好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编帮大家整理的土豆鸡蛋薄饼,建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
有朋友说不喜欢在家里起油锅，就尝试这款吧，不用发面，不用油炸，只需把土豆泥加上鸡蛋、牛奶和面粉，揉成个软面团，擀成薄饼，直接在平锅里烙一下就成。
嫌早晨时间来不及的，可以前一天晚上把土豆蒸好，面团揉好，收在冰箱冷藏室，早晨起来分割擀圆下锅烙就成，几分钟既可以搞定。
还可以加大鸡蛋和牛奶的量，和土豆泥和面粉一起搅成面糊，直接倒在油锅里摊开，煎成厚一点的饼。
举一反三，土豆可以用胡萝卜、山药或是红薯替换。
这样早餐饼，再加上几片卤牛肉或者火腿，一个凉拌菜，一碗粥或奶（豆浆），走时带点水果和坚果，孩子一上午的营养和热量就足够了。
为高考生量身打造的全能营养早餐饼----土豆鸡蛋薄饼
原料（四人早餐量）：土豆2个约300克、牛奶50克、鸡蛋50克、面粉220克
土豆鸡蛋薄饼和做法
1、土豆用高压锅压熟，上汽后8分钟关火，自然排气后取出；
2、蒸熟的土豆去皮后捣成土豆泥；
3、加入一个鸡蛋，少许牛奶，添加面粉用筷子搅匀；
4、揉成不粘手的面团，饧5分钟；
5、分割成等大的面剂，用手掌摁成小圆饼；
6、平锅内抹一层薄花生油，烧热后铺进面饼，中小火煎制；
7、双面金黄取出，趁热食用。
特别提示
1、土豆也可以切片蒸熟；
2、牛奶和鸡蛋的量越大，添加的面粉也就会越多，再加上土豆本身含有水分，所以液体的添加要酌量；若是鸡蛋和牛奶量增大，可以搅成稀面糊直接下油锅，摊成厚一点的饼；
3、这款土豆鸡蛋饼可以根据自己的喜好做成甜味或者咸味的，我喜欢原味配菜吃，所以什么也没添加。可以适量添加糖，也可以适量添加盐、黑胡椒粉和葱花，还可以添加熟的牛肉碎或者火腿碎，做成豪华版的；
4、这款面饼越软越薄要好吃，可以做成一整张，出锅后要趁热食用；
5、土豆可以用胡萝卜、地瓜或者山药替换。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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韭菜鸡蛋薄饼
食材明细：
主料：：面粉一小碗，韭菜4根，鸡蛋一个，
辅料：：葱少许，
配料：：盐适量，水适量，
韭菜鸡蛋薄饼的做法步骤：
1.在碗里放入面粉、切好的韭菜、葱花儿、鸡蛋，盐
2.加入水，看粘稠程度，可以稍微稀点。搅拌均匀。
3.把面糊平铺到锅中，煎2分钟。中火。
4.翻个面继续煎一分半左右。火不要大，要不然容易糊。之所以这一面时间要减少是因为本来已经煎得差不多了，韭菜飘在上面翻过去后容易焦。
5.成功装盘。很简单吧！
蒲公英鸡蛋薄饼
食材明细：
主料：：蒲公英适量，火腿小半根，香菇2朵，香葱1颗，莜面适量，鸡蛋两个，面粉适量，
辅料：：十三香一点点，盐适量，食用油适量，
蒲公英鸡蛋薄饼的做法步骤：
1.洗干净蒲公英，水里泡上10分钟左右。
2.将所有原材料切碎放到盆里进行调味，加入盐和十三香。
3.将所有原材料进行搅拌均匀。
4.打开电饼铛预热，倒入少量食用油，开始煎饼子，大小看个人喜好就可以，直到两面金黄，就熟了。
小贴士：
吃的时候可以沾点蒜蓉酱，超好吃
鸡蛋葱花薄饼
无论是对于南方煮妇还是北方煮妇而言，这鸡蛋薄饼恐怕都算是最简单实用的一种家常面食了。
遇到家里没合适的主食时，随手打两个鸡蛋，切点葱花，加点面粉，搅匀了，往热锅里舀上一勺面糊，浇淋一圈儿，小火反正面烙熟，省时省力。
一人一个热乎乎香喷喷的鸡蛋软饼，再配上一碗粥或者一杯奶，这早餐也不算太凑合。
当然，时间足够的话，再搭配点蔬菜和水果就更完美。
简单早餐饼鸡蛋葱花薄饼
原料：鸡蛋两个（蛋液107克）、面粉40克、水45克、葱1棵
鸡蛋葱花薄饼的做法
1、蛋液加水搅匀；
2、添加面粉搅打均匀，刚开始面糊中会有颗粒状面粉，静置一会儿再搅打就好了；
3、小葱切细碎（也可以用韭菜或者其他蔬菜碎替代小葱碎，但是蔬菜等辅料不能添加太多，否则面糊下锅后转动锅身，蔬菜碎容易积堆儿，流动不起来）；
4、添加进搅好的面糊中，稍微加点盐，继续搅打均匀；
5、锅子烧热后转小火，稍微加点油，油无需多，油多的话，面糊不容易粘锅；
6、舀一勺面糊倒进锅子中央；
7、迅速提起锅子转动锅身，使面糊均匀分布，粘在锅底；
8、用小火煎，待面糊颜色由白变黄，饼边翘起，迅速翻面；
9、翻面后仔细观察，看饼身微微向上凸起些泡泡，马上铲出，无需久等，否则鸡蛋薄饼会失去软嫩的口感，变得发硬。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
薄饼卷鸡蛋
食材明细：
鸡蛋适量，面粉适量，生抽适量，辣椒油适量，盐适量
薄饼卷鸡蛋的做法步骤：
第1步面团和硬点(面团我就不仔细说了，正常和面，面硬点就可以)赶成薄片，越薄越好
第2步平底锅刷一层油，尽量少放油，只刷一次成品薄片
第3步鸡蛋煮熟，弄成碎末尽量碎点，卷起饼来好卷鸡蛋碎放入生抽，盐，辣椒油，爱吃辣椒的我放了很多，大家可以适量
第4步铺在薄饼上出炉啦
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