食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“猪脚山药汤的做法”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
需要准备的食材： 1、猪脚（2只） 2、山药（500g） 3、白芸豆（100g) 4、姜（适量）
1、山药 性味性平，味甘。 功能主治补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。 据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益。 2、白芸豆 白芸豆中含有的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂，其效果优于小麦及别的农作物中提取的。主要用于治疗肥胖症，糖尿病。 有健脾壮肾等功用。 3、猪脚 女士常喝有助于美容和面色红润，皮肤光滑。功效和作用源于其高蛋白和丰富胶质物。 所以此汤总的功效可以概括为：滋补，美容，强身，健体等。
1.猪脚要先用水煮沸去血水。
2.食材全部放进沙锅里面。
3.经过了差不多三个小时的时间。浓郁的猪脚汤出锅了。
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牛尾山药汤
食材明细：
主料：：牛尾适量，
辅料：：山药适量，
牛尾山药汤的做法步骤：
1.牛尾解冻，洗净，用净水凉泡一晚。
2.制作香料包: 八角，花椒，姜片，蒜头，桂皮，放入调料包，洗净待用。
3.焯水: 浸泡后的牛尾洗净，锅中放入冷水，加入调料包，煮开后倒入料酒（这次使用的是即墨老酒），再次煮开后，小火炖煮10分钟。
4.淮山药，洗净，刨皮，切成5-6公分的小段，备用。
5.焯水后，将牛尾冲洗后，连同山药段放入压力锅中，焖烧一个小时。（调料包不用）
野鸭山药汤
食材明细：
野鸭1500克，山药250克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克
野鸭山药汤的做法步骤：
1. 野鸭去毛及内脏，洗净后放入锅内，加入适量清水煮熟；
2. 熟鸭捞出待凉，去骨切丁，原汤留用；
3. 山药去皮，洗净切碎；
4. 姜切片，葱切段；
5. 将山药与鸭丁一起倒入原汤内，加入料酒、姜片、精盐、继续煮沸成汤即可。
小贴士：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
桑椹山药汤的做法
这个时候是桑椹采摘的时候，市场里有好多卖桑椹子的。用桑椹子来配山药做汤，不但好喝，而且还保健强身和滋补的作用。
材料：
桑椹60克，山药100克，生粉适量，糖适量，
桑椹山药汤的做法的做法步骤：
步骤1，桑椹清理干净待用。
步骤2，山药清理好，切小块待用。
步骤3，生粉备好待用。
步骤4，桑椹用刀切小块，放入小碗里待用。
步骤5，用适量清水兑入切好的桑椹子碗里。成为桑椹水，为浅紫红水。
步骤6，再用桑椹子水，倒入生粉里调匀。
步骤7，调匀桑椹生粉汁。
步骤8，起锅，入清水，再放入白糖适量。
步骤9，水开后，放入切好的山药块。
步骤10，放入调好的桑椹生粉汁水。
步骤11，煮开既好。
步骤12，上桌。
红枣山药汤的做法
材料：
红枣10粒，山药300g左右，桂圆若干，白砂糖适量，水适量，，
红枣山药汤的做法的做法步骤：
步骤1，将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块；
步骤2，然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止；
步骤3，这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖；
步骤4，煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。
猪肚山药汤
食材明细：
主料：：猪肚半个，山药半根，党参适量，红枣适量，枸杞适量，
辅料：：香菜一颗，姜几片，鸡精适量，食用盐适量，
猪肚山药汤的做法步骤：
1.备好素材:猪肚(我买的是猪肚头那边肉比较厚比较好吃)用花生油和盐巴来回搓洗然后用清水冲洗干净，山药剥皮(皮肤过敏的买的时候叫卖菜的帮剥就好)，余下的香菜等素材洗净;
2.猪肚(我是整个炖)飞水洗净，山药切块，红枣、枸杞、党参泡温水几分钟沥干，姜切片;
3.所有素材放下锅(枸杞、香菜后边放)煮沸转小火熬;
4.熬一个多钟左右放下枸杞和香菜;
5.放入适量的鸡精和食用盐调味出锅。
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