食材是组成各种美食的基本原料的统称,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材在美食文化中占据重要位置,对于食材你知道的有哪些呢?以下是小编精心收集整理的苹果派长帝烘焙节(半月轩)的做法,带给大家。仅供你在工作和学习中参考。
苹果派(Applepie)最早是一种起源于欧洲东部的食品,不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式、标准两层式等。口味包括焦糖苹果派,法国苹果派,面包屑苹果派,酸奶油苹果派等。苹果派制作简单方便,所需的原料价格便宜,是美国人生活中常见的一种甜点,算得上是美国食品的一个代表。苹果派还属于一种主食,许多青少年都喜欢吃,它既简单方便,又有营养。在外国,许多家庭都把它当做主食、这样既可以填饱肚子、又可以省下很多钱,是一种非常方便的食品。
材料:
苹果(馅)3个,肉桂(馅)1.5g,白糖(馅)35g,盐(馅)1g,水(派皮)48g,盐(派皮)1g,黄油(馅)15g,豆蔻粉(馅)1g,红糖(馅)25g,黄油(派皮)140g,白砂糖(派皮)15g,低筋面粉(派皮)195g,蛋液适量,,
苹果派长帝烘焙节(半月轩)的做法的做法步骤:
步骤1,准备腌制苹果的用料。在盆中,称好黄油(馅)(需要提前取出软化),红糖(馅),白糖(馅)、盐(馅)、豆蔻粉(馅),肉桂(馅)。
步骤2,把苹果切块
步骤3,放入到混合的材料中,搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制2小时
步骤4,现在我们开始做派皮,取黄油(派皮)切小块,加入白砂糖
步骤5,用电动搅拌机充分打发
步骤6,筛入盐和面粉
步骤7,加入水,搅拌均匀
步骤8,揉成面图,放入冰箱冷冻10-15分钟
步骤9,取一半的面团,把面团擀成圆形,比派盘大一圈。覆盖在派盘上
步骤10,用手把派皮周围一圈捏紧,再用擀面杖擀掉多余的面皮。用叉子叉洞。放入预热好的烤箱190度烤20分钟即可
步骤11,把剩余的面团擀薄,切成等分宽的长条。
步骤12,把腌制好的苹果放入锅中小火慢炖1小时,煮至汁水出来。
步骤13,把炖好的苹果放入派盘中,注意不要把汁水漏进去。以免派皮受潮。
步骤14,把切条的面皮像编制竹篮子一样如图编制。
步骤15,去掉外圈多余的面皮,刷上一层薄薄的蛋液。
步骤16,放入190度的烤箱,烤18-20分钟。在10分钟左右时,在取出刷一层蛋液,把派盘转个方向。考成金黄色就可以出炉咯
步骤17,好满足。苹果的自然香气迷人。渗入到派皮中好享受。
步骤18,成品图
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咖啡奶油蛋糕长帝烘焙节(半月轩)的做法
前些天朋友带着两个放暑假中的儿子从广州回来娘家住上一阵子,我就为这十几年的老朋友交情,为她做了可可奶油蛋糕,她吃过后一直念念不忘,昨天叫我再做给她吃,可是这次可可粉不够呢,我就想到了咖啡,其实味道也是差不多的,于是昨天我就款待了他们吃了咖啡奶油蛋糕,结果她一下子就吃了1/4个蛋糕,然后还打包了1/2个蛋糕回去说给她爸爸妈妈吃,哈哈
材料:
低筋面粉85g,鸡蛋4个,植物油45ml,纯牛奶60ml,白砂糖60g,雀巢咖啡2条,柠檬汁几滴,奶油适量,可可粉适量,,
咖啡奶油蛋糕长帝烘焙节(半月轩)的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,蛋黄蛋清分离,蛋白中加入几滴柠檬汁,用打蛋器打发后加入1/2白砂糖
步骤3,打发至细腻光滑倒入剩余的白砂糖继续打发,容器壁的蛋白霜要用刮刀刮入一起搅拌均匀
步骤4,打发至细腻光滑,打蛋器感觉到有阻力即可
步骤5,蛋黄倒入油用打蛋器打蓬松,然后倒入纯牛奶搅拌均匀,再倒入低筋面粉和咖啡
步骤6,然后用刮刀搅拌均匀,不要过度搅拌,以免起筋
步骤7,然后取1/2蛋白霜到蛋黄糊中用刮刀切拌均匀
步骤8,再将切拌均匀的蛋糕糊倒入剩余蛋白霜中继续切拌均匀
步骤9,将切拌均匀的蛋糕糊在距离烤盘20厘米高处倒入模具中,然后举起模具在10厘米高处往桌面震两下
步骤10,放入烤箱180摄氏度烤8分钟(烤的温度和时间依据个人烤箱而定
步骤11,烤好后取出震两下震去热空气,马上倒扣,完全冷却后脱模
步骤12,此过程制作咖啡奶油
步骤13,将咖啡倒入奶油中,用打蛋器打发
步骤14,容器壁的奶油要用刮刀刮进去一起搅拌均匀
步骤15,然后将打发好的奶油用放入保鲜膜中(我没有裱花袋,所以用保鲜袋代替了,之前买了两套裱花枪都不实用,不能连续的裱花,要添奶油,所以现在取裱花嘴放入保鲜袋中,钻个洞也可以裱,哈)
步骤16,然后将奶油放入冰箱中冷藏
步骤17,然后将冷却的蛋糕切成两半,在一片蛋糕上挤入奶油
步骤18,再铺上另一半蛋糕,用抹刀抹面,抹光滑平整即可
步骤19,再在蛋糕表面上挤入奶油
步骤20,最后在蛋糕表面上撒入可可粉
步骤21,完成
步骤22,美味可口的咖啡蛋糕
步骤23,切一块尝尝
步骤24,好吃
红糖巧克力豆小饼长帝烘焙节(半月轩)的做法
这款饼干一直风靡全球,是很多人一生的最爱,也是家常饭点之后的经常的甜点美食。软硬度合适的巧克力bar非常非常好吃,曾被纽约时报评为最好吃的小食,当然你可以根据自己的喜欢来切成不同形状和大小,我切成了简单的方形,也可以切成长条形哦!
材料:
低筋面粉80g,小苏打粉1g,黄油55g,红糖35g,泡打粉1g,盐1g,糖粉30g,鸡蛋25g,巧克力豆50g,,
红糖巧克力豆小饼长帝烘焙节(半月轩)的做法的做法步骤:
步骤1,称黄油,可用微波炉融化黄油
步骤2,融化后打发黄油并筛入糖粉和红糖
步骤3,将全蛋液分次少量加入打发的黄油中。我分了2次。使蛋液被充分吸收
步骤4,筛入低筋面粉泡打粉小苏打粉,盐,用橡皮刮刀将面粉和黄油切拌
步骤5,称好巧克力豆
步骤6,模具事先用油纸铺垫一下。把面团平铺在8寸方形模具中,然后撒上之前准备好的巧克力豆
步骤7,放入预热好的烤箱,以180度,中层烤18-20分钟即可
步骤8,取出散热后,切成小块,吃起来更方便哦。非常适合做下午茶小食
步骤9,成品图
步骤10,成品图
不用油炸的肯德基鸡翅根(半月轩)长帝烘焙节的做法
最近很多朋友问肯德基炸鸡腿的做法,这让我想起很多往事,四年前,女儿挑食,当时就爱吃肯德基炸鸡腿,于是为了满足宝宝胃口,我在家也炸过好多回,后来为了宝宝健康成长和更加正确分享,于是去学营养,学营养的时候也带着女儿去学,结果女儿成了小小营养家,油炸食品对她不再有很大诱惑力了,所以这当初她最爱吃的肯德基炸鸡腿也就没再做过。最近粉丝朋友留言问做法,既要好吃又要健康,咱们也自有办法,做出来后真的和肯德基炸鸡腿一样好吃,而且没有那油腻的感觉。叶子感觉鸡腿太大不好操作,于是就用鸡翅根来做的。长话短说,赶紧来分享这不用一滴油的赛过肯德基的烤鸡翅根。参与活动:#长帝烘焙节-半月轩#
材料:
鸡翅根8个,鸡蛋一个,面包糠20克,淀粉10克,盐适量,生抽适量,生姜一块,大葱一段,
不用油炸的肯德基鸡翅根(半月轩)长帝烘焙节的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料。
步骤2,生姜切成片、大葱切成段。
步骤3,鸡翅根切开一些口子,便于入味。
步骤4,鸡翅根里加入适量盐、生抽,加入大葱、生姜,充分抓匀,腌制十几分钟。
步骤5,放入微波炉高火8分钟。
步骤6,鸡蛋液里加入淀粉、少许盐,充分搅拌。
步骤7,鸡翅根从微波炉取出,放入鸡蛋液里挂糊。
步骤8,均匀裹上面包糠。
步骤9,放入烤箱烤架上,上下火,220度,烤18分钟左右。
步骤10,成品图。
步骤11,成品图。
步骤12,成品图。
步骤13,成品图。
步骤14,成品图。
步骤15,成品图。
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