食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别编辑了“咸蛋黄焗南瓜怎么做好吃”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
以前做过一次咸咸蛋黄焗南瓜，味道非常的特别。
那是蛋黄放锅里后，直接把切过的南瓜块放入炒。
前些天遇到一个朋友，他学厨师的，
他说他们教的是要把南瓜裹粉炸过了再炒，
于是俺就急匆匆的想试试这样做是什么口感。
果然吃起来不一样，
南瓜经过炸制后，非常非常的酥脆，
吃起来带着咸蛋黄的香味和沙的口感，
真的非常棒！
咸蛋黄焗南瓜
材料：去皮去瓤的南瓜块600克、咸蛋黄3个、白酒1/2小匙、
盐1小匙、大蒜4瓣切末、葱花适量、玉米淀粉适量
咸蛋黄焗南瓜怎么做好吃
1、咸鸭蛋黄加入1/2小匙的白酒，入锅蒸熟。
2、用匙子压碎备用。
3、南瓜切成约1。5X6CM的长方形块状，放入大盆子里，加入1小匙盐拌匀至出水。
4、倒掉腌出的少许水份后，加入适量的玉米淀粉。
5、拌匀。如果有些南瓜块上还没沾上，可以再加些，直至大部分都沾均匀淀粉。
6、锅中放油，烧到7分热时，下入南瓜块。
7、南瓜块炸至表皮变硬时，就可以出锅沥油了。
8、蒜切末，葱切碎备用。
9、锅中油烧热，下入蒜末翻炒至出香味。
10、下入蛋黄碎，炒至出泡沫。
11、加入南瓜条，轻轻拌匀。
12、加入葱花，拌匀即可出锅！
美食小提示
1、南瓜块炸过一次后，最好能复炸一下，复炸就是油温100度左右时，把南瓜块下锅炸5-6秒即可，这样南瓜块的皮会更酥松。
2、在锅里翻炒时要轻轻拌匀即可。用力大会翻烂的。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
97mSw.com相关阅读
南瓜焗咸蛋黄
深秋时节，空气中的湿度越来越稀薄，眼睛首先就感觉到了干涩不适，也是，平时用电脑手机太多了，这几天我在留意有什么能滋润一下眼睛的东西呢，恰巧，姑妈给了7、8个成熟了的南瓜，南瓜不是含有丰富的维生素A嘛，对眼睛好。
姑妈家果园的空地里种了很多的南瓜，正是瓜熟蒂落的时候，见我们回来二话不说就摘南瓜去了。俗话说，不时不吃，眼下的南瓜吃起来香糯可口，煮个白粥，就着一盘南瓜也能吃得肚皮滚圆。南瓜焗咸蛋黄，是我非常喜欢吃的一道菜，
下馆子的时候总不忘留意一下有没这道菜，今个儿自己做南瓜咸蛋黄，因为怕上火，所以南瓜是没有经过炸制的，不过味道一样非常的好。
南瓜焗咸蛋黄
材料：南瓜约650克，咸蛋黄5个，蒜头一瓣，盐一小勺，糖一小勺，料酒一小勺。
南瓜焗咸蛋黄的做法
1、南瓜洗干净，去皮，切成条。
2、将切成条的南瓜，上笼屉蒸18-20分钟，蒸好后将其中的清水倾倒出来弃用。
3、将咸蛋黄加料酒蒸5分钟，蒸好的咸蛋黄用汤匙压碎。
4、热锅，下油，爆香蒜蓉，加入咸蛋黄碎和一小勺白糖、盐。
5、当咸蛋黄翻炒至明显的泡泡时，把南瓜条加进去裹上咸蛋黄就可以出锅了。
特别提示
1、选择老点的南瓜，更粉糯香甜哦。
2、南瓜别蒸太久了，要不然容易糊掉了。
3、咸蛋黄本身就含有盐分，所以要注意盐分适量。
4、如果不怕上火，蒸南瓜这个过程可以改成炸南瓜，裹上薄面粉炸，更香。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
咸蛋黄焗南瓜(1)
食材明细：
南瓜，咸鸭蛋，香菜，鸡粉，食用油，盐。
咸蛋黄焗南瓜的做法步骤：
1、先把南瓜去皮。
2、将南瓜切开，去籽，然后切成大小一样均匀的条状。
3、咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎（半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个）。最好能买到农村的鸭蛋（黄多、油也多）。
4、烧水焯南瓜，煮和时间不要太长（倘若没有经验，建议你先尝一下！）。
5、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，千万不可多放！（加水的目的是蛋黄较干，稀释一下）。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡粉，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成！
简单版咸蛋黄焗南瓜
餐桌上的万圣节----咸蛋黄焗南瓜
万圣节是西方国家的传统节日。每年的10月31日，有个Halloween，辞典解释为TheeveofAllSaintsDay，中文译作：万圣节之夜。如今，万圣节早已经从一个宗教节日变成一个全民狂欢的节日，在西方的很多国家，人们会穿上各种鬼怪的服装，化一个搞怪的妆容，在万圣节前夜参与游行活动。由于万圣节具有很强的娱乐气氛，所以近年来也非常受我国年轻人的欢迎，一些景区和酒店也推出了与万圣节主题有关的活动，让游客有得吃有得玩。对于我这个宅人来说，做个咸蛋黄焗南瓜也算在我家餐桌上过个万圣节，我喜欢，愿我的朋友们大家也喜欢
咸蛋黄焗南瓜的做法
1.南瓜去皮切条。包上保鲜膜入微波炉高火2-3分钟取出备用。
2.炒锅倒油放入咸蛋黄小火翻炒松散，一直炒到蛋黄出现小气泡。倒入南瓜条翻炒。南瓜挂满蛋黄关火。
咸蛋黄焗南瓜是由南瓜与咸鸭蛋蛋黄炒制而成，
秋天的菜市场南瓜随处可见，
向朋友们推荐这道咸蛋黄焗南瓜，愿朋友们万圣节快乐！
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
咸蛋黄焗鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅适量，
辅料：：玉米淀粉2半碗，咸蛋黄6个，料酒1勺，豆瓣酱半勺，盐适量，油适量，
咸蛋黄焗鸡翅的做法步骤：
1.准备以上食材。
2.用刀在鸡翅上划上几个刀。
3.放入料酒，盐，豆瓣酱腌制半个小时。
4.把咸蛋黄捣碎，如果是蛋黄是生的需要放入烤箱烤8分钟，我采用的是现成熟的。
5.鸡翅沾一下生粉
6.周围均匀包裹生粉
7.锅里放入油烧热，把鸡翅放入炸至金黄捞出
8.再二次复炸
9.锅里放入油咸蛋黄放入炒香
10.然后把鸡翅放入炒均匀即可
11.沙沙的外酥里嫩。
12.非常美味。
喜欢《咸蛋黄焗南瓜怎么做好吃》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咸蛋黄焗南瓜专题，希望您能喜欢！
