食材是美食最基本的构成,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材,对于食材,你有哪些见解呢?以下是由小编为你整理的《蚝油素鸡的做法》,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
材料:
小素鸡250g,蚝油2勺,老抽1勺,白糖2勺,盐1勺,小葱适量,
蚝油素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,小素鸡清水冲洗干净,切片
步骤2,不粘锅放油,素鸡用厨房纸巾吸干水分,入油锅小火慢煎
步骤3,一面煎好,用铲子翻面煎
步骤4,大致煎成这个样子,盛入碗中
步骤5,锅里放小半碗水,加入所有调料,水煮至有些浓稠状,加入煎好的素鸡翻炒
步骤6,出锅,装碗,撒上小葱点缀下
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素鸡的做法
材料:
素鸡适量,香叶适量,花椒适量,辣椒适量,桂皮适量,生姜适量,红糖适量,食盐适量,生抽适量,老抽适量,高汤(水)适量,,
素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,煮锅内倒上一半的鸡汤(水);
步骤2,在锅内倒入老抽,生抽,食盐,红糖,生姜,桂皮,香叶,花椒,辣椒进行调味;
步骤3,锅煮开后,放入素鸡;
步骤4,盖上锅盖,用中小火,焖煮素鸡,大约30-40分钟;
步骤5,关火,焖10分钟后,即可食用。
红烧素鸡的做法
买了一块素鸡,想要凉拌,无奈某人不能食辣,改成了红烧参与活动:#最强家乡菜#
材料:
素鸡一个,盐一勺,耗油一勺,豆瓣酱一大勺,糖少许,葱姜蒜适量,淀粉少许,,
红烧素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,素鸡洗净切厚片
步骤2,葱姜蒜切碎
步骤3,锅内倒油,下葱姜蒜爆锅
步骤4,炒香后加入少许盐
步骤5,下素鸡翻炒
步骤6,加入一大勺豆瓣酱
步骤7,适量蚝油和清水,大火煮开
步骤8,加盖子焖煮两三分钟
步骤9,加入少许糖,淀粉水,收汁
步骤10,装盘
芹菜素鸡的做法
材料:
瘦肉5g,芹菜5g,素鸡1个,盐少许,酱油少许,味精少许,
芹菜素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,切好肉,素鸡,备用,然后切点葱,姜,干辣椒~将锅里的水分晾干,倒入少许油,然后放入葱姜辣椒,待炒出香味,放入肉片,然后放入素鸡,肉片八分熟时放入切好的芹菜~三到五分钟,出锅~
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