“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是很想去学一学呢?小编现在推荐你阅读一下韩式烤猪排,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
猪排一大块,韩式烤肉汁
韩式烤猪排的做法步骤:
1、建议把猪排切成大块,这样比较容易入味~~~用烤肉汁腌6小时左右。
2、烤箱预热400华氏度,放入400度烘烤40分钟,每隔10分钟取出翻个个。
3、40分钟后转350度收汁,喜欢焦的朋友可以视情况多烤些时候。
小贴士:
主要是要腌的时间长才够入味道!烤的时候一定要把腌的烤肉汁也倒进烤盘!(烤盘要盖层锑纸啊,不然你可有的洗了,呵~)
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韩式泡菜炸猪排
食材明细:
里肌肉片2片,盐少许,胡椒少许,太白粉少许,韩国泡菜50公克,美乃滋10公克,白芝麻少许,裹粉:适量,鸡蛋1颗,面包粉适量,佐料:适量,蕃茄2片,美生菜1片
韩式泡菜炸猪排的做法步骤:
1.将2片1公分厚里肌肉片单面撒上盐、胡椒后,放置约10分钟入味,再撒上薄薄的太白粉备用。
2.将韩式泡菜沥干切碎,加入美乃滋和白芝麻拌匀。
3.取1片作法1的里肌肉片,将作法2放在中间,再叠上另1片里肌肉片,并用手压紧边缘成猪排,再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用。
4.将作法3的猪排放入油锅中,转中小火,以170℃的油温油炸约5分钟,至表面呈金黄色,拨动后能浮起,即可捞起沥干油备用。
5.将作法4的猪排盛盘,放入高丽菜丝、蕃茄和美生菜即可。
韩式烤鳕鱼
食材明细:
鳕鱼1片,洋葱碎20公克,蒜碎20公克,白芝麻10公克,韩国辣椒粉15公克,酱油20㏄,香油20㏄,糖10公克
韩式烤鳕鱼的做法步骤:
1.所有调味料及除了鳕鱼之外其余材料拌匀成腌酱备用。
2.鳕鱼洗净、沥干,放入作法1的腌料中腌约10分钟备用。
3.将作法1的鳕鱼放入烤箱中,以180℃烤约10分钟即可。
韩式烤小排
食材明细:
酱油180毫升,水180毫升,白醋45毫升,红糖55克,白糖25克,黑胡椒6克,芝麻油30毫升,蒜末35克,大洋葱半个,捣碎,牛小排2.5斤,纵向切成1-1.5厘米厚
韩式烤小排的做法步骤:
1.将酱油,水和醋倒入一个大的非金属的碗里。然后搅入红糖、白糖、胡椒、芝麻油、蒜和洋葱直到糖化掉为止。把小排浸到调料里,然后用塑料膜盖上。放到冰箱7-12小时,时间越长越好。
2.用中高火将户外的烤架预热好。
3.将小排从调料里取出,抖掉多余的调料,扔掉剩余的调料。然后在烤架上烤到肉不再粉红为止,大约每边5-7分钟。
韩式甜辣烤翅
食材明细:
鸡翅适量,韩国辣酱适量,蜂蜜适量,盐适量,蒜蓉适量
韩式甜辣烤翅的做法步骤:
第1步鸡翅按翅尖、翅中和翅根斩成三份,并在翅根和翅中上划几刀,便于烤的时候均匀受热。加韩国辣酱、蜂蜜、盐和蒜蓉,放入冰箱腌制过夜。
第2步烤的时候放在火力较弱的地方,长时间的慢慢烤,鸡皮会出油,所以不用再刷油了。
韩式烤排饭
食材明细:
排骨适量,麦芽糖浆(蜂蜜)两勺,酱油两勺,麻油一勺,白酒一勺,胡椒粉适量,辣椒酱两勺,大蒜几瓣,姜一小块
韩式烤排饭的做法步骤:
第1步先将排骨斩成条,每根排骨大约在4厘米宽,10厘米长,姜切碎,大蒜剁碎将所有调料混合搅匀
第2步然后把排骨放到调料里,用手按摩直到每一根都裹满调料将排骨盖上保鲜膜,放到冰箱里3个小时以上或过夜
第3步腌好的排骨放到烤架上,烤箱190度,一面烤15分钟后,翻面烤15分钟,再重复翻面烤5分钟即可,共40分钟左右
小贴士:
排骨斩块时,大小要合适;腌制很重要,按摩也很重要,这样烤好的排骨才入味;烤排骨的时候,可以中途把腌制时的料汁用刷子刷在排骨两面;烤排骨的时候可以煮米饭,时间要统筹;可以将大蒜横切开,和排骨一起烤,很好吃。
韩式辣烤秋刀鱼
将秋刀鱼解冻后用厨房纸擦干水分,然后斜着在鱼身上切出花刀。用盐抹遍鱼身,然后淋上料酒腌30分钟。
材料:
主料:秋刀鱼500g,,
辅料:植物油适量,辣椒适量,柠檬适量,,
韩式辣烤秋刀鱼的做法步骤:
1. 将秋刀鱼解冻后用厨房纸擦干水分,然后斜着在鱼身上切出花刀。
2. 用盐抹遍鱼身,然后淋上料酒腌30分钟。
3. 将韩式辣酱放入碗内,调入少量水成浓稠的糊状,搅拌均匀,然后浓稠的涂抹在鱼身。
4. 把尖椒垫在鱼身下,然后用锡箔纸密封起来;烤箱上下火200度,烤20分钟即可;吃的时候挤上适量柠檬汁在鱼身上即可。
感谢您阅读“97美食网”的《韩式烤猪排》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了韩式菜谱专题,希望您能喜欢!