俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？小编现在推荐你阅读一下水煮虾的做法，供你参考和使用，请收藏和分享。
原料：
基围虾、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜
做法：
1、基围虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须，可以省略，主要是虾须看起来乱糟糟的，剪掉就清爽多啦。
2、锅中放适量油，可以比平时炒菜多一点，小火，不用把油烧热，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油，火一定要小哦。
3、放入葱姜蒜片，炒出香味。
4、添适量水，不用加多了，否则味道就淡了。这时调中火。
5、水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去。
6、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜，这一步也可以省略啦。调大火，倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加点盐等调料。我觉得不加就很好了。
7、基围虾变色并且弯曲以后，就可以捞出来了。取一只大碗，把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。
8、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了。
9、干辣椒颜色开始变深，就可以了，直接泼在基围虾上。
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麻香水煮虾的做法
材料：
大虾10个，绿豆芽（黄芽芽）一小把，角瓜少许，藕少许，金针蘑少许，郫县豆瓣酱2大勺，麻椒适量，干辣椒、灯笼椒少许，圆葱少许，彩椒少许，玉米糖浆少许，盐少许，油适量，又伊鲜酱油适量，香油少许，蒜五瓣，
麻香水煮虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材大虾洗净，豆芽金针蘑洗净，角瓜藕洗净切片.圆葱彩椒蒜切片.
步骤2，炒锅内放入适量的油烧热
步骤3，转小火，放入两大勺郫县豆瓣酱.
步骤4，翻炒至油变红色
步骤5，放入麻椒
步骤6，放入蒜片
步骤7，放入圆葱炒香，加入适量的水，转中火.
步骤8，放入又伊鲜原味酱油.
步骤9，放入香油
步骤10，放入玉米糖浆，煮开.小火煮十分钟.
步骤11，在取一个煮锅，放入适量的水烧开，加入一勺盐.
步骤12，把角瓜藕金针蘑豆芽烫熟虾也煮熟.
步骤13，放在碗的底部.
步骤14，十分钟到，放入彩椒
步骤15，煮开
步骤16，把煮好的汤倒入碗内，虾摆好.红辣椒切碎放在虾上，在放适量的麻椒.
步骤17，锅内放入油，多一点哦.烧热至有油烟飘起.
步骤18，一点点泼在辣椒麻椒上，将辣椒麻椒炸香.
步骤19，撒上少许香菜，芝麻即可不吃香菜的就撒葱花吧.
步骤20，成品
步骤21，成品
水煮虾爬子的做法
材料：
虾爬子500g，盐适量，
水煮虾爬子的做法的做法步骤：
步骤1，锅中放清水煮开，放入适量盐。
步骤2，倒入虾爬子，变色即好。
水煮皮皮虾的做法
材料：
皮皮虾1斤，料酒，生姜，，
水煮皮皮虾的做法的做法步骤：
步骤1，皮皮虾放到流水下，将触角搓洗干净；
步骤2，锅中放清水煮开，放入姜片、料酒、少量盐；
步骤3，放入皮皮虾煮上三五分钟即可；
步骤4，蘸酱自配。
水煮串串虾
食材明细：
主料：：虾400g，
辅料：：麻辣火锅底料一小块，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，盐适量，八角适量，熟芝麻适量，
水煮串串虾的做法步骤：
1.材料备用
2.把虾串成串，吃多少串多少
3.水烧开放入虾煮变色捞出备用
4.油热放配料翻炒后加入火锅底料，翻炒出香味
5.加入适量水煮开后捞出香料
6.放入虾大火煮两分钟即可
7.出锅撒葱花芝麻
8.麻辣香
水煮豆花虾
原料：
虾20只、内酯豆腐（嫩豆腐、绢豆腐）1盒、花椒20克、干辣椒50克、葱1段、姜1块、蛋清半个、盐10克、土豆淀粉10克、料酒1小勺、山奈1个、草果1个、大料（八角）2个、香叶2、丁香1粒、桂皮1小段段
做法：
1、将虾去头和壳；
2、用刀将虾的背部片开成腹部相连的大片，然后去掉里面的虾线；
3、然后放入容器中，放入盐（1茶匙）、料酒（1茶匙）、蛋清（半个），土豆淀粉（1汤匙），腌制10分钟备用。
4、锅中到入300油，放入一半的花椒、山奈、草果、大料、香叶、丁香、桂皮、葱、姜、用中小火慢慢熬10分钟后，到入干辣椒，转小火再熬5分钟，关火备用。
5、将锅中倒入一大碗水，放一小勺盐烧开，将内酯豆腐倒入漏勺中在开水中烫煮2分钟捞出；
6、趁热用勺子将豆腐舀成厚片放入窝盘中；
7、将虾仁也放入开水中，水再开时捞出来放在豆腐上；
8、将炸好的调料油捞出去所有的调料，放入用水浸过并控去水分的花椒和麻椒，小火炸3分钟，然后将花椒捞出去，烧到7成热；
9、将虾上放一些干辣椒段和葱花，然后将烧热的油浇在辣椒段上，最后撒上香菜末即可。
麻辣水煮虾
食材明细：
主料：：新鲜虾300克，
辅料：：泡椒四个，花椒二十几粒，八角一个，生姜一块，香叶一片，豆瓣酱适量，盐适量，大蒜瓣三瓣，
麻辣水煮虾的做法步骤：
1.原材料
2.生姜和大蒜瓣切片、泡椒切成段
3.虾清洗干净，去除沙包，剪去长须，用剪刀在肚子上剪开，去掉那条黑线。（这样干净入味也好，就是煮好后美观差点）
4.去掉背上的虾线
5.锅里放油爆香所有的调料
6.加水烧开，加少许盐
7.水开后再煮5分钟，让味道充分煮出来，然后放入虾，煮三分钟，焖三分钟。
8.出锅了，除了卖相不好，其余都不错，盐味正好，稍微麻辣，肉质鲜嫩。
水煮皮皮虾
食材明细：
主料：：皮皮虾30支，
辅料：：花椒9克，大料9克，姜片9克，干辣椒9克，盐1勺，
水煮皮皮虾的做法步骤：
1.待水沸腾后装盘
2.皮皮虾及其他配料放入锅中大火煮
3.待水沸腾后装盘
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