食材构成了美食最基本的部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材了解很多吧?由此,有请你读一下以下的“香酥蛋黄椰子球”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
原料
黄油60克、盐1克、白糖40克、蛋黄一个、低筋面粉100克、椰蓉少许
份量
42块
做法
1、黄油室温下软化,
2、先用打蛋器打发,
3、再加入白糖和盐打发,
4、再加入蛋黄一个打发,
5、打发好的样子
6、低筋面粉过筛,
7、倒入黄油中,
8、自上而下搅拌均匀,
9、然后分成5克左右的小剂子,搓成小球,
10、外面沾上椰蓉,
11、放入烤盘中,烤箱175度预热,中层,烤20分钟左右。
12、非常香酥好吃。
小贴士
1、黄油室温下软化好了才打发,用手动打蛋器也可以。
2、每个做出来不是很大,所以制作过程中有些小耐心。
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核桃椰子球
如果我有机器猫,我希望机器猫的口袋里有吃不完的小零食。不用给我变任意门和竹蜻蜓,只要能变出很多很多的美食就行。我有机器猫吗?我没有。所以我得自己做。而椰子球是那种特别讨人喜欢的小零嘴,烘烤的时候满屋子椰子香气,可以假装自己去了趟三亚。而冷却之后,外酥里糯,最好做成迷你版的,可以一口一个,聊天下午茶充饥什么的,都泼飞极了。
最讨巧的小零食----核桃椰子球
材料:低粉75克、黄油75克、椰蓉75克、盐1克、鸡蛋25克、细砂糖45克、核桃碎适量、沾裹椰蓉适量
核桃椰子球的做法
1、黄油软化后加入白砂糖搅打至颜色变浅、体积蓬松;
2、分次加入鸡蛋液,每次都搅打均匀;
3、筛入低粉和盐,再加入椰蓉和核桃碎,切拌均匀;
4、揉成大小一致的小球,表面刷一层全蛋液,再沾裹一层椰蓉,放入烤盘;
5、170度,20分钟左右。
而烘焙这件事吧,其实就是一理通百理明的事儿。比如你会试着在椰子球里放核桃、杏仁、葡萄干、蔓越莓,甚至是包入一块巧克力,做入口流心状也行;再不然就是抹茶椰子球、可可椰子球做的越久,你就越按捺不住想要创新的心情。所以呢,把自己爱吃的食材都试着入甜品吧,没准很惊艳呢。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
椰子球(1)
食材明细:
主料::鸡蛋2个(中等大小),椰丝110g,麦片30g,植物油20g,低筋面粉20g,
辅料::糖40g,奶20g,
椰子球的做法步骤:
1.烤箱预热160度的同时,干净的盆内倒入油。
2.加入糖,混合均匀。
3.加入低粉。
4.倒入奶。
5.加入麦片。
6.加入鸡蛋,搅拌均匀。
7.加椰丝。
8.搅拌均匀,成不干不湿的状态,这样捏球比较容易成型。
9.捏成球,放到铺了油纸的烤盘上,160度20分钟,表面金黄就好了。
10.刚烤出来的最好吃了,奶香浓郁,表皮脆爽。
黄金椰子球
食材明细:
主料::椰丝110克,低筋粉50克,蛋黄2个,黄油50克,
辅料::奶粉15克,牛奶20克,
配料::糖粉50克,
黄金椰子球的做法步骤:
1.把糖粉加入软化的黄油;
2.打成膨松发白,如果想口感酥松点,就打发时间长一些,如果想保持圆圆的形状,稍微膨松即可;
3.加入2个蛋黄,继续搅拌均匀;
4.加入100克椰丝,搅拌均匀;
5.加入筛过的低粉,搅拌均匀;
6.捏成小球,滚上剩余的椰丝,准备烤;
7.预热烤箱170度,我还是放在烤箱上面数下来的第二层,这样会上火比下火热,以防底部变焦,烤15-20分钟,最后焖10分钟左右出炉。
香酥土豆球
食材明细:
主料::小土豆适量,面包糠适量,
辅料::食用油适量,盐适量,番茄沙司适量,
香酥土豆球的做法步骤:
1.将迷你小土豆洗净,用蒸锅蒸10分钟;晾凉后去皮,因去皮后小土豆的表面有一层淀粉,直接放入事先准备好的面包糠中来回滚动,直至面包糠裹满小土豆。
2.加入食用油适量,加热后将裹好面包糠的小土豆放入锅中炸至金黄,用漏勺将炸好的小土豆捞出,油沥干即可出锅。
小贴士:
小土豆蒸好后稍晾凉一些再剥皮,以免烫手。
香酥核桃球
对于喜欢在家里做西点的人来说,核桃一定是家里的常备材料,无论是面包还是饼干,加入一些核桃,不仅味道更好,而且还增加了营养。这次试用了美国加州核桃礼包,超有份量的两大包核桃,早上榨豆浆时抓一把放进去,浓浓的核桃香气。
相较于平时买的核桃,美国加州核桃果肉更加饱满,直接吃一颗,没有生涩的味道,口感更香脆,拿来烤饼干一定很美味,所以选择制作了这道香酥核桃球。
香酥核桃球
材料:无盐黄油100克、低筋面粉280克、细砂糖60克、盐3克、美国加州核桃110克、糖粉适量
香酥核桃球的做法
1、将核桃放进烤箱150度烘烤8分钟。
2、将烤好的核桃切成碎粒备用。
3、将从冰箱中取出的黄油切成小块,放进盆中加入过筛的低粉、盐和细砂糖,切拌成松散细碎的状态。
4、加入核桃碎拌匀。
5、用手将混合的材料稍揉成团,如果不容易成团的话可以少放一点点牛奶,将面团分成每份15克的小团揉成球。
6、保持一定间距排在烤盘中,烤箱190度预热,烘烤25分钟后取出排在烤架上放凉,放凉后筛适量糖粉即可。
美食小提示:
黄油要用时才从冰箱中取出,跟面粉混合时不要将黄油融化,保持细碎的颗粒状,这样烤出的饼干口感才更好。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
感谢您阅读“97美食网”的《香酥蛋黄椰子球》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了椰子球专题,希望您能喜欢!