食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?你可以读一下小编整理的干锅香辣蟹的做法,欢迎你参考,希望对你有所助益!
材料:
大闸蟹4只,土豆一个,洋葱一个,香菜一把,胡萝卜一个,大蒜几根,干辣椒3个,八角一个,大蒜头五瓣,香菜几根,
干锅香辣蟹的做法的做法步骤:
步骤1,大闸蟹洗干净,放锅里蒸熟
步骤2,去除腮和内脏
步骤3,粘点玉米淀粉,防止煮的时候蟹黄流失。
步骤4,把锅烧热,下蒜头,大蒜叶,干辣椒,八角,胡椒,炒出香味,再放入螃蟹翻炒,盛起。
步骤5,电磁炉加适量水煮开,把炒好的大闸蟹倒入,加盐煮。
步骤6,把洋葱,土豆,大蒜叶,胡萝卜下锅里炒熟。
步骤7,把配菜也放进电磁炉里煮,快好的时候加香菜煮。
步骤8,香喷喷的大闸蟹出炉了,冬天吃饭这么暖暖的一锅就可以了,又简单又好吃。配菜可以根据自己喜好来换。
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焖锅香辣蟹
食材明细:
主料::螃蟹5只,
辅料::葱末适量,蒜片适量,姜片适量,面粉适量,
配料::豆瓣酱适量,盐适量,
焖锅香辣蟹的做法步骤:
1.将买好的螃蟹洗刷干净,中间一分为二,在切口处沾干面粉待用。
2.起油锅,油温7成热,把螃蟹放入油锅剪一下,尤其是为了将切口位置的鲜味经过热油封存起来。
3.将炸好的螃蟹沥干油待用
4.葱姜蒜切片待用
5.因为喜欢辣的,所以一定不能缺少豆瓣酱。
6.炒锅热油,先把葱片爆香后将葱片捞出,将姜蒜片放入翻炒爆香。
7.加入豆瓣酱煸炒出香味。
8.将准备好的螃蟹放入进行翻炒,然后加水盖上锅盖焖一会。
9.临出锅的时候勾入芡汁,装盘出锅。螃蟹虽然经过焖烧,但是蟹腿依旧酥脆,啥也不说了,吃起来喽!
香辣蟹的做法
9月正是吃大闸蟹的好时节,看到天猫超市【城市专享日】,“鲜活大闸蟹专场”——无蟹可及的活动,就购买了一些,做了好吃的香辣蟹,鲜香肥美。马上就是国庆假期了,一定要再订一些,送人自吃都很赞!9月23日-9日26日手机打开淘宝、天猫搜索“城市专享日”专场直达,6只大闸蟹仅售99元!提前西单还有第二件0元的优惠!11城(北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、苏州、南京、成都、重庆、天津)还可领券满399减100,满499减210参与活动:
材料:
大闸蟹5只,#腌制用料:,盐2g,料酒10g,#炸制:,淀粉30g,#秘制香辣油:,洋葱80g,豆瓣酱40g,豆豉10g,花椒4g,八角2个,桂皮2g,孜然粒2g,香叶4片,小茴香2g,草果3g(1个),青花椒(非必须)4g,白扣(非必须)3个,香菜籽(非必须)2g,山奈(非必须)1g,白芷(非必须)1g,甘草片(非必须)0.5g,香砂仁(非必须)3g,干辣椒(非必须)20g,冰糖(非必须)5g,#调味料:,生抽10g,蚝油10g,冰糖5g,十三香0.5g,白胡椒粉0.2g,#配菜:,青椒2个,芹菜一根,生姜4片,
香辣蟹的做法的做法步骤:
步骤1,清洗大闸蟹。
步骤2,切开两半。
步骤3,盐、料酒腌制20分钟。
步骤4,蘸淀粉,封住切口。
步骤5,锅内放油,烧至6成热,炸蟹8成熟。
步骤6,捞出。
步骤7,准备秘制香辣油用料。
步骤8,洋葱切丝。
步骤9,干辣椒剪段。
步骤10,青辣椒切段。
步骤11,炸过大闸蟹的油继续炸洋葱丝。
步骤12,放入豆豉和豆瓣酱炒香。
步骤13,放入全部香料小火炒香。
步骤14,放入干辣椒段、冰糖。
步骤15,捞出杂料,留香辣油炒蟹。
步骤16,加入生抽、蚝油、冰糖、十三香、白胡椒粉,翻炒均匀。
步骤17,放入青椒段和熟白芝麻翻炒均匀。
步骤18,装盘。
干锅的做法
记得第一次做的时候就在想估计也不好吃做砸了结果出锅后味道大家都很满意,之后就经常做了,味道还是不错的也很方便~
材料:
腐竹,面筋,洋葱,藕,西兰花,木耳,扇贝,郫县豆瓣酱适量,花椒适量,辣椒适量,
干锅的做法的做法步骤:
步骤1,把所有的菜洗净用水汆一下沥干水分
步骤2,锅里放油最好多放一些,油热后放入花椒,辣椒威出味道后放入郫县豆瓣酱继续炒炒出红油后放入沥干水分的蔬菜,翻炒调味个人认为炒的时间久点比较好吃
感谢您阅读“97美食网”的《干锅香辣蟹的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了干锅菜花的做法专题,希望您能喜欢!