食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面的内容是小编为大家整理的扁豆焖饭的做法，欢迎你的品鉴！
上次做了香甜玉米锅巴饭，美美的吃了一顿久违了的锅巴饭。今天继续战斗，做了一个扁豆焖饭，因为非常爱吃扁豆焖面，所以我将扁豆焖面的做法用到焖饭上，效果也非常棒，锅底的锅巴因为有了调料的味道，真的更加好吃了！大爱！！参与活动:
材料：
大米200g，扁豆500g，猪肉80g，葱姜适量，大蒜末适量，清水300ml，老抽15ml，盐5g，玉米油适量，，
扁豆焖饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备好200克大米、500克扁豆、葱姜和一块猪肉。
步骤2，大米清洗两遍倒入电饭煲内
步骤3，加入300毫升清水
步骤4，盖盖子插电源，选灶烧饭、、标准、长粒米按开始键，电饭煲开始工作。
步骤5，将扁豆洗干净切小块，猪肉切丝，葱姜切碎。
步骤6，炒锅烧热加入玉米油，油热之后加入猪肉丝煸炒。
步骤7，猪肉丝变色后加入葱姜爆香。
步骤8，然后加入切好的扁豆翻炒
步骤9，待扁豆变色加入5克盐
步骤10，加入15毫升老抽翻炒均匀盛出
步骤11，等到电饭煲进行到充分沸腾时，打开锅盖，将煸炒好的扁豆倒进去，铺平，盖上盖子。
步骤12，剁一些蒜末备用。
步骤13，等到电饭煲停机提示音响起之后再焖十分钟关掉电源，打开盖子将蒜末倒进去。
步骤14，用自带饭铲将米饭、扁豆和蒜末翻匀即可开吃。
97Msw.com相关知识
焖出来的诱人美味-----排骨扁豆焖饭
食材明细：
主料：：排骨适量，扁豆适量，
辅料：：大葱适量，姜适量，蒜适量，小葱适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，豆瓣酱适量，五香粉适量，花椒粉适量，盐适量，
焖出来的诱人美味-----排骨扁豆焖饭的做法步骤：
1.剁好的排骨用清水泡1小时，去除血水，泡好的排骨洗净，滤干水分。
2.用腌肉料（请看小贴士）将排骨腌制1小时。
3.腌排骨的过程中，将扁豆拆洗干净，切成两段。
4.准备好姜葱蒜末。
5.米是提前准备好的，这个时候可以将电饭煲的煮饭键按下了，米和水的比例跟平时煮饭一样就可以了。另起炒锅里倒适量的油，油热后，将腌制好的排骨倒入，炒至变色，两面金黄，将炒好的排骨铲至一边，将豆瓣酱和姜葱蒜末倒入油中炒香。
6.翻炒排骨。
7.倒入扁豆，翻炒，再放适量的生抽、料酒、五香粉和花椒粉，迅速炒匀。
8.将炒好的排骨倒入电饭煲内，搅匀一下，盖上锅盖，象平时煮饭一样煮熟即可。
小贴士：
原料：排骨 扁豆
配料：大葱 姜 蒜 小葱
腌肉料：料酒 生抽 胡椒粉 芝麻油
调味：豆瓣酱 生抽 五香粉（或十三香）花椒粉 盐
1、排骨可以剁得比平时做菜的时候小一些，这样有利于排骨的成熟，也利于入味。
2、排骨在腌制前要滤干水份，如果拌调味的时候排骨还很湿，可以用厨房用纸将排骨多余的水分压干，这样有利于调味的渗入。
3、我用的酱是家里长辈送的，用超市里的豆瓣酱就可以，比如说郫县豆瓣，如果里面的豆瓣比较大，剁碎了再炒，这样吃饭饭的时候口感好些。
4、生抽和豆瓣酱里都有味道，所以盐要根据自己的口味少放一些。
5、一般米提前泡15分钟来煮最好，所以在排骨快要腌好的时候，就可以将电饭煲内放入米和水，提前泡制。因为炒排骨只需要几分钟，所以在炒的时候就可以将煮饭键按下了。
培根扁豆 的做法
材料：
培根适量，大扁豆适量，
培根扁豆 的做法的做法步骤：
步骤1，大扁豆浸泡洗净,斜刀切成菱形,培根切成小片.
步骤2，烧热锅,不放油,直接放培根进去煎,煎至金黄色,盛起待用.
步骤3，煎培根的油不要倒掉,用来炒扁豆,如果不够可以加点色拉油.烧热油,放扁豆进去煸炒,然后放少许水煮两三分钟至扁豆熟透.
步骤4，把煎好的培根放进去一起翻炒,加适量精盐,鸡精,炒匀出锅.
步骤5，撰写制作步骤
懒人焖饭的做法
材料：
玉米适量，腊肠适量，豌豆适量，米适量，盐一小勺，酱油大概三盖，
懒人焖饭的做法的做法步骤：
步骤1，原谅我所有用量都是用的适量，因为这些都是吃多少放多少。这个其实很简单，只要把玉米豌豆腊肠和米洗干净搅和在一起放在电饭煲里，然后加点盐调味（盐不要多了，腊肠本来就有咸味），油的话可加可不加，再倒点酱油上色又调味。接下来就是加水，大概超过米一手指节就够了.然后盖上盖子开始和平常一样蒸饭就可以拉~~~我同学将其戏称为宝宝餐哈哈~
冬菇焖饭的做法
材料：
冬菇200g，胡萝卜100g，
冬菇焖饭的做法的做法步骤：
步骤1，先煮饭，用淘米水将冬菇跟香菜浸泡
步骤2，洗净后香菜切碎，冬菇、胡萝卜切块
步骤3，待米饭有蜂窝孔后，将冬菇香菜胡萝卜一起放入，加入鸡精盐酱油香油，盖上电饭锅至调档
蘑菇焖饭的做法
参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
香菇20克，草菇20克，金针菇（可选）20克，熟鸡肉（可选）20克，大米适量，大蒜1瓣，葱1根，盐1/4小勺，蚝油1小勺，鸡精少量，老抽1/4小勺，，
蘑菇焖饭的做法的做法步骤：
步骤1，香菇、草菇切片，金针菇切掉尾部。蒜切蓉。熟的鸡胸肉撕成丝
步骤2，锅内放少量油，冷油爆香蒜蓉
步骤3，加入香菇、草菇，中高火翻炒片刻至出水（蘑菇受热后出水），然后加入金针菇，小心翻炒
步骤4，加入大米、适量高汤或清水，翻炒均匀，加入盐、蚝油、老抽（如果喜欢深色的话）、鸡精
步骤5，大火煮开后转小火，往里边加入鸡丝。加盖焖约20分钟，直到米煮熟，汁收干即可。出锅撒上葱花装饰
感谢您阅读“97美食网”的《扁豆焖饭的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了白扁豆的做法专题，希望您能喜欢！
