美食对于中国人有着非常寻常的意义，美食生活中国非常重要的组成部分，心情是否愉悦，就看美食是的了，希望美食让你心情好身体更好。如何看待美食文化呢？以下是由小编为大家整理的“【羊肉冬瓜蒸饺】：鲜美多汁，尝后难忘！”，不妨参考一下。希望你喜欢！
长这么大第一次做羊肉馅饺子。以前一直觉得羊肉膻，不爱做。这次老公说要吃羊肉馅的饺子，那就试试吧。没想到味道真不错，羊肉跟冬瓜配一起，做好的蒸饺咬一口，汤汁四溢，鲜美的很呢。喜欢这口的一定要试试。
材料：
500克普通面粉（饺子皮），150克凉水(饺子皮），150克开水(饺子皮），330克羊肉馅，520克冬瓜（挤干水份后），
【羊肉冬瓜蒸饺】：鲜美多汁，尝后难忘！的做法步骤：
1，冬瓜擦丝，放盐腌五六分钟，然后攥干水份。最后挤的干些，以免包时出水；取十几粒花椒，用开水冲泡，等凉后备用；葱切成葱花，姜切末；
2，花椒水分次加入肉馅中，顺一个方向搅打上劲；加入料酒，搅拌均匀；
3，浓汤宝加少许温水化开，分次倒入肉馅中；
4，把老抽加到肉馅中拌匀；
5，食用油中放五六粒花椒，小火烧开，趁热倒入挤干水份的冬瓜中拌匀；
6，面粉中分次倒入开水，用筷子搅拌成雪花状，放凉，然后分次倒入凉水，揉成光滑的面团，罩上保鲜膜醒二十分钟以上。
7，醒好的面团，搓成长条，分成均匀的剂子，擀成圆形饺子皮；
8，取出肉馅，把冬瓜，葱花、姜末、盐、香油放进肉馅中拌匀。浓汤宝比较咸，盐的量根据个人口味来放；
9，取一饺子皮，放适量馅料；
10，捏边，收紧。我包的柳叶状，大家可按自已习惯来包。
11，内注入凉水，蒸屉刷油或垫屉布。把包好的饺子放上面，因是半烫面，不会醒发，挨着放就行。
12，饺子出锅啦，看看汤汁是不很多哦！
13，成品
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鲜美小鱼冬瓜汤怎么做好吃 鲜美小鱼冬瓜汤的做法大全
鲜美小鱼冬瓜汤
看到有这种小鱼卖，很新鲜而且是野生的，用来煮汤最鲜美了，以前我不爱喝鱼汤总觉得很腥，这次用这种野生小鱼煮汤，放入冬瓜特别的鲜美~
食材配方
主料：
小鱼
冬瓜
瘦肉
姜片
盐
葱花
做法 共7个步骤
1.小鱼清洗干净跟几片姜片一起备用。
2.冬瓜切片，瘦肉切小块。
3.锅内水开后放入瘦肉。
4.把冬瓜倒入锅内。
5.把小鱼和姜片倒入锅内。
6.加适量盐。
7.撒上适量葱花，开锅就好了。
冬瓜羊肉粉丝汤怎么做好吃 冬瓜羊肉粉丝汤
冬瓜羊肉粉丝汤
天气阴冷的时候吃羊肉汤最好了，但现在春季还是很干燥，怕吃羊肉上火，所以加了冬瓜平衡一下，很好喝哦！
食材配方
主料：
羊肉
800g冬瓜
300g粉丝
50g辅料：
盐
适量胡椒粉
适量香菜
适量姜
适量做法 共8个步骤
1.羊肉洗净切块
2.冬瓜去皮粉丝泡一下
3.羊肉凉水下锅焯一下，去除血末，去腥
4.砂锅中水烧开，将焯好的羊肉转入砂锅，放姜片，小火炖1小时
5.冬瓜切片
6.香菜洗净备用
7.放入冬瓜，再炖10分钟，加粉丝3分钟，出锅前加盐、香菜末
8.加一点胡椒粉，可以吃啦
多汁猪肉大葱包
好吃不如包子~~~~
材料：
800克普通面粉（中筋粉），420克水，10克安琪酵母，700克五花肉馅，60克小葱碎，22克生抽2勺，约10克美极鲜（可不放）1勺，约25克耗油2勺，约10克老抽1勺，25克料酒2勺，
多汁猪肉大葱包的做法步骤：
1，酵母用的普通安琪就可以，酵母放入面粉中
2，和面成一个面团即可，盖上保鲜膜醒面20分钟
3，准备肉馅，我用的3比7的肥瘦比例的五花肉
4，先说下勺子，我用的是这种勺，一勺液体大概10-15克因为密度的关系重量不等，上面我也标注了大概重量，换勺也可以，这些调味品多点少点都无所谓，最后用盐找齐就行
5，除了水之外，所有调味品加入
6，搅匀
7，加入100克水，分三次加，每次都顺时针搅和吸收后，再加下一次
8，面团揉至光滑后，开始发酵，发至两倍大，取出揉面排气，醒面15分钟，分成2个面团揉圆按扁
9，中间掏个洞
10，慢慢扩大洞口，然后扯开，铺在桌子上搓成长条
11，切剂子
12，擀成片放入适量包子馅儿
13，包包子
14，放入锅中，锅中放水提前烧微热，关火，放入蒸屉，盖盖子进行二发，稍微变大即可
15，开锅后蒸12分钟，我今天包的包子非常小，这个时间够了，根据包子大小酌情加时间
16，都是肉汁
羊肉冬瓜汤怎么做
此汤汁清淡，口味鲜美，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素C等营养素。
羊肉冬瓜汤
原料：瘦羊肉50克，冬瓜250克。
调料：香油6克，酱油、精盐各3克，味精2克，葱、姜各2、5克，植物油15克。
羊肉冬瓜汤怎么做
1、羊肉切成薄片，用酱油、香油、精盐、味精、葱、姜拌好。
2、冬瓜去皮洗净，切成片。
3、炒锅上火，放入植物油烧热，下冬瓜片略炒，加少量清水，加盖烧开。
4、再放入拌好的羊肉片，煮熟即成。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
【金鱼蒸饺】
【旧文搬运】因为发现这个字数限制好像不够我啰嗦的，所以碎碎念就不搬了。
材料：
60G普通面粉（中筋面粉），30G水，1小撮盐，
【金鱼蒸饺】的做法步骤：
1，所有面团材料揉光以后用保鲜袋包好醒2个小时，搓成长条以后分成12个剂子。取其中两份加1/2茶匙红曲粉和几滴水揉成粉色面团配色用。剩余10份白色剂子用湿纱布盖好防干
2，白色面剂子压扁，上面随意点缀几小团红色剂子，一起擀成饺子皮
3，有配色的部分朝下，中间摆上馅料，此处用的猪肉馅，可以根据自己喜好换成别的。蒸饺的馅料不要太湿，否则容易走形
4，在靠左的位置把左边面皮和上下面皮捏合，作为金鱼眼睛
5，鱼眼下面也捏合一下会显得比较挺括
6，在尾部剪两刀，用牙签仔面皮上压出印子
7，把中间的面皮向上包，把整个缺口封住保证不露馅
8，再在尾部捏一下，整理出鱼尾巴的造型
9，生坯完成。鱼背上可以捏一些褶皱当鱼鳍，不捏也行
10，排入蒸锅中，冷水上锅，水开后旺火蒸8-10分钟即可
11，随便贴一些以前写过的其它饺子馄饨，具体就不搬运了。蛋饺（纯蛋皮包香菇猪肉馅）
12，猪肉白菜饺子
13，鸳鸯蒸饺
14，四喜蒸饺
15，韭菜鸡蛋水煎饺
16，虾饺
17，韭菜盒子
18，小馄饨
19，鲜虾大馄饨
20，闭口锅贴
21，开口锅贴+脆底
磷虾蒸饺
南极磷虾~是一种生活在南冰洋的南极洲水域的磷虾。南极磷虾是似虾的无脊椎动物，并以群集方式生活，南极磷虾具有典型的高蛋白、低脂肪的特点，其中谷氨酸含量最高，赖氨酸次之。磷虾脂类中，以极性脂含量最高，甘油三酯次之。磷虾甲壳中还含有大量的甲壳素，可强化免疫功能、抑制癌细胞、降低胆固醇、降血压及降血糖等作用。
材料：
200克白色面团：中筋粉，95克水，100克,红色面团：中筋粉，50克红菜头汁，
磷虾蒸饺的做法步骤：
1，1．把磷虾解冻。
2，2．把红菜头汁中加入中筋面粉。
3，3．先用筷子打成面穗儿，再揉成团滚圆备用。
4，4．白色面团同上揉圆后松弛。
5，5．香菇与木耳泡发洗净。
6，6．香菇和木耳切丁与羊肉和磷虾泥放在容器中，加入葱姜末。
7，7．在葱上，加入少量食用盐与少许五香粉和适量生抽，淋入芝麻油。
8，8．馅料用筷子顺着一个方向，搅打上劲。
9，9．把红色面团擀成面皮，白色面团揉圆滚长，红色面皮包好白色面团，收口处捏紧。
10，10．用刀切面剂子，每个大约15克左右。
11，11．面剂压扁，用擀面杖擀成中间略厚的面皮
12，12．取适量馅料放在当中。
13，13．捏出如上图所示的五角形状。
14，14．从一个边开始用食指和拇指搓出花纹。
15，15．底边向上提，就出来一个花瓣。
16，16．依次将五个边全部做好。
17，17．把所有的蒸饺做好后，底部涂油放在屉帘上。大火蒸10分钟就可以了。
18，18．磷虾与羊肉配伍，味道十分鲜美。
19，19．成品
20，20．成品
21，21．成品
22，22．成品
鲜美蒜泥扇贝
扇贝在世界各个海域都有分布。它的味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品噢。扇贝富含蛋白质、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。据说，常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症呢！还有常吃扇贝可健脾和胃、促进血液循环、美容护肤、增强免疫、防癌抗癌噢~ 傍晚，老公拿回一袋扇贝，既然吃扇贝有这么多好处，那赶快做起来~
材料：
1500克扇贝，5克葱，3片姜，3瓣蒜，1克盐，适量清水，
鲜美蒜泥扇贝的做法步骤：
1，准备食材，扇贝洗净，葱切段，姜蒜切片，备用
2，锅中适量倒入清水，放入扇贝，加入葱姜蒜，盐
3，开大火，煮10分钟左右
4，期间准备蘸料
5，将蒜放入捣蒜器捣成蒜泥
6，加入味极鲜和白醋
7，将蒜泥盛入小碗，备用
8，煮至扇贝开口后再煮1分钟左右即可关火
9，装盘
10，放个胡萝卜花，美美哒
11，开吃吧
12，成品图
劲道鲜美海鲜面
材料：
300克龙须挂面，300克虾，500克西兰花，
劲道鲜美海鲜面的做法步骤：
1，准备食材：龙须挂面、虾（已经处理汆烫熟）、西兰花、生姜等食材；
2，西兰花切好，洗净捞出；
3，清水煮沸，放入西兰花，再放一点盐，汆烫熟；
4，西兰花过冷水，沥干，待用。PS：过冷水，不仅保持口感，还能不变黄。
5，清水煮沸，放入挂面煮五成熟，捞出；
6，浓汤煮沸之后，把挂面放入浓汤锅煮熟，在放入虾煮熟捞出；
7，煮好虾和面装入碗里，加上西兰花，就可以享用了；
蒸饺怎么做好吃 蒸饺的做法,步骤
蒸饺
饺子在中国已有上千年的历史，它算是中餐里最具代表性的一种食品。常言道：好吃不如饺子。拌馅、和面、擀皮、包饺子、煮饺子，每道工序都包含着不少学问。 更绝的是这饺子
食材配方
主料：
饺子皮
400g韭菜
400g猪肉
300g辅料：
姜末
适量胡椒粉
适量味精
适量香油
适量盐
适量
做法 共6个步骤
1.韭菜洗净切碎，加盐腌10分钟，再用手挤掉水份；
2.猪肉去皮洗净，绞碎；
3.将猪肉粒韭菜倒入盆中，用姜末、胡椒粉、味精、香油、盐用手揉搓拌匀；
4.把多余的水份倒掉；
5.买来的饺子皮；
6.包馅，包好后，隔水蒸熟，上碟，粘酱汁食用。
蔬菜是先切后洗还是先洗后切？
蔬菜是维生素的宝库，含有大量的维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和烟酸等，是我们身体维生素的重要补给来源。做菜前必不可少的一道工序就是清洗蔬菜，有人喜欢先洗后切，有人则喜欢先切后洗，有的人认为怎样都行……虽然看着是非常简单的程序前后问题，但实际上会直接影响蔬菜的质量，那究竟应该怎么做？
农药聚集部位
蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分。
比如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分，农药都比其他部位多，吃的时候最好丢掉。
为什么农药总积聚在蔬菜这些部位？
这和蔬菜的生长方式及喷药方法有关。
以大白菜为例
首先，喷药时因为重力作用，农药会顺着菜叶和菜秆流下来，聚在菜帮底下，因此，菜帮上的农药就会比较多。
其次，因为菜帮靠近地面，日夜风吹日晒造成农药减少或分解的几率比较小，因此菜帮上的农药残留就更加顽固一些。
不过，比如蒿子秆、菜薹等没有明显菜帮的蔬菜，就不存在这种问题。而青椒，虽然是挂着的，也仍然遵循这个规律。
专家表示，因为青椒的植株比较矮，喷施农药时常常是自上而下，会在青椒的蒂部积累许多农药。因此，青椒等蒂部不平的蔬菜有这个麻烦，像其他的豇豆、黄瓜等并不会有这样的担心。
因此，我们在吃蔬菜时，最好把靠近地面的菜帮子切掉。而青椒这类蔬菜，要把蒂抠掉再吃。
到底应该先切菜还是先洗菜？
先洗后切，答案是肯定的。
因为蔬菜里面含有维生素，但维生素是一种水溶性的物质，所以很容易溶解于水中。所以如果先切后洗，并且切得很碎，再把切好的菜长时间浸泡在水中，由于增加了蔬菜的损创面以及蔬菜和水接触的面积、接触时间，这必然会使维生素C等营养成分大量溶于水中，造成营养素的损失。
此外，新鲜蔬菜被切后和空气的接触面增加了，如果放置的时间过久，蔬菜里面破碎的细胞中的维生素C会在空气中氧化，也会造成营养的损失。所以，在烹调蔬菜时，正确的做法应该是先洗后切。
蔬菜的清洗方法
1、茎类和瓜类蔬菜
不同类型的蔬菜清洗方式有所不同，对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，可以放上洗涤灵用温水泡1—2分钟，然后用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，要多刷几下，再用清水冲洗即可，有必要的话也可以去皮洗净。
2、包叶菜类蔬菜
对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。
3、小叶青菜
小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。
鲜嫩多汁蒜香奥尔良脆皮肠
材料：
650克瘦8肥2猪后腿肉，35克味好美奥尔良腌料一包，15克蚝油，5克盐，3克白胡椒粉，5克大蒜粉，5克白朗姆酒，25克玉米淀粉，50克冰水，
鲜嫩多汁蒜香奥尔良脆皮肠的做法步骤：
1，8分瘦2分肥的猪后腿肉洗净，把肥肉跟瘦肉分开
2，肥肉切小块
3，入料理机打成泥
4，瘦肉切成小指甲盖大小的小丁
5，面包机里放入肥肉泥和瘦肉丁
6，加入奥尔良腌料
7，加入盐，白胡椒粉，蚝油，玉米淀粉，大蒜粉
8，加入一瓶盖白朗姆酒
9，面包机启动揉面程序20分钟
10，分次加入冰水，每加入一次等完全吸收了再加下一次
11，搅拌完成把肉馅盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制2个小时
12，羊肠衣洗去盐分，加清水泡20分钟后再灌水冲洗
13，冲洗干净后加入高度白酒和清水泡一会儿再用
14，把肠衣套在灌肠器上（灌肠器上抹点油很好套）肠衣尾处用棉线系紧
15，肉馅灌到粗筒里，旋转肉馅就顺着肠衣出来了
16，灌好的分段捏紧系上棉绳，用牙签扎几个孔
17，全部做完
18，用干净的热毛巾，擦干净肠仔外面的油和肉碎
19，挂在衣架上夏天放在空调房里，用电风扇吹干表皮，大约1到2个小时就可以，不建议晾晒太久一是会臭，二是表皮会皱不好看
20，表皮干爽不粘手就可以了
21，锅里加入清水，把做好的肠放进锅里，中火至水烫手后转最小火煮1个小时至全部浮起就好了
22，煮好后捞出等晾凉一点剪去棉线
23，晾凉后就可以装袋冷冻保存啦
24，吃的时候煎或者烤一下味道超赞
25，真的是脆皮哦，赞爆
什锦蒸饺怎么做好吃 什锦蒸饺的做法
什锦蒸饺
【人适合吃素还是吃荤？】营养要均衡，但是人的构造更适合素食： 1）人的牙齿和颚骨适合磨碎素食，而非撕裂肉食 2）人的唾液是弱碱性，较难溶解肉 3）人和草食动物都
食材配方
主料：
饺子皮
400g辅料：
西葫芦
适量黄花菜
适量黑木耳
适量鸡蛋
适量胡萝卜
适量
做法 共12个步骤
1.准备胡萝卜，黄花菜泡发待用
2.黑木耳泡发洗净
3.胡萝卜去皮切丝
4.擦好丝的胡萝卜和西葫芦
5.黄花菜和黑木耳剁成末
6.鸡蛋打散炒好盛出
7.锅内重新入油放入黄花菜和黑木耳翻炒
8.继续加入胡萝卜和西葫芦，最后放入鸡蛋，然后放入生抽、盐，鸡精和香油
9.盛出放凉待用
10.取饺子皮放适量素馅包好
11.全部包好
12.入蒸锅7-10分钟就好
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