红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是有在寻找这些菜谱呢?小编推荐你不妨读一下肉食者联盟奥尔良烤章鱼足的做法,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
最近市场的海鲜摊上出现很多超大的章鱼足,听说非常爽脆,一直想买但又不知道该拿它做啥,结果孩子听我无意中说起就嚷嚷着要我买点来烤。孩子的要求又怎么能不满足呐。于是买点回来试试。
材料:
章鱼足500克,姜2片,料酒8克,蒜头5瓣,奥尔良腌料20克,生抽10克,白芝麻少许,,
肉食者联盟奥尔良烤章鱼足的做法的做法步骤:
步骤1,章鱼足清洗干净。如果是冰冻的要先解冻。
步骤2,锅里装上适量清水烧开,放入姜片,倒入章鱼足再倒入料酒焯水30秒左右捞出。
步骤3,稍微晾凉后去掉表面紫色的外皮。
步骤4,蒜头去皮洗净剁成蒜蓉。
步骤5,将章鱼足放入深盘,加入奥尔良腌料,蒜蓉,生抽搅拌均匀腌制一个小时左右。
步骤6,将腌好的章鱼足放入垫了油纸的烤盘上。
步骤7,放入提前预热好的烤箱内,195度烤20分钟左右即可,中途翻面。小心操作,别被烤箱烫到哦。
步骤8,出炉后装碟,撒上少许白芝麻即可。口感真的是非常爽口,孩子说太少了吃得不过瘾。
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肉食者联盟奥尔良烤鸡翅尖的做法
鸡翅尖即鸡翅膀的外端,肉质鲜嫩含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。别小看这小小的翅尖,拿来做美食也是非常美味可口的,特别是用了奥尔良腌料腌制后,烤出来色泽诱人,作为下酒菜那就的是一流的。虽然美味但鸡翅尖位的淋巴较多,也不宜多吃哦。
材料:
鸡翅尖300克,奥尔良腌料20克,生抽5克,蚝油10克,
肉食者联盟奥尔良烤鸡翅尖的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅尖清洗干净,稍微沥干水分。
步骤2,把鸡翅尖放入深盘中,加入生抽,蚝油奥尔良腌料搅拌均匀腌制至少一个小时左右。中途多搅拌几次,方便入味。
步骤3,将腌制好的鸡翅尖铺在垫了油纸的烤盘上,当然不沾的烤盘可以直接放,为了更好的清洁所以垫油纸方便。
步骤4,放入提前预热好的烤箱内,中层上下火190度烤20分钟左右。中途取出翻面再刷一层酱汁。
步骤5,不需要任何技术的美味出炉啦!放上一点香菜点缀,是不是也非常诱人呐!
步骤6,做法简单易上手,你也赶紧来试试看吧!
肉食者联盟奥尔良口味烤羊腿的做法
羊腿的肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素,而且特别容易消化,多吃羊腿肉可提高身体素质,提高抗疾病的能力。烤羊腿的口感特别美味,在秋冬季,多吃些羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃噢~羊腿肉还可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。羊腿是特别棒的保健品,经常适量吃羊肉可补钙,羊腿的骨头中含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,幼儿和老人常吃可吸收钙质,羊腿肉可促进幼儿的骨骼发育,还能预防老年人骨质酥松,此外,羊腿肉还具有益血、补肝、明目、温脾益肾的功效噢~烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻,今天用奥尔良烤肉料腌制的,味道特别棒!喜欢的一起来尝尝吧~
材料:
羊腿1段800克,盐2克,花椒粉1克,奥尔良烤肉料5克,葱20克,姜2小片,植物油适量,,
肉食者联盟奥尔良口味烤羊腿的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,羊腿洗净,葱姜切开待用。
步骤2,在羊腿上划几刀然后均匀涂抹盐、奥尔良烤肉料、花椒粉、葱姜,涂抹均匀用保鲜膜包起腌制30分钟。
步骤3,烤盘中铺一层锡纸,把腌好的羊腿放入烤盘,在羊腿上刷一层植物油,再撒适量奥尔良烤肉料。
步骤4,放入烤箱中层,上下火230度,约烤35分钟左右。中途刷几次植物油,分次撒适量奥尔良烤肉料。
步骤5,出炉啦,好香阿~
步骤6,成品图
步骤7,成品图~
步骤8,趁热开吃吧~
步骤9,成品图
奥尔良脆皮烤鸡翅肉食者联盟的做法
奥尔良烤鸡翅是不论大人和孩子都很喜欢的吃的,KFC,麦叔叔…店里天天都满满的人,可见鸡翅、鸡腿等是多受大家的喜欢,孩子们也经常嚷着要去吃,不过为了家人们的健康着想,也不敢让多吃,油炸食品胆固醇高,油脂摄入量高,也易上火。还有也不能常去,毕竟价格有点小贵了,吃一次也蛮心疼的,偶尔吃吃还行哈哈。自从学会在家里做自己烤鸡翅,基本上孩子就不吵着去肯德基了,都知道妈妈亲自动手做的食物最健康。全家一起吃的也开心,皮香肉嫩的鸡翅色看上去呈金黄色,油亮油亮的,饱满又多汁。
材料:
鸡翅10个,奥尔良烤肉料30克,
奥尔良脆皮烤鸡翅肉食者联盟的做法的做法步骤:
步骤1,刚一端上桌,就让孩子们馋得流口水了。都直喊想吃!相比于外面卖的油炸的鸡翅,都说自己在家里做出来的是不同样的口感,好香!,不用一滴油炸出来鸡翅,吃得放心也更健康。我今天用的是空气炸烤箱,用来烤鸡翅,鸡排这些挺方便。家里以前的那个空气炸锅太小了,一次做出来比较少,老大老二每次都说妈妈好小气就做几个不够分。这个炸鸡翅不需要一滴油,还能把鸡翅里的油脂逼出来,十分的简便,容易上手。猛火配合烤箱的大风力,外脆里嫩,吃起来不用担心油脂量超标。
步骤2,自己做鸡翅,真的一点不麻烦,搭配各种喜欢调料腌渍后放烤箱就可以等吃了,超简单,真的是懒人做法。只需一包奥尔良烤肉料,拌匀腌制静等就可以,烤只需10多分钟,特别方便。与其花大价钱带着孩子们在外面吃油炸的食品,不如自己花点时间在家里亲手做给孩子吃,让孩子们爱上妈妈做的健康美食。亲戚朋友来家里做客时,完全不用花费太多的时间与精力,就能做出美味可口心悦目的食物,也能让家人孩子们吃的开心,更是经济又实惠!宝妈们说是不是这个理?
步骤3,准备好食材,鸡翅和奥尔良腌渍料。把冷冻的鸡翅,用水浸泡干净血水,浸泡的时候换水数次,鸡翅变白。节省时间不泡也没问题,是个人习惯问题哈哈。腌鸡翅的调料种类也挺多的,奥尔良和味、黑椒味、孜然味等。按自己口味微调,辣或不辣等。当然,如果你愿意多花一点时间可以自己调配喜欢的酱汁腌制。黑椒粉加生抽、蚝油、蒜粉、姜粉等,多试几次,找出自己喜欢的口味及合适的比例。
步骤4,把鸡翅沥干水分,为了方便入味,可以用叉子在鸡翅上戳一戳。在鸡翅反面划二刀,方便更快腌渍入味。
步骤53,,放入容器里,撒上奥尔良烤肉料。用
步骤6,手按摩均匀,正反面都抹匀,可以带一次性手套按摩方便。
步骤74,,然后加盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜,或者腌渍3小时后再烹饪。这样烤出来的味道才更赞。时间紧的话,鸡翅腌渍的时间最好也要半小时到1个小时,鸡翅才能更好的入味,烤出来口感才能好。
步骤85,,腌制好的鸡翅整齐地放入烤网中。不想洗烤盘烤网的,也可以在上面铺上锡纸,锡纸的哑光面向上。直接放烤网上,底部受热均匀,会比较快熟透,基本上不用翻面,各有优缺点吧。
步骤9,如果是用普通烤箱来烤的话,需要提前预热以200-220度预热8分钟左右放入,中层烘烤20-25分钟,中间翻面一次。烤网下面要放一个烤盘,用来接滴下来的油脂。不然烤好后洗烤箱得洗哭了。直接用烤盘来烤的,也可以盘里铺上锡纸。
步骤10,烤箱选择空气炸模式,180-200度,准备好的烤网直放进去,中层,烘烤10到13分钟即可。中间可以翻面一次,上色更均匀。喜欢蜜汁味,在快要出炉前刷一层蜂蜜水,能更好的上色,最后的2~3分钟,要注意观察上色情况。具体的温度和时间还是要根据自家烤箱的实际情凉来上下调整。
步骤11,烤好的鸡翅,皮脆肉嫩,香气扑鼻,趁热吃口感更好。
肉食者联盟 卤味拼盘的做法
卤菜不属于任何一个菜系,只属其中一个最最不起眼的小门派而已,但放眼望去,却大有黑马之势,直击美食江湖。尤其在宵夜、聚餐时,一壶浊酒,几碟小卤,浅酌几杯,竟是一种享受。百吃不厌的卤菜,既可当饭又可当菜,今天做的这款卤味拼盘加了罐啤酒,经过高温的熬煮,啤酒中的酒精已经挥发殆尽,只留下淡淡的发酵过的大麦香气,配合着各种调味的辛香,简直是太美味了。
材料:
五花肉380克,鸡翅根5个,海带60克,鸡蛋4个,素鸡2个,,
肉食者联盟 卤味拼盘的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,素鸡切成厚约5mm左右的片
步骤3,不粘锅中油热后放入素鸡片,小火慢煎,煎至两面微黄即可夹出待用,让素鸡里面既能煎透外表面还不焦。
步骤4,先把料酒和葱姜都倒入冷水锅里,再把鸡翅根、五花肉也放进去,大火烧开,焯出血沫以后捞出来。
步骤5,鸡蛋清洗干净,冷水上锅加少许食盐煮沸,转小火煮10分钟关火。想吃溏心蛋的煮六七分钟即可,十分钟蛋黄是熟透凝固状
步骤6,煮熟的鸡蛋泡冷水,放凉后剥开,鸡蛋全部剥去壳,冲洗干净。
步骤7,除素鸡外所有食材放入锅中
步骤8,倒入一罐啤酒、加入20克蚝油、20克生抽、10克老抽、15克冰糖、1勺盐、葱姜干辣椒等香料
步骤9,啤酒的用量要没过鸡蛋,如果不够可以加水补足。盖上盖子,大火煮沸后,转小火煮20分钟,
步骤10,再放入煎好的素鸡,煮大概5分钟左右即可
步骤11,煮好之后可以马上吃,摆盘再浇点汁上去就可以啦。
步骤12,各种食材经过卤汁熬煮的洗礼,露出最耀眼的色泽,渗透入味,散发出令人胃口大开的香气。
步骤13,想让滋味更浓,把食材在锅里过夜即可。
肉食者联盟 琥珀核桃的做法
小Rricky不爱吃核桃,每次让他吃,他都说:“妈妈核桃好硬,我不吃”。好吧,其实是觉得皮太涩。有一次爸爸买了一袋琥珀核桃,因为有糖浆,甜甜的,小宝贝特别爱吃。嘿嘿,这个馋嘴小猫。既然知道了宝贝的喜好,当然是要给他做这个除了爱什么都不添加的琥珀核桃啦。传统的都是用锅炒,熬糖,但是呢容易熬过,而且熬糖失败会挂霜,有一定的难度,而且糖多油多,我给小伙伴们分享烤箱版的制作方法,0失败,新手也能驾驭,裹糖薄厚适中,香甜酥脆,晶莹剔透,咬一口“嘎吱”好过瘾哦。宝贝说:“妈妈做的,比买的好吃耶。”。
材料:
生核桃200克,白砂糖20克,芝麻15克,蜂蜜25克,柠檬三片,,
肉食者联盟 琥珀核桃的做法的做法步骤:
步骤1,依配方表量取材料。
步骤2,小锅里放入适量的凉水和三片柠檬。
步骤3,倒入核桃仁,水开后煮2-3分钟,核桃皮本身比较涩,用柠檬水煮一下,可以减淡一些,也可以让核桃表面更干净。
步骤4,煮好的核桃用网筛滤水。
步骤5,再用凉水冲洗一遍,大概控一下水,不需要晾干。
步骤6,洗好的核桃倒入盆中,加入白砂糖,用手拌均,因为量少,砂糖可以一次倒入,如果量大需要分三次,才能充分拌匀,核桃是湿的,砂糖拌到融化就可以了。
步骤7,淋上蜂蜜,要淋的均匀一些哦,再用手拌匀。
步骤8,最后倒入芝麻,拌均匀。
步骤9,倒入烤箱,铺平,不要可以叠加哦,会受热不均匀。
步骤10,送入提前预热的烤箱先120度,中层,上下火,烘烤30分钟,转150度7分钟,家庭烤箱存在温差,在温度上调到150度以后,一定一定一定要守在烤盘旁观察,呈金黄色后马上出炉,多一分钟都会糊哦;烤好的琥珀核桃晾凉后吃起来非常脆,嘎吱嘎吱的;如果吃起来里面有些湿,那就需要延长烘烤时间了哦。
步骤11,香甜酥脆。
步骤12,晶莹剔透。
步骤13,咬一口“嘎吱”好过瘾哦
肉食者联盟缤纷炒饭的做法
材料:
米饭一碗,玉米粒适量,火腿两片,黄瓜一段,胡萝卜适量,生抽一勺,
肉食者联盟缤纷炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:火腿、黄瓜切丁,胡萝卜切丁和玉米粒一起焯熟,鸡蛋搅打均匀。
步骤2,热锅热油,倒入蛋液,用筷子炒成鸡蛋碎备用。
步骤3,锅中再加入一点油,把米饭倒进锅里,炒散
步骤4,所有配菜全部倒进锅里,翻炒均匀。
步骤5,倒入生抽、食盐,翻炒均匀即可。
步骤6,粒粒分明
步骤7,搭配一碗紫菜汤
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