食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？你也许需要"冬虫夏草炖水鸭的做法"这样的内容，请继续阅读本文相关内容！
冬虫夏草：补损虚、益精气、化痰、滋补肺肾、增强机体免疫力……
材料：
水鸭半只，冬虫夏草12条，姜3片，料酒适量，瘦肉200g，枸杞适量，
冬虫夏草炖水鸭的做法的做法步骤：
步骤1，把水鸭剁成块，加入适量料酒，飞水。水开后，把浮沫撇掉
步骤2，过水的水鸭，捞起备用
步骤3，把瘦肉切块，大小自己喜欢吧。姜块、枸杞备好，放入
步骤4，冬虫夏草12根，自己家人喝，多放点不心疼，哈哈…
步骤5，把水鸭放入后，虫草洗净，加入炖盅内
步骤6，加清水，4—5碗的量
步骤7，盖上炖盅盖，一切准备就绪，就是这么简单！隔水炖：3小时。
步骤8，炖好后，关火，放盐便可。
步骤9，汤好了，喝吧！
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冬虫夏草炖母鸡的做法
秋天来了，想给家人做些滋补营养的食物，冬虫夏草是名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，抗肿瘤、抗衰老。把它和1年半的走地母鸡炖在一起，补血补气，补肾壮阳，强身健体。汤品原汁原味，鲜香醇美，是秋季清补的上品。
材料：
本地母鸡1只(2斤半左右)，冬虫夏草8-10根，花雕酒2勺，姜1小块，盐少许，，
冬虫夏草炖母鸡的做法的做法步骤：
步骤1，母鸡去肚腩杂物，洗净，姜块准备一小块，用刀背拍松
步骤2，冬虫夏草准备好
步骤3，母鸡放入砂锅，加水没过母鸡，倒入2勺花雕酒（黄酒也行）。
步骤4，放入冬虫夏草，放入姜块，大火烧开
步骤5，转小火，慢炖2小时（中间用筷子搅动锅底，防止鸡肉粘锅底）
步骤6，鸡熟烂后，加入适量盐，即可
步骤7，成品
那曲冬虫夏草炖鸽子的做法
冬虫夏草是个很好的食材，对人体免疫力身体的各大器官都会有很大的帮助！和鸽子炖再好不过啦！
材料：
西藏那曲冬虫夏草5根，红枣5个，生姜5片，，
那曲冬虫夏草炖鸽子的做法的做法步骤：
步骤1，先将鸽子清理干净
步骤2，切块，加入生姜，红枣，西藏那曲冬虫夏草！
步骤3，先水烧开，再炖20分钟就好了，我是用高压锅炖的，看自己家的炖锅脾气吧！
步骤4，水盖到食材就差不多，多一点就淡一点！
步骤5，煮好开锅，加入盐，葱花，开吃啦！其实再煮之前可以加些料酒，会更浓，我喜欢淡淡的感觉！
冬虫夏草炖鸭
食材明细：
鸭1000克，冬虫夏草100克，盐4克，姜3克，黄酒5克
冬虫夏草炖鸭的做法步骤：
1. 鸭宰杀，去毛，清洗干净；
2. 鸭放入滚开水中，高火8分钟，取出洗净(怕肥撕去鸭皮)；
3. 虫草摘去体积小的一端，留用；
4. 把粗的虫草分插在鸭身和鸭腿上，使虫草的养分渗入鸭肉；
5. 鸭、绍酒、姜、留用的虫草放入器皿内，加入滚水4杯，中火40分钟；
6. 食用时放精盐即可。
小贴士：
1. 冬虫夏草属名贵药材，是重要的滋补强壮药，性温味辛，补虚损，益精气；2. 对阳痿遗精，腰膝酸软和久虚不复等症有效。3. 民间常用该药膳治疗劳损不足，用于慢性肝病免疫功能低下、肝功能长期不能恢复者，较为对症。
冬虫夏草炖乌鸡
食材明细：
主料：：冬虫夏草8根，乌鸡1只，
辅料：：枸杞适量，山药适量，姜片适量，红枣8枚，盐适量，
冬虫夏草炖乌鸡的做法步骤：
1.红枣，姜片，宁夏枸杞(枸杞用清水洗过)。
2.砂锅大半锅水烧着(炖乌鸡用)，乌鸡斩成大块，洗去洗水。
3.清水半炒锅，乌鸡凉水放入开始绰水。(冷水下锅能慢慢逼出血水)。两个火。
4.水开，用勺子撇净浮沫，捞出乌鸡，另置半锅清水烧开，把乌鸡过洗一遍捞出。
5.另大半砂锅水开(绰鸡，砂锅烧水同时进行)，绰洗两遍的乌鸡放入砂锅，姜片，红枣放入，水开转小火炖2个小时。
6.冬虫夏草放水中略泡。
7.泡一会儿，泥沙沉淀。
8.用软毛牙刷轻轻刷洗干净备用。
9.炖到一个小时二十分，虫草放入。(虫草炖30到40分最好)
10.炖到一个小时四十分时，切好的山药放入。
11.再炖二十分关火。喝汤时调味。
12.盛汤盆，撒枸杞，(枸杞放的早的话会烂在锅里，味道也会失去甜味)，用盐，生抽，胡椒粉或麻椒粉，香葱调味。香油都不用放呢?
13.成品。
小贴士：
绰乌鸡冷水下锅，水开后撇去浮沫。这是第一遍绰水。第二遍水开后放入乌鸡，洗去乌鸡浮沫，再捞到砂锅炖煮，是汤清不混的关键。另外，砂锅里炖煮，小火。
冬虫夏草炖鹧鸪
食材明细：
鹧鸪500克，冬虫夏草40克，鱼肚150克，陈皮5克，料酒10克，花生油20克，姜5克，盐4克
冬虫夏草炖鹧鸪的做法步骤：
1. 将鹧鸪剥好，每只均剖开，除内脏，用酒和油涂匀肚腔；
2. 冬虫夏草洗净；
3. 花胶用沸水泡浸十五分钟，放清水洗净，切块，然后用清水同放锅中煮三十分钟；
4. 陈皮用水浸软洗净；
5. 将处理过的冬虫草，花胶，陈皮，姜片同放炖盅内，注入约五杯冷开水，加盐调匀，然后放入鹧鸪，盖好，放沸水锅中隔水炖约四小时，原盅取出，调味上桌。
淮杞炖水鸭
食材明细：
主料：：水鸭一只，清水1000ML，
辅料：：淮山50克，杞子15克，红枣10颗，
配料：：盐适量，
淮杞炖水鸭的做法步骤：
1.准备好炖盅，水鸭切块，淮杞红枣洗干净备用。
2.把所有材料倒入炖盅中。
3.注入清水。
4.盖上盖子，放入一个大汤锅中，底下要垫一块毛巾（防震），锅中加水，盖上锅盖大火烧开转小火，炖上四个小时。途中要留意要不要加水。
5.四个小时后，加入适量的盐调味，盛出，美味滋补的靓汤可以喝了，清香鲜甜。
名材炖水鸭
食材明细：
主料：：水鸭1只，
辅料：：党参30g，北芪30g，红枣50g，桂圆50g，姜10g，枸杞30g，
配料：：盐5g，鸡汁3g，味精0.5g，
名材炖水鸭的做法步骤：
1.水鸭弄碎鸭骨不砍断，去指甲，北芪、胆参剪短，姜切片。
2.水鸭焯热水3分钟，捞起过凉水。
3.水鸭放入炖盅，放入药材和姜片，加入清水。
4.盖上保鲜膜和盖子，大火蒸2个半小时。
5.解开保鲜膜，加5g盐调味。
小贴士：
水鸭的挑选和家鸭不同的是水鸭没家鸭这么骚，吃起来滋补功效也好，而且个头较小容易炖制；水鸭焯水时间不宜过长，桂圆等药材的浸泡时间不宜过长，这些都要掌握好避免营养的流失。
冬虫夏草炖老雄鸭
食材明细：
鸭1750克，冬虫夏草15克，盐5克，味精3克
冬虫夏草炖老雄鸭的做法步骤：
1. 将雄老鸭宰杀后，除去毛及内脏，用清水洗净，剁去脚爪；
2. 鸭在开水中氽一下，捞出，晾凉；
3. 把冬虫夏草放入温水中泡半小时，再用清水洗净，去除沙子；
4. 将冬虫夏草放入鸭腹内，鸭放入炖盅内，加开水适量；
5. 文火隔水炖至鸭肉烂透，加入精盐、味精，调好口味，即可。
小贴士：
本菜选用的是老雄鸭。1. 用于中、老年人及一切阴虚气虚者食用。2. 对于肺肾阴虚而导致痨咳嗽痰血、自汗盗汗、遗精阳痿、腰膝酸痛以及病后长期体虚，均有治疗作用。
西藏那曲冬虫夏草炖鸽子(孕妇食谱）的做法
很养生啦，提高免疫力，恢复体力，还可以壮阳！我怀孕时候经常这样吃宝宝出生感冒重来不吃药自己几天就恢复
材料：
本地母鸡1只(2斤半左右)，冬虫夏草5-10根，盐少许，西藏野生当归2根，西藏野生灵芝一个小的，红枣6个，羊肚菌10朵，老鸽子一只，
西藏那曲冬虫夏草炖鸽子(孕妇食谱）的做法的做法步骤：
步骤1，当归我放了2根，味比较浓的，这是是西藏野生的，一根就可以了！
步骤2，灵芝洗好
步骤3，最重要的是冬虫夏草啦，这属于上等的冬虫夏草，西藏那曲的最好海拔最高！
步骤4，西藏野生羊肚菌用45摄氏度温水泡下，弄掉沙，备用
步骤5，还有就是红枣，直接加点水炖就好，老鸽子需要炖就一点！
步骤6，成品！体力不好的，吃几次体力会恢复！
冬虫夏草花胶炖乳鸽
食材明细：
雏鸽300克，鱼露50克，冬虫夏草60克，鱼露10克，盐3克，味精1克，江米酒5克
冬虫夏草花胶炖乳鸽的做法步骤：
1.把乳鸽宰杀，去毛及内脏，用清水洗净，备用。
2.将冬虫夏草用温水泡15-20分钟，再用清水洗净。
3.把生姜洗净后，用刀切成6片，备用。
4.花胶放入水中浸发，切丝，再用清水洗净。
5.将全部用料及少许米酒放入盅内，加入滚水适量，把炖盅盖盖好，隔滚水，用文火炖3小时，加精盐、味精调味，可供食用。
小贴士：
补益气血，填精补肾。
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