食材品类非常的丰富,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置,你记忆中最深的食材是什么?因此,栏目特意整理了蚝油年糕的做法,仅供参考,欢迎阅读。
我很喜欢吃年糕,特别是懒得出门买菜时,就炒一碗年糕,几分钟就能享受到美味。一般做炒年糕都会配上蔬菜、肉丝、菌菇等,但有时候真的懒到什么都不想加。这不,什么配菜也没有,用蚝油调味,却是意料之外的美味呢!从第一次尝试,到现在已经做好几次了,每次都为自己的懒技术点赞!哈哈~
材料:
年糕500g,蚝油40g,酱油少许,葱少许,水少许,,
蚝油年糕的做法的做法步骤:
步骤1,年糕提前洗净,沥干水备用。
步骤2,大火起油锅,倒入年糕。
步骤3,快速翻炒至年糕表面微微焦黄
步骤4,倒入蚝油、酱油和水,翻炒至年糕熟软,调味均匀。
步骤5,撒上葱花,炒匀即可。
步骤6,出锅
步骤7,趁热开吃哦!年糕软糯又有嚼劲,配上浓稠的酱汁,美味啊!
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年糕的做法
老公特别喜欢吃年糕,我就尽量自己创新,多加食材进去,之前只做红枣的,现在加入葡萄干红豆黑豆,补气血补肾,好吃补养两不误
材料:
黄米面一碗,红枣10颗,葡萄干一小把,红豆黑豆适量,
年糕的做法的做法步骤:
步骤1,红枣葡萄干红豆黑豆用清水浸泡一晚上
步骤2,黄米面一小碗
步骤3,用开水烫面,并搅拌
步骤4,面搅拌至没有干面粉,粘稠适中
步骤5,撒上红枣葡萄干红豆黑豆
步骤6,搅拌均匀,铺到盘子里
步骤7,准备开蒸,大火15分钟,上汽后改为中火20分钟,即可
步骤8,出锅啦!
蚝油蘑菇的做法
蘑菇──食用菌之王
蘑菇又名白蘑菇、洋蘑菇等,是黑伞科植物磨菇的子实体,味鲜可口,是居家及筵席珍品。西方人称之为“上帝的食品”,是国际上公认的“保健食品”,“增智食品”等。商品蘑菇呈扁半球形,洁白,表面光滑,菌肉肥厚,营养丰富,味道鲜美。据分析,每100克干菇含蛋白质36.1克-40克,脂肪3.6克,碳水化合物31.2克,灰分14.2克,维生素含量高于一般蔬菜、果品和肉类,氨基酸的组成也比较全面。蘑菇有消食、提神、平肝阳的作用,对高血压、消化不良有较好的防治效果,此外对减肥也有一定的功效。
主料:白蘑菇250克;
配料:黄瓜、西红柿、蒜片;
调料:蚝油30克、白糖3克、老抽少许。
科学制作:
1、白蘑菇切块、黄瓜去瓤切块、西红柿切块备用,净锅下水,白蘑菇氽水至熟捞出冲凉备用;
2、净锅下油加蒜片爆香,加白蘑菇翻炒均匀,下蚝油、白糖、老抽边炒边加少量油,起锅前加黄瓜块、西红柿块翻炒均匀即可。
菜品特色:呈金黄色,蚝油味浓。
操作要领:买蘑菇时宜选肉厚、无斑点的。过去市场上的蘑菇都是罐装,可以直接烧菜。现在超市、农贸市场都有鲜品出售,但烧菜之前最好先用开水焯一下。
蚝油素鸡的做法
材料:
小素鸡250g,蚝油2勺,老抽1勺,白糖2勺,盐1勺,小葱适量,
蚝油素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,小素鸡清水冲洗干净,切片
步骤2,不粘锅放油,素鸡用厨房纸巾吸干水分,入油锅小火慢煎
步骤3,一面煎好,用铲子翻面煎
步骤4,大致煎成这个样子,盛入碗中
步骤5,锅里放小半碗水,加入所有调料,水煮至有些浓稠状,加入煎好的素鸡翻炒
步骤6,出锅,装碗,撒上小葱点缀下
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