摆盘，撒上白芝麻，大功告成
酸奶咖喱烤猪排
食材明细：
主料：：猪大排6块，咖喱粉1勺，面包粉适量，
辅料：：酸奶2勺，糟卤75ML，
酸奶咖喱烤猪排的做法步骤：
1.将猪大排洗净，加入糟卤、酸奶、咖喱粉腌制一夜。
2.将猪排两面都拍上面包粉
3.上下火，200度，烤制15分钟。每5分钟翻面一次。
小贴士：
盐可加可不加，因为本身糟卤有咸味，我吃的也比较清淡，所以没加盐，要是觉得淡了，可以加适量的盐。
美味烤猪排(1)
食材明细：
主料：：黑猪肉2块，西红柿1片，
辅料：：番茄酱少量，
美味烤猪排的做法步骤：
1.腌制并包装好的猪排，提前解冻备用。
2.除去包装。
3.放入空气炸锅。
4.温度200度，时间10分钟。
5.时间到，猪排已经周边呈现焦色。
6.油脂从炸篮漏到底部了。
7.用西红柿和蕃茄酱做点缀。
小贴士：
1空气炸锅不需要预热。
2酱料装饰，搭配自己喜欢的即可。
黑胡椒烤猪排
加上天氣很熱，真的不願意在廚房待太長時間，因為總是會一身的汗，讓人非常的不舒服。
相對的用烤的烹飪方式，比起煎、炒、炸的烹飪方式，就來的簡單多了，也不用長時間的去觀察食物的變化。
這是我自己想出來的做法，意外的非常美味，而且低脂，還算是一道不錯的佳餚。
黑胡椒烤猪排
材料:夾心肉(梅花肉)、黑胡椒、鹽、酒、馬鈴薯、洋蔥
黑胡椒烤猪排的做法
1.夾心肉切厚片(約2cm)。
2.混合黑胡椒、鹽、酒。
3.1與2搓揉拌勻醃24H。
4.馬鈴薯與洋蔥切條狀均勻鋪在烤盤上。
5.放上醃好的肉片，並淋上肉汁。
6.烤箱預熱250℃，烤30分鐘即可。
小贴士
豬肉一定要烤熟才能食用，若時間不夠可延長烘烤時間。
网站小提示
地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻，易于入口
黑椒蚝油烤猪排
食材明细：
主料：：猪排4块，
辅料：：黑椒汁1.5汤匙，蚝油1汤匙，蜂蜜0.5汤匙，淡酱油1汤匙，黑酱油半汤匙，蒜粉1茶匙，盐半茶匙，香叶2片，温水50ml，
黑椒蚝油烤猪排的做法步骤：
1.准备好猪排4块。
2.将腌料放入容器里拌匀。
3.放入猪排腌制至少24个小时以上。
4.烤箱预热225度。将腌制好的猪排放在铺了锡纸的烤盘里，烤25分钟。
5.将猪排换到另一个干净的烤盘或换烤纸，刷一层蜂蜜，温度降到200度烤15分钟。
6.取出翻面再刷一层蜂蜜，再烤10分钟。
7.稍凉后切块装盘
芥末芝士烤猪排
食材明细：
主料：：猪排3块，西红柿1大个，
辅料：：法式芥末1.5汤匙，芝士粉50克，橄榄油适量，盐半茶匙，黑胡椒粉适量，
芥末芝士烤猪排的做法步骤：
1.猪排用盐和黑胡椒粉腌制约20分钟。
2.准备好芥末、芝士粉，西红柿切薄片备用。
3.煎锅放入橄榄油烧热，放入猪排两面各煎3分钟左右（用大火煎去大部分的油份）。烤箱预热200度。
4.煎好的猪排放入铺了锡纸的烤盘里。
5.抹上法式芥末。
6.西红柿薄片铺在猪排上。
7.撒上芝士粉
8.放入烤箱烤25分钟。
烤黄金猪排的做法
猪排，用烤箱来烤黄金猪排，味更好更能入味，也不油腻
材料：
猪排6块，鸡蛋1个，黄金色面包糠适量，淀粉适量，耗油20克，五香粉5克，
烤黄金猪排的做法的做法步骤：
步骤1，将耗油，五香粉，加入到洗净的猪排中，搅拌均匀，腌制2个小时以上
步骤2，鸡蛋打散，准备好淀粉，面包糠
步骤3，猪排摊平，放入淀粉里裹薄粉
步骤4，把猪排上多余的淀粉拍掉，放放鸡蛋液里裹上蛋液
步骤5，再放入面包糠里面，裹上一层面包糠
步骤6，把猪排全阁弄好，放在铺好油纸的烤盘上
步骤7，烤箱提前180度预热好5分钟，将弄好的猪排放到烤箱里，中层180度30分钟
步骤8，出炉后摆上盘后，挤上沙拉或者是番茄酱，都很好味
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