好的美食离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成,你平时对食材了解比较多吗?下面是小编帮大家整理的土豆鸡蛋薄饼,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
有朋友说不喜欢在家里起油锅,就尝试这款吧,不用发面,不用油炸,只需把土豆泥加上鸡蛋、牛奶和面粉,揉成个软面团,擀成薄饼,直接在平锅里烙一下就成。
嫌早晨时间来不及的,可以前一天晚上把土豆蒸好,面团揉好,收在冰箱冷藏室,早晨起来分割擀圆下锅烙就成,几分钟既可以搞定。
还可以加大鸡蛋和牛奶的量,和土豆泥和面粉一起搅成面糊,直接倒在油锅里摊开,煎成厚一点的饼。
举一反三,土豆可以用胡萝卜、山药或是红薯替换。
这样早餐饼,再加上几片卤牛肉或者火腿,一个凉拌菜,一碗粥或奶(豆浆),走时带点水果和坚果,孩子一上午的营养和热量就足够了。
为高考生量身打造的全能营养早餐饼----土豆鸡蛋薄饼
原料(四人早餐量):土豆2个约300克、牛奶50克、鸡蛋50克、面粉220克
土豆鸡蛋薄饼和做法
1、土豆用高压锅压熟,上汽后8分钟关火,自然排气后取出;
2、蒸熟的土豆去皮后捣成土豆泥;
3、加入一个鸡蛋,少许牛奶,添加面粉用筷子搅匀;
4、揉成不粘手的面团,饧5分钟;
5、分割成等大的面剂,用手掌摁成小圆饼;
6、平锅内抹一层薄花生油,烧热后铺进面饼,中小火煎制;
7、双面金黄取出,趁热食用。
特别提示
1、土豆也可以切片蒸熟;
2、牛奶和鸡蛋的量越大,添加的面粉也就会越多,再加上土豆本身含有水分,所以液体的添加要酌量;若是鸡蛋和牛奶量增大,可以搅成稀面糊直接下油锅,摊成厚一点的饼;
3、这款土豆鸡蛋饼可以根据自己的喜好做成甜味或者咸味的,我喜欢原味配菜吃,所以什么也没添加。可以适量添加糖,也可以适量添加盐、黑胡椒粉和葱花,还可以添加熟的牛肉碎或者火腿碎,做成豪华版的;
4、这款面饼越软越薄要好吃,可以做成一整张,出锅后要趁热食用;
5、土豆可以用胡萝卜、地瓜或者山药替换。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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韭菜鸡蛋薄饼
食材明细:
主料::面粉一小碗,韭菜4根,鸡蛋一个,
辅料::葱少许,
配料::盐适量,水适量,
韭菜鸡蛋薄饼的做法步骤:
1.在碗里放入面粉、切好的韭菜、葱花儿、鸡蛋,盐
2.加入水,看粘稠程度,可以稍微稀点。搅拌均匀。
3.把面糊平铺到锅中,煎2分钟。中火。
4.翻个面继续煎一分半左右。火不要大,要不然容易糊。之所以这一面时间要减少是因为本来已经煎得差不多了,韭菜飘在上面翻过去后容易焦。
5.成功装盘。很简单吧!
蒲公英鸡蛋薄饼
食材明细:
主料::蒲公英适量,火腿小半根,香菇2朵,香葱1颗,莜面适量,鸡蛋两个,面粉适量,
辅料::十三香一点点,盐适量,食用油适量,
蒲公英鸡蛋薄饼的做法步骤:
1.洗干净蒲公英,水里泡上10分钟左右。
2.将所有原材料切碎放到盆里进行调味,加入盐和十三香。
3.将所有原材料进行搅拌均匀。
4.打开电饼铛预热,倒入少量食用油,开始煎饼子,大小看个人喜好就可以,直到两面金黄,就熟了。
小贴士:
吃的时候可以沾点蒜蓉酱,超好吃
鸡蛋葱花薄饼
无论是对于南方煮妇还是北方煮妇而言,这鸡蛋薄饼恐怕都算是最简单实用的一种家常面食了。
遇到家里没合适的主食时,随手打两个鸡蛋,切点葱花,加点面粉,搅匀了,往热锅里舀上一勺面糊,浇淋一圈儿,小火反正面烙熟,省时省力。
一人一个热乎乎香喷喷的鸡蛋软饼,再配上一碗粥或者一杯奶,这早餐也不算太凑合。
当然,时间足够的话,再搭配点蔬菜和水果就更完美。
简单早餐饼鸡蛋葱花薄饼
原料:鸡蛋两个(蛋液107克)、面粉40克、水45克、葱1棵
鸡蛋葱花薄饼的做法
1、蛋液加水搅匀;
2、添加面粉搅打均匀,刚开始面糊中会有颗粒状面粉,静置一会儿再搅打就好了;
3、小葱切细碎(也可以用韭菜或者其他蔬菜碎替代小葱碎,但是蔬菜等辅料不能添加太多,否则面糊下锅后转动锅身,蔬菜碎容易积堆儿,流动不起来);
4、添加进搅好的面糊中,稍微加点盐,继续搅打均匀;
5、锅子烧热后转小火,稍微加点油,油无需多,油多的话,面糊不容易粘锅;
6、舀一勺面糊倒进锅子中央;
7、迅速提起锅子转动锅身,使面糊均匀分布,粘在锅底;
8、用小火煎,待面糊颜色由白变黄,饼边翘起,迅速翻面;
9、翻面后仔细观察,看饼身微微向上凸起些泡泡,马上铲出,无需久等,否则鸡蛋薄饼会失去软嫩的口感,变得发硬。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
薄饼卷鸡蛋
食材明细:
鸡蛋适量,面粉适量,生抽适量,辣椒油适量,盐适量
薄饼卷鸡蛋的做法步骤:
第1步面团和硬点(面团我就不仔细说了,正常和面,面硬点就可以)赶成薄片,越薄越好
第2步平底锅刷一层油,尽量少放油,只刷一次成品薄片
第3步鸡蛋煮熟,弄成碎末尽量碎点,卷起饼来好卷鸡蛋碎放入生抽,盐,辣椒油,爱吃辣椒的我放了很多,大家可以适量
第4步铺在薄饼上出炉啦
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