“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，菜谱彰显了中国的美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？下面是小编帮大家整理的韭菜火腿炒鸡蛋的做法,仅供参考，我们来看看吧！
韭菜火腿炒鸡蛋的做法
主料:韭菜200克、鸡蛋3个、香肠1根
配料:食盐0.5克、味精0.5克、姜3克、植物油15克、
韭菜火腿炒鸡蛋的做法步骤：
步骤一、韭菜洗净切成1.5厘米的段
步骤二、鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜放入鸡蛋中加盐搅均匀
步骤三、炒锅上火，植物油烧温热后，韭菜鸡蛋液
步骤四、当鸡蛋液稍稍凝固，就用锅铲轻轻推动至蛋液打散成片状
步骤五、火腿肠切片倒入蛋液中，加入调料翻炒均匀至熟即可
韭菜火腿炒鸡蛋的菜品特色
韭菜炒鸡蛋，这道菜大家都做过，做法也大致相同。今天加入了火腿肠，口感立马大不相同，很对小朋友的胃口哦!
韭菜火腿炒鸡蛋的烹饪技巧
1、韭菜含大量膳食纤维，而采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量亦少。
2、待蛋液将要凝结时，可以整块地翻动，让鸡蛋和韭菜都可以熟，避免糊锅。
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韭菜虾皮炒鸡蛋的做法
韭菜作为家常菜食材，在北方多以做馅儿居多：韭菜盒子，韭菜包子，韭菜饺子等等，深受大家喜爱。但是有时候时间来不及做这些繁琐的包子饺子，最简单的一种吃法就是韭菜炒鸡蛋了。偶尔家里没青菜的时候，我是拿韭菜炒鸡蛋代替青菜的，因为纤维素丰富啊。为了使这道菜的营养和口味更丰富，我们还可以添加其它食材混搭一下。比如说这道韭菜虾皮炒鸡蛋，在原料中添加虾皮，不仅能补钙，还能使菜的味道更鲜美。这道小炒色彩鲜艳，营养丰富，具有补肝润肠、理气开胃等多种营养功效。
材料：
韭菜200g，鸡蛋150g，虾皮10g，食盐2g，纯净水10ml，花生油10ml，
韭菜虾皮炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤11，、 首先准备好做菜所需的食材：韭菜200g柴鸡蛋3个150g虾皮10g
步骤22，、 将韭菜摘去老叶，洗净切成段儿，虾皮洗净沥干，鸡蛋打入碗中备用
步骤33，、 在鸡蛋液中加入适量的水打散，凉水或温水都可以，这样可以有效减少蛋液遇热油后的收缩,不会炒老，重点是稀释一下的鸡蛋液不会黏糊在碗上，比较好洗碗。
步骤44，、炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，倒入鸡蛋液煸炒
步骤55，、蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅
步骤66，、炒鸡蛋剩下的锅底油煸炒虾皮
步骤77，、倒入韭菜段儿翻炒
步骤88，、韭菜略微变色迅速倒入炒好的鸡蛋
步骤9，大火翻炒，放盐调味，即可出锅
步骤10，简单家常的韭菜虾皮炒鸡蛋就做好了
韭菜炒鸡蛋怎么做好吃 韭菜炒鸡蛋的做法,配方
韭菜炒鸡蛋
鸡蛋是正宗的土鸡蛋。因为是阿姨家自己养的鸡生的鸡蛋，绿色、安全。 鸡蛋的营养成分：富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利
食材配方
主料：
鸡蛋
韭菜
油
盐
做法 共8个步骤
1.准备的材料：韭菜和两个鸡蛋
2.将鸡蛋打散，放入适量的盐，
3.韭菜洗净，切成均匀的段，
4.起油锅，倒入蛋液，
5.蛋液结块后，盛起备用，
6.另起油锅，放入韭菜段，
7.适量翻炒后放入鸡蛋块，
8.放入适量的盐，翻炒后就可以起锅了。
韭菜炒鸡蛋(1)
食材明细：
韭菜1把，鸡蛋3个，盐1茶匙，食用油40ml，十三香适量，味精适量
韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
第1步准备鸡蛋炒熟备用韭菜切成条
第2步过锅中热油，放入韭菜翻炒至柔软状态下加入鸡蛋，盐13香和味精，翻炒均匀
第3步出锅啦！
野韭菜炒鸡蛋
食材明细：
野韭菜300克，鸡蛋150克，大葱5克，姜5克，盐3克，味精2克，香油3克，花生油20克
野韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.将野韭菜洗净，切段。把鸡在碗中打散，加入少许盐；葱洗净切葱花，姜洗净切姜末。
2.灼勺置旺火上，放入油，烧至五成热时倒入鸡蛋翻炒，再加葱、姜末略炒，加入韭菜，放盐、味精快速翻炒，淋香油，出勺即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
韭菜虾仁炒鸡蛋怎么做好吃 韭菜虾仁炒鸡蛋的做法
韭菜虾仁炒鸡蛋
韭菜叶含硫化物、苷类和苦味质，有较多的胡萝卜素上族维生素、维生素c以及钙、磷、铁等矿物质，食用或外用有广泛的保健功效。 韭菜有“绿色蔬菜之王”美称，含有丰富的纤
食材配方
主料：
韭菜
30g虾仁
30g鸡蛋
2个辅料：
油
适量盐
适量味极鲜
适量
做法 共15个步骤
1.鸡蛋2个
2.韭菜洗干净
3.韭菜切大段
4.虾仁准备好
5.平底锅倒入少许油
6.把鸡蛋倒入
7.炒鸡蛋
8.炒好鸡蛋装盘
9.炒虾仁
10.两面都煎一下好了
11.锅内热油倒入韭菜
12.轻轻翻炒
13.放入虾仁
14.放入鸡蛋
15.翻炒均匀，倒入味极鲜和盐，关火，出锅。
韭菜胡萝卜炒鸡蛋的做法
韭菜胡萝卜炒鸡蛋的做法
主料:韭菜1把、鸡蛋2个、胡萝卜半根
配料:花生油适量、食盐适量、
韭菜胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤：
步骤一、韭菜择好后用盐水泡一会后冲洗干净，控水后切寸段
步骤二、胡萝卜去皮切细丝
步骤三、鸡蛋两枚加适量盐打散
步骤四、平底锅放稍微多一点的花生油，油热后倒入鸡蛋液，快速划散
步骤五、放切好的胡萝卜丝进去，中火翻炒至胡萝卜丝变软
步骤六、将韭菜根的那部分放进锅内，加适量盐调味，翻炒均匀。再将韭菜叶的部分放进来，翻炒两下关火即可
韭菜胡萝卜炒鸡蛋的营养功效
1、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
2、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为洗肠草。
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
4、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
5、护肤明目
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
6、补气壮阳
古人称韭菜为壮阳草，可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。
糖醋韭菜炒鸡蛋怎么做好吃 糖醋韭菜炒鸡蛋的做法,步骤
糖醋韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋是非常普通的一道家常营养小炒，韭菜鸡蛋可是绝配 韭菜有“春天第一菜”的美誉，而韭菜炒鸡蛋更是春季首屈一指的选择，养肝的同时使人更具活力。 韭菜和鸡蛋的
食材配方
主料：
韭菜
鸡蛋
油
番茄酱
香醋
白糖
生抽
盐
水淀粉
姜末
做法 共11个步骤
1.准备好所有的食材。
2.取一个小碗加入番茄酱，香醋，生抽，盐，白糖，清水搅拌均匀。
3.韭菜洗净切碎打入鸡蛋。
4.加少许盐。
5.搅拌均匀。
6.炒锅加油烧热倒入韭菜蛋液。
7.翻炒至熟盛出。
8.锅中再加少许油爆香姜末。
9.倒入调好的料子炒香。
10.然后加入少许水淀粉勾薄芡。
11.把糖醋汁浇在韭菜鸡蛋上，吃的时候拌均匀即好。
蛏子韭菜炒鸡蛋怎么做好吃 蛏子韭菜炒鸡蛋的做法,步骤
蛏子韭菜炒鸡蛋
我们胶东这边都喜欢买来贝壳类的海鲜，剥出肉来，放入韭菜煎蛋炒着吃，这个蛏子韭菜炒鸡蛋是胶东人家的家常菜
食材配方
主料：
蛏子
韭菜
鸡蛋
盐
鸡精
做法 共6个步骤
1.将蛏子放入沸水中焯熟
2.将蛏子肉剥出来
3.将韭菜切成小段，打入鸡蛋，放入蛏子，加入适量的盐和鸡精
4.将材料搅拌均匀
5.锅内放油烧热
6.将韭菜鸡蛋液倒入锅中慢慢翻动待煎炒成熟后即可出锅
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