食材品类非常的丰富，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你记忆中最深的食材是什么？因此，栏目特意整理了蚝油年糕的做法，仅供参考，欢迎阅读。
我很喜欢吃年糕，特别是懒得出门买菜时，就炒一碗年糕，几分钟就能享受到美味。一般做炒年糕都会配上蔬菜、肉丝、菌菇等，但有时候真的懒到什么都不想加。这不，什么配菜也没有，用蚝油调味，却是意料之外的美味呢！从第一次尝试，到现在已经做好几次了，每次都为自己的懒技术点赞！哈哈~
材料：
年糕500g，蚝油40g，酱油少许，葱少许，水少许，，
蚝油年糕的做法的做法步骤：
步骤1，年糕提前洗净，沥干水备用。
步骤2，大火起油锅，倒入年糕。
步骤3，快速翻炒至年糕表面微微焦黄
步骤4，倒入蚝油、酱油和水，翻炒至年糕熟软，调味均匀。
步骤5，撒上葱花，炒匀即可。
步骤6，出锅
步骤7，趁热开吃哦！年糕软糯又有嚼劲，配上浓稠的酱汁，美味啊！
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年糕的做法
老公特别喜欢吃年糕，我就尽量自己创新，多加食材进去，之前只做红枣的，现在加入葡萄干红豆黑豆，补气血补肾，好吃补养两不误
材料：
黄米面一碗，红枣10颗，葡萄干一小把，红豆黑豆适量，
年糕的做法的做法步骤：
步骤1，红枣葡萄干红豆黑豆用清水浸泡一晚上
步骤2，黄米面一小碗
步骤3，用开水烫面，并搅拌
步骤4，面搅拌至没有干面粉，粘稠适中
步骤5，撒上红枣葡萄干红豆黑豆
步骤6，搅拌均匀，铺到盘子里
步骤7，准备开蒸，大火15分钟，上汽后改为中火20分钟，即可
步骤8，出锅啦！
蚝油蘑菇的做法
蘑菇──食用菌之王
蘑菇又名白蘑菇、洋蘑菇等，是黑伞科植物磨菇的子实体，味鲜可口，是居家及筵席珍品。西方人称之为“上帝的食品”，是国际上公认的“保健食品”，“增智食品”等。商品蘑菇呈扁半球形，洁白，表面光滑，菌肉肥厚，营养丰富，味道鲜美。据分析，每100克干菇含蛋白质36.1克－40克，脂肪3.6克，碳水化合物31.2克，灰分14.2克，维生素含量高于一般蔬菜、果品和肉类，氨基酸的组成也比较全面。蘑菇有消食、提神、平肝阳的作用，对高血压、消化不良有较好的防治效果，此外对减肥也有一定的功效。
主料：白蘑菇250克；
配料：黄瓜、西红柿、蒜片；
调料：蚝油30克、白糖3克、老抽少许。
科学制作：
1、白蘑菇切块、黄瓜去瓤切块、西红柿切块备用，净锅下水，白蘑菇氽水至熟捞出冲凉备用；
2、净锅下油加蒜片爆香，加白蘑菇翻炒均匀，下蚝油、白糖、老抽边炒边加少量油，起锅前加黄瓜块、西红柿块翻炒均匀即可。
菜品特色：呈金黄色，蚝油味浓。
操作要领：买蘑菇时宜选肉厚、无斑点的。过去市场上的蘑菇都是罐装，可以直接烧菜。现在超市、农贸市场都有鲜品出售，但烧菜之前最好先用开水焯一下。
蚝油素鸡的做法
材料：
小素鸡250g，蚝油2勺，老抽1勺，白糖2勺，盐1勺，小葱适量，
蚝油素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，小素鸡清水冲洗干净，切片
步骤2，不粘锅放油，素鸡用厨房纸巾吸干水分，入油锅小火慢煎
步骤3，一面煎好，用铲子翻面煎
步骤4，大致煎成这个样子，盛入碗中
步骤5，锅里放小半碗水，加入所有调料,水煮至有些浓稠状，加入煎好的素鸡翻炒
步骤6，出锅，装碗，撒上小葱点缀下
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