肉食者联盟酥脆鸡米花的做法

发布时间 : 2019-12-03

“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编陆续为大家整理了肉食者联盟酥脆鸡米花的做法，供你参考，希望能帮到你。

不输肯德基的鸡米花，大厨教你在家轻松做，又香又酥，还会爆汁，刚上桌就被抢光。

材料：

鸡腿两个，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，蚝油适量，玉米淀粉适量，中筋面粉100g，玉米淀粉50g，小苏打3g，鸡蛋1个，蒜味酱适量，，

肉食者联盟酥脆鸡米花的做法的做法步骤：

步骤1，鸡腿清洗干净，用厨房剪沿着鸡腿的骨头部分把鸡肉捡剪出来，鸡皮是不需要的。

步骤2，鸡腿去骨之后清洗干净，用厨房纸吸去多余的水分。把鸡腿切成小块，加入生抽、盐、胡椒粉、蚝油和少许的玉米淀粉腌制15分钟。

步骤3，准备一个大碗，把中筋面粉、玉米淀粉、小苏打倒在一起混合均匀。鸡蛋打散备用。

步骤4，把腌制好的鸡肉先夹出一小块，沾上面粉。

步骤5，然后再裹上鸡蛋液。

步骤6，再上一层面粉，在最后上面粉的时候可以用手压一下，这样鸡肉上面可以均匀的裹上面粉。把所有的鸡肉都用这样的方法裹上面粉。

步骤7，锅里倒入适量的花生油，烧到八成热的时候把鸡米花一个一个地放进锅里，炸到定型，用筷子夹一下，鸡米花外壳有点硬，颜色有点金黄色，这时候把鸡米花捞出来。

步骤8，然后等鸡米花稍微冷却之后进行第二次复炸，把鸡米花炸至金黄色之后捞出。

步骤9，外酥里嫩的鸡米花就做好了，吃的时候可以沾番茄酱或者蒜蓉沙拉酱，刚刚出锅的鸡米花，咬开还能看到鸡肉流出的肉汁，非常得香，刚上桌就被抢着吃，实在是太好吃了。

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肉食者联盟手撕鸡的做法

在广东有无鸡不成宴的说法。所以由此可知鸡在餐桌上的地位了。而鸡的做法可谓是五花八门的什么酱油鸡，盐焗鸡，白斩鸡鸡……而现在我要说的这个手撕鸡也是相当出名的，它肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，其实更适合夏天作为凉菜，但是吃货想吃的时候哪管它什么季节呐！

材料：

鸡腿6个，姜2片，料酒1勺，香葱一小把，花生油适量，生抽15克，熟白芝麻少许，，

肉食者联盟手撕鸡的做法的做法步骤：

步骤1，鸡腿清洗干净去掉多余的油脂，放入锅中。

步骤2，姜洗净切片放入锅内，倒入料酒，清水没过鸡腿。

步骤3，将锅放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制25分钟左右。

步骤4，蒸好的鸡腿取出，继续浸泡在水中直至完全水冷却。

步骤5，葱洗干净，葱白切粒，葱绿撕成丝。

步骤6，锅里放入适量花生油烧热，放入葱白爆香。

步骤7，戴上一次性手套将冷却的鸡腿撕成条状。

步骤8，将生抽淋在鸡丝上，再倒入爆香的葱油，撒上少许白芝麻。

步骤9，拌匀后放入葱丝点缀即可食用。

肉食者联盟卤味拼盘的做法

卤菜不属于任何一个菜系，只属其中一个最最不起眼的小门派而已，但放眼望去，却大有黑马之势，直击美食江湖。尤其在宵夜、聚餐时，一壶浊酒，几碟小卤，浅酌几杯，竟是一种享受。百吃不厌的卤菜，既可当饭又可当菜，今天做的这款卤味拼盘加了罐啤酒，经过高温的熬煮，啤酒中的酒精已经挥发殆尽，只留下淡淡的发酵过的大麦香气，配合着各种调味的辛香，简直是太美味了。

材料：

五花肉380克，鸡翅根5个，海带60克，鸡蛋4个，素鸡2个，，

肉食者联盟卤味拼盘的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材

步骤2，素鸡切成厚约5mm左右的片

步骤3，不粘锅中油热后放入素鸡片，小火慢煎，煎至两面微黄即可夹出待用，让素鸡里面既能煎透外表面还不焦。

步骤4，先把料酒和葱姜都倒入冷水锅里，再把鸡翅根、五花肉也放进去，大火烧开，焯出血沫以后捞出来。

步骤5，鸡蛋清洗干净，冷水上锅加少许食盐煮沸，转小火煮10分钟关火。想吃溏心蛋的煮六七分钟即可，十分钟蛋黄是熟透凝固状

步骤6，煮熟的鸡蛋泡冷水，放凉后剥开，鸡蛋全部剥去壳，冲洗干净。

步骤7，除素鸡外所有食材放入锅中

步骤8，倒入一罐啤酒、加入20克蚝油、20克生抽、10克老抽、15克冰糖、1勺盐、葱姜干辣椒等香料

步骤9，啤酒的用量要没过鸡蛋，如果不够可以加水补足。盖上盖子，大火煮沸后，转小火煮20分钟，

步骤10，再放入煎好的素鸡，煮大概5分钟左右即可

步骤11，煮好之后可以马上吃，摆盘再浇点汁上去就可以啦。

步骤12，各种食材经过卤汁熬煮的洗礼，露出最耀眼的色泽，渗透入味，散发出令人胃口大开的香气。

步骤13，想让滋味更浓，把食材在锅里过夜即可。

肉食者联盟琥珀核桃的做法

小Rricky不爱吃核桃，每次让他吃，他都说：“妈妈核桃好硬，我不吃”。好吧，其实是觉得皮太涩。有一次爸爸买了一袋琥珀核桃，因为有糖浆，甜甜的，小宝贝特别爱吃。嘿嘿，这个馋嘴小猫。既然知道了宝贝的喜好，当然是要给他做这个除了爱什么都不添加的琥珀核桃啦。传统的都是用锅炒，熬糖，但是呢容易熬过，而且熬糖失败会挂霜，有一定的难度，而且糖多油多，我给小伙伴们分享烤箱版的制作方法，0失败，新手也能驾驭，裹糖薄厚适中，香甜酥脆，晶莹剔透，咬一口“嘎吱”好过瘾哦。宝贝说：“妈妈做的，比买的好吃耶。”。

材料：

生核桃200克，白砂糖20克，芝麻15克，蜂蜜25克，柠檬三片，，

肉食者联盟琥珀核桃的做法的做法步骤：

步骤1，依配方表量取材料。

步骤2，小锅里放入适量的凉水和三片柠檬。

步骤3，倒入核桃仁，水开后煮2-3分钟，核桃皮本身比较涩，用柠檬水煮一下，可以减淡一些，也可以让核桃表面更干净。

步骤4，煮好的核桃用网筛滤水。

步骤5，再用凉水冲洗一遍，大概控一下水，不需要晾干。

步骤6，洗好的核桃倒入盆中，加入白砂糖，用手拌均，因为量少，砂糖可以一次倒入，如果量大需要分三次，才能充分拌匀，核桃是湿的，砂糖拌到融化就可以了。

步骤7，淋上蜂蜜，要淋的均匀一些哦，再用手拌匀。

步骤8，最后倒入芝麻，拌均匀。

步骤9，倒入烤箱，铺平，不要可以叠加哦，会受热不均匀。

步骤10，送入提前预热的烤箱先120度，中层，上下火，烘烤30分钟，转150度7分钟，家庭烤箱存在温差，在温度上调到150度以后，一定一定一定要守在烤盘旁观察，呈金黄色后马上出炉，多一分钟都会糊哦；烤好的琥珀核桃晾凉后吃起来非常脆，嘎吱嘎吱的；如果吃起来里面有些湿，那就需要延长烘烤时间了哦。

步骤11，香甜酥脆。

步骤12，晶莹剔透。

步骤13，咬一口“嘎吱”好过瘾哦

肉食者联盟缤纷炒饭的做法

材料：

米饭一碗，玉米粒适量，火腿两片，黄瓜一段，胡萝卜适量，生抽一勺，

肉食者联盟缤纷炒饭的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材：火腿、黄瓜切丁，胡萝卜切丁和玉米粒一起焯熟，鸡蛋搅打均匀。

步骤2，热锅热油，倒入蛋液，用筷子炒成鸡蛋碎备用。

步骤3，锅中再加入一点油，把米饭倒进锅里，炒散

步骤4，所有配菜全部倒进锅里，翻炒均匀。

步骤5，倒入生抽、食盐，翻炒均匀即可。

步骤6，粒粒分明

步骤7，搭配一碗紫菜汤

步骤8，如果你也喜欢记得关注我吧！

爆炒牛肚肉食者联盟的做法

牛肚其实就是牛胃，是十分常见的食材，相信大家都知道，尤其喜欢涮火锅的吃货们应该对它欲罢不能，独特的嚼劲和口感让人喜欢的停不下筷子。尤其牛肚的做法多样，凉拌、爆炒、卤制等，口感不一样但是却是相同的美味，今天就来跟小编来看看爆炒牛肚的做法吧～

材料：

生牛肚500g，青椒5个，蒜6瓣，香叶4片，姜半块，小葱5根，八角3个，，

爆炒牛肚肉食者联盟的做法的做法步骤：

步骤1，锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净；

步骤2，将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水末过牛肚，选择炖煮功能；

步骤3，将煮好的牛肚捞出放凉，然后切成细条状；

步骤4，青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎；

步骤5，锅中倒入适量食用油，倒入蒜末、姜丝翻炒均匀，炒出香味；

步骤6，倒入青椒翻炒均匀；

步骤7，炒至青椒断生后，倒入牛肚丝继续翻炒；

步骤8，牛肚丝和配料一起翻炒均匀后，再依次加入生抽2勺、食用盐3g、蚝油20g、鸡精一丢丢继续翻炒，直至牛肚上色即可；

晾晒柿饼肉食者联盟的做法

柿子红了，选择肉质坚硬、果实端庄，果顶平坦，无纵沟，无核，充分成熟的柿子，去皮、晾晒至回软不发汗，外硬内软的柿饼，叠放至罐中封缸至生霜，甜糯可口的营养柿饼就做好了，做茶点或是平日零食都是极好的！

材料：

柿子7-8个，，

晾晒柿饼肉食者联盟的做法的做法步骤：

步骤1，柿子红了，选择肉质坚硬、果实端庄，果顶平坦，无纵沟，无核，充分成熟的柿子。

步骤2，柿子去皮，果皮转圈削下，皮均匀削薄。

步骤3，将柿子和柿子皮一起晾晒，选空气流通，清凉卫生的地方，架高、暴晒。

步骤4，晚间盖好，防露水，暴晒两天的柿饼，柿饼外皮已经变色，柿子皮微干。暴晒四天时间的时候，进行一次翻动和捏饼。

步骤5，约10天左右，柿饼果肉皱缩。

步骤6，柿饼晒至外硬内软，回软不发汗现象就可以收进不用晒了！

步骤7，罐中放一层干柿子皮。

步骤8，柿饼两饼顶部向内叠起来，放入罐中。

步骤9，一层柿子皮一层柿饼，封缸，放在阴凉处生霜，温度越低上上霜越好！

步骤10，做上一些营养卫生的柿饼做茶点吧！

肉食者联盟龙井虾仁的做法

杭州西湖龙井是中国十大名茶之一，茶叶清香，茶色碧绿，早些时候，馈赠亲友的礼物中，龙井茶可是高级别的。常言道，一方水土养育一方人，今天的这款清淡鲜美有弹性的龙井虾仁，搭配堪称独特且完美，虾仁滑嫩，茶叶清香，是杭州非常有特色的招牌营养美食。（百度）龙井茶素有“色绿、味甘、香郁、形美”四绝的美誉，是茶中名品。龙井虾仁，顾名思义，是以虾仁配以清明节前后的龙井新茶烹制而成的，食后清口开胃，在杭菜中堪称一绝。