食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？推荐你看看以下的香葱虫草花炒鸡蛋，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
以前我只用虫草花来煲汤喝，后来一位朋友说她还用来凉拌和炒蛋吃，我就也想试试，现在天气有点凉了，凉拌就等天气暖了再说吧，先做个炒蛋吃，嗯，别说，味道还真不错。
这一段广州虽然空气一直不太好，但每天都是大晴天，天天见阳光，所以菜都是在阳光下拍的，光影交错的感觉，很美。
香葱虫草花炒鸡蛋
材料：
鸡蛋3个，虫草花一小把，小香葱5根，盐适量。
香葱虫草花炒鸡蛋的做法
1.虫草花用清水略冲洗一下，然后重新加水浸泡20-30分钟，捞出沥干水分备用；
2.小葱洗净切寸段；
3.鸡蛋加少许水打散；
4.炒锅注油，待油8分热时倒入鸡蛋炒散，将鸡蛋推到一边，倒入虫草花略炒，调入盐炒匀；
5.加入香葱段翻匀，关火即可。
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香葱虫草柴鸡蛋
我这次用了正宗的家养鸡蛋来炒，颜色金黄，配上翠绿的香葱十分抢眼。美中不足的就是我们这里买不到鲜虫草花，使用的是水发的干货，颜色上打了不少折扣。
香葱虫草柴鸡蛋
原料：鸡蛋3个
虫草花适量
香葱适量
盐适量
香葱虫草柴鸡蛋的做法
1.备齐原料，虫草花用水泡发。
2.将鸡蛋打散，加入两勺清水，搅打均匀。（加入清水可以使鸡蛋口感嫩滑）
3.锅内烧开水，放入虫草花焯水后捞出控干水分。
4.香葱洗净切段。
5.锅内放油，烧热后放入鸡蛋煎熟划散后捞出控油。
6.锅内留余油放入香葱炒至断生。
7.加入鸡蛋和虫草花翻炒。
8.加入适量盐调味后出锅。
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葱香木耳炒鸡蛋
食材明细：
主料：：无抗柴鸡蛋四个，黑木耳20克，小葱50克，
辅料：：盐适量，生抽少许，
葱香木耳炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好食材。
2.木耳提前泡发，洗净备用。
3.鸡蛋磕到碗中。
4.打散，静置备用。
5.小葱切段。
6.锅内入油。
7.将蛋液倒入。
8.划散，凝固后盛出备用。
9.重新起油锅，将葱段放入，小火炒出香味。
10.放入木耳煸炒一分钟。
11.放入鸡蛋。
12.翻炒均匀，加盐、生抽拌匀装盘即可。
小贴士：
葱段用小火慢煎，葱香才能充分发挥出来，这道菜才更香。
土豆香葱炒鸡蛋
食材明细：
主料：：土豆520g，鸡蛋3个，香葱4棵，
辅料：：味极鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量，
土豆香葱炒鸡蛋的做法步骤：
1.备好食材。土豆去皮洗净；香葱去根洗净。
2.土豆切片，泡两遍水，洗去淀粉，捞出控干水份备用；香葱切段；鸡蛋打散。
3.炒锅放植物油，油温5成热，倒入鸡蛋液，两面摊好，铲出搅成小块备用。
4.利用锅内余油，放入土豆片，改中火煸炒，待土豆片表面发黄，放入香葱段，加入味极鲜酱油开大火炒匀。我用的是九阳轻奢派不粘炒锅。
5.加盐调个味，淋入少许清水，快速翻炒。
6.放入摊好的鸡蛋，翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士：
宝妈小贴士：
1、土豆片煸黄香软更好吃，特别香，但是煸的时候用不粘锅最好，形状好还不碎，文中的轻奢派炒锅就非常不错，省油、油烟也少。
2、食材中的味极鲜酱油颜色浅，用其他酱油的酌量。
圆葱炒鸡蛋
食材明细：
主料：：洋葱150克，鸡蛋3只，
辅料：：青尖椒50克，
配料：：食用油50克，食盐3克，白酒适量，鸡精适量，花椒油适量，
圆葱炒鸡蛋的做法步骤：
1.洋葱去老皮，切滚刀块。青尖椒切菱形块。
2.鸡蛋三只，打散搅拌均匀，滴入几滴白酒去腥并是鸡蛋在入锅后能起到蓬松作用。
3.热锅凉油，待油温六成热倒入鸡蛋液，鸡蛋蓬松炒好后出锅备用。另起锅，倒油，下入洋葱后倒入花椒油继续翻炒，再下入青尖椒和鸡蛋。最后撒入食盐翻炒几下出锅即可。
虫草花鸡蛋汤
食材明细：
主料：：虫草花适量，鸡蛋2个，西红柿一个，
辅料：：青椒碎适量，香葱碎适量，荆芥叶适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，姜末适量，水淀粉适量，红椒碎适量，
虫草花鸡蛋汤的做法步骤：
1.绰好的虫草花凉水泡着。
2.柴鸡蛋两个打散备用。
3.水淀粉。
4.姜末，青红椒碎，香葱碎，适量盐，生抽，老抽，陈醋，香油，麻椒粉，调成味汁备用。
5.砂锅里适量凉水，西红柿放入。
6.虫草花放入。
7.水开勾入水淀粉。(勾成这种程度刚好)
8.蛋液打入，稍停一下用勺推动锅底，让蛋花快速浮起。
9.蛋花浮起倒入调好的味汁。
10.稍停一下放入荆芥叶。(开锅就放，荆芥叶不鲜绿了)
11.成品。
12.成品。
小贴士：
水淀粉勾入汤中稍稀些，这样打出的蛋花大，不碎，成品美观。勾入太稠，打入的蛋花细碎。
双花炒鸡蛋
嘿嘿，说出来不怕招大家嫉妒，最近我家土鸡蛋有点泛滥，所以动不动就用土鸡蛋做菜。我就怕放着放着就放坏了，所以不如早早把它们做成美餐消灭了。这不刚好有野槐花和紫藤花么，干脆就一野到底，做一道香喷喷的野花炒鸡蛋吧。嫩嫩的槐花炒在里面甜甜的真是非常好吃呢，搭配香气扑鼻的土鸡蛋，金灿灿的，一下子就被小朋友们消灭光了。
双花炒鸡蛋
主辅料：嫩槐花80克、紫藤花10克、土鸡蛋3个、盐适量、油适量
双花炒鸡蛋的做法
1、把紫藤跟槐花的花朵摘下，放在干净的盆里清洗控干水分
2、在洗净的花里打入3个鸡蛋，加一小勺盐
3、把鸡蛋充分打散，跟花朵混合均匀
4、炒锅里放略多一点的油烧至7成热，然后倒入混合好的鸡蛋液
5、鸡蛋液避免凝固以后马上翻炒，翻炒均匀立刻出锅，这样出来的鸡蛋非常嫩哦
小朋友要吃蛋糕，家里的材料不多，用土鸡蛋做了个8寸蛋糕，用一小盒淡奶油加糖打发抹上，边上裹花生碎，上面用唯一的一个血橙切片装饰。
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牛肉圆葱炒鸡蛋
食材明细：
主料：：牛肉100g，鸡蛋3个，圆葱1个，
辅料：：酱油少许，料酒少许，十三香少许，白糖少许，盐少许，鸡精少许，葱少许，黄油可有可无，豆油50g，姜适量，蒜适量，
牛肉圆葱炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好原料，土豆丝是另一个凉拌菜，忽略
2.牛肉切片用料酒白糖少量煨上，用黄油煎熟，别问我为什么用黄油，我有快要过期的就用了，盛出备用，锅子和剩的黄油留着炒圆葱
3.另起热锅下豆油，锅热一点，放鸡蛋，煎熟盛出备用。
4.圆葱炒香和牛肉混合炒一下放料酒酱油十三香，然后放鸡蛋
5.剩了的样子，就是有啥做啥
6.调料们
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