“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,相信你对这些菜谱并不陌生,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你最拿手的菜品是什么呢?相信你应该喜欢小编整理的黑米莲子粥的做法,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
黑米莲子粥的做法
用料:黑米130克、大米130克、莲子20粒、水适量
黑米莲子粥的做法步骤:
1.主料:黑米、大米、莲子。
2.大米用水洗两遍。
3.黑米用水洗净,用水泡12小时以上。
4.把黑米跟泡黑米的水一起倒入电饭煲的内胆里。
5.再把大米跟莲子放入。
6.在放入适量的水。
7.盖上电饭煲的锅盖,按下煮粥按钮,电饭煲开始工作。电饭煲提示粥煮好了。
8.把煮好的粥装入碗里即可食用。
黑米莲子粥的做法烹饪小贴士:
1、黑米泡的时间一定要长,这煮出来的黑米才能软糯好吃,并且更加易于消化。
2、黑米中含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、锌等多种矿物元素,营养非常丰富;常吃黑米可以清除自由基、改善缺铁性贫血,还可调节免疫功能。因此被人们称为补血米、长寿米,用黑米莲子做出的粥软糯适口,营养丰富。并且黑米还有黑发的功效,尤其适合女人食用。
3、莲子味道甘甜,有着补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。
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黑米莲子红枣冰粥
食材明细:
黑米适量,红枣适量,莲子适量,枸杞适量
黑米莲子红枣冰粥的做法步骤:
第1步黑米、莲子洗净,用水浸泡2小时,红枣洗净,浸泡10分钟;枸杞用热水浸泡10分钟。将以上原料放入紫砂锅中,一次性加够水。
第2步熬制大约50分钟以上,放入冰糖后再熬制大约15分钟即可。晾凉后放入冰箱中。
黑米莲子米粥
食材明细:
主料: 黑米 130克, 大米 130克, 莲子 20粒,
辅料: 水 适量,
黑米莲子米粥的做法步骤:
1.主料:黑米、大米、莲子。
2.大米用水洗两遍。
3.黑米用水洗净,用水泡12小时以上。
4.把黑米跟泡黑米的水一起倒入电饭煲的内胆里。
5.在把大米跟莲子放入。
6.在放入适量的水。
7.盖上电饭煲的锅盖,按下煮粥按钮,电饭煲开始工作。
8.电饭煲提示粥煮好了。
9.把煮好的粥装入碗里即可食用。
小贴士:
黑米泡时间长了,煮出来的黑米才能软糯好吃。
黑米党参粥
食材明细:
黑米100克,党参15克,茯苓15克,冰糖30克
黑米党参粥的做法步骤:
1. 将党参、生姜、茯苓切片洗净;
2. 黑米洗净;
3. 冰糖研碎;
4. 将用料同放入锅内,加水适量;
5. 将锅置武火上烧沸,再改用文火熬2小时即成。
小贴士:
1. 补中益气,健脾益胃;2. 适用于气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等症;3. 发热胸闷、舌黄、恶心呕吐者,胃热有烧灼痛,喜冷饮者忌用。党参:不宜与藜芦同用。茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。
黑米桂花粥
食材明细:
黑米,红豆,莲子,花生。
黑米桂花粥的做法步骤:
1、黑米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。
2、锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟。
3、加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。
黑米鸡肉粥
食材明细:
香米200克,鸡肉150克,香菇(鲜)50克,盐3克
黑米鸡肉粥的做法步骤:
1. 将熟鸡肉、菇切成丁;
2. 锅内加水,下入洗好的黑香米烧开;
3. 下入香菇丁用小火熬至七成熟;
4. 加入精盐继续熬至软烂;
5. 黏稠出勺装盘后,下入鸡丁,食用时拌匀即成。
小贴士:
香米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
紫米燕麦莲子粥
食材明细:
紫糯米100g,新鲜莲子50g,桂圆肉30g,燕麦50g,红豆50g,花生50g,红砂糖125g
紫米燕麦莲子粥的做法步骤:
1.炉作法:
1.紫糯米洗净泡水6小时后沥干水分,放入容器中加水130㏄拌匀,覆盖耐热保鲜膜并用牙签戳几个小孔,以强微波加热6分钟后取出。2.将作法1的容器内材料搅拌均匀再封上耐热保鲜膜,改以弱微波加热7分钟后取出,焖15分钟备用。
3.莲子、桂圆肉、燕麦、红豆与花生洗净,加水1500㏄拌匀,覆盖耐热保鲜膜并用牙签戳几个小孔,以强微波加热6分钟,改以弱微波加热12分钟后取出。
4.再加入紫糯米及红砂糖,覆盖耐热保鲜膜并用牙签戳几个小孔,以弱微波加热12分钟即可。
5.炉作法:
紫糯米洗净泡水6小时后沥干水分,放入不�钢容器中加水2000㏄及红砂糖,先用强火加热至沸腾后,改中火加热20分钟,再加入其他材料,以弱火煮40分钟即可。
黑米桂圆粥(家常)
食材明细:
黑米,大米,干桂圆,冰糖
黑米桂圆粥(家常)的做法步骤:
1、黑米洗净,用热水泡两个小时(因为不易熟);大米淘干净,干桂圆剥皮;
2、锅中放水(喜欢稀一点可以多放水),放入黑米煮15分钟后加入桂圆和大米,煮半个小时(桂圆大概煮快半个小时肉就会很煮的很饱满了)。期间加糖,水少了就不断续开水。
3、半小时后关火成出即可食用。
黑米红枣茉莉粥
食材明细:
无核红枣3-6颗,黑米100克,茉莉花适量,枸杞3-4颗,冰糖3-6颗,葡萄干5-6颗
黑米红枣茉莉粥的做法步骤:
第1步黑米提前一晚上水里泡好凉水下锅,倒入黑米,加枣,煮开半小时再放入枸杞,冰糖,葡萄干
第2步小火煮,茉莉的清香,加上黑米的味道,特别香,清香浓郁的味道足矣征服你的胃。补气血出锅啦
黑米党参山楂粥
食材明细:
黑米100克,山楂10克,党参15克
黑米党参山楂粥的做法步骤:
1. 将党参洗净后切成片;
2. 山楂洗净,去核并切成片;
3. 黑米淘洗干净;
4. 将黑米置于锅中,加入山楂、党参及800毫升清水;
5. 然后将锅置武火上烧沸,再改用文火煮55分钟即成。
小贴士:
本品具有补气血、降血压之功效,适于高血压患者作为四季常服膳食。山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。党参:不宜与藜芦同用。
养颜甜粥 黑米桂花粥
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煮此粥既简单又耗时,需要不时地搅拌,直至黑米、红豆、莲子和花生完美地融合一起,变得软绵香滑便可停手,然后洒入香气扑鼻的桂花和冰糖拌匀,一锅馨香美味的黑米粥便大功告成了。寓言善于煮甜粥,她说黑米桂花粥非常健康养颜,尤适合老人和体弱者食用,如果在粥里加入红枣,还能补益气血哦!
烹制材料(六人份):
材料:
黑米(250克)、红豆(50克)、莲子(50克)、花生(50克)、干桂花(3汤匙)
调料:
冰糖(50克)
1黑米洗净,用清水浸泡一晚;红豆用清水浸泡2小时;花生洗净沥干水;莲子洗净掰开,去掉莲芯待用。
2锅内添入10碗水,倒入莲子、红豆和黑米搅匀,加盖大火煮沸后,揭盖改小火煮1小时。
3放入花生,添入2碗开水拌匀,小火继续煮30分钟。
4洒3汤匙干桂花、50克冰糖搅拌均匀,再煮3分钟即可出锅。
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