“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是很想去学一学呢？也许以下内容“女王厨房之砂锅瑞士鸡腿”合你胃口！供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
女王的厨房之砂锅瑞士鸡腿 本想做鸡翅，鸡腿特价就做鸡腿，下回补上鸡翅做法！ by天堂游heaven_travel
砂锅瑞士鸡腿 瑞士鸡腿灵感来自瑞士鸡翼，超市鸡腿特价，就买了3个鸡腿来diy，虽然叫做瑞士鸡腿。不过却不是makein瑞士，居然是来自我们的特别行政区澳门。据说是老外口齿不清才说成瑞士的。
这个名冠瑞士的美食，在澳门和香港特别受欢迎，所选用的材料可是地道的中式配料。调配出来的瑞士汁乃是精华中的精华，用来拌饭啊拌面以及粉会让你有上天堂一样的感觉哦。这次我用砂锅做鸡腿，接着这个瑞士鸡腿我还做了另外一道美食。下周送上，本周我先说说瑞士鸡腿的做法，如果大家不喜欢吃鸡腿，可以换鸡翅，这下就更正宗了！！
材料：鸡腿（或鸡翅）3个砂锅（可选用普通锅）葱花椒若干姜八角一个 腌料：绍酒1茶匙胡椒粉适量水大半碗老抽1茶匙口急汁半茶匙甜酱油4汤匙片糖半片麻油 甜酱油diy：女王的厨房曾经教过大家简易的酱油diy普通的生抽加老抽加八角以及桂皮一片冰糖适量加热熬至糖溶化即可
做法： 1．鸡腿洗干净晾干水分，加入腌料腌20-30分钟 2．砂锅加入适量的油烧热，爆香葱段以及姜片，放入鸡腿爆炒片刻，加入1茶匙绍酒，倒入用来腌鸡腿的腌料，八角一个，花椒若干（如有需要可适当加入清水半碗）盖锅盖慢火炖煮至鸡肉上色，肉变滑嫩（大概需30-40分钟） 3．捞出鸡腿，装饰配菜，鸡腿表面淋汁以及滴几滴麻油即可开吃
注意，千万要留着腌汁，能有多种越用途哦！！ theendheaven_travel
原文出处：[原创]女王的厨房之砂锅瑞士鸡腿
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“女王厨房”之椰香小饼干
女王的厨房之diy2款椰香小饼干 年代久远的存货了。。。。 我终于把魔爪伸向饼干了。。 by天堂游heaven_travel 椰香玉米饼
老妈喜欢吃带玉米味的甜品，例如玉米冰棍，玉米饼，玉米面包等等。做了2回蛋糕。做了不少次面包，还真没有做过饼干。所以这次特意尝试尝试。 只有玉米粉好像单调了点，于是就挖冰箱，找到做咖喱剩下的椰浆，还有一些椰丝。就干脆做个椰子味道的玉米饼干好了。 作出来以后，味道还不错～～拿来磨牙齿锻炼牙套最好。。-_-如果能再烤干一点味道更好了～～～
材料：（大概一烤盘份量）玉米面粉30g椰丝20g鸡蛋一只椰浆30ml砂糖45－50g低筋面粉20g牛油20g 1．鸡蛋椰浆砂糖低筋面粉融化牛油混合搅拌均匀放入微波炉中火叮2－3分钟做成椰茸 2．椰茸稍稍放凉以后加入玉米面粉搅拌均匀 3．裁剪好锡纸铺在托盘上，抹上牛油备用 4．用手或者饼干模型按照个人喜好搓出饼干，推荐薄片饼干饼干表面撒上芝麻或者椰丝 5．烤箱预热180度180度烤箱中层烤15－20分钟至饼干干身即可 这款小饼干最适合入门者，而且味道也不错，大家如果不喜欢加玉米粉，可以加可可粉或者单纯加低筋面粉。可以不用椰浆，用纯牛奶或者奶油。在做复杂的饼干之前，就先做这个练习练习吧！
椰香脆饼 我觉得烘焙点心，面包是最难的，蛋糕和饼干还好做，上次做了饼干效果还不错。这次打算还是做饼干，顺便尝试尝试我的24头喷嘴好不好用。也好为以后的蛋糕裱花练习做做准备。
这次的饼干近似玛格丽特和曲奇，其实饼干做法都差不多，大家喜欢那种就做那种。
材料：低筋面粉100g鸡蛋一个砂糖100g牛油100g（所有材料1：1）椰子奶50ml椰丝30g
1．牛油加热融化，加入砂糖用电动打蛋器打60秒以后打至无砂糖颗粒状态 2．加入鸡蛋椰丝低筋面粉椰子奶搅拌均匀 3．把粉浆放入挤酱袋，套上喷嘴转换器，选择小号裱花喷嘴 4．托盘上铺上锡纸，锡纸刷上一层牛油，防止烤饼干过程中粘住托盘 5．按照个人爱好在托盘上挤出形状 6．烤箱预热190－200度烤箱下层烤18－20分钟至饼干干身即可
这个可是比昨天的玉米饼干好吃多了，我只是吃了一个，打招呼让王太后吃。结果第二天王太后把所有饼干都拿去给王太子殿下吃了。。。还振振有辞地说：“是你让我吃的嘛。。。“太后啊，我的确让你吃，但是没说让你又吃又拿还要便宜那个在我做蛋糕的时候当着我面xxxx的臭小子啊（马赛克处理）。。。埃。。。 theendheaven_travel
原文出处：[原创]女王的厨房之diy2款椰香小饼干
女王厨房之俄罗斯轮盘鸡翅
女王的厨房之俄罗斯轮盘鸡翅 妈妈说：“生命就好像各式各样的巧克力。。你永远不知道你会得到什么。。” －－阿甘正传》 女王说：“生命好像我做的俄罗斯轮盘鸡翅，你永远不知道你会得到什么。。”（绝对无仇报加！！） by天堂游heaven_travel
俄罗斯轮盘鸡翅 周末，老妈说想吃可乐鸡翅，我懒洋洋躺在地上看电视，头也不回说：“好啊。。你去买哦。。。“老妈买了10多只鸡翅等我做，长假玩了几天，气温开始逐渐上升，可乐鸡翅好像有点腻了，我其实想做我偶像小苑子的微波孜然鸡翅很久了，不如就叮了吧，环保健康嘛！ 我腌鸡翅的时候，望着圆圆的碟，再看着厨房我买回来的各式腌料，突然灵感爆发。决定不做微波孜然鸡翅了。。我要做俄罗斯轮盘鸡翅！ 什么是俄罗斯轮盘鸡翅呢？看看我接下来的操作就知道了！！
材料：鸡翅盐鸡精油麻油料酒酱油 1．鸡翅洗净擦干水，加入3茶匙油2茶匙麻油2茶匙酱油3茶匙料酒1调味勺盐以及鸡精腌3小时以上 2．取出腌好的鸡翅，选择自己喜欢的酱料，例如孜然粉，五香粉，花椒粉，辣椒粉每一只鸡翅选择一种口味，单独腌制30分钟 3．万用炸粉一碗，把二次腌好的鸡翅均匀拍上炸粉，如无可用生粉（玉米淀粉）代替 4．用竹签把拍上炸粉的鸡翅穿起，架在碟上，放入微波炉高火叮8分钟即成 建议在叮的时候，在底盘的玻璃上铺上保鲜膜或者保鲜纸，因为鸡翅会流油，鸡翅不必铺上保鲜膜或者保鲜纸去叮。直接这样就行了，但是建议旋转的玻璃底盘铺纸，避免鸡油渗漏。
鸡翅出微波炉后，真的好像油炸的，而且所有鸡翅拍上炸粉颜色完全一样，根本看不上到底是什么口味的。必须在入口后才知道你吃得是什么。。还可以拿来玩游戏捉弄人了。 可以加果酱阿，醋阿，芥末等材料腌了再拍炸粉。。。然后拿去给别人吃。。等待那人上当受骗的一刻。就好像俄罗斯轮盘，你永远不知道子弹在那格。。太好玩了！ 我不能吃辣，吃中了个花椒味的。。。-_-好惨啊！！不过这个鸡翅味道真不错，假如认真去做，绝对能收获好评，假如你不怕死要捉弄人。那么也要有心理准备自己也会中招哦！哈哈。。。 美味的俄罗斯轮盘鸡翅，大家也来尝试一下吧！感谢偶像小苑子给我的灵感阿！希望她早日康复出院：） theendheaven_travel
原文出处：[原创]女王的厨房之俄罗斯轮盘鸡翅
女王厨房之豉香牛肉拌芦笋
女王的厨房之豉香牛肉拌芦笋 用一碗豉汁，芦笋做出2个菜，第一味！ by天堂游heaven_travel
女王的厨房之豉香牛肉拌芦笋 那天我做豉汁蒸鱼头，剩下大半碗豉汁，我特意留下来打算拌面条。上菜市场溜达的时候灵机一动，买了3块钱芦笋和其他材料，diy了2个豉汁菜。今天先上第一个。 材料：芦笋300g豉汁油鸡精麻油料酒生粉
豉汁diy：姜蒜和适量的豆豉混合剁碎，加入1-2茶匙料酒适量的盐和鸡精1茶匙生粉搅拌均匀即可 可用来腌各种肉类或者加入任何蔬菜肉类的烹调，建议腌东西前先下锅爆炒片刻出香味再腌，这样风味更好。
1．芦笋洗干净只取前端嫩身部分（其余留下备用）用盐水煮一下捞起铺在碟上备用 2．牛肉切片加入适量的盐油鸡精麻油料酒生粉搅拌均匀腌20-30分钟（也可买腌好的） 3．牛肉下锅爆炒至七八成熟，放豉汁翻炒焖1-3分钟（根据个人口味可加入适量的盐和鸡精） 4．滴入适量的麻油翻炒片刻盛起装在芦笋上撒葱花即可开吃！ 牛肉鲜嫩，芦笋爽脆，下饭一流，期待第二个菜哦！ theendheaven_travel
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女王的厨房之可乐栗子骨
手忙脚乱的一次diy，烫到手了：（
老妈那天买了一袋栗子回来，已经去掉了外壳，提议说不如做栗子鸡，昨晚的晚饭才吃了微波叮叮鸡，我举起了反对票。老妈又提议不如吃栗子排骨吧。老妈果然有钱。。。居然又吃排骨，我就说不如用可乐做吧，上次做可乐照烧骨味道不错。这次单纯用可乐做做看，看好吃不！老妈同意了。
去市场买排骨，发现排骨又贵了，原来已经要14块一斤，现在居然都16元了。要知道大麻虾不过11，12元一斤而已。。现在海鲜不如猪了。。唉！
做菜的时候，我对着栗子发愁了，因为我第一次做栗子排骨，我不知道怎么处理栗子。我在考虑到底这个栗子是要去皮还是不去皮。。。我用多功能切菜器刨了2颗栗子，感觉太危险了，那么小颗，我肯定刨到手的。最后我决定用水把它煮了再剥皮吧！
最近我迷上用青柠檬调味，这个可比普通的黄柠檬好多了，汁水特别丰富，皮薄肉厚哦。如果没有柠檬也可以不用。这个是辅助！
材料：排骨400－500g栗子200－300g青红椒（装饰配菜，可省）青柠檬（可选黄柠檬或者直接省掉）可乐一罐葱姜蒜盐鸡精油料酒
1．栗子先煮软泡冷水去皮备用 2．排骨洗干净晾干水放入加了姜片的热水中煮一下去掉腥味泡冷水晾干备用 3．青红椒去籽按照个人爱好切好葱切段备用 4．青红椒下油锅撒上少量盐炒至七八成熟盛起备用排骨下油锅炸一下捞起晾干油备用 5．姜蒜片爆香油锅，下栗子以及排骨爆炒，放入1茶匙料酒翻炒均匀后加入1罐可乐加入适量的盐以及鸡精调味，接着盖锅盖慢火炖煮（30分钟左右） 6．煮至差不多收汁时把青红椒放入翻炒均匀，再盖锅盖焖3－5分钟 7．放入葱段翻炒均匀即可装盘，如准备了柠檬，可在步骤6加入1茶匙柠檬汁再加入半茶匙砂糖和青红椒一起翻炒，炸排骨的时候溅到油星，手抖了差点油炸相机了。。。-_- 这个和可乐照烧骨风味不一样，栗子软软甜甜很好吃，排骨也煮的很入味，下饭一流！
女王厨房之黑椒烩虾仁
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女王的厨房之黑椒番茄烩虾仁 我想做这个菜给你吃，因为香菜嫁给了黑胡椒，很和谐！ by天堂游heaven_travel 黑椒番茄烩虾仁
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最近我沉迷用黑胡椒这个香料来调味做菜，我觉得黑胡椒好像魔法，放在任何菜式上，一下子变得很好味，微辣的滋味刺激着味蕾，彷如初恋。 蔡谰先生曾经介绍过这么一道菜，说鱼嫁给了猪肉，一道鱼和猪肉混合的菜。猪肉和鱼的混合彷佛上辈子就已经发生的事情。这辈子再续未了缘。而这次我做的黑椒番茄烩虾仁。是黑胡椒和香菜厮守在一起，互相的味道一起纠缠，加上虾和番茄，2种香料热情相拥了。
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材料：橄榄油番茄蒜姜粒混合柠檬香菜盐柠檬味好美黑胡椒粉料酒生粉沙虾（也可以用其他的虾或者急冻虾仁）葱段
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1．沙虾急冻后去掉头以及虾壳加工成虾仁，加入适量的料酒橄榄油盐以及1－2片鲜榨柠檬汁混合搅拌均匀腌10分钟 2．香菜切碎，番茄洗干净切粒葱切段备用 3．橄榄油烧热，姜蒜粒爆香，先放入番茄粒翻炒片刻再加入虾仁，加入适量的盐以及2－3片鲜榨柠檬汁，1调味勺砂糖翻炒均匀盖锅盖焖煮5－10分钟 4．撒上1调味勺左右的黑胡椒粉，要均匀撒，翻炒几下，接着加入葱段和切碎的香菜翻炒均匀即可装盘
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这道菜可以做给心中的她或者他享用，也可以在你独自一人的时候，做给自己品尝。 当你吃上第一口以后，你会不期然希望餐桌前出现一碗白饭，或者一碟意大利粉。 该道美味小菜适合拌饭，拌面。当然，来一杯红酒或者白酒，更浪漫！ 送给你以及你们，一道香菜嫁给黑胡椒的黑椒番茄烩虾仁！ theendheaven_travel
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女王厨房:果仁巧克力蛋糕
巧克力瘾又发作了… by天堂游heaven_travel 果仁巧克力蛋糕 我多次说明我有个奇特的私人爱好，就是喜欢连续吃一个东西相当长的时间。或者突然很想吃某个东西。就会连续做上好几天。这次我的巧克力瘾又犯了。往常的话我可能跑去喝巧克力奶，或者啃巧克力饼干，又可能直接啃巧克力。不过我学会做蛋糕以后。这次打算做巧克力蛋糕啃！要大口大口的啃！
原文出处：[原创]女王的厨房之果仁巧克力蛋糕
本来我想做布朗尼的，不过没原条黑色巧克力，就做巧克力果仁蛋糕。味道也不错。脱模以后我本来打算先拍个全图的，但是我已经忍不住切开啃了2块了。所以只好上个切件图了。。。。 材料:低筋面粉70g吉士粉10g（如无可不用）可可粉30g色拉油45ml（或融化牛油）盐5g泡打粉6g砂糖80g（分开2份）鸡蛋4只金钻奶油50ml碎果仁若干白醋糖霜
原文出处：[原创]女王的厨房之果仁巧克力蛋糕
1．鸡蛋蛋黄蛋清分离备用低筋面粉过筛后与盐泡打粉吉士粉可可粉混合搅拌均匀备用 2．蛋黄加入20g砂糖用直型打蛋器打至乳白色无颗粒状态 3．色拉油（或牛油）逐茶匙加入蛋黄内快速搅拌均匀 4．奶油同步骤3
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5．混合好的面粉分3次筛入蛋黄内从下往上翻搅拌均匀，不要划圈，避免起筋 6．蛋清加入1－2滴白醋用电动打蛋器打30秒以后，分3次加入砂糖（60g）打至硬性发泡倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出 7．蛋白分3次加入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，不要划圈，避免起筋 8．撒上碎果仁，烤箱预热180度 9．烤箱180度中层烤20－25分钟以后转170度烤15－20分钟即可
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10．取出烤好的蛋糕，自由落体一样跌到地面（注意距离不要太高）牙签沿着蛋糕模型划一圈倒扣放凉 11．完全放凉以后取出脱离模型，表面撒上糖霜即可 啥也别说，先咬一口，我就是狠狠喜欢那浓浓的巧克力味道！ theendheaven_travel
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女王厨房之王太子套餐III
女王的厨房之王太子套餐iii 王太子殿下终于会说话了！！！ by天堂游heaven_travel 热烈庆祝王太子殿下开口说话了
王太子来我家爽了快一个星期了，那日他边看电视边手舞足蹈，一边脱光衣服如常跳激情艳舞。兴奋过度倒在长凳子上了，居然哭也没哭，还笑嘻嘻吐出一句清晰无比的：“哎呀。。。。”然后又站起来对着电视跳舞了。要知道往日他在家都是恩恩啊啊的叫要不就是哭。这下居然吐出这个词语，实在让人兴奋啊。 于是我开始总是有意无意之间在他面前重复：“叫姐姐拉，叫――美――女――姐――姐。。”可惜总是被无视。。。埃。。 不过为了庆祝王太子殿下开口说话，这顿饭就做他喜欢的鸡蛋吧！昨天他很喜欢喝奶油南瓜汤，今天就换个方法做，做奶油粥！
奶油鲜蔬粥/蔬菜鸡肉卷 奶油鲜蔬粥：
早上老妈熬了白粥当早餐，砂锅还剩下大概1饭碗白粥的份量，所以我决定用来做奶油粥。太子殿下特别喜欢吃鸡肉，这几天怎么都吃不腻，大人吃的土豆鸡块都照样啃。所以这顿还是加没有骨头鸡胸肉。再配上红萝卜粒和黄瓜粒。
材料：金钻奶油或者纯牛奶一碗小半碗免治鸡胸肉小半碗红萝卜粒及黄瓜粒葱花盐油盐胡椒粉麻油粥或者稀饭1小碗 1．免治鸡肉首先用适量的油盐胡椒粉麻油混合搅拌均匀腌30分钟 2．奶油混合稀饭煮热以后加入鸡肉以及蔬菜一起盖上锅盖焖煮15分钟左右 3．加入适量的盐搅拌一下，撒上葱花即可 奶味浓郁，适合小孩子吃！
蔬菜鸡肉卷： 我发现玉子烧锅相当好用，煎好鸡蛋皮以后直接卷上就行了，而且这个家伙看到我做鸡蛋卷，已经哭叫着要吃了，拍照都拍不好，没办法，只好切了大半给他吃！
材料：鸡丝红萝卜丝黄瓜丝冬菇丝葱花鸡蛋一个油麻油盐寿司卷帘玉子烧锅 1．鸡丝红萝卜丝黄瓜丝冬菇丝葱花下锅加入适量的盐和麻油炒熟备用 2．鸡蛋一只加入适量的盐搅拌均匀倒入粘上油烧热的玉子烧锅煎，煎成长方形的蛋皮铲起备用 3．保鲜膜铺在寿司卷帘上，然后把蛋皮平铺，接着均匀铺上炒好的鸡丝萝卜丝黄瓜丝冬菇丝，然后卷起来定型5－10分钟 4．取出鸡蛋卷横切装盘即可
太子殿下再一次把饭菜扫光了，然后晚上又很开心脱光衣服在大厅蹦来蹦去。。。如果想参观太子殿下的裸体视频和激情艳照，可点击本人的空间！免费入场！：p theendheaven_travel
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砂锅菠萝苦瓜鸡腿
食材明细：
鸡腿500克，菠萝100克，苦瓜50克，香菇(干)20克，盐2克
砂锅菠萝苦瓜鸡腿的做法步骤：
1. 将苦瓜去皮，剖开去瓤，切成大小适中的块状；
2. 香菇用水泡软，去蒂切片；
3. 菠萝也切成小片；
4. 鸡腿肉洗净去皮，剔除筋膜，剁成小块；
5. 砂锅内注入适量清水烧开，将鸡肉块投入，煮约30分钟后改小火，加入菠萝片、苦瓜块和香菇片；
6. 煮1小时至鸡肉熟透时，加精盐调味即可。
小贴士：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
美女厨房 瑞士汁浸鸡翼
卤水，是用花椒、八角、陈皮等多种香料熬煮而成的酱汁，各种肉类、鸡蛋或豆腐等食材均可卤水煮成。瑞士汁也属于卤水的一种，它的味道比卤水稍甜，鸡翼放入汁料中浸煮后，酱香味浓郁，轻轻一撕便骨肉分离，而且口感滑润细腻。
烹制材料（四人份）
材料：
鸡中翼(8只)、姜(8片)、葱(2根)
瑞士汁：
玫瑰露酒(3汤匙)、老抽(1杯)、生抽(1杯)、麻油(1汤匙)、冰糖(3汤匙)、陈皮(2小块)、八角(3粒)、肉桂(1小根)
1鸡翼洗净沥干水，在鸡翼上竖划一刀，让其容易入味；姜切成片，葱切成段。 2烧开锅内的水，放入姜片、葱段和鸡翼汆烫3分钟，捞起鸡翼过冷河，沥干水份。 3取一砂锅，加入瑞士汁的所有材料，放入葱段、姜片和1碗清水拌匀，以大火煮至沸腾。 4放入鸡翼搅拌均匀，以中火加盖焖煮20分钟。 5熄火后静置30分钟，让鸡翼更入味，便可装盘。
女王厨房:蒜香淮盐炸双丸
女王的厨房之蒜香淮盐炸双丸 午后，来一份小吃吧！ by天堂游heaven_travel
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蒜香淮盐炸双丸 难得的星期天完成工作以后，看书打游戏玩得不亦乐乎，下午茶时分想吃点小吃。但是又懒得上超市，想起前几天做米粉时候还留下一点牛肉丸和猪肉丸，想着干脆炸了拿来吃好了。再配一杯冰冻的汽水，完美的高热量高脂肪fb啊！
原文出处：[原创]女王的厨房之蒜香淮盐炸双丸
材料：一小碗牛肉丸猪肉丸淮盐蒜油鸡蛋万用炸粉（或普通的玉米淀粉）
原文出处：[原创]女王的厨房之蒜香淮盐炸双丸
1．牛肉丸猪肉丸按照个人喜好在表面划花纹处理（炸的时候造型漂亮点，也可以省掉） 2．鸡蛋一只打开搅散，把肉丸放入内滚动，让其均匀粘上蛋液，接着放入炸粉内滚动让均匀粘上炸粉备用
原文出处：[原创]女王的厨房之蒜香淮盐炸双丸
3．把肉丸放入油锅内炸至表面金黄色捞起备用 4．蒜一块切碎先白锅（不加油）稍微炒一下出香味，就放大概1茶匙份量的油把蒜头炸出香味表面金黄色，接着熄火，放入丸子并且均匀撒上淮盐粉（大概1－2茶匙份量）以及葱花，利用锅的余温不断翻炒丸子，直到丸子表面均匀粘上葱花蒜粒淮盐即可装盘
原文出处：[原创]女王的厨房之蒜香淮盐炸双丸
蒜头这样处理，是我在潮汕饭店吃饭的时候想到的，他们配的汤里面有大量的蒜头。很简单，但是很好喝，所以启发我把蒜头先炒后炸再放丸子这样处理。用小叉子或者牙签扎着吃，再喝上一杯冰冻的饮料，特别有风味哦！
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