食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“红酒烩牛肋的做法”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
一道超赞的肉菜，秒杀红烧肉和传统炖牛肉
材料：
牛肋骨肉，红酒，八角，肉桂，葱，生抽，老抽，冰糖，
红酒烩牛肋的做法的做法步骤：
步骤1，牛肋切肉块，反正锅中少油煎到上色。
步骤2，准备香料，小葱打结拍松、大葱切段。
步骤3，香料下锅，和变白微黄的牛肋简单煸炒。
步骤4，倒入适量生抽和料酒。
步骤5，蒸发料酒酒精后倒入老抽，上色即可。
步骤6，老抽让肉块挂色以后倒入红葡萄酒，量要将将淹没肉块。
步骤7，红酒变得粘稠后加入清水，这次完全淹没肉块。
步骤8，加水后的汤汁再次浓郁时，加入香叶、一大块洋葱，洋葱不用切直接放就可以，中火慢炖1小时。
步骤9，汤汁收掉1/3时加入冰糖，冰糖的量可以稍微多些，一来中和红酒酸味，二来让暗色的肉块显得明亮，
步骤10，最后，将汤汁收干。
步骤11，煎土豆片、西兰花简单装盘，吃之前洒满现磨黑胡椒。
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番茄红酒烩牛眼肉的做法
牛眼肉肉质细嫩，吃起来的口感香甜多汁，特地做一道番茄红酒烩牛眼肉，过年的餐桌上多了这道菜，会给你加分的哦～参与活动:
材料：
牛眼肉250g，番茄1个，胡萝卜1小段，红酒200＋100ml，洋葱适量，肉桂2根，大蒜头2瓣，孜然适量，生姜少量，干红辣椒少量，料酒2汤匙，生抽3汤匙，番茄沙司适量，盐少量，蚝油2汤匙，，
番茄红酒烩牛眼肉的做法的做法步骤：
步骤1，一整块肉洗净切大块。
步骤2，辅料备好。
步骤3，油锅加热后调小火，将洋葱，肉桂，大蒜，干红辣椒，孜然粉一起入锅，煸炒出香味，倒入牛眼肉。
步骤4，翻炒2-3分钟后放到另一锅内，倒入料酒，生抽，红酒，蚝油，加入温水煮开后转小火。
步骤5，煮至用筷子戳得动时候关火。只取出一块切成小块备用。
步骤6，番茄、胡萝卜切块，番茄沙司，洋葱备好。
步骤7，油锅加热后小火，放入洋葱煸香后放入番茄。
步骤8，番茄炒出水后，倒入番茄沙司，胡萝卜，牛肉块。
步骤9，倒入汤汁。
步骤10，倒入红酒。
步骤11，煮15分钟左右，放盐调味，大火收汁就可以出锅。
步骤12，成品。
#花样美食#番茄红烩牛肋排
食材明细：
主料：：牛肋排450克，红酒120毫升，番茄2个，洋葱半个，胡萝卜2根，
辅料：：生抽1大勺，大蒜3瓣，八角1个，香叶1片，姜5片，黑胡椒粉少许，香菜2颗，糖少许，
#花样美食#番茄红烩牛肋排的做法步骤：
1.用料：牛肋排450克，红酒120毫升，番茄2个，洋葱半个，胡萝卜2根，生抽1大勺，大蒜3瓣，八角1个，香叶1片，姜5片，黑胡椒少许，香菜2棵，糖少许
2.牛肋排洗净剁成小段，
3.番茄胡萝卜洗净切成滚刀块，洋葱洗净切成丝。
4.锅中倒油，烧热，
5.放入姜片，炒香。
6.加入洋葱，少许糖，翻炒至香味溢出。
7.加入牛肋排，煸炒出油分。
8.倒入少许生抽，炒至上色，
9.加入胡萝卜和番茄块，翻炒 几下。
10.移入高压锅，
11.加入红酒，
12.放入大蒜，香叶，八角，
13.加入足量水，
14.盖上盖子，放好限压阀，高压锅上汽后转中火煮40分钟。
15.熄火，排气后揭盖，
16.加入番茄片，煮几分钟，至番茄变软。
17.加入少许盐调味，
18.出锅，撒上香菜碎。
小贴士：
没有高压锅可以使用普通锅具慢炖。
调味料可以根据自己喜好酌情调整替换，增减用量。
使用高压锅需待彻底降压后再揭盖，以保安全。
番茄牛肋
食材明细：
主料：：牛肋条肉800克，西红柿1000克，香菜少许，
辅料：：八角两颗，葱段适量，香叶适量，料酒适量，米醋适量，花椒粉适量，姜粉适量，生抽适量，盐适量，番茄酱适量，
番茄牛肋的做法步骤：
1.准备材料。家里没有生姜了，所以用了姜粉代替，最好用生姜。
2.西红柿切块，不用太小，因为炖牛肉时间长，自然就炖软了。
3.牛肋条切块，大小根据个人喜好以及自己的时间。时间充足可以稍微大一点，多炖一会儿，吃起来比较过瘾。时间少就稍微小点。
4.铁锅填水，冷水放入牛肉块、葱段、八角、香叶。
5.大火烧开。因为肉非常干净，所以不需要另外起锅，直接将浮沫撇出。
6.放料酒、米醋、生抽（都不要太多）、花椒粉、姜粉、一半西红柿，大火再次烧开转中小火炖40分钟。
7.然后放入另一半西红柿、番茄酱，大火煮开后再次中小火炖30分钟后放盐，再炖10分钟即可。
8.如果喜欢牛肉软烂的可以适当增加时间，自己掌握。
小贴士：
1 肋条要买新鲜又干净的，因为我的这个做法没有焯水这个步骤，直接炖的。
2 我不喜欢不粘锅，虽然方便，但是总觉得一来有涂层不健康，二来做不出菜肴最原始的味道。所以我一直用苏泊尔的无涂层铸铁锅，32CM的够大，用了好多年。但是最近两年出的明显不如之前的了。这道菜不用砂锅，用铁锅味道更好。
3 不喜欢太酸，可以将番茄酱省略。
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